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01 網紅小零食的做法(網紅零食雪花酥,新手小白在家該如何自制?需要注意哪些步驟?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-13 14:39:49【】5人已围观
简介網紅零食雪花酥,新手小白在家該如何自制?需要注意哪些步驟?在鍋中放進無鹽黃油,小火直到融化。無鹽黃油融化后添加棉花糖,拌和到棉花糖所有融化,添加奶粉,攪拌均勻。鋪平好棉花糖,將瓜子、藍莓干、曲奇餅干分
網紅零食雪花酥,新手小白在家該如何自制?需要注意哪些步驟?
在鍋中放進無鹽黃油,小火直到融化。無鹽黃油融化后添加棉花糖,拌和到棉花糖所有融化,添加奶粉,攪拌均勻。鋪平好棉花糖,將瓜子、藍莓干、曲奇餅干分布均勻在棉花糖上。小火在鍋中攪一會兒,便會粘在一起。攜帶手套,取出棉花糖整形美容,我就用的磨具,并沒有磨具立即放到不粘的硅膠墊片上,用搟面杖把表層搟整平就能夠。晾涼以后用刀割成一小塊 表層撒一層奶粉。
一定要用不沾鍋,鐵鏟也需要用不粘的硅膠鏟,不能用木鏟。添加棉花糖以后,全過程一定要用小火,不斷的混合,要不然會焦掉。提議棉花糖徹底融化后立刻倒進奶粉,那樣奶粉不容易結團。炒好的糖一定要盡早整形美容,放時間長了,就定形了,會有點硬。炒好的糖一定要帶pvc手套,一是發燙,二是防粘。保存期15天左右,放時間太長會危害口味。
提前準備稱重食物,榛子仁入加熱到180℃的電烤箱烤制6min,與曲奇餅干(我就用的小琳福,不夠了只去加了120g)、提子干和花生米放到一個集裝箱里;提前準備一個不沾鍋、硅膠鏟和不粘烘烤盤(我就用的三能28*28金盤,有3cm的相對高度就夠用了),及其一副廚房硅橡膠手套和刮刀,不沾鍋內倒進白砂糖和水,晃動一下,中小火加溫,半途一定不必拌和,待糖漸漸地融化。
磨具底端鋪平一層薄薄的奶粉預留。不沾鍋放置灶上,調為小火,放進無鹽黃油。無鹽黃油融化后放進棉花糖,迅速開展煸炒。棉花糖融化的類似時,添加奶粉,一邊壓一邊翻,讓奶粉和棉花糖充足結合。奶粉和棉花糖結合后就可以熄火,隨后倒進蔓越梅干、混合堅果也有餅干,再次一邊壓一邊翻,待鍋中并不是尤其燙時,攜帶手套對還未搞好的雪花酥開展打開并攏的實際操作,讓所有材料混和勻稱。
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