01 北方年貨一般都有什么(北方年貨通常買什么)

北方年貨通常買什么

魚：寓意年年有余，以諧音對新一年的祝愿。蔬菜：蔬菜是北方人冬天最主要的食材之一，吃法簡單，加上醬，味道極其鮮美。春聯：用紅紙以墨或金漆書寫，有避邪討吉祥的用意。粉條：粉條是北方人過冬必備食材，同時也是過年必備的一種年貨。糖：用來招待客人，有喜慶、歡樂之意。

北方年貨通常買魚、蔬菜、春聯、粉條、糖等。

1、魚：寓意年年有余，以諧音對新一年的祝愿。

2、蔬菜：蔬菜是北方人冬天最主要的食材之一，吃法簡單，加上醬，味道極其鮮美。

3、春聯：用紅紙以墨或金漆書寫，有避邪討吉祥的用意。

4、粉條：粉條是北方人過冬必備食材，同時也是過年必備的一種年貨。

5、糖：用來招待客人，有喜慶、歡樂之意。

老北京傳統年貨都有什么？

一、冰糖葫蘆

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

二、油茶

油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。

三、灌腸

灌腸

灌腸本應是用豬大腸灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在鐺上用大油煎烙。如后門橋華安居、福興居所賣，質量甚精。但廟會上所賣的灌腸卻，作成腸形（即粉坨子）削只用淀粉點上紅[成小塊在鐺上用極次的湯油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后澆上蒜汁鹽水，用竹簽扎著吃。

四、豌豆黃兒

豌豆黃兒

豌豆黃分粗、細兩種。北海公園（攻略）仿膳、漪瀾堂賣的是細豌豆黃兒。廟會上賣的則是粗豌豆黃兒。這是用沙鍋將豌豆煮爛成泥，加上小棗，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一樣的菱形塊，用手推車運至廟會上兜售。由于大多出現在春天的廟會上。因此，人們聽了他們吆喚：“哎，這小棗的豌黃兒大塊的咧！”就感到有新春的意味。因為此種吃食不太衛生，所以是個被禁止的品種。現已絕跡。

五、豆兒醬

豆兒醬

過去老北京家家戶戶一到過年，就得準備豆兒醬，豆兒醬這名字挺好玩的，光從名字看不出是啥，其實就是升級版的肉皮凍。只是還要往里多擱幾種材料：像豆干、胡蘿卜、水疙瘩、黃豆、土豆什么的，一直是北方人過年的必備涼菜。

北方人過年需要準備什么年貨

又是一年的終點了。各地的親人們開始陸陸續續的返回到家鄉來迎接一年當中最重要的節日。那么身為一個北方人過年需要準備好什么年貨呢？

年前準備的東西一般都是為了過年當天和年夜飯來使用的。尤其是一些市場上在過年期間超市買不到的東西。或者是一些特產。

肉類的一般就是雞鴨魚蛋。不過雞一般用的都是一些現殺的老母雞。并不是冷凍雞。這個一般用做來煲湯。

魚用的一般是比較大的草魚或者是鰱魚。不少地方過年的魚是不能使用黑魚的。這個魚一般做豆腐湯或者是做一些魚主菜。

過年不要忘了零食。尤其是大年三十晚上。家里人一般聚集到一塊看看春晚。然后聊一聊這一年發生的各種事情。

大年三十晚上吃的東西，是不能掃地的。如果掃地了。就寓意著把財神掃走了。

北方人一般大年是要吃餃子的。而且吃的餃子是有很多種類的。不過煮完餃子一般還會下一份湯圓。象征團團圓圓。

北方春節年貨有什么推薦？

馬上就要過年了，東北人忙完了一年，又到了備年貨的時候了，要說東北人怎么會吃呢，年貨也都是吃的，就連用的也是和吃分不開，然而這么會吃，年年的年貨樣子卻是不變，按理說現在買東西便捷，但大家還是享受這個辦年貨的過程！

第一個就是豬肉，東北人愛吃肉，畢竟東北的氣溫比較低，肉還是很能補充熱量和脂肪，要不然東北人怎么能在零下二三十度的氣溫下生活呢，所以豬肉必少不了，蒸煮煎炸，還有東北的各大菜品都少不了豬肉的存在，連包餃子都要是酸菜肉才好吃！也是年貨必備之一！

第二個就是凍柿子凍梨，可能現在的人都不太愛買了，但是東北的老人還是每年都會買的，冬天烤著爐子，鉆在被窩里啃著還沒有化透的凍柿子和凍梨，那叫一個爽快！

第三個就是凍魚，因為東北的水還是偏少的，所以冬天吃魚還是凍得比較方便，尤其是像是刀魚那種，更是凍得，偶爾買點青魚，放點干辣椒一燉，那叫一個香！

第四個就是水果，其實現在吃水果也方便，南方的水果在東北也是新鮮的，隨時吃隨時買都可以，但是備年貨的時候總是要多買一點水果，蘋果橘子這種更是一箱子一箱子的買，總覺得這樣吃著更方便，更像是過年！

第五個就是冰棍，在東北最喜歡的就是冬天的時候買冰棍，都是在大街上挑，一個價格的可以拼成一箱，也就是等于一箱子的冰棍，可以吃到不同的口味和風格，這是對吃貨最大的尊敬了！

第六個就是飲料，東北人不僅僅是愛喝酒，更愛喝飲料，在過年的時候，大人喝酒小孩喝飲料，都是要舉杯，總結一年的生活，快樂、困難、富裕或者是貧窮，也是預祝明年會更好！

第七個就是小零食，過年買一些小零食在家里才叫快樂，東北有一個詞叫做貓冬，這個詞就很真實，冬天外面冷，屋里暖和，不出去逛街串門，在家看看電視吃吃零食，才有放假貓冬的快樂！

