01 網紅檸檬雞爪要泡多久可以吃(檸檬雞爪需要腌制多久)

檸檬雞爪需要腌制多久

檸檬雞爪需要腌制多久

檸檬雞爪需要腌制多久？最近飲食界出現了一種十分受大家追捧的網紅美食“檸檬雞爪”，不僅味道好，而且制作方法也十分簡單，不少人都紛紛嘗試。下面看看檸檬雞爪需要腌制多久。

檸檬雞爪需要腌制多久1

一、檸檬雞爪需要腌制多久

6—8小時

腌制檸檬雞爪的時間需要6—8個小時才會比較入味。有人腌制了4個小時左右就拿出來吃了，這時候會發現雞爪的表面味道比較濃郁，但是里面還是會比較淡，沒有那么入味。所以建議腌制6—8個小時，這樣味道才能滲入進去。當然如果不著急吃，可以將它放在保鮮盒里或者上面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制上24小時，這樣再拿出來吃，絕對味道一級棒。

二、制作檸檬雞爪需要哪些食材

1、雞爪

制作檸檬雞爪，自然雞爪是最主要的食材之一。目前市場上的雞爪有兩種，一種是新鮮的，一種是冷凍的。如果有條件盡量買新鮮的雞爪。如果沒有的話，一定要買品種好的雞爪。這樣做出來的食物才美味。雞爪買回來之后要去除雞的指甲，還有焯水去油脂，這樣雞爪吃起來才清爽可口。

2、檸檬

檸檬可以選擇黃檸檬或者青檸檬。黃檸檬味道酸，會有一絲苦味，所以制作的`時候要適量的放，可以切成片或者切成絲。也可以用青檸檬，也就是香水檸檬，這種檸檬不苦而且很香，用這樣的檸檬做出來的檸檬雞爪味道更好。

3、百香果

其實在制作檸檬雞爪的時候，還可以準備幾個百香果。百香果酸酸的，但是它的果味非常濃郁，可以讓雞爪的味道更加豐富，吃起來更加鮮香，并不會和檸檬的味道發生沖突。所以百香果也是制作這道美食的食材之一。

檸檬雞爪需要腌制多久2

一、檸檬雞爪要泡多久才入味

至少需要5小時，有時間的話泡一晚上是最好的。

檸檬雞爪是以雞爪和檸檬為主要材料，再加上辣椒、泡椒、生抽等輔料制成的，口干酸辣，是一種很好吃的開胃食物，在生活中很受歡迎。

正常情況下檸檬雞爪做好之后，要用盒子裝好，然后用保鮮膜密封好，再將其置于冰箱中，一般至少需要泡5小時以上檸檬雞爪才可以入味，期間要注意每隔2小時翻動一次，這樣可以使其更加入味，要是時間充足，泡一晚上是最好的。

二、檸檬雞爪要煮多久

10分鐘左右即可。

檸檬雞爪做之前，需要將雞爪處理好，首先因為雞爪是生的，需要將其煮熟才行；其次由于雞爪具有一定腥味，煮的時候加一些生姜、料酒等，可以起到去腥作用，使雞爪口感更好。

正常情況下檸檬雞爪的雞爪，需要煮10分鐘左右的時間，這樣才可以將雞爪煮熟，記住煮的時間不宜過長，否則很容易導致雞爪肉質變老。

三、檸檬雞爪有點腥怎么辦

主要是去腥步驟沒有做好。

正常情況下檸檬雞爪中的雞爪只要是處理的好，那么正常情況系是不會有腥味的，要是有腥味，那么主要考慮的就是雞爪去腥步驟沒有做法。

雞爪去腥之前，首先要將其指甲剪掉，這樣方便入味去腥；之后冷水下鍋，往其中加一些生姜片、蔥段還有料酒，將其煮制沸騰，去除浮沫，然后將其撈出，立即過涼水就可以了。

四、檸檬雞爪湯汁可以二次利用嗎

不可以。

正常情況下檸檬雞爪的湯汁都是不建議重復利用的，因為檸檬雞爪的湯汁放置一段時間之后，其入味效果就會變差，這時候再泡雞爪，不容易入味了。

其次就是檸檬雞爪的湯汁，放置時間過長，是很容易滋生細菌以及微生物的，這時候再泡雞爪，很容易導致雞爪變質，食用之后加重而腸胃負擔，因此為了自身的安全，是不建議將檸檬雞爪進行二次利用的。

