02 網紅小吃有哪些最火爆擺攤適合四季下天小吃地攤(對于即將到來的夏天，有哪些小生意適合擺路邊攤？)

國級特色小吃，無論大街小巷都有它的味道和身影。臭豆腐在各地有不同制作與使用方法，種類也就繁多，但最出名的還是長沙臭豆腐。臭豆腐又名臭干子，制作原料有大豆、豆豉、純堿等。所謂喜歡的人聞著味道就來了，不喜歡的人聞著味就跑了，在地攤小吃中算得上是數一數二的火爆、暢銷。

3、鐵板魷魚

鐵板魷魚起源日本，傳入國內，風靡大江南北，紅透全國各地大街小巷。主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面、特制面醬組成，味道鮮辣可口，成串裝。走街串巷如果遇見了，相信每個人都會去擼幾串。

4、羊肉串

羊肉串以羊肉串最為出名，是人人喜愛的風味小吃。肉質，味以咸辣為主，每個城市的美食城如果沒有羊肉串，那它就算是美食城。

5、煎餅果子

煎餅果子是天津的著名小吃，是天津人常見的早點，由綠豆面薄餅加入雞蛋、油條、脆腐皮，涂上面醬、辣椒醬，撒上蔥末，卷上切開即可。一個煎餅制成只需3到5分鐘，但是味道簡直讓吃過的人念念不忘。

網紅地攤小吃都有什么？

1、煎餅果子

其實在上下班的路上不難看到有很多大爺大媽們拖著推車賣煎餅果子，原因是因為它的味道確實還不錯，并且做法也多種多樣，又擁有各種各樣的口味，擁有很多的顧客群體。



2、熱干面

其實熱干面被稱作是中國的四大明面，尤其是面條特別的有勁道，味道也很鮮美，跟香油、鮮辣味粉、五香醬菜等各種香料調制而成，并且在全世界都擁有很不錯的口碑，而且這個操作起來十分方便又快捷，是一個很不錯的小吃創業項目。



3、鐵板魷魚

說到鐵板大家應該都不陌生，因此在大街小巷都能夠看到它的蹤跡，主要是使用鐵板將魷魚煎熟，然后再將其切成一段一段的，最后再撒上一層特制的醬料即可，很遠就能夠聞到它的香味，味道也很好，如果各位想要找一個適合擺攤的小吃項目的話，建議選擇這個。



4、烤生蠔

生蠔算得上是一種比較有營養的海鮮了，但是很多人可能不太會做，因此便愛上了烤生蠔，它的做法特別的簡單，而且也是沿海地區的一種特色小吃，成本價相對較低，利潤空間也很大，關鍵是深受很多人的喜愛。



5、麻辣燙

其實麻辣燙可能會有人覺得比較適合在冬季吃，因為麻辣燙一般都是滾燙的湯汁去燙菜吃，但是最關鍵的是它的味道很好，價格也相對實惠，很多人會將葷菜和素菜搭配一起吃，這樣人均消費也就很少了，所以在夏季也有不少人吃。

小吃攤兒做什么好賣？

我國餐飲市場規模已突破4萬億元，80、90后成為消費主體，其中小吃是最重要的餐飲類型之一，面條、米線、粥、餛飩、餃子、涼皮、涼粉、麻辣燙、豆花等小吃常年受到食客們的歡迎，位居地攤小吃類型TOP10。本文中maigoo網編輯將帶領大家一起了解下這些擺攤小吃，看看擺攤賣什么小吃好。

1面條

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中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，其中以面條為最。條形、圓柱形或片狀的面條可經煮、炒、燴、炸而成，一碗的賣價大約是成本的3-5倍，甚至更高。因制作耗時少、價格相對便宜，無論在一線城市，或是在小縣城和農村里，炒面、湯面、涼面、熱干面等等，在地攤或門店里備受歡迎。擺攤賣面條首先要把味道做好，有獨特之處，衛生干凈，吃的人多了，何愁賺不到錢呢。【詳細】

2米線

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擺攤賣什么小吃好？米線是我國傳統小吃中的一員，美味且營養均衡，深受食客們的喜歡，同時也是近年來的熱門地攤小吃。米線的價格跟各地的消費水平有關系，地區不同價格不同。不過總體來說，擺攤賣米線投資小，利潤可觀，一碗米線的利潤能夠達到60%-75%左右。比較好吃且受歡迎的米線品類有云南過橋米線、小鍋米線、大鍋腸旺米線、涼米線、麻辣燙米線等。【詳細】

3粥類

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早餐粥具有養胃健脾、甘潤降火的功效。《中國餐飲行業小吃品類大數據分析報告》顯示，粥和上述的面條、米線，以及餛飩、餃子等一樣，均為擺攤小吃市場中占比較高的品類。另外MAIgoo小編從《十大城市日間暢銷外賣品類指數排行榜》中獲悉，小米粥、清火白粥、皮蛋瘦肉粥等是銷量最高的粥類，即使在擺地攤賣早餐時，這些粥依然暢銷。粥的成本極低，而利潤可高達70%-80%。擺攤時最好開著蓋冒著熱氣，讓路過的人能看到粥的樣子，或是寫上菜單。

