04 海南進出口貿易有限公司姜(請專業人士回答進口香料主要有哪些)

山東蒼山豐寶食品有限公司 - 以保鮮蔬菜為主，生產牛蒡、胡蘿卜、芋頭、山藥、大蒜、圓蔥。

山東蒼山立達食品有限公司 - 出品保鮮、速凍、脫水、腌漬四大類蔬菜。

山東果蔬貯藏加工工程技術研究中心 - 從事果蔬保鮮技術研究及相關產品的生產經營，承接氣調庫，氣調設備設計安裝與施工。

山東綠潤食品有限公司 - 主要從事板栗、蒜苔、蘆筍等農副產品的加工與貯藏。

山東臨沂河東區沂蒙食品總廠 - 從事鹽漬食品加工、脫水果蔬冷凍保鮮和工藝柳編加工，生產加工各種腌漬果菜系列產品。

山東省棲霞恒盛果蔬冷庫 - 代購代銷大櫻桃、蘋果、及果蔬保鮮業務，保鮮冷庫風庫可貯存1500噸水果蔬菜。

山東郯城匯豐食品有限責任公司 - 產品以銀杏、保鮮板栗、保鮮蔬菜系列為主。

山西晉黎來蔬菜種子有限公司 - 位于山西太原，開發生產番茄、西葫蘆、甘蘭等雜交新品種。

山西綠原食品有限公司 - 提供脫水、速凍、保鮮蔬菜和野菜罐頭等產品。

山西省維泰食業有限公司 - 經營脫水蔬菜,速凍蔬菜，保鮮蔬菜三大系列。

山西垣曲山里紅食品有限公司 - 從事果品、蔬菜、綠色食品、休閑食品等深加工。

四川際天時股份有限公司 - 從事農業產業化經營和高科技食品研究、開發、生產和銷售。主導產品為發酵泡菜和微波爐食品系列。

樺甸市吉元土產有限公司 - 經營地產農副土特產品，產品有山野菜果仁食用菌脫水蔬菜四個系列。

上海蔬菜（集團）有限公司 - 從事蔬菜批發、生鮮配送、食品加工、商場、餐飲旅游、房產開發和客貨運輸等。

深圳羅湖林果場 - 生產荔枝、糯米糍、龍眼、花卉、蔬菜等。

壽光裴嶺綠色食品有限公司 - 從事胡蘿卜保鮮加工。

壽光市裴嶺隆鑫蔬菜批發市場 - 生產、批發各種保鮮蔬菜，胡蘿卜，包菜，白菜，并從事蔬菜加工。

濰坊博通食品有限公司 - 加工經營速凍、保鮮蔬菜、果品產品。

濰坊三慧食品有限公司 - 位于山東安丘，主要從事農副產品加工，主要有大姜、大蔥、大蒜、白菜等。

濰坊市明大食品有限公司 - 主要加工及銷售各種冷凍、保鮮蔬菜食品和各種罐頭。

濰坊陽光食品有限公司 - 經營保鮮、冷凍、鹽漬、脫水果蔬及罐頭食品等五大系列50多個品種。

濰坊櫻花蔬菜有限公司 - 生產、經營保鮮、速凍、脫水、鹽漬蔬菜。

西安億事達集團 - 農產品蔬果進出口、農產品蔬果保鮮、保鮮、貯藏工程、招標。

西昌富萬利食品有限公司 - 生產胡蘿卜濃縮汁、石榴濃縮汁。

文登市匯潤果品有限公司 - 存儲銷售果品及各種蔬菜。

武漢市綠豐實業有限公司 - 從事樹莓，蔬菜，苗本花卉研究開發。

五蓮縣宏大食品有限公司 - 生產加工出口蔬菜，產品有速凍、保鮮、腌制、干品四大系列。

廈門申宇實業有限公司<English> - 生產各類蔬菜水果。

天津潤盛食品有限公司 - 生產經營傳統的天津冬菜和各種出口干鮮菜、鹽漬菜、改制菜。

煙臺奧峰食品有限公司 - 是生產蔬菜水果的專業企業，蔬菜、水果、冷凍、冷藏、保鮮、速凍，加工出口。