網紅檸檬無骨泡雞爪的做法

網紅檸檬無骨泡雞爪的做法

材料

鳳爪8個，話梅6顆，檸檬1個，生姜，大蒜，小蔥，香菜，白醋，魚露，泡椒，新鮮紅辣椒，食鹽1/4茶匙

做法

1.【鳳爪的焯制與浸泡】：話梅6顆放在碗里，倒入足以沒過話梅的溫水，放在冰箱冷藏浸泡

2.鳳爪用廚房剪刀剪去指甲

3.用清水把鳳爪洗凈

4.鍋內放入足量的冷清水，放入1片生姜，大火煮到水似開非開

5.放入洗好的鳳爪

6.大火煮制約10～15分鐘，用筷子可以輕松穿過鳳爪就可以了

7.撈出鳳爪立即用清水沖涼降溫

8.過涼的鳳爪放入深碗里，從冰箱取出泡好的話梅水倒在鳳爪上

9.碗上覆蓋一層保鮮膜，放在冰箱冷藏浸泡

10.【話梅檸檬汁的炒制過程】：取半個檸檬，用手擠出檸檬汁

11.泡發好的話梅用刀切成碎丁

12.話梅丁倒在料理機的果漿杯里

13.生姜、大蒜和蔥花分別切成末，放在在料理機的果漿杯里，和話梅丁混合在一起

14.擠好的檸檬汁也同樣在料理機的果漿杯里，如果檸檬汁少，可以適當的加一點清水

15.果漿杯安放在主機上，通電將所有的食材攪打在一起，成為話梅檸檬混合汁

16.打好的混合汁倒在炒鍋里

17.加入約1湯匙白醋

18.倒入約2湯匙魚露

19.放入1/4茶匙食鹽提味

20.泡椒和新鮮紅辣椒切成丁，放入炒鍋中，同時倒入少量的泡椒汁

21.大火將湯汁煮開，用鏟子一邊攪拌一邊煮至約2分鐘左右，至湯汁飄出香辣味立即關火，將湯汁放涼

22.【鳳爪的浸漬過程】：浸泡好的鳳爪擺放在盤子中

23.放涼的湯汁倒在盤子里

24.剩下的半個檸檬切成絲

25.擺放在鳳爪上

26.香菜切成末

27.吃的時候將香菜放入，攪拌均勻即可

檸檬雞爪需要放在冷藏么

檸檬雞爪需要放在冷藏么

檸檬雞爪需要放在冷藏么，檸檬雞爪現在是網紅美食，新鮮的雞爪搭配上檸檬的酸爽清香，既可以作為一道下酒菜，又可以作為打發閑暇時光的小零食，那么，檸檬雞爪需要放在冷藏么

檸檬雞爪需要放在冷藏么1

將制作好的檸檬雞爪放入冰箱進行冷藏，一方面可以起到保鮮的作用，另一方面通過冷藏，可以讓味道更好的滲入到雞爪當中去，而且可以讓雞爪變得更彈有嚼勁，啃起來更加有滋味。同時檸檬雞爪當中的檸檬經過冷藏之后，酸味不會那么重，更加適口，吃上去更美味。所以建議將檸檬雞爪制作好之后放入冰箱冷藏幾個小時或者一晚上，這樣風味更佳。當然吃不完的檸檬雞爪也應該密封放入冰箱冷藏，這樣起到保鮮的效果。

制作檸檬雞爪需要注意哪些

1、去油脂

要想讓檸檬雞爪做出來清爽可口，第一步也是最重要的一步就是去除油脂。去除油脂的方法也是非常簡單的，只要把雞爪先焯水，然后將焯水后的雞爪用清水反復洗，可以浸泡了洗，反復幾次，直到洗雞爪的水變清為止，這樣的雞爪才算是真正的去油徹底，用來做檸檬雞爪才會清爽可口。

