01 01 買什么樣的粉絲好(粉條什么顏色的好)

粉絲什么牌子好?

粉絲都有什么牌子的，哪個好吃啊

要說粉絲，當屬煙臺龍口的龍口粉絲最好。要說牌子，應該是龍口粉絲中的龍耀牌和龍口灣牌粉絲最好最正宗。

龍口粉絲是中國的傳統特產之一，其生產歷史悠久。據史料記載，龍口粉絲已有三百多年的歷史，最早產地是招遠，以后逐漸發展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽等地。龍口粉絲的出口最早可追溯到一百多浮前，一九一六年龍口港開埠后，直接把粉絲運往香港和東南亞各國，這時招遠、龍口生產的粉絲，絕大多數賣給龍口粉絲莊，龍口成為粉絲的集散地，因而得名龍口粉絲。因其原料好，氣候適宜，加工精細，因而產品質量優異，被稱為“粉絲之冠”。

龍口粉絲絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時入水即軟，久煮不碎，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼。龍耀牌和龍口灣牌龍口粉絲是大眾信的過的品牌粉絲。

什么牌子的粉絲好吃呢

當然是龍大牌粉絲。 龍大牌粉絲每年都積極配合官方的檢驗，淀粉含量和斷條率均符合標準，添加劑和致病菌均未檢出，產品質量穩中有升，并與國際標準接軌。

龍口粉絲哪個牌子好啊？ 5分

龍口粉絲就是牌子啊，里面有很多種類

粉條啥牌子的好？

安娜蘇的很不錯……就是SPF19的那個，叫魔幻映彩粉條吧好像，這個遮蓋很好而且不會出現面具一樣的妝感，比較滋潤，還有淡淡的玫瑰香，不過也是比較貴的說……

彩妝這個東西，我覺得它就是一分錢一分貨的，不像護膚品那樣有很多平價精品。想要效果好的，就得多花錢……

對了，MAC性價比還高一些，同樣是專業彩妝，但是比BB便宜，可以考慮。

哪個牌子的方便粉絲好吃？

我初中那會兒 零零年左右 我媽在廊坊明珠買的粉絲超好吃 主要是調料包有很大一包是植物油炸的辣椒 特范特辣還不膩 只是小時候不知道看牌子 一點印象都沒有 所有這么晚我在找它 我想是不是因為量足料足成本高競爭不過白家之類 我自己買過一次 當時是吃過看袋就知道 也沒看牌子 后來再沒見過 它出現的時候白家什么都沒成立呢 見過最早的牌子 好想吃

粉條是怎么做出來的？哪個牌子的要好一點

粉絲、粉條、粉皮、粉帶、米線是我國人民群眾喜愛的傳統性大眾干菜，其特點保存期長，老幼皆宜，在農村紅白喜事中粉絲、粉條是必用菜，每逢佳節時粉絲、粉條家家購買、戶戶食用。粉絲、粉條的原料是土豆、紅薯、碗豆、綠豆、蠶豆等，其原料十分普遍豐富。口味銀絲的不錯，有純豌豆粉絲 純紅薯粉條 土豆寬粉等等

方便粉絲都有什么牌子好

這個好壞沒 有 一 個 評 判 標準 吧， 就 看自己吃 了 之 后 更 喜歡 哪個牌 子了。 我 更偏向 楊掌 柜方便 粉 絲， 看 中的 是 它的 營養： 楊掌 柜 方 便粉絲 是 紅 薯粉 絲，里 面的 蔬 菜更 多 。

現在什么牌子的粉絲吃著放心

解放牌

粉絲加盟哪個品牌好

選擇適合大眾的，以小博大的項目的，安全，可交流

粉絲什么牌子好，十大粉絲品牌排行榜

你說的是吃的粉絲不，龍口，我比較喜歡

粉條什么顏色的好?

紅薯粉條的顏色和特點是什么？

真正純紅薯粉條有以下特點：

1、 從外觀看，一批純紅薯粉條顏色不一定一致，有稍黑一點的，有稍棕黃一點的，有稍黃白一點的，這與紅薯粉條中含的酚類物、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素a、b、c、e、薯渣有關；還有與粉條的熟透度有關，越熟粉條越黑點，越生粉條越白點；與紅薯的品種有關；與加工的時間長短、工藝流程有關等等。而用其他淀粉(一般為玉米淀粉和木薯淀粉)做的假紅薯粉條，由于淀粉中不含酚類物、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素a、b、c、e、薯渣等，必須加各種色素，且顏色一致，否則全是白的。

2、 純紅薯粉條越干越脆，水分低于12%，紅薯粉條易斷，碎粉多，假紅薯粉條有較好的韌性，碎粉極少。

3、 純紅薯粉條耐煮，不易斷，一般要用開水才能泡開（8分鐘），泡開后滑滑的，有彈性，假紅薯粉條用冷水就能泡開，硬硬的，無彈性。

4、 由于紅薯淀粉糊化溫度為76度，熱黏度高，加工難度大，難整齊，加工成本高，純紅薯粉條價格高；而其他淀粉粉糊化溫度都低于70度，熱黏度較低，加工難度小，易整齊，加工成本低，加上其他淀粉成本低，所以假紅薯粉條價格低。