第八個就是瓜子和花生，東北人挺愛這一口，過年串門的時候，瓜子和花生是必備的食物，進屋一句話就能看出來東北味兒“脫鞋上炕頭，今天炕燒

的

熱乎，嘗嘗我家今年買的瓜子，那才香呢”，聽著就覺得好像是回家了一樣，聊聊天嗑嗑瓜子，年就得這么過！

第九個就是堅果，東北人逐年愛上養生，而日常一把堅果也是其中的一個方式，所以現在大家年年都會買上各種堅果，坐在電視前，看著電視講著劇情，手里拿著堅果！

第十個當然就是糖果了，這簡直就是小孩子的天堂，各種各樣的糖果巧克力，奇奇怪怪的樣子更是無時無刻都在吸引著小孩子看著他，也是每年過年都會買的，軟糖硬糖酥糖粘糖，還有巧克力，大家總是在買糖上出奇的一致！

困難煩惱很快就會過年，甜美的幸福近在咫尺，學會抓住珍惜才是最大的快樂，人生無疑不就是無時無刻不在享受，享受快樂舒適，享受困難帶來的崩潰，但生活還是會繼續

北方過年有哪些習俗

1、北方過年習俗有哪些：放鞭炮、拜年、穿新衣

大年初一，金雞報曉，晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢，壓住邪祟。過年放鞭炮是古老的習俗，有喜慶的寓意。過年，家家戶戶的大人孩子，每人都得穿上新衣服，圖個喜慶，也就是破舊立新的意思。

2、北方過年習俗有哪些：趕年集

臘月二十七，宰年雞，過年好招待親戚。趕大集，置辦春節所需物品，尤其是北方的農村，臨近年關了，如果不親自到集市上走一遭、轉一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味，過年都是沒有年味的。

3、北方過年習俗有哪些：掃房子

4、北方過年習俗有哪些：磨豆腐

臘月二十五，傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐繭等菜肴均需要豆腐。

過年為什么要吃餃子 過年吃餃子的來歷是什么

過年為什么要貼對聯 過年貼對聯的來歷

過年為什么要放鞭炮 過年放鞭炮的來歷

5、北方過年習俗有哪些：殺年豬

臘月二十六，殺了年豬，除了腌制咸臘肉，剩下的都掛在倉房里。快過年時拿回屋子里，“緩”一宿。烀肉時用一口大鍋，底下燒柴火，慢火烀上半天，這樣烀出來的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不時地催大人給撈出一塊來嘗嘗。于是，這一天往往一點主食都不吃，光吃肉、啃骨頭就飽了。當然，還要留出一些生肉用來炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。

6、北方過年習俗有哪些：蒸饅頭

臘月二十九。過年，主食就是白面饃饃，也是所有人期盼吃到的美食。如果說發面是個技術活兒的話，那么蒸饅頭則是個體力活兒。饅頭要反復地揉，才會有勁、好吃。所以蒸饅頭的時候，各家的男人們往往也會上場助陣。做好的饅頭劑子要大小均勻，然后才上屜蒸。有的人家還會在饅頭上做一些圖案，或者塞個紅棗在饅頭頂上。

7、北方過年習俗有哪些：把面發

臘月二十八，打糕蒸饃貼花，古人以桃木為辟邪之木，后被紅紙代替。北方人吃面食，主要是饅頭，所以平日里每三五天就要發一次面、蒸一次饅頭。但過年期間則不然，要一次性蒸出十幾天吃的饅頭、包子、糖角來，所以這一次的發面特別關鍵。發面的過程大致是這樣的：先將“面引子”用水泡開，摻上面粉，然后放在大盆里慢慢發酵。因為量大，所以一般要發一整夜。發到一定的程度之后，要加入適量的純堿，再摻入一些面粉，揉到軟硬合適，然后繼續發酵一段時間。這發面是個技術活兒，各家主婦們都特別重視，因為過年親戚來了是要吃的，誰蒸的饅頭酸了、不起了，難免落人笑柄。

8、北方過年習俗有哪些：貼春聯、守歲

大年三十，一夜連兩歲，五更分二天，寒辭去冬雪，暖帶入春風。北方在春節的時候家家戶戶都會在自己家的門兩旁貼上寓意吉祥的春聯，給節日帶來喜慶之氣。北方人有守歲的習俗，就是一家人不睡覺等待新年的到來，然后一家人吃年夜飯，有辭舊迎新之意。

9、北方過年習俗有哪些：回娘家

大年初二，金吠報春，親眷人家去包年，東家留吃飯，西家排酒筵。姑爺陪著媳婦回娘家，初三，一般也是回娘家，但意義不同，這個日子，大都是沒了爹沒了娘的走親戚。

10、北方過年習俗有哪些：吃餃子

按照古代的習俗，餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年里交上好運。過年吃餃子，餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。

11、北方過年習俗有哪些：破五

大年初五，北方有“趕五窮”(智窮、學窮、文窮、命窮、交窮)的風俗，放鞭炮崩窮、掃院子送窮、到田里動農具開始勞動等，這天一般不走親戚，說是串門走親戚有送窮不吉利之說。

12、北方過年習俗有哪些：扭秧歌

扭秧歌是北方過年特有的習俗，從大年初一到元宵期間，不管男女老少組織在一起走街串巷挨家挨戶地扭秧歌拜年，場面十分熱鬧。

13、送灶神

臘月二十三，北方過小年，人們在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，人們就用各種辦法對付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺的牙齒粘住，讓它不能亂說話;有的用酒槽涂抹灶門，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴軟”，當然就不好講壞話了。

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