01 網紅四川可樂多大了(3分鐘即可出餐的料理包你能接受嗎)

四川可樂真實年齡

26歲。

四川可樂,別名可樂,四川成都人,快手紅人,快手直播間ID為love123456,直播時間不定時。四川可樂的師父是趙本山的女兒球球,四川可樂是快手上一位情感連麥男主播。

四川可樂個人資料多高

1

7米

四川可樂，原名是樊其文，出生地是四川，身高是1

7米，快手紅人，四川可樂的師父是趙本山的女兒球球，是快手上一位情感連麥男主播

3分鐘即可出餐的料理包你能接受嗎

3分鐘即可出餐的料理包你能接受嗎

3分鐘即可出餐的料理包你能接受嗎，近期，涵蓋各種中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市場追捧。對待料理包，有人接受，有人反對。3分鐘即可出餐的料理包你能接受嗎。

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大家知道嗎？其實我們平時點的很多外賣蓋飯，端到你面前好看好聞又好吃，可它們都不是飯店現做的！而是使用的菜肴料理包。

什么叫菜肴料理包呢？就是食品加工廠提前把一些菜飯都做好了，把他們封閉在一個密封的真空包裝的塑料袋中，然后進行大批量的生產批發。比如說有魚香肉絲料理包，還有尖椒肉絲料理包、青椒豆皮料理包、宮保雞丁料理包等等。這些料理包往往成本價都非常的低，一般一個料理包的批發價在5塊錢左右，可想而知他給你用的原材料有多么低廉！而我們看到很多外賣飯菜，你買的價格基本上都是二三十塊錢，可見外賣利潤有多大！

那么為什么會出現這種情況，催生出這種菜肴料理包產業來呢？答案就是：外賣平臺抽成太高，很多餐飲商家做炒菜成本太高，為了賺到錢只能去批發買菜肴料理包。

很多人可能會說這樣做太無良了，你說這些料理包里面得放了多少防腐劑啊？而且里面的調料都是各種添加劑，高鹽高味精，材料本身也不太新鮮，所以它的成本才很低。你包括什么僵尸肉，一些化學的添加劑，咱都不敢去想，說他是垃圾食品還真不為過。

但是現實卻是，高抽成的外賣平臺催生出料理包產業鏈，畢竟大家出來做餐飲都是要掙錢的，如果店家自己炒菜的前提下，費時間費成本、人工成本、材料成本，再加上平臺抽成和店面租金，可能壓根就賺不到錢經營不下去了。

而料理包就很好地解決了成本問題，批發價才5塊錢左右一袋，而且你可以在冰柜里儲存很久不怕壞掉，不用請廚師、不用買菜、不用花時間現做，你只需要準備一個電飯鍋做米飯就行了。這樣才好不容易擠出了一點利潤。在顧客下單的時候，你只需要把料理包從冰柜里拿出來，然后撕開包裝把菜倒進裝好米飯的包裝盒里，把它擺的好看一些。然后放到微波爐里打個兩三分鐘，這份外賣就做好了，包裝一下就給你送過去了。

我可是親眼看見過這個操作的，因為我之前有一個朋友，他就是做外賣行業的，他的店甚至連個廚房都沒有，當然也沒有堂食，只有一個微波爐和一個電飯鍋。他接到訂單后怎么做呢？先從冰柜里拿出一個小禮包，用剪子剪開，倒進了準備好米飯的餐盒里，然后放微波爐里加熱三五分鐘，把它包裝起來交給外賣小哥，一份外賣就搞定了，非常的快，我們看非常的節省成本，但他不用廚師，也不用買菜，也不用做菜，速度非常快，一下子能接好多單。

有一次很有意思，我在他店里看他接到了一份特殊的外賣訂單，那個顧客說他想吃小牛蓋飯。但是他說小牛蓋飯里的千萬不要加圓蔥。但我們知道，因為小牛飯不是現炒的，現做的還好說，我做的時候不給你放就行了。但是外賣包是現成的，里面就直接帶的圓蔥，所以我這朋友他就用筷子一根一根地把圓蔥全給夾進去了，然后再把它擺的好看一些，加熱后就送出去了。其實這絕對不是個別現象，外賣料理包已經發展到了一定規模的市場了。

