01 國外網紅經濟研究現狀和展望(飲食方面市場容量的變化趨勢及前景)

網紅經濟的國內外研究現狀

成熟期

截止2023年5月18日，網紅經濟的國內外研究現狀正處于成熟期，發展中存在一些潛在問題，但是發展為網紅經濟提供新的契機與研究方向

經濟指的是整個社會的物質資料的生產和再生產，指社會物質生產、流通、交換等活動

網紅經濟下“電商+直播”模式發展研究的選題意義

在互聯網背景下網紅的影響力舉足輕重，商家以傳統宣傳手法已經不合時宜，隨 著中國內地網紅與社交媒體的崛起，不論大企業或是中小企業，在營銷策略上也不能 忽視“網紅經濟”帶來的機遇

基于此，本文將網紅電商作為研究對象，分析在互聯 網時代背景下，網紅產生的原因，網紅經濟的發展過程，并以其產業鏈下的電商網紅 為例，根據其營銷狀況，分析網紅營銷的方法特點等，以及網紅在營銷過程中發揮了 什么樣的作用和電商網紅營銷的優劣勢，并且就如何應對其劣勢提出了相關建議

此 次的研究能夠全面的分析網紅電商以及網紅產業生態鏈的相關內容，分析生態鏈中存 在的問題，幫助行業更好的發展

此外，從知網等文獻檢索平臺搜索的數據可以看到， 有關網紅電商、網紅經濟、網紅產業的相關研究非常多，但結合網紅電商和生態鏈每 個角色的運作內容的研究卻幾乎出于空白狀態

這也為此次的研究提供了良好的契機， 此次的研究能夠彌補相關研究的空白，為后來者研究提供一定的資料參考和數據參考，

柳州作為新晉網紅旅游城市,旅游經濟不斷火起來的原因調查研究觀

柳州作為新晉網紅旅游城市，其旅游經濟的發展有以下幾個關鍵因素：

1. 豐富的自然景觀：柳州擁有獨特的自然景觀，如柳江風光帶、興業大峽谷等，這些美麗的自然景觀吸引了大量游客前來觀賞和體驗，推動了柳州旅游經濟的蓬勃發展。

2. 深厚的文化底蘊：柳州是中國歷史文化名城，擁有豐富的歷史文化資源，如馬鞍山公園、柳侯公園等，這些歷史文化景點吸引了眾多游客前來探尋中華文化的瑰寶，對于柳州旅游經濟的繁榮起到了重要作用。

3. 美食特色：柳州的美食種類繁多，口味獨特，如螺螄粉、牛臘巴等，這些美食不僅受到當地人的喜愛，也吸引了眾多游客前來品嘗，成為了柳州旅游的特色之一。

4. 旅游服務設施的完善：隨著柳州旅游業的不斷發展，旅游服務設施日益完善，如酒店、民宿、交通等，這些設施的完善為游客提供了更加便利和舒適的旅游環境，進一步促進了柳州旅游經濟的發展。

5. 社交媒體的推廣：現代社交媒體的力量不可小覷，柳州的旅游景點、美食等在社交媒體上的廣泛傳播，也為柳州旅游經濟的火起來提供了助力。

綜上所述，柳州作為新晉網紅旅游城市，其旅游經濟的不斷火起來的原因是多方面的，包括豐富的自然景觀、深厚的文化底蘊、美食特色、旅游服務設施的完善以及社交媒體的推廣等。這些因素的相互作用，推動了柳州旅游經濟的蓬勃發展。

飲食方面市場容量的變化趨勢及前景

市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發展趨勢良好。

1、未來餐飲業一定會出現更加明顯的分層次消費。各種菜肴大雜燴，公務、商務、家庭消費通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業態將應運而生，實現持續發展。

2、與此同時，實力較強的大型餐飲企業可能將投資觸角伸向其他領域，涉足如經濟型酒店、旅游、園林等，實行多元化經營。為擴大規模，很多中餐企業選擇了多品牌戰略。

3、中國的餐飲行業是朝陽行業中蓬勃發展的一種傳統產業。近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，餐飲業營業額連續20多年實現兩位數高速增長，預計未來將保持18％以上速度發展，行業發展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期。

注意事項：

1、近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象。餐飲業已進入下一個發展周期律，拐點到來。餐飲業發展現狀“步入十年低谷”。

2、伴隨著強勢的消費升級，大眾飲食消費快速增長，服務對象以及需求也因此變得更加多元。同時，科技的進步也重塑了消費者的決策過程、支付行為等消費環節。復雜多變的需求以及科技的不斷推動，使得飲食這一傳統服務行業迎來了新一輪轉型升級的機會。

