04 怎么做網紅泡沫煎蛋(西紅柿作文)

、淡奶油135g、雞蛋1個、奧利奧碎80g、黃油40g、白砂糖35g、玉米淀粉18g、檸檬汁18g、奧利奧餅干數片、蔓越莓干18g。

做法：







1、黃油低火微波或隔水加熱至融化，倒入奧利奧碎中攪拌均勻用勺子或者搟面杖壓結實，放冰箱冷藏待用。

2、奶油奶酪隔水加熱攪拌融化。

3、待奶油奶酪都融化后加入白砂糖攪拌均勻。







4、碗從鍋里拿出，碗里加入淡奶油攪拌均勻。

5、再加入一個雞蛋，攪拌均勻烤箱預熱180度。

6、加入檸檬汁攪拌均勻。







7、加入玉米淀粉攪拌均勻即可。

8、加入切碎的蔓越莓攪拌均勻這一步蛋糕液就完成了。

9、倒入模具中。







10、蛋糕液上面鋪上奧利奧餅干，烤箱溫度調至150度，50分鐘奧利奧餅干如果是夾餡的，切開把里面的餡除去。

11、待冷卻后放入冰箱冷藏4小時以上食用。

12、脫模很簡單，用電吹風對著模具外圍吹幾下就可很容易脫模。

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黃金芝士堡面包

原料：

水80g、鹽3g、牛奶65、細糖20g、芝士片適量、高筋面粉248g、干酵母3g、奶粉10g、黃油20g。

做法：







1、將湯種部分中的水和牛奶混合均勻后，加入面粉。

2、邊加熱邊攪拌，加熱至65度左右，面糊攪拌會出現紋路即可。

3、取下面糊蓋保鮮膜，置涼備用。







4、面團部分的水、牛奶和酵母混合均勻。

5、加入1/3的面粉，用刮刀攪拌至面糊狀。

6、加入剩余面粉、奶粉、細糖、鹽，用廚師機中速繼續攪拌。







7、攪拌至能拉出粗糙的薄膜狀，取出包入軟化后的黃油，繼續攪拌。

8、快速攪拌，直到面團能拉出透明薄膜狀，取出面團。

9、揉圓，放入容器中，蓋保鮮膜發酵一小時。







10、取出分割成等量的八份，揉圓松弛10min。

11、將面團搟開卷入芝士片，收口朝下，放入模具中。

12、進行最后發酵；發酵好后取出刷蛋液。



13、放入預熱好的德普烤箱，焙烤模式185度，烤制50min。

小竅門：

面團中加入的水和牛奶最好是38度以下的溫水，這樣有利于酵母的發酵；面團松弛要蓋保鮮膜，放置干皮影響制作。

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輕乳酪芝士蛋糕

原料：

雞蛋4個、黃油40克、白糖85克、牛奶100克、玉米淀粉20克、低筋面粉30克、奶油奶酪200克、糖粉少許、食鹽1小撮。

做法：







1、備好所有食材。

2、將蛋清與蛋黃分離備用。

3、將牛奶、奶油奶酪倒入盆中、用隔水法邊加熱邊攪拌至融化。







4、接著放入黃油、同樣也是邊加熱邊攪拌至完全融化。

5、離火將蛋黃逐個加入快速拌勻、否則蛋黃容易變成蛋花了。

6、篩入玉米淀粉和低筋面粉。







7、翻拌均勻后、再過篩到另一盆中備用。

8、現在來處理雞蛋清：盆中撒少許食鹽。

9、分三次加入白糖、打至濕性發泡、有彎勾狀即可。







10、取1/3蛋白糊至蛋黃盆中、同樣用翻拌手法將蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

11、接著回倒至蛋白盆中、以同樣的手法翻拌均勻。

12、倒入乳酪模具中輕震幾下、烤盤中加些清水、再將模具放入。







13、送入預熱好的烤箱中層：160度上下火、烤60分鐘左右，中途根據情況適當調整溫度高低。

14、結束不要立即打開烤箱。

15、涼至室溫后再取出、完全涼透就可以輕松脫模了，然后裝入包裝盒中，用糖粉篩上二個心型圖案。

小竅門：

1、乳酪與黃油等加熱時，需注意水的溫度，最好不要超過60度2、加入蛋黃攪拌時，動作需快速利落，否則溫度過高易成蛋花了3、烘烤的時間和溫度視自家烤箱情況而定4、結束后也不要急于取出，等涼至與室溫相近時再取出脫模，若放箱冷藏后再食用口感更佳。

臺灣夜市小吃圖片臺灣夜市小吃推薦

對于夜市美食，種類繁多，最具有人情味道，同時也是最可以滿足人們的味蕾需求的一種美食劃分的類別，另外一方面，夜市也是人們非常喜歡的一個游玩場所，尤其是對于旅游的人們來說。

夜市簡直是一個必須要打卡的地方，這里是夜晚城市最熱鬧的地方，也是這個城市最具有煙火氣息的地方，那么，接下來，小編就來給大家介紹一下臺灣，這個充滿小清新味道的城市是有著怎么樣的夜市小吃吧！

鹵肉飯

不吃鹵肉飯怎能說自己去過臺灣呢?鹵肉飯之于臺灣人，已經像油鹽醬醋一樣必不可少了。而鹵肉飯在臺灣南北地區有著不同的意義。

臺灣北部，鹵肉飯淋上煮熟碎豬肉及醬油鹵汁的白飯，有時醬汁里也有香菇丁，在臺灣南部被稱作“肉燥飯”。而“鹵肉飯”在臺灣南部是指有鹵豬三層肉的_肉飯，兩種口味各有千秋。