煙臺偉運食品有限公司 - 從事蔬菜和水果的冷凍、保鮮及精加工和包裝。

煙臺騰龍食品有限公司 - 加工生產草莓、生姜、蔬菜等。

揚中市綠之健苦瓜茶廠 - 提供無公害苦瓜。

浙江嘉興蔬菜公司 - 主營干鮮蔬菜，兼營水產品、禽蛋、日用雜品、蔬菜種子、植物生長激素、塑料薄膜、調味品、其它食品及食品加工。

浙江省德清縣隆發工貿有限公司/新隆發 - 生產開發銷售以竹筍為特色的休閑食品、山區特產，可OEM代加工。

云南思茅科農集團有限公司 - 主營蔬菜、水果、竹筍、野生菌等綠色食品及釀造、水產、養殖業。

云南天保綠色產業有限公司 - 以綠色無公害蔬菜種植銷售為主，經營等三十多個品種的放心蔬菜。

漳州亞西雅食用菌工業有限公司 - 生產雅子咖喱。

沂南縣銅井鎮萊坪生姜加工廠 - 沂南縣銅井鎮菜坪生姜加工廠，建于99年2月，現已成為年加工生...

諸城富維食品有限公司 - 出口大姜、大蒜、胡蘿卜等保鮮蔬菜，腌漬姜絲、姜片、姜蓉、茄子等腌漬產品。

諸城鴻泰食品有限公司 - 加工出口各類果品蔬菜，主要品種有蘋果、梨、桃、大姜、大蒜、蒜苔等。

中國蔬菜公司 - 產品有速凍蔬菜、保鮮蔬菜、脫水蔬菜、鹽漬蔬菜、罐頭類制品及花生六大類。

中國沾化冬棗出口基地 - 從事冬棗果品銷售、苗木開發經營多年，對冬棗的采收、包裝、運輸擁有一條龍配套措施。

中環果菜網—海南中環果菜物流配送網絡有限公司 - 提供農業信息，提供蔬菜配送。

招遠宏鑫食品有限公司 - 從事蔬菜果品水產品的保鮮速凍干燥等，主要產品為剝皮元蔥、胡蘿卜。

招遠佳農綠色產業有限公司 - 生產并出口各種濃縮果汁及蔬菜等產品。

郯城綠潤食品有限公司 - 經營無公害綠色食品，集基地種植、加工、保鮮、出口于一體。

莒縣綠源果蔬食品有限公司 - 經營蘆筍、蒜薹、蘋果及各種速凍保鮮蔬菜，03年通過HACCP認證。

小湯山地熱溫泉特菜 - 以特菜銷售為主，兼營其他旅游紀念品的開發和銷售。

興化發達食品有限公司 - 綠色蔬菜食品生產基地。

安丘市昆侖食品有限公司 - 主要從事保鮮蔬菜，瓜果銷售。

山東省平原縣王杲鋪蔬菜批發市場、京津蔬菜園區 - 經銷各類蔬菜。

上海青溪農副產品有限公司 - 經營油豆角，大西洋土豆等。

上海日碩果品蔬菜供應有限公司 - 專營向超市賣場配送水果。

國產香料都有哪些？如何選購?

常用國產香料

中國也是產香料的大國，盡管種類不是很多。由于龐大的人口基數，和人們對于飲食要求的提升，使得我們自產的香料已經無法滿足市場，短短數年間我們的香料供需由出口變為進口。

黑白胡椒，Blackpepper/White pepper。胡椒在香料的歷史上有著舉足輕重的地位。這兩種其實是同一顆樹產下的果實，所以就連在一起描述吧。胡椒是早兩年才從國外引進的，現在中國海南有種植，產量不大，平均每年大概就2萬噸左右。這個產量目前已經無法滿足國內需求了，市場上很多貨都是越南進口的，質量和海南的無太大差異。胡椒的產地主要有：越南、印度、馬來西亞、印尼、巴西、斯里蘭卡等。

