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網紅冰糖葫蘆小串去哪批發？

這個串糖葫蘆的簽子直接去網上買就可以了，在某多多上，批發買，很便宜的，直接快遞到家

不過你要挑好長度和大小，也別買質量太差的

你心里中國最有煙火氣的城市是哪里？

什么是一個城市的煙火氣，我覺得應該是包容，它可以時尚，可以看接受前瞻的信息，它也可以復古，它可以容納本地人，也可以包容外地人，而要說到中國最具煙火氣的城市是哪座呢？有人說是重慶，也有人說是成都，不過我覺得都不是，在我的心中國內最有煙火氣的城市是西安。

13朝古都的西安，經過千年的歷練，城市內外都充滿了歷史的厚重感，這種穿越古今的厚重感讓西安這座城煙火氣十足，而且今天走在街頭，仍然能感受到到這座古城厚重感帶來的洗禮。比如西安的城墻，走在城外的城墻根下，有遛鳥的老人，有晨練老奶奶，而走在城內的順城巷下，這里還保留有西安唯一的矮建筑群，一座城墻，如一個四方城一樣，城外是繁華的摩登世界，而城市是煙火氣十足的市井人間，這樣獨一無二的煙火體驗，相信只有西安有吧。

正如西安的厚重一樣，有一款酒，同樣滿載了歷史的厚重感，這就是貴州賴世家酒。貴州賴世家酒業有限公司茅臺鎮酒廠坐落于茅臺鎮7.5平方公里醬香酒核心產區，釀酒歷史源遠流長。賴氏祖輩賴嘉榮開創“賴氏回沙工藝”、曲藥及調味秘方，釀就風味獨特的賴家茅酒，自此奠定賴家百年酒業的技藝基石。

賴世家酒業推崇以“承深厚歷史、守仁厚匠心、釀綿厚醬香”為核心的厚道文化，在鞏固發揚賴家釀酒秘方的基礎上，創新運營思維及管理模式，借助互聯網多平臺優勢發力，結合線下旗艦店、酒道館等新零售方式，實現線上線下雙渠道運作。提出賴世家“十四五”戰略規劃、“百城千店”發展計劃，深耕品質，逐步擴大品牌影響力，助力中國白酒高質量發展。

古北水鎮 好內容源于人性的需求

2020年突如其來的新冠疫情給中國 旅游 業帶來了巨大影響，目前 旅游 市場正在逐步復蘇之中，這同時也是一個大浪淘沙的過程。消費者對于資源型景觀的崇尚、對于高品質服務的追求、對于更新潮更豐富的場景體驗的需要，也使得堅持“做中國最優秀 旅游 度假目的地”的古北水鎮的設計者和從業者們，加大了對目的地深入發展樣態的思考。

看重內在的生命活力

2021年4月29日，伴隨著媒體口中的史上最熱“五一黃金周”即將來臨，古北水鎮整體預訂率也增幅明顯，散客和跟團游均超今年清明假期。還有兩天，古北水鎮里顯示出了那種大戰前特有的“寧靜”，梳篦、紙鳶、藤編、蠟染這些與傳統文化相關的自營商鋪和各類主題酒店、精品酒店、民宿、餐飲早已為節日爆炸式增長的銷售做好準備。

古北水鎮的商鋪有自營店鋪和獨立店鋪兩種，實行的都是統一管理，保證了商品品質，減少了游客與商戶的糾紛，在總控的模式下，這兩類店鋪各自滿足不同的消費者的需求。

景區里的“山楂樹”糖葫蘆店，15元一根的糖葫蘆，25元一份的糖葫蘆點心，幾個大叔模樣的游客一人舉著一根或者捧著一盒走了出來，老板張輝輝說，“大叔很厲害的，等轉一圈回來他們還會再買”。這家已經做成網紅的糖葫蘆店是古北水鎮最早一批獨立店鋪，已經做了7年。前店后廠的鋪面做得很有顏值。

古北水鎮內一角。 劉旻 攝

老北京街頭的糖葫蘆，山楂是菜市場買來的，不挑選，存儲問題也大。張輝輝做的糖葫蘆有篩選的過程，他雇請的阿姨會把壞的挑出來，把好的從大到小串成一串，很好看，但也很費時間。張輝輝說，阿姨的審美都是他給訓練出來的，自己從做平面設計轉行到做傳統小零食，比較看重顏值。

