01 網紅冰淇淋怎么做好吃(紅豆抹茶冰淇淋怎么做好吃呢？)

好喜歡網紅冰淇淋，太貴不舍得買，在家怎么做？

夏日里，冰淇淋、雪糕、冰飲開始受到大家的青睞。吃一口甜蜜清涼的冰淇淋，有一種夏天特有的幸福感。市面上冰淇淋的品種非常豐富，有美式的、意式的，各種水果口味的，還有用蔬菜、豆類制作的冰淇淋等等。在這么多冰淇淋中，總能找到自己心儀的口味。你喜歡哪種口味的冰淇淋呢？我比較偏愛網紅的抹茶冰淇淋。

抹茶冰淇淋

【用 料】抹茶粉 10-20克 牛奶 150克 淡奶油 150克 蛋黃 2只 細砂糖A 70克 細砂糖B 25克 蜜紅豆 適量

【做 法】

1、取兩個蛋黃放入玻璃碗中，加入細砂糖A 70克，用打蛋器打發至黏稠發白。

2、奶鍋中倒入150克牛奶，小火加熱至即將沸騰的狀態，立刻離火。

3、將溫熱的牛奶少量多次，慢慢倒入蛋黃液中，分次拌勻。太快、太燙的牛奶會使蛋黃燙熟結塊，影響冰淇凌口感。

4、蛋奶糊坐在沸水里，邊加熱邊攪拌，直至蛋奶糊呈黏稠狀，蛋奶糊能掛在刮刀上的狀態。

5、將蛋奶糊過篩一遍，這樣做出來的冰淇淋口感會更加順滑細膩。

6、取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入細砂糖B 25克拌勻。

7、取些許蛋奶糊主抹茶中，然后將全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中，充分拌勻。等到完全冷卻后，放入冰箱冷藏1個小時待用。

8、150克淡奶油用打蛋器打發至六七分發，略有紋路，微微有流動感。

9、打發好的淡奶油和抹茶蛋奶糊混合，充分翻拌均均。

10、步驟9中的混合糊轉移至冰淇淋機中，攪打20分鐘。然后裝入容器中，放冰箱冷凍4小時以上。

11、冰淇淋取出后，室溫稍放一會兒，待其變稍軟，用冰淇凌挖球器挖出球形的冰淇淋。抹茶冰淇凌搭配些許蜜紅豆一起吃即可。

【啰嗦幾句】

1、好何正確地控冰淇淋球：使用時勺底向上，勺口接觸冰淇淋后翻轉勺子做舀的動作，同時注意讓勺子多進入冰淇淋一些，在冰激淋進入勺子后先不要提起，同時捏緊勺把，使冰淇淋勺的內勺翻轉，提起勺子松開勺把，一個冰淇淋球就成了。不想麻煩，不挖球直接勺著吃也成。

2、抹茶的濃度可以按自己喜好調整，建議這個配方的宇治抹茶粉用量在10克-20克之間。

3、未用完的抹茶，用保鮮膜連盒子一起包起來，然后放入冰箱冷凍。這樣抹茶不易發生氧化，保質期更久些。

紅豆抹茶冰淇淋怎么做好吃呢？

紅豆抹茶冰淇淋怎么做好吃呢？

準備材料：奶油奶酪 25g，海鹽 1g，牛奶 40g，糖粉 13g，淡奶油 95g，牛奶 600g，抹茶粉 16g，幼砂糖 16g，牛奶 200g

1、將奶油奶酪放置盆中，使用軟刮碾壓柔軟，無明顯顆粒。

2、利用油紙、搟面棍將海鹽搟至粉末狀。

3、奶油奶酪中加入海鹽、糖粉，用打蛋器攪拌均勻。

4、將牛奶少量多次的加入奶油奶酪里，每次加入都需要攪拌順滑。

5、將奶油奶酪糊與冷藏的淡奶油倒入打蛋盆，中速打發至5成。

6、出現紋路即可，裝進裱花袋冷藏備用。

7、將200g牛奶與幼砂糖倒入煮鍋中，中火加熱到糖融化后熄火。

8、將另外600g牛奶一次性沖入煮好的牛奶中。

9、抹茶粉過篩進盆子里，少量多次加入牛奶。

10、每次加入都需要混合均勻，直至加入全部牛奶。

11、取一個喜歡的杯子，灌入抹茶牛奶至8成滿，裱上海鹽芝士奶蓋至10成滿即可。

怎么自制外面那種軟軟口感的雪糕？

在家里做雪糕，沒有增稠劑之類的添加劑，所以經過冷凍的雪糕很容易產生冰渣或者口感發硬、咬不動

很多朋友在制作雪糕的時候喜歡添加一些淀粉，但只加淀粉的話，對于有冰渣和口感發硬這兩點也不會有很大的改善，我們在做雪糕時，只需多加一樣東西，就能使雪糕的口感更加香甜松軟、還不會有冰渣