4餛飩

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餛飩這種小吃攤老少皆宜，尤其是冬天的時候，吃上一碗熱乎乎的餛飩，從內到外都暖了起來。餛飩特色明顯，雖然制作過程稍顯繁瑣，但愛吃的人不在少數，能讓很多的顧客喜歡。擺攤時除了出售煮熟的餛飩，也可以賣生餛飩給顧客，以滿足不同的顧客需求。餛飩品類繁多，餡料是關鍵，如三鮮、薺菜豬肉、白菜鮮肉、韭菜鮮肉、雙菇鮮肉餡等，都是比較好吃的。手藝較好的，也可以做一些煎餛飩。

5餃子

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從擺地攤到“水餃皇后”，灣仔碼頭品牌創始人臧健和是許多人的勵志偶像。她憑著擺地攤賣水餃，到開設店鋪、工廠，再到占據超市冷柜半壁江山，身價高達60億元。作為最具代表性的傳統小吃，餃子是地攤小吃暢銷TOP10的常客，無論是煮、蒸、烙、煎等做法，或是豬肉、三鮮、羊肉、牛肉、魚肉韭黃、雞肉冬筍等餡料，都受到男女老少的青睞。【詳細】

6涼皮

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擺攤賣涼皮是涼皮經營中最好的模式之一，投資少，利潤高，夏天的銷量較其他小吃行業高很多，堪稱10大暴利小吃之一。所以天氣一旦熱起來，很多餐飲實體店里也會加入涼皮的銷售。賣涼皮具有一定的時效性，到了冬天銷量有所下降，擺攤時一定得搭配其它小吃經營，首選是肉夾饃，這個是經典搭配。陜西涼皮最為著名。在夏天，涼皮最好用泡沫箱保存，里面放幾瓶冰凍的礦泉水，不然天氣太熱，涼皮也熱，影響口感。【詳細】

7涼粉

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涼粉和涼皮一樣，同樣是夏天的經典小吃，消暑解渴。而在冬天，可以熱吃涼粉，起到祛寒暖胃的作用。讓涼粉保持溫度，可以選擇涼皮一樣的方法，也可以買個保溫桶。涼粉的制作是所有擺攤小吃中極簡單的一種，只需用刀或勺子，劃成塊狀或者條狀，也有“刮派”直接用漏勺一樣的工具刮成條，再根據喜好調味即可。制作涼粉使用的淀粉因地制宜，只要是富含淀粉的作物，例如綠豆、土豆、紅薯等都可以作為原料。【詳細】

8麻辣燙

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麻辣燙是快餐行業、外賣行業最大的市場之一，也是最容易實現的飲食自由。從菜式的選擇，到葷素的搭配，再到辣度的控制，這種完完全全由自己掌控的小吃攤，只有麻辣燙能帶給你。那么一碗10元的麻辣燙能有多少利潤呢？MAIGOO網編就以普通的搭配為例，一碗10元麻辣燙包括普通蔬菜、一塊散裝面、一些免費調料，如果再加上一點普通肉類配菜，成本不會超過4元，凈利潤率在50%以上。【詳細】

9豆花

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豆花同樣是低成本，售價卻可以高出好幾倍的地攤小吃。作為一種清熱解毒、緩解中暑、營養豐富的小吃，豆花一般人群都可食用，備受大眾喜愛。擺攤時盡量和其它賣早點的攤子擺在一起，豆花最好不要放入香蔥，可以搭配豆漿一起賣。豆花和豆腐腦其實都是做豆腐時的中間產物。南方的豆花會帶著甜甜的味道，像開在舌尖的丁香花。北方的豆花是咸的，南方的豆花通常都用石膏制作。【詳細】

10豆腦

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說完豆花，肯定不能落下豆腦。擺攤賣豆腦依然得講究南北方的口味差異，可以搭配著油條當早餐賣，同時提供辣椒油、韭菜花、醬油和蒜汁，美味程度直線飆升。作為10大暴利小吃之一，豆腦制作簡單，成本低廉。原料黃豆按2元左右一斤的市場價來算，可做成12份豆腐腦，一份豆腦零售價4元左右，也就是說一斤黃豆可以賣到近50元，消除配料和其它食材，最少能賺到35元左右。

11冒菜

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四川省成都市

四川特色小吃冒菜毫不遜色于任何一種美食，擺冒菜攤、開冒菜店、做冒菜外賣的創業者滿街都是。但賣冒菜的利潤究竟怎么樣？很多人對此還比較模糊。其實一個正常的冒菜攤可以達到日均幾百的利潤，不過這與當地消費水平、菜品定位等密不可分。如果按照日均100人次計算，人均消費最低達到8元，就能日賺500元左右，如果消費人次和消費水平更高，收入則更理想，比很多上班族的月薪都要高。【詳細】

12炸串

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擺攤賣什么小吃好？從南到北，從北到南，低成本經營的炸串，歷史悠久到沒有一個城市敢自稱發祥地。仿佛它向來就是依附著學校里那些饞嘴孩子興起的，那些孩子長大了還吃。炸串擺地攤想要做好，得注重三點，即炸串種類需葷素齊全，特色食材是加分項；蘸料口味，香味足，辣度和咸度適宜；食材新鮮，不過分油膩，火腿、肉串、土豆等不同食材能在炸制后保持較好口感。

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