為什么清洗油煙管道(食堂廚房排煙系統為什么要定期清洗)

為什么要進行油煙管道清洗

方法一：當管道大于40多公分，即可人工鉆進去處理，但這種方法的勞動強度較大，容易清洗不干凈，并將污漬弄到身上。

方法二：將管道拆卸下來清洗。這種方法清潔得比較徹底，也比較方便，但是此方法的難度較大，要比較準確的測算出拆卸的距離，以確保清潔的質量。

方法三：在人工無法進入而且拆卸較為困難的油煙管道，可以使用開孔的方法，在油煙管道上面鑿一些小孔，通過小孔對管道內里進行清洗，然后對每個小孔進行密封處理。

方法四：軟刷輔助清洗法，在油煙管道內噴一些洗潔劑，使油污軟化，然后用較長的長的電動軟軸刷粘上洗滌劑將油污刷洗干凈。這種方法一般使用于較短的豎立抽油煙機管道，和人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小型管道。用這種清洗方法而且容易積油，所以要縮短清洗周期。

方法五：采用專業的清洗設備對廚房油煙管道進行清洗，隨著科技的不斷發展進步，現在市面上已經出現了專業的油煙管道清洗設備，類此于清洗機器人，但可能價格和成本相對較高，有條件的朋友們可以選擇這種清洗設備。

方法六：這種方法主要用于清洗50厘米以上的豎煙道，因為技術人員需要先拆下管道的最上面和最下下面并且在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，然后從上至到下加以清洗豎油煙道內的油污。這種法危險性很大，技術性比較強，而且費用較高，但是它的清理效果很好，因為豎煙道一般積油較少，所以可以一年清洗一次。

為什么要經常清洗油煙管道

（天銳杰煙道清洗提示）廚房煙道如果經常不進行清理，就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質，時間長久之后，就會形成油垢，簡單的煙道油煙是清洗不掉的，這樣會影響油煙機以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是廚房排煙不暢引起的。

一般來說長時間沒有對油煙凈化器里的內置過濾網清潔，油污堵塞在過濾網中，造成煙道堵塞。一般我們可以采用高壓射流強力化油劑對煙道進行油污處理，讓油煙氣流明顯好轉。

形成保護膜使油漬不易殘留在表面煙道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內部進行徹底清潔。

如果前次的清潔時間沒有超過一年，我們可以暫時不用進行清洗，因為比較輕微的油煙已經清理，即使還有也會被風給吸走，比較嚴重的油煙則會沉淀在彎道處，比較難處理，但是煙道彎頭的油污不是特別多，我們只需簡單的處理就可以。

為什么要定期對油煙管道清洗

主要是消防防火需要，油煙管道在有炒菜的情況下一個季度就有積油堆積，炒菜量多時這個過程更短

這方面通常物業或商場管理者會要求廚房進行定期清洗，還有一種情況是排煙效率方面，因積油過多使管道內直徑變窄，排煙不暢而清洗，通常專業的廚具公司在設計管道直徑時會預留這方面空間，真出現這種情況時只能說廚具公司不夠專業

抽油煙機清洗為什么要定期清洗

大型油煙管道、彎頭不經常清洗，會有很多油漬殘留在油煙管道內壁，時間久了會形成厚重的油垢，這樣會影響油煙管道的排風效果，還容易滋生細菌，嚴重的可能會引發火災，帶來人員傷害和財產損失。所以需要定期來清洗保證廚房安全和衛生。

要定期進行油煙凈化器清洗,否則會堵塞,特別是靜電式很有可能會引起觸電和引發火災等安全問題。

要定期進行風機清洗,清理風機葉輪上的油污,否則會加重葉輪負載,降低排油煙效果,導致動平衡失效,嚴重的會燒毀電機 ，引發火災等安全問題。

抽油煙機清洗

食堂廚房排煙系統為什么要定期清洗

酒店飯店企事業單位學校備餐間的排油煙系統包括：煙罩、煙室、橫煙道、豎煙道、油煙分離凈化器、風機。

為什么要定期清洗呢？

煙罩位于灶臺之上，一般由不銹鋼和白鐵皮制成，下面炒菜時，油煙四處彌漫，但因為開著風機，煙霧就直接聚攏在煙罩內從吸風口進入煙室了。日久天長，煙罩上就吸附了大量的油污，甚至擋油篦子都是黢黑黢黑的，而煙室里的積油就更不忍直視了，有的如同淤泥一樣；有的厚厚地膠著在一起；有的煙室有水有油，油水混合物其至順著煙室往廚師頭上、身上滴，嚴重時就像下雨一樣連綿不絕。這種情況是特別危險的！有一次我去一個飯店清洗油煙機，只見大廳及廚房一片狼藉，廚房里亂七八糟，到處黑黢黢的，煙室也燒得不成樣子全拆掉了，只剩下黢黑的空煙罩。起因是一位廚師過油鍋時把油鍋放火上忘了，時間長油就著了起來，火苗竄到煙罩上引燃后又引燃了全部煙室與煙道。平時飯店老板也不注重清洗，經歷了著火事件之后老板再不敢看見哪兒有一星半點油。清洗煙罩與煙室除了美觀之外，更重要的就是排除火災隱患！

清風機是因為時間久了，風機葉輪上會附著上厚厚的一層油，這樣不僅降低了轉速也影響了排風量。很多廚房通風效果不好，廚師感覺熱也與風機葉輪上的油太厚有關。

清洗凈化器是因為凈化器有凈化油煙的作用，通過凈化器的工作，油煙直接吸附在凈化器的電場上，排出去的就沒那么大油煙了，空氣質量會好些，利于環保。如果凈化器使用一段時間后不清洗，凈化器電場就不能正常工作了，擺在那里形同虛設，如同聾子的耳朵一樣，排出來的都是黑煙！對身體健康極為不利。環保檢查、居民投訴，甚是讓人頭大。另一方面，凈化器里還有均風網，如果不清洗，時間久了，均風網的網眼都被厚重的油污堵嚴了，就像一堵墻一樣直接影響了整個排油煙系統的通風與排油煙效果。

為什么經常清洗油煙管道還會著火

1）油煙管道復雜, 難以徹底清理：油煙管道的布局既長又曲折，大部份彎而細的管道都無法清理，依然積聚油垢，存在嚴重的火災隱患；

2）凈化系統的除油效率低：如普遍使用的濕式系統除油效率在60%左右，油垢依然會大量積聚，無法根除火災隱患；如果噴灑系統一旦堵塞，其火災風險更大；

3）凈化系統的效果不持久：靜電式系統除油效率雖然比較高（90%以上），但隨著使用一段時間，其效率迅速下降；

4）凈化系統本身存在火災隱患：靜電式系統是利用高壓電流原理工作，有漏電的隱患；此外，當電極板積聚大量的油煙，造成進一步的火災隱患；

5）積聚油煙的抽風機短路，引發火災。

6）自燃：烹飪的高溫足以令到積聚的油煙自燃, 并沿著管道內壁蔓延，導致火勢擴大；

7）空氣在管道內流動產生靜電，使積聚的油煙著火。

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