01 網紅小吃鍋巴飯的做法(一個人吃的米飯怎么煮？)

鍋巴飯在哪里學

鍋巴飯可在抖音、小紅書、快手、百度等APP學。

步驟1：電餅鐺版鍋巴飯做法：水開放入淘洗干凈的米，翻動一下，煮至米有一點點硬米心了，撈出控干水分！電餅鐺預熱，放入適量的香油，均勻的撒少許鹽，把米抖散放在電餅鐺里，用筷子在米上均勻的插幾個孔，蓋上一個不銹鋼盆！10分鐘左右就熟了！想吃鍋巴就再多插一會兒電！

步驟2：注意選用一個和電餅鐺大小一致的不銹鋼盆當蓋子哦！

步驟3：做出來的鍋巴飯和柴火灶做出來的一樣好吃，還簡單，不用擔心鍋底糊.

步驟4：看看這金黃誘人的鍋巴！嚼著吃特別香！

一個人吃的米飯怎么煮？

直接蒸飯很簡單，把米清洗干凈，用碗把米裝起來，然后加入適量開水，大概是沒過米一點點吧。蓋上鍋蓋直接蒸就可以了。水開后大概蒸十分鐘左右，如果家里有香腸或者是速食的東西等米飯快好的時候，可以放在米飯上面一起燜熟，這樣菜也省的炒了。

一個人吃飯，我推薦你做什錦石鍋飯

到超市或菜市場賣個石鍋，十幾塊錢就有，實用。用來做石鍋面，石鍋飯，燉個雜燴鍋什么的都好，懶人必備。

先說說煮飯過程，大米煮之前最好提前用水泡一下，大概鍋的三分之一的大米就夠了（有些大米煮出來特別多，要適當放），水加到食指第一節就夠了，煮沸后，加點油，鹽和味精，醬油，有點味道就可以了。

材料沒有固定，想吃什么就放什么，不過必須等飯差不多的時候放進去，青菜關火后放進去蓋上鍋蓋焗會就熟了。

家里有豆拌醬或是老干媽之類的醬料放進去一拌，又是美味的一餐。

撈飯

撈飯是煮和蒸兼而有之的做法，早前沒有電飯煲的時候就是用撈飯的做法做米飯。先把米像煮粥一撈飯是煮和蒸兼而有之的做法，早前沒有電飯煲的時候就是用撈飯的做法做米飯。先把米像煮粥一有煮米時的米湯可以原湯化原食。 外面店中也會有撈飯，不過有點像蓋澆飯的意思，像海鮮撈飯就是把處理好的海鮮配上高湯熬煮勾芡淋在撈米飯上，講究一些的就用煮米的米湯達到粘稠滑爽的口感。

烤飯

大米先用水浸泡一夜，再放鍋中均勻地炒熱一下，可以用點食用油來炒。再放入烤盤中加水，放在烤箱里烤30分鐘左右就差不多了，相比用水煮的飯，口感稍硬一些。

也可以加點其他食材和調味料，尤其是水分比較豐富的蔬菜和剩米飯一同烤制，這樣菜飯都有了，適合有點懶惰的你。 也有用熟米飯做成的烤飯，比如日本的烤飯團就是米飯加上調料，里面還可以包上餡料烤至外皮酥脆金黃。

泡飯

前一天或者上一餐剩下的米飯用開水一泡，淋上點醬油、撒上點芝麻，就著點咸菜腐乳就成就了一頓簡單的清淡美味。這略顯“寒酸”的搭配，確是很多江南百姓的美好記憶。 精明的商家自然不會放過販賣情懷的機會，各種口味的泡飯便成了專門的小吃。清淡的菜泡飯、高端的海鮮泡飯、清香的茶泡飯等等，總有一款適合你。

