04 北京網紅牛肉燒餅(來北京必吃的大清朝“網紅美食”)

軟香滑白晰，歷來有“新鮮味美數燕都，敢與佳人賽雪膚”之美名。最絕的是把容器倒過來都不灑，這美味可是征服了無數人!

地址：西城區 廣安門內大街202號107室(牛街北口)

人均：19元

老陜人家(牛街店)

牛街路口東北角，挨著回民學校，離宣武醫院也不遠，對于看病和考試的人來說，是個迅速解決溫飽問題的好地方。

強烈推薦肉夾饃和臊子面，據說連陜西當地人都覺得正宗!!

地址：西城區 廣安門內大街251-1號(牛街長椿街十字路口東北角往東50米)

人均：48元

白鹿江西餐廳(廣安門店)

這家餐廳因為老板是江西人而十分地道，餐廳做的是江西土菜，大師傅是從老家請來的，絕對的贛西口味。原料也十分講究，筍干、擦菜都是從鄉下收購而來!!

瓦罐湯他家有很多種，主要食材是烏雞、排骨、豬腳或者土雞。土雞的瓦罐湯只可以點大份，適合多個人來點一份合適。

地址：西城區 南線閣街南線閣甲39號樓1樓(宣武體育場西側)

人均：76元

撒拉花兒西域美食·清真

這家店在槐柏樹街，看起來并不大的小店，到中午飯點時很快就爆滿了，人氣確實不錯。服務員都是穆斯林，普通話說的不太好。

羊肉串主要都是大塊的瘦肉，用料比較實，價格不貴，而且菜量都特別大，性價比超高!!

地址：西城區 槐柏樹街南里11號樓南側(近西便門內大街)

人均：63元

厚味居老北京炙子烤肉

厚味居也算得上是老北京炙子烤肉老店了，正宗的清真烤肉，老板胡同出身，白手起家經營了十幾年~牛羊肉都是事先腌過的，不僅嫩而且特別入味。

他家的酸菜羊肉、烤牛肉、烤雞蛋豆腐都是必點，強烈推薦!!建議烤雞蛋豆腐時，先在下面鋪好豆腐，再將雞蛋打碎在豆腐上，過一會在翻面烤，味道更贊~

地址：西城區 廣安門車站西街11號(45路、80路廣安門車站西街公交站;京鐵和園西北門對面)

人均：86元

渡娘火鍋(廣安門店)

這家店的地方很好找，就在廣安門華聯的三層，餐廳布置以紅黑搭配，黑桌紅椅，每桌頂端射燈，其他地方暗調，有點獨特的小時尚感覺。

渡娘鮮椒魚，據說是招牌菜，下面都是冰，上面一層是切好的魚片，最上面是鮮椒，魚肉比較嫩，沒有刺，一會兒就熟了，吃起來辣辣的很過癮!!

地址：西城區 廣安門外大街180號，華聯購物中心三層F3-12

人均：104元

四世同堂(西便門店)

烙餅卷帶魚，帶魚做的非常酥，連魚骨頭和魚刺全都酥了，外面澆了湯汁，單獨吃會覺得有點咸，卷在餅里吃特別贊。餅也很好吃，有點像蔥花餅，吃起來很暄軟。

捉五魁就是做成麻將牌樣子的豌豆黃，簡直就是老少咸宜的必點菜，而且每回來牌都不一樣。豌豆黃做的也很細膩，好玩又好吃!!

地址：西城區 西便門內大街85號金色夏日酒店內(廣安門中醫醫院東門)

人均：105元

好吃還實惠，不僅是老字號，還是讓人值得回味的老北京風味!休閑周末，吃貨不能錯過的美食天堂!

