01 網紅小零食的做法(網紅零食雪花酥，新手小白在家該如何自制？需要注意哪些步驟？)

網紅零食雪花酥，新手小白在家該如何自制？需要注意哪些步驟？

在鍋中放進無鹽黃油，小火直到融化。無鹽黃油融化后添加棉花糖，拌和到棉花糖所有融化，添加奶粉，攪拌均勻。鋪平好棉花糖，將瓜子、藍莓干、曲奇餅干分布均勻在棉花糖上。小火在鍋中攪一會兒，便會粘在一起。攜帶手套，取出棉花糖整形美容，我就用的磨具，并沒有磨具立即放到不粘的硅膠墊片上，用搟面杖把表層搟整平就能夠。晾涼以后用刀割成一小塊 表層撒一層奶粉。

一定要用不沾鍋，鐵鏟也需要用不粘的硅膠鏟，不能用木鏟。添加棉花糖以后，全過程一定要用小火，不斷的混合，要不然會焦掉。提議棉花糖徹底融化后立刻倒進奶粉，那樣奶粉不容易結團。炒好的糖一定要盡早整形美容，放時間長了，就定形了，會有點硬。炒好的糖一定要帶pvc手套，一是發燙，二是防粘。保存期15天左右，放時間太長會危害口味。

提前準備稱重食物，榛子仁入加熱到180℃的電烤箱烤制6min，與曲奇餅干（我就用的小琳福，不夠了只去加了120g）、提子干和花生米放到一個集裝箱里;提前準備一個不沾鍋、硅膠鏟和不粘烘烤盤（我就用的三能28*28金盤，有3cm的相對高度就夠用了），及其一副廚房硅橡膠手套和刮刀，不沾鍋內倒進白砂糖和水，晃動一下，中小火加溫，半途一定不必拌和，待糖漸漸地融化。

磨具底端鋪平一層薄薄的奶粉預留。不沾鍋放置灶上，調為小火，放進無鹽黃油。無鹽黃油融化后放進棉花糖，迅速開展煸炒。棉花糖融化的類似時，添加奶粉，一邊壓一邊翻，讓奶粉和棉花糖充足結合。奶粉和棉花糖結合后就可以熄火，隨后倒進蔓越梅干、混合堅果也有餅干，再次一邊壓一邊翻，待鍋中并不是尤其燙時，攜帶手套對還未搞好的雪花酥開展打開并攏的實際操作，讓所有材料混和勻稱。

網紅美食的做法

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