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01 海底撈海外首店(海底撈哪國的)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-01 01:57:45【】6人已围观
简介海底撈美國—美國首店從0-1的歷程交流是人與人之間傳遞的剛需,而火鍋是天生的社交餐飲。2013年,美國洛杉磯店開始試營業,海底撈正式進入美國市場。第一家店位于美國洛杉磯富人區Arcadia,這個區域亞
海底撈美國—美國首店從0-1的歷程
交流是人與人之間傳遞的剛需,而火鍋是天生的社交餐飲。2013年,美國洛杉磯店開始試營業,海底撈正式進入美國市場。
第一家店位于美國洛杉磯富人區Arcadia,這個區域亞洲人占比將近60%,鼎泰豐,麻省理功,眉州東坡都開在這個商圈里。
首店 所在的這個地區60%都是亞裔,華人聚居地。華人客群占到60%,后續陸續也開始有本地美國人過來。門店中不講中文的顧客比例,舊金山門店占到50%。
1. 產品—在進入市場時做過調查,根據當地的飲食習慣,設置了每人單人單鍋,但由于大部隊顧客還是華裔,加上大家的認識會是覺得火鍋應該是大鍋的氛圍。2店設置成了一半大鍋一半小鍋,3店全部是大鍋。
2. 價格—網上客人投訴最多的就是價格貴,當地飲食習慣會幾塊錢就可以吃個好吃的漢堡或者披薩。內部的話大鍋的成本,收臺、背鍋都比小鍋要好很多。
3. 食材—食材全部來自于當地,除了特色的麻辣的鍋底底料,來自于中國海底撈中央廚房,但是也會根據美國農業部對于某些藥材會去掉。還有國內油和鹽1:1,這邊1:0.8,美國顧客會更注重健康 所有食材都是不含味精和雞精。蔬菜,肉會分成不同等級-會去最好的等級,都取之于當地。
美國當地的食材還是很好,海底撈選擇的是最好的。比如蔬菜的收貨標準比一般都高,美國當地的供應商不再合作。目前選擇和海底撈一起成長起來的華人的供應商,優先保證海底撈的供應,且有退貨機制,不滿意可以退貨。
4.氛圍—3家店都不一樣,請的美國當地的設計師,請設計師回海底撈回中國2個月了解需求,但還是會有一些不實用的地方。以后會直接復制國內的風格。甩面表演依然有保留,每天2次變臉,每家店培養變臉的員工。
5.選址還是會以選擇當地華人聚集的地方為止,當地客人對飲食文化認識有一定時間。比如當地有個美國客人點了一份面,他直接吃掉,服務員過去解釋,他還覺得好吃。
6. 服務—有無分別/人員的培訓如何進行?美國的服務沒有中國好,美國成本高,很多崗位都是兼職的。變臉兼作小吃等幾個崗位。中國的服務-不允許讓客戶自己涮菜,美國是詢問式的服務,直接幫他倒水是不允許的會涉及到隱私,屬于更被動的服務。好在美國市場的服務都不是很好。但海底撈的服務在當地的同行來說已經高很多了。
7. 未來的規劃
目前開店有3家,簽約了洛杉磯4家,芝加哥,紐約,西雅圖 等總14家。2019年開店完成20家,計劃2020年拓展到50家門店。
8.6年了 從0-1 重來一次你會改進在哪里?
招聘和選拔人員—很多的訴訟都來自于員工,也需要格外的重視。
美國人對吃不是特別講究,他們追求的是健康和性價比,食材的新鮮健康。所以定價不能太高,目前客單價是38美金 。
9. 地排風是效果最好的,客人吃完海底撈后不會有味道。從裝修上也不會有一個排風扇影響美觀。于是我們把整個地面抬高了2米,整個成本高了很多,加上需要美國這邊當地政府的審批,所花的精力也會比較高的。
10. 中國人力成本30,美國人力成本40,食材成本30,但毛利率比國內高,因為定價高,相對租金低。
海底撈哪國的
海底撈是中國的。
四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年,是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司,創始人張勇。
海底撈在簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、韓國、日本、新加坡、美國等城市和國家有百余家直營連鎖餐廳。
2018年5月17日,海底撈國際控股在港交所遞交上市申請。9月11日,海底撈在香港召開新聞發布會,宣布其股份將于9月12日起在香港公開發售。9月19日,海底撈確定了最終發行價,每股17.8港元。9月26日,海底撈(新上市編號:06862)正式登陸香港資本市場。
海底撈創始人成新加坡首富,那么海底撈是外資企業還是中國企業?
1994年3月25日,四川省簡陽市海底撈火鍋城正式開業。2018年5月17日,海底撈在港交所遞交上市申請。9月19日,海底撈確定最終發行價,每股17.8港元。9月26日,海底撈正式登陸香港資本市場。2020年,海底撈凈利潤3.093億元,同比下降86.8%。 2021年,《財富》中國500強排行榜,排名360。
溫馨提示:以上內容僅供參考。
應答時間:2022-01-29,最新業務變化請以平安銀行官網公布為準。
海底撈名字由來是什么?
海底撈是一家餐飲品牌,名字是起源于四川麻將的術語。
海底撈,全稱海底撈國際控股有限公司(港交所:6862),成立于1994年四川省簡陽市,是一家以經營川味火鍋為主,融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。
海底撈的創始人叫張勇,他是四川人,因為四川人很喜歡打麻將,最后一張和牌就叫海底撈。在創業前期,他為了店面名字苦思冥想,他那時候有個女朋友,也是現在的太太,有次打牌她做了一個海底撈的和了一把牌,就是最后一張牌和,那個番就很大;
要加番,她就很高興,然后他太太問張勇為什么愁眉苦臉,張勇告訴她太太想不出店面的名字,于是她太太說還不如直接叫個“海底撈”。張勇一聽這個名字挺好,于是就給他的餐飲店命名為“海底撈”
擴展資料:
歷史——
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