5、 紅薯淀粉吸水性最強，吸水膨脹最大。所以煮熟的純紅薯粉條放一段時間，很容易把碗中乘余的水吸干；而其他淀粉吸水性弱，吸水膨脹較小。

怎樣識別粉條的好與壞

彈性正好的，是好粉條，如果怎么燉燉不爛，那是鋁超標，就是明礬加多了，吃多了機型會變差。 可以先泡在水里，如果跟橡皮筋似得，那肯定放了膠，最糟糕的是放了塑化劑，比如某些年的米線——塑料面條。 在外面散裝的，要少買些，做些實驗， 太白的 太烏的 太透明的都不好，最好稍微帶點黃，2. 燒著了 聞聞有沒有異味， 啪啪的聲音是膠， 滋滋的聲音是水多了， 如果沒有異味，有沒有特殊的響聲那就是不錯。 泡開了觀察，抻一抻是否彈性適中。 要不然就去超市買正規廠家的保準一些，不能讓當年的鋁鍋，現在還要讓下一代受害

什么是好粉條

粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，其原料決定了粉絲的質量。不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。

綠豆粉絲顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；

蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；

以玉米、高粱制成的禾谷類粉絲粉條，色澤淡黃；

薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉質量好是白色透明，但有點暗，一般紅薯呈淡黃色，或褐色，有紅薯粉特有味道；木薯淀粉一般不用于粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合來制作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮。

正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。

顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。

(2)組織狀態?

進行粉條組織狀態的感官鑒別時，先進行直接觀察，然后用手彎、折，以感知其韌性和彈性。?

良好粉條——粗細均勻(寬粉條厚薄均勻)，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。?

較差粉條——粗細不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質。?

劣質粉條——有大量的并條和碎條，有霉斑，有大量雜質或有惡性雜質。

(3)氣味與滋味?

進行粉條氣味與滋味的感官鑒別時，可取樣品直接嗅聞，然后將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味；將泡軟的粉條放在口中細細咀嚼，品嘗其滋味。?

良好粉條——氣味和滋味均正常，無任何異味。?

較差粉條——平淡無味或微有異味。?

劣質粉條——有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味，口感有砂土存在。

（4）火燃法

用火點燃粉條，看火焰、聞氣味和識別燒后的殘渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產生蛋白質燃燒的臭味和濃煙，加滑石粉的粉條或者沒有用精制淀粉制作的粉條不易燃燒且殘渣容易起硬團粒，加膠的粉條火焰容易產生啪啪的響聲并伴隨產生濃煙，水分超標的粉條易產生嘶嘶的聲音。

（5）光檢法

將粉條對光檢驗，看粉條的內部組織結構，出現異色斑點的一般為不純正粉條，組織不均勻，出現白色層的一般加有面粉。優質紅薯粉條對光光檢有致密細微的小泡，粉條切口規整光潔，無殘渣，用力扭斷粉條能發出清脆的響聲，斷面光潔明朗。以次充好的粉條，一般都添加玉米粉或面粉，它們的細胞分子較小，持水性能低下，組織相對致密甚至板結，粉條表面也不太光潔，扭斷粉條響聲沉悶、斷面發烏。

（6）品嘗法：

煮后品嘗口感，一般粉條都偏重于脆性，粉條吃在嘴里是脆的，不管煮多久甚至斷成小節、成了糊糊也大多是脆的，沒有柔軟勁道的感覺。優質粉條口感跟自作手工粉條一樣，口感柔軟，有韌性。

（7）價格法：

市場上優質紅薯淀粉一般都在2.4元/公斤，而有的粉條零售才買2元/ 公斤，明眼人一算就會發現其中的問題。一般的小作坊粉條因逃稅漏稅、壓榨工人工資、動力消耗低、設備廠房簡陋、不受檢驗控制等原因運營成本明顯較低。另一方面為了降低價格，從原料上添加面粉，更有黑心的加200到400目的滑石粉，面粉當然比紅薯淀粉便宜；再一方面從品質上降低檔次來提升產品收率，以次充好來降低價格，這種粉條會比較便宜，但也會影響人體健康。

怎么判斷粉條的好壞

[編輯本段]粉條鑒別常識：?(1)色澤

粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，其原料決定了粉絲的質量。不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。

綠豆粉絲顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；

蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；

以玉米、高粱制成的禾谷類粉絲粉條，色澤淡黃；

薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉質量好是白色透明，但有點暗，一般紅薯呈淡黃色，或褐色，有紅薯粉特有味道；木薯淀粉一般不用于粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合來制作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮。

正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。

顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。

(2)組織狀態?

進行粉條組織狀態的感官鑒別時，先進行直接觀察，然后用手彎、折，以感知其韌性和彈性。?

良好粉條——粗細均勻(寬粉條厚薄均勻)，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。?

較差粉條——粗細不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質。?

劣質粉條——有大量的并條和碎條，有霉斑，有大量雜質或有惡性雜質。

(3)氣味與滋味?

進行粉條氣味與滋味的感官鑒別時，可取樣品直接嗅聞，然后將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味；將泡軟的粉條放在口中細細咀嚼，品嘗其滋味。?

良好粉條——氣味和滋味均正常，無任何異味。?

較差粉條——平淡無味或微有異味。?

劣質粉條——有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味，口感有砂土存在。

（4）火燃法

用火點燃粉條，看火焰、聞氣味和識別燒后的殘渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產生蛋白質燃燒的臭味和濃煙，加滑石粉的粉條或者沒有用精制淀粉制作的粉條不易燃燒且殘渣容易起硬團粒，加膠的粉條火焰容易產生啪啪的響聲并伴隨產生濃煙，水分超標的粉條易產生嘶嘶的聲音。

（5）光檢法

將粉條對光檢驗，看粉條的內部組織結構，出現異色斑點的一般為不純正粉條，組織不均勻，出現白色層的一般加有面粉。優質紅薯粉條對光光檢有致密細微的小泡，粉條切口規整光潔，無殘渣，用力扭斷粉條能發出清脆的響聲，斷面光潔明朗。以次充好的粉條，一般都添加玉米粉或面粉，它們的細胞分子較小

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