張輝輝說，一般來講，景區里的食物和商品留給人的印象都很差，我要做的是又好看又好吃的，樣子要符合年輕人的審美，味道要還原老的純正的沒有添加劑的味道。你看星巴克，一杯咖啡就能賣出30多元，我們傳統的小吃才賣兩三元，“我因此學到一點，用好的材料，好的工藝，用更費工的方式就能做出好的東西，而不是想著我怎么省時間，走捷徑”。

景區所處的山里就是北京的山楂產區，每年9月份張輝輝會在附近的三四個村子里收“霧靈紅”。村民們都知道他的要求，在山楂咬上去還有韌勁的時候就開始收，朝陽的收，背陰的不收，收完馬上放入冷庫，能用上11個月。做糖葫蘆的手藝是跟北京的老師傅學的，首先傳統的東西原料要好，山楂要挑選，冰糖要用對，剩下就是糖水比例和火候。

評價自己做的糖葫蘆，張輝輝說，“我做的肯定比老師傅做的好吃，因為審美不一樣”。80后的張輝輝很喜歡中國傳統的食品，他覺得這幾年中國也在發生著類似文藝復興的事情，以前覺得進口的食品比較好，現在大家會慢慢找回傳統的老東西，傳統的小吃、服飾，這些會慢慢重新被接受。

古北水鎮的這家糖葫蘆店不是張輝輝的第一家個性小店，他選這里是因為環境好，“北京就缺水，這里有水有山還有老房子”。在張輝輝眼里，老木頭用新磚頭組裝起來也是老房子，帶著原生的質樸，并且煥發了新的生命。“每個季節都能給人一種不同的生長感，這樣的氛圍跟我想做的事非常契合”。

做這個事賺錢只是一個方面，更主要是實施自己的想法，我們喜歡做新東西，腦子停不下來，停下來也很難受，于是總是會想可以做些什么新的嘗試。“山楂樹”最開始只有糖葫蘆，后來研發了山楂冰激凌、山楂糕點，以后還要做餅類，張輝輝說。

古北水鎮的另一端靠近司馬臺長城，司婭和夢琪兩個90后的北京女孩經營了一間獨立商鋪“淺山茶館”。當初選擇這里，是因為覺得古北水鎮是一個獨特而優質的地方，沒多想就開了人生的第一家店。兩個女生也自嘲之后她們開店并不努力，七年只專注開了這一家，收益足夠用。兩人平時就住在景區附近，“開店同時也是一種生活，沒想說干一兩年就把一輩子的錢都賺了”。

淺山茶館堅持的是茶空間的理念，以引導客人對茶文化有更深入的了解為目標，這也是一種生活方式的引導，在茶館里一壺好茶能將飲者帶回茶樹生長的風土山林之間，回到家后他們也會嘗試自己去泡來品味，所以這種茶館的垂直圈子做法，跟那些有投資帶餐飲講翻臺率的完全不同。司婭說，這需要沉浸在自己這種理念里的時間要多，與客人接觸的時間也要足夠多。

一個純粹的茶館，難點就在于很多理解上的東西，悟性的東西它不是流程化、標準化的。投茶量多少，容器大小，都會影響茶湯的口感，你覺得這些變化帶來的是妙處，對店員來講恰恰就是讓他們最頭疼的地方。不過七年時間里，從淺山“畢業”過三批實習的大學生，她們都是附近村鎮的姑娘，利用周末及節假日的休息時間來協助打理店鋪，系統學習傳統功夫茶知識。

在景區里開茶館，遇到節假日景區人流爆棚的時候，歇腳、解渴、接熱水的客人是多數，這會讓小小的茶館人聲鼎沸的，不過冬天都是來品茶的回頭客，人少茶館的體驗感也會更好，對這些客人來說，他們看重的是一種內心真正需要的能讓自己靜下來的那種東西，而且寧愿為這種能打動他們的度假方式反復支付，也不愿意去廉價而乏味的地方無聊消耗。

古北水鎮的靈魂、調調、價值觀是什么？古北水鎮的使用者的偏好與愿望又是什么？司婭說，“剛剛做了一段時間茶館那會我總在想，為什么要開在景區里？這是我之前一直都想不通的，這事有點擰巴。后來想明白了，我可以給客人一個驚喜的發現，你就是那個不一樣的，這可能就是我們要做的。”