強烈推薦：臺北兩家王牌鹵肉飯，1.金峰鹵肉飯，肥瘦均勻的肉配上獨家秘制的湯汁，再來一碗燙青菜和苦瓜湯，絕對讓你大滿足。

2.胡須張鹵肉飯，連鎖店遍布臺北的大街小巷，一份套餐，價格優惠還能吃到多個品種的美食。

蚵仔煎

臺灣蚵仔煎絕對是一道特色小吃。以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成，特點就是鮮香Q彈。蚵仔煎雖然看似到處都吃得到，但很多當地人都會到蚵仔產地去吃。

強烈推薦：臺北的圓環邊蚵仔煎就是愛好者的必去之店。店家堅持選用當天食材，新鮮沒有腥味的蚵仔，配上嫩滑金黃色的煎雞蛋，口感和外觀都令人為之垂涎欲滴。

去寧夏夜市的時一定不要錯過圓環邊蚵仔煎店，70臺幣(約17-18元人民幣)便能品嘗到一份老臺北的純正味道哦。

大腸包小腸

大腸包小腸是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。糯米腸與豬肉腸的結合使得其口味頗為獨特。

雖然臺灣大小夜市都經常會出現大腸包小腸的攤位身影，但若你想特地去吃正宗的，就還是要去千喜福，老板以其嫻熟而俐落的身手，制作出一份又一份的可口美食。

香噴噴的烤香腸，佐以_制蘿卜、酸菜及小黃瓜，再加上少許的蒜汁，包在糯米腸里，一口咬下，排隊等候都是值得的啊!

肉圓

肉圓的名稱得自于外觀，這種用地瓜粉、太白粉、或米粉等材料作成的半透明肉圓皮，包裹豬肉與其他配料的食品。

傳統的肉圓是臺灣彰化縣的特產，據傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業者吳許水桃所創。作為臺灣人最愛的一道平價美食之一，蒸出來不油不膩的肉圓，加上蒜泥和辣椒醬，再配上一個四神或貢丸湯，絕對讓一天都活力滿滿。

面線糊

面線糊起源于福建泉州，呈糊狀，由細面線、地瓜粉制作成，具有濃烈的閩南風味。一般臺灣人都會在早餐時吃，也可以當做點心和夜宵。就著油條跟馬蹄酥吃，味道鮮美，清甜爽滑。

強烈推薦：臺灣最有名的面糊莫過于阿宗面線，它既是當地的老店，又是必去打卡地。士林夜市有一家，西門町也有一家，買份滾燙的大份面線糊，胡椒粉配上辣醬，站在臺北的街頭吃的滿頭冒汗，也不失為一種獨特的體驗。

雞排

臺灣雞排以大而出名，賽過手掌，大過臉。口感非常有嚼勁。而臺灣最著名的就是豪大大雞排，它的店面幾乎遍布臺灣各大夜市最顯眼處。

順著香味走過去，就能看到豪大大前面排著長長的隊伍。雖然每年都小幅度漲價，但人氣依舊不減，新鮮的肉質，香咸酥脆的炸衣，油而不膩的肉汁，看到就垂涎三尺。

豬血糕

臺灣地道小吃中，有很多豬血制成的，豬血糕就是一種。用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然后蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。

這是臺灣夜市中不可或缺的小吃之一。店家將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油后，依照顧客的需求只加甜辣醬或辣醬，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，插上竹簽，直接拿在手上就可以享用咯。

棺材板

棺材板是臺灣非常有名的小吃。它的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。后來這個有點聳人聽聞的名號“棺材板”，便取代了雞肝板的稱號。

而由于形狀和偏甜的口味都很特殊，使棺材板一炮而紅，成啦臺南著名小吃之一。

冰雞爪凍

鹵味一直在臺南小吃中占據重要的地位，因此各式的鹵味也紛紛出籠。取代一般濃厚油膩的醬汁鹵，西井村蜂蜜鹵味是用臺灣本土的龍眼蜂蜜制作的。

其招牌是冰雞爪凍，一只只外表色澤亮麗的冰雞爪凍，嘗起來不但不油膩，反而還會有甘甜順口的滋味。富含膠質的冰雞爪凍，細細咀嚼，蜂蜜香深便一層層入味到雞骨髓里，回味無窮。

胡椒餅

熱騰騰剛出爐的胡椒餅，外酥內香的滋味，多年來在臺灣一直是超人氣的午后點心。

位于臺北東區忠孝東路四段巷中的“福州世祖胡椒餅”只要一到下午4點，就有不斷排隊購買的人潮要做出一個成功的胡椒餅，控制火侯的溫度是最重要的。

皮薄餡料多是胡椒餅的一大特色，選用上等瘦豬肉加上特調醬汁腌漬，包進大把嫩綠清香的宜蘭蔥，沾上白芝麻并在特制古陶窯上以炭火高溫烘焙。能吃上如此肉汁甘甜的胡椒餅也算是沒有白來一趟了!

珍珠奶茶

源于臺灣的珍珠奶茶，一直大受游客歡迎。來道臺灣，遍地的奶茶店到底該選擇哪個?首選當然是最著名的奶茶連鎖店——春水堂。

1983年創立于臺中的春水堂，據稱是泡沫紅茶和珍珠奶茶的首創者、世界珍珠奶茶的發源地。而春水堂主打創意冷飲茶，較小顆的珍珠也是一大特色。

為保證軟糯Q彈的口感，珍珠不添加防腐劑，全程冷氣護送，賞味期只有三小時哦。

如果要想喝當地特色的黑糖珍珠奶茶，還是要去臺北公館的“青蛙撞奶”嘗試一番。除此之外，還有元祖級的

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