牛街的美食攻略，地道的北京美食都在這

說起牛街清真超市

牛街清真超市里必吃

白記年糕

白記年糕，原來在超市的一層，現在那里改成了超市服務臺。這家店搬到了沿街檔口，這樣以來，更為醒目，也方便大家購買，不用再在超市里面排長隊了，只是在外面排隊的場景，是繼聚寶源、洪記小吃檔口的長隊外，牛街路口的又一景兒了。

白記年糕，專賣各種年糕。他家的年糕有江米、紫米和江米面的3種。豆餡兒甜而不膩，仔細吃還能吃到帶顆粒的紅豆！口感軟糯有嚼勁，一定要配著上面的清甜微酸的山楂糕一起吃，口味超和諧的！

他家的驢打滾，口感作實，大咬一口，牙齒率先突圍外層薄薄的黃豆粉，刺穿輕甜軟糯的糯米，直達中間卷夾著的漫漫豆沙餡兒，細細回味滿口豆香，堪稱美味~

伊寶荷葉甑糕

牛街的甑糕，堪稱牛街清真超市的排隊一霸。專賣各種小甜糕，附近老輩兒的居民甚至說這是一家百年老店。找他家不用看牌匾，聞著那濃濃的棗香味兒就能找到。

荷葉甑糕，紅棗侵入到原本白皙的糯米里，模樣嬌羞可人。 甑糕由糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，色澤分明，七層的滋味都不一樣，絕對是女孩們的首選甜食。咬一口軟軟糯糯、黏黏糊糊、甜甜蜜蜜，吃再多也沒有膩的感覺~

蕓豆糕有很多種口味兒，有紅豆、綠豆、椰奶、板栗、香芋、黑芝麻的幾種。吃到嘴里香甜爽口，軟而不膩。建議冰鎮后再吃，口感更佳。所有糕點都沒有防腐劑和添加劑，特別 健康 。

大順齋

大順齋，有北京最好吃的糖火燒。口感綿軟清甜，紅糖香氣濃郁，一吃就知道真材實料放了很多的麻醬和紅糖，吃著還不膩囗，適合老年人食用。作為一家老式點心鋪子，大順齋的點心或許沒有西點精細，卻真材實料，味道也是實打實的好！

聽說他們家要想出一百斤的糖火燒，需要用到50斤麻醬，還有其他的紅糖香油糖桂花，面粉比例只占不到25%，四個字評價，酥綿松軟~

牛街必打卡網紅店

寶記豆汁店

老北京豆汁兒，已有300年 歷史 ，具有養胃、解毒、清火的功效，標配焦圈，地道北京味兒，不過不是所有人都喝得慣哦！生豆汁可以買來直接喝，剛發酵好的豆汁會有點回甜，而且味兒也沒有熬好的重，適合剛接觸豆汁的朋友。

寶記豆汁店的豆汁兒可以直接飲用，也可以加熱再喝。濃稠度比之過去略有下降，屬于能接受的范圍之內。

店里小吃種類也很多，咯吱盒、炸松肉、驢打滾、豌豆黃、麻豆腐、排叉、山楂糕、炒草莓應有盡有，綠豆粉絲久煮不爛。醬貨種類也非常齊全~

奶酪魏

梁實秋先生說過：“久居北平的人，不免犯饞，想北平吃食，酪是其中之一”，酪之魅力由此可見一斑。老北京最有名的賣酪的買賣，當推奶酪魏。

印象里的酪，有牛奶的鮮香，沒有怪味兒，真是沁人心脾。他家的宮廷奶酪，牛奶醇而新鮮，還帶著糯米酒的清冽醇香，所有味道會與眾不同，酪里面有瓜子仁兒，別有一番風味。店里除了各種奶酪，還有奶卷、果子干、炸鮮奶、炒紅果等小吃。

牛街年記清真熟食

北京排長隊的醬牛肉有很多，但是牛街的這家年記清真熟食，卻是每一個老北京人都知道的地方。

他家的醬牛肉，肉質干松，含水少，做法不坑人，老北京的味道沒有改變，保持了多年的傳統！最重要的是，這里的食物干凈，吃著放心，價格又非常實惠。

醬牛肉燉的十分入味兒，吃起來軟爛很容易嚼，香料并不掩蓋牛肉本身的肉香，牛肉品質非常棒；醬牛筋入味兒又筋道，吃起來咯吱咯吱的特帶勁兒；五香羊頭肉，吃起來咸淡適中，連著筋特有嚼勁兒，越嚼越香~

牛街最好吃的館子

聚寶源

他家飯點兒幾乎都是需要等位的，外賣窗口也永遠都排滿了超長的隊伍。這京城人民是多么愛聚寶源，總是覺得能在聚寶源吃上一次火鍋，都是特別幸運的事兒，通常都需要排兩到三個小時的長隊......

