01 昆山巴城網紅餐廳(昆山秋季吃啥菜好吃呢？)

昆山秋季吃啥菜好吃呢？

如果說起一個美食就聯想到一座城市在昆山，這個美食一定是TA請點擊輸入圖片描述陽澄湖大閘蟹

昆山陽澄湖大閘蟹，相信很多人都聽過，也吃過，肉多味美，蟹黃也很鮮。每年金秋，就是吃大閘蟹的時節了。

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大閘蟹個頭大，體肥厚，肉質肥嫩鮮美，蟹黃糯甜可口，天下第一蟹名不虛傳。

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吃蟹時，蘸一些姜末醋汁，可以去掉螃蟹的寒氣。

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在昆山，有這樣一個說法“北有巴城大閘蟹，南有石浦全羊宴”吃過陽澄湖大閘蟹自然不能少了石浦羊肉請點擊輸入圖片描述石浦羊肉

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石浦羊肉在昆山及周邊已經聲名鵲起，“石浦羊肉賽人參”，其中白切羊肉是石浦羊肉中的經典招牌菜。

白切羊肉，蘸上一點鹽花或是鮮醬油，羊肉入口潤滑，沒有一絲膻味，只有醇香，慢慢細品全是鮮、香、肥、嫩的至真美味。

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如果你去過“中國第一水鄉”周莊那你一定吃過這道美食TA就是萬三蹄請點擊輸入圖片描述萬三蹄

周莊萬三蹄，出自明代富翁周莊沈萬三家里，相傳江南巨富沈萬三“家有筵席，必有酥蹄”。如今周莊凡賓館飯店里，萬三蹄絕對是一道不可或缺的主菜。

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精選肥瘦適中的豬后腿為原料，加入調好的配料，經過一天一夜的煨煮或蒸燜，火候要歷經數旺數文，以文火為主。

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煮熟萬三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢，肉質酥爛，肥而不膩。

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小吃是一座城市里最貼近日常生活的美食而錦溪襪底酥，會讓你流連忘返請點擊輸入圖片描述襪底酥

襪底酥，據說是根據宋孝宗時宮庭茶點仿制而成的，是千年水鄉古鎮錦溪的傳統名點。

它形如襪底，薄如蟬翼，咬起來清香松脆，吃著甜中有咸。而正因形狀如同“襪底”，為此取名襪底酥。

說起正儀除了原汁原味的古鎮風味不得不提的是那聲名遠揚的小吃泡泡混沌

餛飩常有，但皮薄如蟬翼的美味餛飩不常見。正儀泡泡混沌輕薄的皮，加入少量鮮肉，極富技巧地那么一捏，皮滑餡鮮。

放入冒著熱氣的大鍋，小餛飩很快就變成圓滾滾的氣球樣啦，撒上蔥花配色，引得人頓時胃口大開。

每個食物都有屬于它自己的故事有的是一種風俗習慣寄托對家鄉的思念在昆山，就有這種美食叫青團子

正儀青團子

青團子的家鄉，昆山正儀鎮。走在正儀的老街上，感受江南細膩風景，而口感細膩的正儀青團子與地方的景色相得益彰。

早年間，青團子是清明前后用來祭祖的食物。現今的青團子已是正儀的特色美食，也是能將人與家鄉聯系起來的情感紐帶。

請點擊輸入圖片描述水紅菱

錦溪"水紅菱"屬一年生浮葉水生草本植物，為菱角中優質口種之一，因其外殼色澤鮮紅，故稱水紅菱。

水紅菱，昆山人喜歡的“水八仙”之一。一般都生吃，甜甜的、脆脆的，十分爽口，可以清熱止渴。每逢中秋節應節上市，一直為小鎮人爭相口嘗。

正所謂“鮮菱宿藕"，錦溪人從不吃隔天摘的水紅菱。不管天氣多熱，菱農都要早早下湖，把當天摘的"水紅菱"送到市場，以滿足食客的需要。周市爊鴨

周市爊鴨，全稱爊味醬鴨，不少外地人沒有聽說過爊，更加不會讀這個字，這個字讀作ao，第一聲。意思是放在火上煨熟。

“一家爊煮，滿街飄香”，周市爊鴨絕對是昆山網紅界的老司機！憑著獨特的煨煮方法，俘獲了一大幫吃貨的味蕾。經典的爊鴨肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨，入口即化。紅豆杉雞

所謂紅豆杉雞，就是指吃紅豆杉果實長大的雞。這道菜的做法是“一雞三吃”：白水煮、雞血湯、雞肉粥，白水煮的雞肉。

紅豆杉雞的原始美味，雞肉有點偏紅色，肉質非常緊致、新鮮。老板還上幾道這里的其他特色菜，紅燒肉，真正的肥而不膩，超級好吃。

到了蘇州一定要吃的當地美食有哪些？

1、生煎

在蘇州說到吃生煎，首選那當然是非啞巴生煎莫屬。

啞巴生煎（臨頓路店）

地址：蘇州市姑蘇區臨頓路溫家岸12號

2、松鼠桂魚

蘇幫菜中重量級的菜品，口感外脆里嫩,色澤紅亮,酸甜適度,形如松鼠。

松鶴樓菜館(觀前店)

地址：姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀)