燴飯

所謂燴既是一種烹飪方法，把原料和調料放入鍋中，加一定量的水，用溫火煮熟。也是一種食材搭配方法，講究食材多樣，有點“大雜燴”的意思。

將蔬菜、肉類這樣的食材用油、調味料炒香，倒入水或者高湯，下米，燜煮熟，達到湯汁剛好全部被米吸收又不至于太干的程度，攪拌均勻就可以吃啦

燴飯和炒飯的區別在于，炒飯用的是熟飯，而燴飯用的是生米；口感上炒飯講究粒粒分明，而燴飯更入味粘稠一些。

燴飯深得喜愛肉食的西方國家的喜愛，調味料中偶爾還會有酒類、咖啡出現，味道當然更醇香了。

焗飯

在客家飲食中，焗是在密閉空間中利用蒸汽把食物做熟的方法，比如鹽焗雞。

不過說到焗飯就有點和燴飯類似，西方國家比較拿手一些，熟米飯和其他食材調味料混合攪拌，放入焗烤箱中加工而成，通常上面還要加入奶酪達到“拔絲”的效果。

簡單理解就是炒飯上面蓋上一層奶酪，放進烤箱烤至金黃出鍋就好。

煲仔飯

前面的米飯種類是做法上的區別，而煲仔飯是對烹飪工具有要求。

米放在咱們的砂鍋煲仔中，加好水，大火煮開小火煮熟。煮飯時可以加上一些白醋、白酒或者淡茶水，能夠讓米飯味道更香甜；滴入幾滴色拉油，可以讓煮出的飯油光锃亮，賣相也很不錯。

光有米飯總歸是單調的，上面鋪上臘腸、牛肉、滑雞之類的食材一同煲煮，出鍋淋上耗油生抽，那滋味更是一絕了，難怪會吃的廣東人對此情有獨鐘了。

炒米

說了那么多主食，咱們再說說米飯做的零食，炒米就值得一提。

浸泡過的米或者蒸至半熟、全熟的米放入鍋中用油或者干炒至金黃酥脆就好。在中南和江南地區比較常見。炒米可以直接吃，也可以泡水喝，更容易消化。

有些地方還會加入糖、芝麻、花生之類一同炒制，或者直接用糖漿做成米糕糖當點心，又香又甜。當然，做成麻辣、椒鹽口味也是有的。

煮一個人的米飯不如煲一個人的臘味飯

準備好食材 先泡好一碗米 待用 再準備

臘味 香腸一節切片，臘肉切3-5片，咸魚

一條 花生油一湯勺 青菜5條

先把米飯放入電飯煲開煲 待米飯縮水時把臘味一次擺在米飯上，撒點花生油，生抽 ，大概5分鐘就放進青菜 再燜2分鐘，撒點生抽 關火5分鐘就即可。

一個人的米飯量其實不是很多的。只要一小半杯米，還可以根據個人的胃口愛好，添加水量的多少。有的人喜歡吃干一點的，有的喜歡吃稀稠一點的，甚至有時候水倒得太少，底部的飯會成鍋巴狀，不過有很多人也喜歡吃這種米飯鍋巴。因為是一個人的分量，所以一定要控制好米的倒入量。

根據一個人的米飯量，這里還可以推薦一些米飯的其他做法。比如說現在很火的網紅飯。材料就是我們日常常見的食材，就有豌豆、胡蘿卜、玉米粒、西紅柿、火腿腸、香腸臘肉。還可以根據自己的喜好添加一些食材，這樣做出來的網紅米飯會更加的豐富。要將胡蘿卜，火腿腸，還有香腸臘肉等等切成片或丁狀，然后一起放在米飯的上層，將西紅柿切口，放在所有食材的中間，放入少量的鹽，還有一些增鮮的佐料。然后等飯煮熟后，再把所有的材料均勻攪拌，這樣網紅飯就出來了。簡單營養又好吃，平時一個人在家就可以做。

一個人吃的米飯怎么煮？一個人吃飯時很多人的難題，煮飯很容易煮多，但是又很浪費，其實一個人的飯也不難做，每次蒸飯的時候可以放在碗里蒸，可以根據碗的大小選擇蒸一碗還是兩碗。米最好不要超過碗的2/3，然后倒水，一個手指指節的高度即可。這樣蒸出來一碗飯，剛剛好。