下面小編為大家分享一款自制小布丁雪糕的做法，教你如何做到香甜松軟無冰渣

---【自制小布丁雪糕】---準備食材：純牛奶200克、淡奶油100克、玉米淀粉10克

工具：雪糕模具一個、電動打蛋器一個、不粘奶鍋一個

做法步驟：1、把200克純牛奶和10克玉米淀粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻，把淀粉充分化開后倒入奶鍋中

2、開火，把牛奶燒開后轉為中小火慢熬，用木鏟不停地攪動，防止結塊，把牛奶熬制酸奶稠稀度的狀態后關火，晾涼備用

3、從冰箱取出冷藏的淡奶油，取100克倒入不銹鋼盆中，用電動打蛋器攪拌，把淡奶油打至拔尖，可以立住筷子即可

4、把熬好的牛奶晾涼后，倒入打發的淡奶油中，用鏟子上下翻動，使牛奶和淡奶油充分融合

5、把提前準好的雪糕模具清洗干凈，把攪拌好的雪糕原料倒入模具中，涂抹均勻，最后把模具蓋上蓋子，密封

6、把雪糕模具放入冰箱冷凍室，冷凍6小時以上，等到雪糕完全定型后即可食用

硅膠雪糕模具家用自制做冰淇淋格老冰棍糕網紅卡通兒童冰棒凍冰塊這樣做的小布丁雪糕，口感香甜、松軟，健康無添加，喜歡吃雪糕的朋友可以試試這個做法哦！小貼士：1、熬牛奶的時候要選擇不粘材質的鍋，用鐵鍋或者其他材質的鍋很容易粘鍋

2、做雪糕，除了加淀粉，還要加適量的淡奶油，可以很好地提升雪糕味道和口感

3、熬好的牛奶要晾涼后再和打發的淡奶油拌在一起，否則會產生氣泡和冰渣

4、在家做雪糕，最好選擇硅膠模具，比較容易脫落

抖音最火的冰淇淋有哪些？盤點抖音十大網紅冰淇淋

夏天真是個讓人又愛又恨的時候啊，愛的是可以吃雪糕吃甜的，或者窩在家里吹空調吃西瓜也是超級爽的，恨的是外面真的太熱，而且容易曬黑，但是夏天到了又到了可以吃冰淇淋的時候了。抖音上也火了很多冰淇淋，大家都吃過嗎?和我要一起看看吧。

盤點抖音十大網紅冰淇淋

1、冒煙冰淇淋

2、魔道祖師冰淇淋

3、稠魚燒冰淇淋

4、馬克龍冰淇淋

5、烏云冰激凌

6、土耳其冰淇淋

7、BaskinRobbins

8、滋蛋仔冰淇淋

9、金箔冰淇淋

10、冰淇淋卷

1、冒煙冰淇淋

2、魔道祖師冰淇淋

這款冰淇淋其實就是可愛多啦，只不過可愛多和魔道祖師合作成產出來的，魔道粉們還不趕快行動起來，看今天是吃魏無羨好呢還是吃藍曦臣好呢。

3、稠魚燒冰淇淋

這款冰淇淋屬于日本經典款式，看起來一本滿足，不僅有滿滿的紅豆還有其他餡料，吃起來一口下去，簡直天堂啊。

4、馬克龍冰淇淋

很多妹紙都喜歡馬克龍吧，一個個小小的顏色豐富，吃起來美味十足，馬克龍加冰淇淋雙重攻擊，顏值是非常高的，你被pick到了嗎?

5、烏云冰激凌

這款冰淇淋看起來就無從下口，其實上面大坨的“烏云”是棉花糖，好不容易吃完棉花糖，下面還有跳跳糖在等著你，真是雙重驚喜。

6、土耳其冰淇淋

不知道大家有沒有在抖音上看到賣冰淇淋的戲耍小朋友的視頻，小朋友看起來好無辜啊，我我看了都覺得好好笑，好吧，這個其實冰淇淋不重要，重要的是戲耍過程，真的太逗了。

7、BaskinRobbins

這款冰淇淋外觀類似東北大板，非常厚重扎實，內含豐富的水果，不僅味道好吃，顏值也很能打，非常不錯。

8、滋蛋仔冰淇淋

滋蛋仔冰淇淋來自中國，內含蛋卷和冰淇淋，蛋卷還帶著熱熱的香香的感覺，冰淇淋則是涼涼的，吃起來一本滿足。

9、金箔冰淇淋

這款冰淇淋你以為是普通的冰淇淋嗎?不這是冰淇淋中的LV啊，吃金子啊，有錢。其實這款冰淇淋就是一般的款式，只不過上面加了一片食用金箔，吃起來沒什么味道，只不過看上去更高大上，價格也翻倍了而已。

10、冰淇淋卷

這個其實就是炒酸奶啦，把酸奶和其他水果搗碎混合，最后卷起來就變成這個了，如果有興趣的也可以購買機器回家自己做，簡直so easy。

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