3、碧螺蝦仁

老蘇州茶酒樓

地址：蘇州市姑蘇區十全街658號(南園賓館對面)

4、陽澄湖大閘蟹

這個不用說， 大閘蟹自然是昆山陽澄湖的。

水鄉蟹樓(漁家燈火店)

地址：昆山巴城陽澄湖漁家燈火102號

5、響油鱔糊

得月樓(老樓店)

地址：蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號

6、桂花雞頭米

松鶴樓菜館(觀前店)

地址：姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀)

7、常熟叫花雞

按說叫花雞是常熟的名菜，以常熟王四酒家的最為出名，但據網友評價，如見口味已不如以前。所以就推薦個蘇州的，口碑也相當不錯。

川福老灶房(金雞湖歐尚店)

地址： 吳中區 金雞湖路205號歐尚超市3樓

8、櫻桃肉

新聚豐菜館

地址：蘇州市姑蘇區太監弄9號2樓

9、莼菜湯

石家飯店（木瀆老店）

地址： 吳中區 木瀆古鎮中市街18號(近翠坊北街)

10、鲃肺湯

得月樓(老樓店)

地址：蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號

蘇州的糕還是很出名，不談那些著名的糕團店，大街小巷也隨處可見這樣的小鋪。我比較愛吃海棠糕。

平江路上的小店，芝麻糕很美味。

桂花糖芋艿，從前是中秋時令的佳品，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，香氣撲鼻，質地細膩，甜滑爽口。

到處可見的雞爪，是否燒的酥爛入味？

上海也常見的毛蟹年糕，彈性十足的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調味的濃香，絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。

餛飩分為大小兩種，而小餛飩又分南北兩派，南派的皮薄餡小，湯料精致，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不膩，肉餡細膩，不過這個算不上是蘇州的代表 美食 。

“食客口福有口皆碑享譽蘇城，啞巴無言傳承姑蘇生煎真諦。”這個不能錯過，蘇州最好吃的生煎，沒有之一。“啞巴生煎”的創始人叫俞二媛，因9歲時的大病而失聲，13歲被家人送到一家小吃店當學徒，期間學得了餡料的秘方，再加上因他又聾又啞，干活時從不受外界的干擾，煎生煎時十分專注，火候拿捏得十分到位，煎出來的生煎特別好吃，久而久之，“啞巴生煎”的名氣就打響了。不論從皮、底、餡來說，遠超上海的傳統生煎品牌大壺春，至于小X生煎就別說了，那個我真不知道還算不算生煎。

那些老牌面店的湯面都是這樣的，分為白湯，紅湯和蔥油拌面等三種，搭配不同口味的澆頭就可以千變萬化，不過說不上驚艷，不過要比上海的那些蘇州面店好一點，湯鮮一點，肉大一點。

這碗上了“舌尖上的中國2”的楓鎮白湯面才是真正厲害，這似奧非奧、似蘇非蘇的“同得興面”，先不談肉的制作復雜，看看這湯頭的顏色，用了黃鱔骨頭、螺螄等為原料吊出鮮味，加上酒糟，引得吃貨紛至沓來，記住，午后就不營業了。

相對于那些如雷貫耳的蘇州名店，一般我都是繞道走，在街口、在坊間尋找著舌尖上的蘇州，飯店不一定要大，要周圍的食客說著吳儂軟語才最是重要，這才是家常的優雅，樸素的幸福。來一道炒蝦仁，一定要新鮮河蝦，手工剝殼，上漿時加足鹽，才能保證這道菜外形好看又咸淡適宜，吃出幸福的滋味！

老蘇州的香酥鴨子，經調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最后經油炸而成。此菜色澤紅亮，口感皮脆肉酥，真諦就是：香，香味濃郁，香氣撲鼻；酥，酥軟爽口，酥而不油。

富貴雙方。把蒸熟的蜜制火腿和紅棗澆上蜜糖汁，咸咸甜甜，別有風味。將餅皮包中間挑開，放入蜜汁火腿、金黃酥脆的烤素方(豆腐皮)、爽口的黃瓜。輕咬一口，肥瘦肉水乳交融，酥爛入味；加上香脆嫩滑的豆腐衣和多汁清爽的黃瓜，吃起來“油汪汪”、“甜咪咪”、“香噴噴”，但甜中出鮮，油中爽口，脆中含香，不硬不柴，很受全家的喜愛。

蟹粉豆腐是江南地區漢族名菜之一，將小塊狀豆腐用油煎黃，放入炒過的蟹肉及調味料，之后以水淀粉勾芡即可，可惜我對豆腐沒什么興趣。

蘇州第一名菜松鼠鱖魚，“千刀萬剮”的鱖魚拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。

傳統餐廳都有的響油鱔糊，以鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。必須燒好后立即端上餐桌，撲上胡椒粉。此菜廚師與服務員要配合默契，否則，油溫一降就聽不見響聲了，會使客人掃興。

我最愛的田螺塞肉，雖然家里也常常做，但不是蘇州的味道，將螺肉和豬肉一起斬碎、加作料拌勻，重新塞入螺殼，然后加醬油、糖、料酒等同煮，吃起來特別適合接吻高手，要是不解風情也可以用牙簽或筷子挑出內容。

姑蘇羊肉出藏書，藏書羊肉選用的是放養爬坡的山羊，最大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味，怕肉太酥爛，所以

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