所以說端在你面前的外賣可能是非常好看，香氣誘人的，也挺好吃，但是背后你不知道他經歷了什么。

當然，最終催生出這條產業鏈的那就是外賣店家微薄的利潤，如果你要是做餐飲外賣的話，你不去用餐飲包的話，面對平臺的高抽成，店鋪的高租金，你可能根本就賺不到什么利潤了，甚至你都做不下去。所以在這里不得不吐槽一下，外賣平臺的高抽成啊！

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“餐飲開店省時省力更省心”“無需大廚，3分鐘快速出餐”“無煙廚房，干凈衛生”……近年來，由于外賣行業飛速發展以及懶于做飯的年輕一代逐漸成為廚房主力軍等原因，涵蓋各種中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市場追捧。

風口之下，對待料理包，有人接受，有人反對。

“我一直以為店里賣的都是現做的”

南寧某高校大三學生小陳喜歡吃一個檔口的可樂雞翅飯。不過，有同學告訴她，“這家店其實不是現做的，我看見過他們把加熱后的料理包剪開，倒在飯上。”對此，小陳感到很吃驚，“我一直以為店里賣的都是現做的。”

“現在大家在外面點餐，可能10份里面就有5~6份是料理包做的。”福建一家料理包企業的高管何先生告訴《工人日報》記者，料理包是成品、半成品菜，主要分為冷凍料理包和常溫料理包。冷凍料理包采用急速冷凍的方式處理食物，需放置于-18℃下的低溫條件貯存。而常溫料理包食物經過高溫殺菌工藝可以在常溫下保存。

“我個人覺得用料理包最不好的一點是它保障不了食物的‘風味’。”南寧市民李先生認為，為了保障質量和口味，料理包里面可能會含有添加劑。不少消費者和他一樣，認為商家用料理包制餐“沒鍋氣”。

南寧的梁小姐卻會主動從電商平臺上購買料理包來食用，“加熱起來也挺方便的，我覺得吃著還不錯。”

記者在某電商平臺以“料理包”為關鍵詞進行搜索，找到相關店鋪10萬余家。這些店鋪大多銷售蓋澆飯、鹵肉飯等各種口味的料理包，單包價格一般不超過10元，保質期3個月至一年半不等。

一些商家不會主動告知消費者使用料理包

記者近日前往某連鎖品牌餐飲的兩家加盟店走訪，并在其中一家親眼看到店員剪開加熱后的料理包。記者詢問店員是否使用料理包制餐時，一位店員稱，“這個事情我不是很清楚。”該連鎖品牌的資料明確顯示，使用料理包制餐。

有業內人士認為，由于近些年頻發的劣質料理包事件以及傳統餐飲習慣的影響，無論是商家還是消費者或多或少對料理包心存芥蒂。一些商家并不會主動告知消費者使用料理包，而不少消費者一聽到料理包，就不由地想到“不安全”“沒營養”。

“我們不敢說料理包這個行業都是好的，黑作坊也可能存在。”何先生認為，正規的料理包工廠的衛生狀況可能比一些現炒餐廳的好，“我們工廠工作人員進車間要經過四五道消毒工序”。

廣西大學博士研究生導師、廣西食品安全專家委員會專家劉小玲指出，從營養的角度，食品的營養成分和原料來源、加工方式都有關系，不同食品以及不同的營養素的變化規律并不一致，不能簡單地說現炒更營養。

針對餐品安全問題，業內人士認為，消費者通過網上訂餐可能會訂到小作坊用料理包加熱后的產品，而這些小作坊加工中可能存在加熱不當、保存不當、衛生條件差等安全問題，“只有商家自身的安全意識提高和國家對此加強監管，才能消除這種問題。”

預制菜市場相當大

新思界產業研究中心發布的《2020-2024年中國料理包市場可行性研究報告》指出，2019年，我國料理包行業市場規模達到71.1億元。國海證券的研究報告則顯示，我國目前的預制菜市場存量約為3000億元，未來6~7年市場規模有望達到萬億元。