黑胡椒是采集綠色的（未成熟漿果），將它曬干。白胡椒是黑胡椒加工生產出來的，在實際生產中，將黑胡椒放到大麻包袋中，然后丟到河水中浸泡幾天，待黑胡椒外面那層皮脫掉，就拿上來曬，所以白胡椒會有些黑斑或者皮屑，因此白胡椒的去雜質很重要。白胡椒的顏色應該有點帶黃，如果顏色很白，那我勸你還是不要買了吧，是漂白過了的。

怎樣定義胡椒的質量呢，從感官上，顆粒要夠飽滿結實，黑胡椒的黑色稍微深點，但是要黑得自然，你知道商家們很會給產品“化妝”，香氣夠，嚼一下，夠辛辣，那就是好質量。在胡椒的產國間成立了一個組織，叫IPC（Iternational PepperCommunity）國際胡椒協會（我們萬香園就是IPC的會員，絕對的胡椒專家）。IPC制定了一個胡椒質量的標準，單位是克每升 g/l，意思是每升容量的胡椒有多重。黑胡椒500g/l是統級質量，550g/l以上就是很好的質量了，白胡椒一般630g/l。還有兩個很重要的指標，就是雜質和水分，雜質不用多說，一般1%的雜質含量為正常；水分很重要，一般控制在12%~13%，如果水分高了，你買1噸胡椒回來就會無端端少了幾公斤，因為水分蒸發風干了，當然你買幾公斤這個影響可以忽略不計了。這些都是你百度不到的專業知識噢，你在淘寶上問遍那些賣胡椒的，我想也沒兩個回答得來。你可以搜索店鋪“西餐香料王國”了解更多專業知識。

八角，也叫大茴，Star anise。這個大家都很熟悉了，經常用到，主要用作鹵制和火鍋，也是五香粉的成分之一。八角是兩季果，分為春秋季，春季果叫角花八角，秋季果叫大紅八角，大紅八角的質量，顏色都要更好一些。兩廣地區盛產八角，廣西梧州的古龍八角最著名。越南也有八角的種植，質量也很好。

桂皮，Cassia。中國，越南，印尼，斯里蘭卡都產桂皮。廣西梧州，廣東羅定有大量種植。桂皮也是一種有悠久歷史的香料，辛香帶甜，常用來烹調，燉，鹵制肉類，能去除腥味，煲湯和火鍋都可以用，也是五香粉的成分之一。

肉桂，桂通，玉桂，桂心條，Cinnamon。是桂皮加工而成，斯里蘭卡的錫蘭肉桂最為著名，很名貴，國內極難買到。錫蘭肉桂的顏色比中國和越南產的肉桂顏色要淺，味道更香甜。中國產的稍為辛辣。肉桂通常與甜食，咖啡奶茶等一起使用，適合打成粉用于烘焙。

孜然，安息茴香，Cuimn。也是舶來品，在敘利亞，埃及，印度都有大量生產，中國的新疆，甘肅地區有種植。香氣很濃烈，能很好的去腥，適合和羊肉等腥味重的肉類搭配。這個相信大家也不陌生了，是燒烤常用的香料。

小茴香，懷香/香絲菜，Fennelseed。是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。原產地中海地區，現中國西北地區也有種植。

香菜籽/芫荽子，Coriander seed。球狀顆粒，棕黃色。具有鼠尾草和檸檬的香味，是鹵肉，香腸的理想配料。是多種異國風味調味料的成為之一。

蒜，Garlic。蒜的作用很廣泛，不僅是我們調味的香料，藥用保健作用也很有潛力。大蒜在中國種植很普遍，但是各地的蒜還是有點差別的。山東，安徽一帶的大蒜質量不錯，山東金鄉更有大蒜之鄉的美稱。除了生蒜我們炒菜用之外，我們會把蒜脫水干燥，打成蒜粒或打成蒜粉使用。

姜，生姜，Ginger。姜有很多種：南姜，沙姜，高良姜，生姜，黃姜等。這里介紹的是生姜。生姜大家也很熟悉，煮菜都用到它。通常用來去腥。生姜也是寶，作用和蒜一樣多，也有藥用和保健功效，現在還有很多姜的副食品和飲料。姜去皮后也干燥脫水做成干姜片和姜粉使用。

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