3、穩定的消費增長強化了餐飲市場長期向好的發展展望，并吸引了越來越多的資本和跨界競爭者。隨著飲食行業市場前景以及利益驅動的形勢下，進入這一領域的經營者必然會大大增加，不可避免地要帶來激烈而殘酷的競爭。

食品安全行業發展前景

糧食安全相關行業主要上市公司：目前國內糧食安全相關行業的上市公司主要有隆平高科(000998.SZ)、豐樂種業(000713.SZ)

本文核心數據：我國糧食產量和變化、我國大豆消費結構、我國糧食作物對外依存率

我國大豆存在較大的消費缺口

我國是全球糧食生產大國，2020年糧食產量約占全世界糧食產量的24%，糧食供給較為充足。2020年我國全年糧食產量則達到66949.20萬噸，同比增長0.85%。 從我國糧食生產結構來看，2020年我國主要以玉米、稻谷和小麥等基礎糧食作物為主，三類谷物糧食作物產量合計占2020年全年糧食產量的90%以上。而豆類產品的產量占比僅占3.42%，約2287萬噸。

而從消費情況來看，三大類糧食作物人均消費變化情況呈現出較大差異，雖然谷物類糧食作物仍然是我國最主要消費的糧食作物，但人均消費量呈現下降趨勢，反而豆類糧食作物則呈現上升趨勢，薯類糧食作物則是呈現小幅波動增加。

而大豆的食用消費僅占12.5%，壓榨消費才是大豆的主要用途，2019年壓榨消費占到了我國大豆消費總量的84%以上，是我國大豆消費最主要的原因。因此粗略計算我國每年對大豆的需求超過一億噸。

大豆對外進口依存度較高

我國大豆產量遠小于我國大豆的消費量，而我國每年如此龐大的大豆消費缺口主要是依靠進口來彌補。根據我國糧食作物對外依存度來看，我國除大豆以外的糧食作物基本均能保證自給自足，大部分的進口只是為了豐富消費品種，增加消費者可供選擇的余地。而我國大豆存在較高的對外依存率， 2019年我國大豆對外依存率高達83.09%。這意味著我國消費的大豆80%以上來自于進口。

從近幾年我國的大豆凈進口數量來看，也呈現波動上升的態勢，2020年盡管受到疫情影響，但全年大豆進口量再創新高，達10033萬噸。可見我國在大豆產品上仍面臨較為嚴峻的供給安全風險。

巴西、美國是我國主要大豆進口來源國

從全球大豆產量區域結構來看，2020年全球大豆主要產自巴西、美國、阿根廷、中國和印度五個國家，五個國家的大豆產量合計占比接近全球產量的90%。其中巴西和美國的大豆產量占比均超30%。

我國大豆進口量區域結構也可以看出我國大豆進口也主要源自巴西和美國以及阿根廷，其中從巴西進口的大豆數量占我國2020年全年進口數量的60.59%，從美國的進口數量占比也達到了22.08%。

貿易摩擦對大豆進出口影響大

2018年，中美貿易摩擦爆發，美國對我國增加關稅，作為第一輪的反制措施，我國對美國500億美元商品也增加了關稅，其中就包括大豆。這直接對美國大豆出口造成了巨大的影響，2017年，美國大豆近60%都出口到了中國，但到了2018年，這一比例大幅下降至20%以下，這兩年隨著貿易摩擦的有所緩和，美國向我國的大豆出口才有所回暖。

轉基因大豆迎來發展機遇

我國大豆產量不足的主要原因并不是種植面積不夠，而是由于對轉基因技術的限制。由于轉基因農作物在長期食用后對人身體的影響存在不確定性，因此我國對于轉基因作物有著較為嚴苛的管控。必須先申請安全證書，隨后通過審定和獲得生產許可證才可以進入商業化。而我國對于生物安全證書有著較為嚴苛的獲批流程，且時間周期較長，因此我國目前還沒有允許可量產化的轉基因大豆品種。雖然轉基因技術在我國仍有所限制，但在全球已經廣泛應用，尤其是廣泛應用在一般糧食作物大豆中。2019年全世界轉基因大豆種植面積達9190萬公頃，占當年全世界大豆總收獲面積的74.92%。

由于沒有批準轉基因大豆的種植，我國大豆單產遠低于世界平均水平，目前我國大豆單產水平僅約1.95噸每公頃，低于世界平均水平的2.77噸每公頃，遠低于美國的3.19噸每公頃。

隨著問題的逐漸突出，我國也意識到了大豆安全的問題，2021我國已批準了首個轉基因大豆品種安全證書，國產轉基因大豆將迎來發展機遇。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國大豆加工行業產銷需求與投資預測分析報告》。

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