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01 網紅冰淇淋怎么做才硬的很(好喜歡網紅冰淇淋,太貴不舍得買,在家怎么做?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-25 11:19:13【】7人已围观
简介網紅冰淇淋是怎么火起來的?不知道大家發現沒有,隨著制作工藝的進步和人們想象力的豐富,身邊出現了各種各樣的網紅冰淇淋和聯名冰淇淋,新奇口味高人氣,甚至讓你聽著名字就覺得很“奇葩”。奧雪珍珠奶茶雪糕你沒有
網紅冰淇淋是怎么火起來的?
不知道大家發現沒有,隨著制作工藝的進步和人們想象力的豐富,身邊出現了各種各樣的網紅冰淇淋和聯名冰淇淋,新奇口味高人氣,甚至讓你聽著名字就覺得很“奇葩”。
奧雪珍珠奶茶雪糕
你沒有看錯!珍珠奶茶不只是可以喝的飲料,還可以是可以嚼的冰淇淋雪糕。其實珍珠奶茶雪糕不算什么新口味了,比較早就有了。不過我吃過眾多珍珠奶茶雪糕,奧雪和天凱樂的味道徹底俘獲了我的味蕾,冰涼的口感緩和了不少甜度。想必大家還記得之前的雙蛋黃冰淇淋吧!就是出自奧雪,嚼著吃的珍珠奶茶雪糕能夠成為網紅雪糕一點也不讓人覺得意外!
德式黑啤冰淇淋
在我的印象中,從來只聽說過酒心巧克力。而格蘭朵冷飲品牌竟然在2020年推出了德式黑啤酒釀黑麥冰淇淋,真是驚呆了各路吃貨!超級可愛的酒瓶造型就已經足夠吸睛,黑啤夾心與冰淇淋的“奇葩”碰撞賦予了德式黑啤冰淇淋獨具一格的口感。冰淇淋中的麥片濃郁,細膩絲滑的口感中伴隨著燕麥的顆粒感。德式黑啤冰淇淋吃了并不會醉,大家不必擔心!
可愛多香辣桑葚味冰淇淋
小時候的可愛多冰淇淋就已經是“貴族”般的存在了!而當我們可以想吃就能買得起可愛多的時候,香辣桑葚味的冰淇淋又讓你驚艷不已。香辣味的桑葚味冰淇淋是一種什么樣的口感體驗,要知道,面上的紅色物質是實打實的辣椒面,還混合著辣椒油,對于不吃辣的人來說,已經不是感覺“奇葩”了,是壓根就不敢嘗試。
好喜歡網紅冰淇淋,太貴不舍得買,在家怎么做?
夏日里,冰淇淋、雪糕、冰飲開始受到大家的青睞。吃一口甜蜜清涼的冰淇淋,有一種夏天特有的幸福感。市面上冰淇淋的品種非常豐富,有美式的、意式的,各種水果口味的,還有用蔬菜、豆類制作的冰淇淋等等。在這么多冰淇淋中,總能找到自己心儀的口味。你喜歡哪種口味的冰淇淋呢?我比較偏愛網紅的抹茶冰淇淋。
抹茶冰淇淋
【用 料】抹茶粉 10-20克 牛奶 150克 淡奶油 150克 蛋黃 2只 細砂糖A 70克 細砂糖B 25克 蜜紅豆 適量
【做 法】
1、取兩個蛋黃放入玻璃碗中,加入細砂糖A 70克,用打蛋器打發至黏稠發白。
2、奶鍋中倒入150克牛奶,小火加熱至即將沸騰的狀態,立刻離火。
3、將溫熱的牛奶少量多次,慢慢倒入蛋黃液中,分次拌勻。太快、太燙的牛奶會使蛋黃燙熟結塊,影響冰淇凌口感。
4、蛋奶糊坐在沸水里,邊加熱邊攪拌,直至蛋奶糊呈黏稠狀,蛋奶糊能掛在刮刀上的狀態。
5、將蛋奶糊過篩一遍,這樣做出來的冰淇淋口感會更加順滑細膩。
6、取10-20克抹茶粉放入小碗中,加入細砂糖B 25克拌勻。
7、取些許蛋奶糊主抹茶中,然后將全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中,充分拌勻。等到完全冷卻后,放入冰箱冷藏1個小時待用。
8、150克淡奶油用打蛋器打發至六七分發,略有紋路,微微有流動感。
9、打發好的淡奶油和抹茶蛋奶糊混合,充分翻拌均均。
10、步驟9中的混合糊轉移至冰淇淋機中,攪打20分鐘。然后裝入容器中,放冰箱冷凍4小時以上。
11、冰淇淋取出后,室溫稍放一會兒,待其變稍軟,用冰淇凌挖球器挖出球形的冰淇淋。抹茶冰淇凌搭配些許蜜紅豆一起吃即可。
【啰嗦幾句】
1、好何正確地控冰淇淋球:使用時勺底向上,勺口接觸冰淇淋后翻轉勺子做舀的動作,同時注意讓勺子多進入冰淇淋一些,在冰激淋進入勺子后先不要提起,同時捏緊勺把,使冰淇淋勺的內勺翻轉,提起勺子松開勺把,一個冰淇淋球就成了。不想麻煩,不挖球直接勺著吃也成。
2、抹茶的濃度可以按自己喜好調整,建議這個配方的宇治抹茶粉用量在10克-20克之間。
3、未用完的抹茶,用保鮮膜連盒子一起包起來,然后放入冰箱冷凍。這樣抹茶不易發生氧化,保質期更久些。
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