01 買現成的粉絲扇貝還要清洗嗎(速凍粉絲扇貝食用方法)

超級美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝要怎么處理？

說到扇貝，相信不少的朋友都愛吃，首先扇貝是我們常見的海鮮之一，價格適中，不算太貴！當然了，除此之外，扇貝因為營養豐富，味道鮮美才深得人們的喜愛的，扇貝它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。常吃扇貝還能美容養顏，它含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。扇貝的吃法很簡單

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：扇貝6個，粉絲1節，大蒜2頭，小蔥1根，小米椒3個，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精1茶匙

第一步：先將粉絲放到湯盆里，然后加入沒過粉絲的清水，提前將粉絲泡軟，這樣到時候比較容易操作！

第二步：用小刀，將扇貝翹開，然后取出扇貝肉，將扇貝的內臟去掉，再清洗干凈，瀝干水分之后，放到盤子里，然后加入1湯匙料酒，加入少許食鹽，抓勻腌制一會備用！扇貝殼清洗干凈備用！

第三步：等粉絲泡軟之后，將粉絲撈起瀝干水分，再將粉絲切成小段，接著把扇貝殼放到盤子里，再放上一層粉絲，最后把扇貝肉放到粉絲上面備用.

第四步：將大蒜拍扁剁碎之后，將一半蒜末放到碗里，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙蠔油，然后攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，油稍微多一點，然后將另一半蒜末放到鍋里炸至表面焦黃，再蒜末連油一起倒入另裝有另一半蒜末的碗里，然后攪拌均勻，這樣一個香噴噴的金銀蒜就做好了!

第五步：將做好的蒜末，用湯汁舀到扇貝上面，喜歡吃蒜的可以鋪多一點，不喜歡的就少一點，鋪好之后，放入到上汽的蒸鍋里面，大火蒸6分鐘.

第六步：將小蔥切碎，將小米椒切小圈圈，等扇貝蒸好之后，端出扇貝，在每個扇貝上面，放上一點蔥花和小米椒碎，然后用滾燙的熱油爆香即可.

速凍半成品粉絲扇貝，做之前用清洗嗎

通常情況下，速凍半成品粉絲扇貝在生產時已經經過清洗處理，因此在使用前一般不需要再進行清洗。但如果您有任何疑慮或擔心，可以根據個人喜好和習慣進行清洗處理，例如用清水沖洗或用食品消毒液浸泡等方法。無論使用哪種方法，請務必按照產品說明或專業人士的建議操作，確保食品的安全和衛生。

制作速凍半成品粉絲扇貝時，需要注意以下事項：

1、選擇優質的速凍半成品粉絲扇貝，確保其口感和質量。

2、對速凍半成品粉絲扇貝進行徹底清洗，去除其中的沙粒和雜質。

3、煮制速凍半成品粉絲扇貝時，要掌握好火候，不要過度煮熟，以免影響口感。

4、使用調味料時要注意不要加太多，以免掩蓋海味的本身風味。

5、食用前一定要加熱煮熟，避免生吃引起食物中毒。

6、在保存和加熱速凍半成品粉絲扇貝時，要嚴格按照產品說明進行操作，避免食品安全問題。

為什么扇貝離不開粉絲？

因為那種細的粉絲，多為紅薯粉，它本身非常吸味，在蒸的過程中，會吸收各種調料的味回道，以及答扇貝海鮮獨有的鮮味，因此會覺得粉絲味道層次很豐富。而且，粉絲細嫩順滑的口感，和扇貝比較Q彈的口感形成反差，也會使人覺得吃這道菜，兩大主材，各有各的味道口感，非常有特色，留下深刻印象。久而久之，就覺得扇貝離不開粉絲了。

蒜蓉粉絲蒸扇貝，是廣東一道傳統海鮮蒸菜。現在流傳到全國各地，大家都很喜歡吃。扇貝粉絲本身就是一種絕配的美食，扇貝作為海鮮在加熱蒸制過程中會有鮮美的汁水溢出，粉絲作為吸收汁水的一種淀粉類食材，正好可以把這份汁水吸收進去，在加熱的過程中，扇貝的汁水伴隨著營養被粉絲吸收掉，粉絲也因為扇貝的汁水變得膨松Q彈，相得益彰。

其實扇貝肉質鮮美，營養豐富，適合任何年齡段的人吃，扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

其實我在來到嶺南以前，從來沒見過扇貝里面加粉絲的。 后來我知道，這是囊中羞澀的勞動人民的發明。因為扇貝只是殼，肉是后來加上去的。加上粉絲蒜茸之類的掩蓋一下。因為扇貝肉太少了，只能用粉絲湊，這樣可以多吃一點，冒充肉啊！

速凍粉絲扇貝食用方法

速凍粉絲扇貝食用方法如下：

1、買好的速凍扇貝肉，今天從冰箱里拿出來，放到水里化凍，然后，撈出備用。

2、粉絲提前用水泡好，撈出備用。

3、鍋里燒開水，加少許黃酒，倒入扇貝肉水燒開開，焯水撈出備用。

4、扇貝焯水撈出后，過涼水備用。

5、起鍋燒油，油溫六成熱，下入蒜籽，小蔥段爆香，然后，加入味極鮮烹香，隨后下入扇貝肉翻炒均勻，加黃酒調味。

6、下入控好水的粉絲，然后翻炒均勻，加少許老抽，鹽，糖，用來調味，然后點適量的水，防止炒干。

7、最后炒好出鍋，一道美味又健康的粉絲炒扇貝就做好了。

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