聚寶源的羊肉中除了高鈣羊肉都是手切，上腦部位肥瘦相間；手切鮮羊是羊腱子，肉質緊實；極品鮮羊肉，是三叉部位，彈牙。

蘸料，是自家的獨特配方，底子是韭菜花、醬豆腐、芝麻醬，配比和調味不同，風格就會有所不同~

芝麻燒餅，是必須吃的，個頭不大，芝麻香濃，剛烤出來的時候吃，外脆里韌，用發小兒的話說，就是余香滿口~

聚寶源外賣窗口的醬牛肉，怎么吃都會好吃到無邊際，可以買回家，隨便切幾片放到青菜里，立刻就變成御膳佳肴啦~

老誠伊

在牛街禮拜寺的斜對面，從聚寶源總店往南走過十字路口就能找到。我一直堅信，大快朵頤地吃肉才是嚴冬里最御寒的進補。一進門，每張桌子的鍋爐上都冒著熱氣~

這家選用的是六個月大的羔羊，歷經焯、墩、燜等多道工序，因此沒有膻味。羊蝎子湯底很香，肉燉了很久，爛而不柴，啃完后可以輕易地扯開，一條完整的脊髓就呈現在了你的面前。這才是肉中的精華，脊髓軟糯入味也不油膩

特別推薦店里的吐司番薯，土司裹著面包糠，炸完后，里餡番薯泥熱乎，甜蜜軟綿，老少皆宜的一道 美食 ~

祥云軒

一家傳統的老北京清真菜，在教子胡同邊上，門面不大，門上的“門釘肉餅”四個字甚是顯眼。門釘肉餅確實也是一絕。菜量大味道好、價格也實惠，周圍街坊鄰居都是常客。

門釘肉餅，每桌客人的必點菜。肉餅由牛上腦與牛腰窩油 8:2 合成餡，再佐之鮮蔥白提鮮，皮薄餡大、湯汁豐富。牛油容易凝固，因此趁熱吃口感最好，再配上煎得金黃的餅皮，吃到最后一口也沒有覺得油膩。

來北京必吃的大清朝“網紅美食”

來北京 旅游 的朋友都知道，北京有很多種類豐富的小吃，它們中一部分是清宮里傳出來的，曾是皇上最愛的那一口；一部分是清真傳統小吃，也是備受稱贊的；還有的是老百姓的吃食，味道很是正宗。如果您覺得北京小吃有點一般，那就要看看老北京人都去哪兒吃這些地道的北京 美食 。

舊時的北京，冬天幾乎見不到鮮果，能調味解饞不過是些冰糖葫蘆和凍柿子，果子干兒也在其中之一。

果子干兒是北京冬季的一種傳統小吃，由杏干兒、柿餅、鮮藕、葡萄干兒等果品制成。琥珀色的柿餅、橙紅色的甜杏干、雪白的藕片，再澆上糖桂花汁，放在果盤里用冰鎮著，吃到嘴里時，涼絲絲、脆生生，甜酸交融，非常爽口。過去，這種小吃常有小販走街串巷地售賣，被人們稱為“打冰盞兒”的。他們通常手持兩只銅冰盞，上下一磕，聲音清脆，傳出很遠，還邊敲邊喊著“果子干兒~、酸梅湯~、玫瑰棗~、煮海棠~”等等，住在街巷里的小孩兒們聽到這聲兒，就趕快拿著罐啊碗啊，拽著大人就往外走，生怕晚了就沒有了吃食。

據傳，同治皇帝九歲那年，也曾私自越出豐澤門、走出

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