2、去骨

想要雞爪入味，吃上去更加方便，可以提前進行去骨。去骨后的雞爪在腌制的時候，更加容易入味，而且吃起來也特別的爽。因此可以將雞爪先放在冰箱里冰一下，然后先剔除大骨頭，再將每個趾骨的小骨頭一一去除。去骨后的雞爪再拿去腌制，特別好吃，也就是大家說的無骨雞爪。

3、加糖

在制作檸檬雞爪的時候，可以適量的加上一些白糖。白糖可以中和檸檬的酸味，讓雞爪吃上去沒有那么酸，同時白糖是有提鮮的作用的，可以讓雞爪吃起來更加鮮美。所以建議在制作這道美食的時候，添加一些白糖。

檸檬雞爪需要放在冷藏么2

檸檬雞爪放多少檸檬

根據個人口味和雞爪的量決定。

如口味適中的話，以一斤雞爪的量來計算，通常放一個檸檬是比較合適的，如果雞爪量多的話，則相應的檸檬量也要增多；如果個人喜歡酸味，那么適當多放些檸檬，將檸檬里面的汁水擠出來，然后放到雞爪里，增加酸味也是非常不錯的做法，要是不喜歡吃酸的話，就相應少放些檸檬，而且那些帶有酸味的泡椒、陳醋、白醋也要少放，以免做出來的雞爪酸了不符合個人口味。

檸檬雞爪太酸了怎么辦

如果檸檬雞爪做出來成品太酸，建議先倒掉一部分汁水，然后加入適量的白開水，以稀釋剩下湯汁的酸味，再加以浸泡雞爪就會沒那么酸了，若是仍然還覺得酸的.，可以放一些白糖調味，以增加甜味，降低對酸味的敏感度。

檸檬雞爪要不要放水

不建議放水。

一是檸檬雞爪的制作過程中不放鹽，主要依靠生抽、陳醋、辣椒、檸檬等調味料的汁水來提味，因此放的生抽會比較多，這些汁水調成后味道會偏咸酸一些，這樣才能讓雞爪更快入味，而放水會稀釋汁水的味道，導致雞爪入味時間更漫長；二是水的放入會縮短檸檬雞爪的保存時間，如沒放水的話，檸檬雞爪冷藏可以保存3-5天，但放水了的檸檬雞爪只能放1-2天，很容易變質。

不過如果檸檬雞爪做出來味道較重，或咸味、酸味太濃的話，建議放些水稀釋下味道。

檸檬雞爪要泡多久才入味

一般是4-5小時左右。

檸檬雞爪依靠那些調料汁水來入味，加上保存環境又是冰箱冷藏室，溫度較低，更影響雞爪的入味速度，通常攪拌好的雞爪最少要放4小時才能入味。

如想要更快速入味的話，建議汁水味道調的重一些，在常溫下密封放置雞爪，但要盡快吃完，如果不能保證在6小時以內吃完的話，最好是冰箱冷藏入味，這樣保質期更長些，通常頭一天晚上做好，第二天吃是最好的，既入味充分，又節約時間。

檸檬雞爪放多少鹽合適 檸檬雞爪腌制能存放多久

1 檸檬雞爪放多少鹽合適

根據情況決定。

一般來說檸檬雞爪里除了放鹽，還會放一些生抽、老抽等咸味調味品，加上還有糖的參與，鹽的量大約是一斤雞爪放15克左右，但如果不放生抽、老抽這些咸味調味品的話，通常一斤雞爪需要放20克鹽，切勿多放，以免味道偏咸，影響雞爪美味。

2 檸檬雞爪要不要放水

一般咸了才會放水。

做檸檬雞爪會放入一些醋、生抽等調味品，這些調味品都是液體狀的，可作為腌制時所需的水分提供給雞爪充分浸泡，按照配方正常制作的話，通常無需放水，但如果雞爪味道咸了，可以加入適量的冷開水改善味道，但不要加生水，以免影響料汁的保存時間。

3 網紅檸檬泡雞爪的做法

食材：雞爪500克（13個）、檸檬半個、香菜3根、小米辣2個、青辣椒1個、洋蔥半個、姜8片、八角1個、香葉2片、料酒1勺、米醋90克、蘋果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、鹽15克、花椒油1大勺、大蒜1頭。

做法

1、先把食

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