面對如此火爆的情況，劉小玲分析說，傳統餐飲的買菜、做飯和加工方式，存在成本高、風險難把控的問題。生產者采取食品生產許可的準入模式及市場監管方式，在中央廚房制作餐品、集中配送，是實現餐飲或食堂標準化、提升產品安全性、提高效能的一種方式和趨勢。

對于餐飲店而言，料理包可以減少后廚洗菜切菜等步驟，提高上菜速度，減少門店垃圾處理成本，方便管理后廚。

何先生表示，現在很多年輕人對料理包接受度越來越高，預制菜肴的發展是時代趨勢。

而另有業內人士認為，在越來越快的生活節奏中，預制菜有相當大的市場，但并不會成為主流，人們吃飯不光為填飽肚子，還追求味道、環境、體驗等。

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感真談不上好吃。

于是，聰明的商人們在料理包的基礎上又推出了新的形式——預制菜。

和已是成品的料理包相比，預制菜通過將食材切配好分裝或做成半成品，吃的時候簡單炒制即可。

為了延長保質期和降低成本，低價的料理包需要添加防腐劑或多用不好的食材；而單價在10-30元左右的預制菜相對來說更加健康，保質期也只有3-7天，從外觀到口感都略勝一籌。

商場里人均百元的連鎖餐廳，都是預制菜的大客戶，相比現切現炒，預制菜可以讓它們的上菜速度和銷量提高10倍以上。

這也是很多店家承諾“半小時內上齊所有菜品”的底氣所在。

流水線上的都市打工人用自己的胃又供出來一個億萬級企業。今年9月，“餐飲供應鏈第一股”的千味央廚登陸A股，開盤當日股價大漲40%，這家企業的主營業務就是給餐飲企業提供速凍產品和預制菜，客戶中不乏肯德基、必勝客、海底撈、呷哺呷哺等品牌的身影。

外賣就是吃料理包，已是行業公開的秘密。但知道自己頓頓吃的都是“陳年老菜”的一瞬間，心里還是會膈應——“吃這些有什么營養？”

當然，“受傷”不只食客，還有擅長煎炒烹炸的中國大廚們。

資本消滅廚師

“料理包和火鍋，滅掉了中國廚師！”

退休粵菜大廚老王猶豫許久，還是在朋友圈轉發了這篇文章，至今他還記得當初如何選用上等豬肚，加上紅棗枸杞各種配料，小火慢煲2小時，為客人奉上一盅鮮美的豬肚雞。

“現在豬肚雞料包也就十幾塊錢，熱一熱端上桌照樣賣幾百塊，誰還愿意花心思文火慢熬？”

中華八大菜系博大精深，但如果一道菜要花費太多時間，在資本眼中就是“罪大惡極”。

餐飲行業得以擴張的關鍵在于高度標準化。只有一道菜的選材、調味被量化了，才能批量生產。

如果依靠廚師，這顯然不可控。現炒一道菜，流程復雜，調汁就頗費功夫，細節上的微小差別，味道天差地別。

而且物無定味，適口者珍，食客的舌尖各有不同，同是回鍋肉，有人喜歡辛咸，有人重辣，有人好吃瘦肉，有人愛肥瘦相間。

對傳統中餐館來說，換個廚子，客人可能就會流失過半。

沒有料理包的年代，一個有十年炒菜經驗的師傅，月薪能達萬元，一線城市可高達兩三萬，對餐廳來說是筆很高的成本。

為了提高效率，簡化流程，中餐廳們開始了對傳統炒菜大刀闊斧地“砍殺”。

說起“九毛九”，大家可能都不知道，但“太二酸菜魚”的招牌，幾乎走進每家商場都能看到。

九毛九創始之初還只是一家普通中餐品牌，一共有100多道菜品，海量菜品運作起來非常費時，創始人管毅宏吐槽，做了10年餐飲才擴張了5家店，就這樣還每天都忙得焦頭爛額。即使后來把菜品減少到七八十個，依然復雜耗時。

2015年，管毅宏決定拋棄所有炒菜，只留一個單品，也就是后來的明星產品—

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