01 網紅吃金針菇的做法(肥牛金針菇做法)

網紅爆辣金針菇的做法有哪些？

1、用料：金針菇 1把、蒜末 3瓣、蔥花 1撮、海鮮醬油 1勺、醋 1勺、蠔油 半勺、鹽 小半勺、雞精 小半勺、香油 半勺、辣椒油 1勺

2、網紅版爆辣金針菇簡單版的做法：

切掉金針菇尾巴不能食用的部分,洗凈,瀝干,水開下入金針菇，燙兩分鐘；碗中放入蒜末，蔥花，海鮮醬油，醋，蠔油，鹽，雞精，香油，辣椒油，攪拌均勻；把金針菇放入調好的料中，撒上小米椒；另外做辣椒油時要先熱油，再把辣椒粉倒入熱油中，一邊攪拌一邊倒，這樣辣椒油不會糊。

3、金針菇：學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為“Enoki Mushroom”，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。

金針菇火腿怎么做好吃

我兒子平時在家吃飯有些挑食，可就是喜歡幼兒園做的金針菇炒火腿腸，每次只要幼兒園只要吃這個菜，老師發的飯都會吃了，回家后還說讓我做這個菜給他吃，我平時在家不會做飯，為了不讓孩子失望，我就上網找一些金針菇炒火腿腸的制作方法，漸漸了這道菜做的特別好吃，我自己都喜歡吃，馬上我就為朋友講講我我知道的金針菇和火腿腸的做法。

方法一：將金針菇的老、硬根部切掉，大火腿切片,把金針菇裹在里面,成一個個小卷，裹的時候要稍微緊一點，然后用牙簽別住，就是一個個漂亮的小卷了。鍋里放少少油，燒至6成熱，下小卷用小火煎至大火腿片熟透、金針菇變軟即可。注意:因為火腿本身已經有鹽味，所以不用再加鹽，如果口味比較重的，可以稍稍加一點點鹽。漂亮的火腿小卷即可以是一道好吃的菜，也可以是一道小點，因為金針菇把火腿里的油都吸掉了，所以不油膩。

方法二：金針菇拌火腿腸

第1步：金針菇備好;去老根，撕開洗凈;火腿腸切絲;青紅椒切碎。

第2步：青紅椒碎放入碗中，鹽和味精、香油和生抽豉油、醋腌制調汁備用;鍋燒開水;放金針菇焯水;焯好水的金針菇;放上火腿腸絲;吃時，拌勻就可以了。

金針菇的功效與作用

1.促進智力發育

金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝

增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

金針菇的營養價值

1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

2.金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

上面的內容是我為朋友講的關于金針菇炒火腿腸的內容，家里有孩子的家長也可以給自己的孩子做做看，我兒子都特別的愛吃，我相信大多數的孩子都會喜歡吃的，而且營養成分也相當的高，炒過幾次也可以試試我上面介紹的涼拌的方法，味道也是不錯的。

讓人吃了都點贊的網紅小吃都有哪些？都是怎樣的做法？

我們現在的人都選擇出去旅游，來放松自己的身心，以期得到一定的調整和修養。但是每個人的旅游偏好是不一樣的，有些人喜歡打卡名山大川，有人喜歡去繁華都市里購物，還有人喜歡深入大街小巷尋找一些美食。那么備受大家推崇的一些網紅小吃都有哪些呢？今天要說的有幾個屬于我們福建的網紅小吃。首先要說的海蠣煎，到廈門鼓浪嶼不吃海蠣煎那都不叫你曾經到過廈門；還有漳州的四果湯，包括福建莆田的紅團。這些網紅小吃非常具有地方特色，它具有非常特色的做法，今天帶著你們跟我們一起來學習一下，如何制作這些網紅小吃。

首先我要說的是海蠣煎，閩南人是非常喜歡這道菜的，正因為如此，才慢慢推廣，讓它成為一個網紅小吃。要做出地道的海蠣煎，首先就要準備原材料，鮮嫩多汁美味的海蠣是海蠣煎成功的關鍵，還有就是要用福建農村人自己家里做出來的地瓜粉，這樣做出來的海蠣煎才會Q彈勁道。

首先我們要把購買回來的本地海蠣清洗干凈，并把它瀝干水分，把胡蘿卜切成小細絲，包菜弄成小細絲，下鍋稍微翻炒一下，使菜變軟。然后碗裝好菜的盆里加入海蠣，加入適量的地瓜粉，并加水攪拌成為糊狀，這個水一定要適量，太稀了則蠣煎不夠有彈性，太稠了則攤不開餅，加入調料備用。準備好平底鍋，鍋內倒入油，然后把，調好的海蠣糊擱在平底鍋上攤成餅，小火慢煎，最后在邊緣均勻的淋上一層蛋液，出鍋的時候澆上點番茄汁，美味無窮。

再來說說莆田的紅團。到過莆田的人都會喜歡買幾個不同口味的紅團嘗一嘗。紅團意味著全家團團圓圓日子紅紅火火。具體來看紅團怎么做呢？紅團其實是糯米面加上面粉調成的皮料；餡料可以多種多樣，有綠豆餡的，紅豆餡的，有純糯米的，也有五仁的，甚至是咸干飯的，可以根據你的口味來自己進行制作。制作紅團的方法，其實特別簡單，就跟北方包餃子差不多，最后加上一個局具特色的模具，印出來的紅團特別漂亮。篇幅有限我就不再介紹漳州四果湯了，如果您到過福建發會發現福建有很多的網紅小吃，包括龍巖泡鴨掌，竹筍凍等等。

肥牛金針菇做法

做法步驟如下：

1、依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來。

2、平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。

3、煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。

4、將一大匙蠔油放在碗內，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻。

5、熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸，然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可。

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