“現在的客群已經發生了巨大的變化，有不同的消費能力、不同的對消費的理解與不同的消費需求，這本身就是最充分的活力的體現”。古北水鎮經營部的負責人李淵說，業內專家認為，從中國 旅游 產品設計水平和質量管理角度看，身處江南的烏鎮和身處燕山深處的古北，毫無疑問是最好的轉型升級的目的地，轉型期的景區具有既能觀光又能度假的雙重功能。

烏鎮模式以“整體產權開發、復合多元運營、度假商務并重、資產全面增值”為核心，觀光與休閑度假并重，門票與經營復合，實現了高品質文化型綜合類出游目的地的建設與運營。有評價，烏鎮模式最成功的地方就是它的可復制性，古北水鎮是“烏鎮模式”走向全國的首個落地項目，它的一舉一動自然備受矚目。

不是景觀型景區，是度假型景區

2020年在新冠疫情的影響下，國內 旅游 行業遭受到前所未有的沖擊，從 旅游 業暫停、啟動、恢復整個過程中又持續出現多地疫情的反復，再次給 旅游 行業造成巨大打擊，全國的 旅游 企業虧損普遍。

古北水鎮2014年1月1日開始運營，運營之初即呈現出猛烈的增長勢頭，當年客流98萬人次，開業的第四年（2017年）就達到了頂峰275.36萬人次的客流量，隨后開始略有下降，2018年游客接待量256萬人次，“但2018年到2019年，客房平均入住率及人均消費也一直保持持續增長”。古北水鎮相關人員介紹。

今年五一小長假期間，古北水鎮內游客眾多。 受訪者供圖

按照中青旅2010年時的目標：古北水鎮進入成熟運營期后的經營目標是實現年接待游客400萬人次， 旅游 綜合收入10億元，營收目標在趨近，客流卻現停滯甚至下滑，于是圍繞古北水鎮的“人造古鎮”標簽、經營效果和發展潛力的質疑，自古北水鎮開業至今未曾停止，其中最突出的聲音就是稱其“假”和“貴”。

關于“假”，古北水鎮品牌部負責人王佐權表示，古北水鎮的“古北”，取的是密云古北口這個地名中的兩個字，這是具有悠久 歷史 的邊塞地名，取“水鎮”是因為貫穿古北水鎮的湯河是潮白河的支流，是一條真正自然的河流，古北水鎮其實就是一個 歷史 與自然融合，體現北國之美的 旅游 目的地景區，但我猜想這樣的組合可能造成了一部分人對品牌的模糊理解——有“古”又有“鎮”那就是古鎮，我們的建筑是按京郊傳統民居合院的建筑形制營造。但我們從來沒說自己是個古鎮，我們的水也是天然的水，怎么就“假”了呢？

“五一黃金周”帶孩子來度假的李先生認為，一個東西貴與否是看所使用的人群把它定位成什么，定位成奢侈品、高品質的度假區，就不那么看重價格，他就多次帶孩子前來，但是他周圍的不少老年人會把古北水鎮當公園看待，他們平常逛個公園免費或者最多一二十元，故宮也才40元。“古北水鎮不是景觀型景區，是個度假型景區，這個形象在北京人的心目中還沒有完全建立起來”。

門票比較貴，因為建設比較花錢，需要快速收回成本。古北水鎮配套了能提供直飲水的自來水廠，據說至今仍供應著附近村民，還有污水處理廠、地下管廊、供暖設施，“從業內來看，事實上極少有投資者會如此花大價錢注重整體環境的打造”。

另外，古北水鎮作為高投資的 旅游 目的地，折舊費用、財務費用、人力成本、能耗、房產稅等費用高企，古北水鎮的體量有四個烏鎮西柵大，它的運營成本肯定要高過烏鎮。

疫情后的快速復蘇

游客李先生也認為，2020年疫情部分摧毀了大家的消費能力，隨著疫情過去，北京周末游肯定會起來的。“烏鎮是有20年的沉淀才持續地釋放，古北水鎮建成才7年，現在就下‘古北水鎮水涼涼’的結論，未免太過簡單粗暴”。

根據國家統計局資料顯示，2020年國內游客28.8億人次，同比上一年下降52.1%，國內 旅游 收入22286億元，下降61.1%。

古北水鎮的數據顯示，2020年游客量下降51%，營收下降40%。

古北水鎮

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