不過如果蒸飯想要用雜糧，那么水相對要多加一點，另外蒸的時間也要更長一些，蒸飯一般25-30分鐘，如果是雜糧飯最好延長15-20分鐘。不過也與具體的火候有關，因為首先雜糧比較容易吸水，其次雜糧更難熟，所以加水需要稍多一些，以及蒸的時間也要更長一些。

飯上鍋蒸上以后，還可以增加一分蔬菜，清炒一份蔬菜，再搭配一份富含蛋白質的食物，那么一餐就非常的豐富累，一個人吃飯也要吃的更 健康 更營養。

一個人吃的米飯的量會很少，通常用一個小碗量出一碗米,再放一碗半水,就剛剛好了.

建議使用迷你電飯煲，大的電飯煲煮出來會直接糊底，可以適量放點油，少許糖、鹽

每次我回家，我媽媽都會給我蒸米飯，但是家人不愛吃米，所以一般媽媽會煮我自己吃的分量。不用電飯煲。在一個小鐵盆里面放入適量的米，把它放到蒸箅子上蒸。熟得很快并且也好吃。

可以用碗洗米，并放在碗里放鍋里蒸。上汽半小時可以。

一杯米，一杯又4分之一杯水電飯煲煮，差不多就是一個人的飯量了，其實可以煮多點，下一頓吃個炒飯或者泡飯啊紫菜包飯啊什么的也不錯

抖音上的網紅美食你都吃過哪些？

仙豆糕

食材

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仙豆糕皮：

低筋面粉 312g ／玉米淀粉 40g / 黃油 54g

糖粉 54g ／奶粉 26g / 雞蛋2個

內餡：

紫薯 433g ／煉乳 50g / 細砂糖 17-33g

黃油 7g ／馬蘇里拉芝士 50g

步驟

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❶

紫薯去皮上蒸鍋蒸20分鐘，將蒸熟的紫薯用勺子壓碎成泥，加入煉乳、白砂糖攪拌均勻。

❷

攪拌好的紫薯餡料倒入平底鍋中炒制，待紫薯餡料半干再加入黃油繼續翻炒，紫薯餡料不粘手即可關火。

❸

將雞蛋打散，用濾網篩入低筋粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉，并倒入融化后的黃油，攪拌均勻后揉成面團蓋上保鮮膜靜置。

❹

將30g紫薯餡料揉搓成球狀，壓扁后放入馬蘇里拉芝士包于餡料內并揉搓成球。取20g面團揉搓成球，壓扁放入紫薯餡料，此時用虎口向上推，將餡料完全包于面皮里，包好后揉搓成球，隨后將形狀修整為正方體即可。鍋底刷油放入包好的仙豆糕，中小火每面煎至金黃色即可出鍋。

TIPS

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仙豆糕里的紫薯餡料也可根據個人口味換成紅豆或綠豆餡

本方最終可做10-12個仙豆糕，如果想多做可以將比例翻倍

如果覺得包出來的仙豆糕形狀不好看可以去網上購買模具

作為一個嗅覺靈敏、行動力Max的資深吃貨，探尋 美食 是一件幸福感爆棚的事情。在吃貨看來，沒有 美食 的世界黯然失色。有時候，吃貨們也會為無食可尋而煩惱。直到有一天，“網紅 美食 ”的出現使他們馬不停蹄，奔赴“食”場，再也停不下來。今天，就讓資深吃貨用親身經歷告訴你，網紅 美食 到底哪家強！

仙豆糕外酥里嫩，口味豐富多樣

仙豆糕是一種老北京小吃，以外酥里嫩、高顏值晉升網紅界。之前家附近的商業街開了一家賣仙豆糕的店，人氣非常火爆，排了一個小時終于輪到本吃貨點單。那家店的仙豆糕一共有紫薯、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、海鹽芝士六種口味，每一個口味我都點了一種，花了25塊錢。

薄薄的外殼和飽滿的內餡，符合我對糕點類食物外酥里嫩的想象。因為是剛出鍋的，所以

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