01 網紅泡面擺攤布圖片(有哪些好吃的下飯的醬？)

有哪些好吃的下飯的醬？

萬能香菇肉醬下飯醬，香菇肉醬面，香菇肉醬蓋飯

用料  ：香菇    300克    豬肉餡    300克    洋蔥    ¼個    蒜    6瓣    姜    3片    

黃豆醬或豆瓣醬    1大勺    郫縣豆瓣醬    1大勺    生抽    2大勺    料酒    1大勺    白糖    1大勺    耗油    1大勺    白胡椒粉    適量    香油    適量    白芝麻    一大把    

萬能香菇肉醬下飯醬，香菇肉醬面，香菇肉醬蓋飯的做法  

¼棵洋蔥切細絲，香菇300克切丁，蒜5-6瓣切沫，姜3片切泥（我不喜歡嚼出姜粒所以切成泥，不介意的切碎就行。）準備調料：郫縣辣醬，黃豆醬或者豆瓣醬，生抽，料酒耗油，糖，胡椒粉、香油和白芝麻。

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肉餡多少可根據自己喜好增減。

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熱鍋涼油，油要多一些，不用等油熱就下入洋蔥，這一步目的是為了炒蔥油，蔥炒到金黃色就可以撈出來了。我們只需要鍋中剩下的油。

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放入豬肉末，大火炒至金黃，火小了肉沫會比較硬，不太好嚼。

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放一大勺郫縣辣醬，轉小火炒出紅油。

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再放一大勺黃豆醬或者豆瓣醬。

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放入香菇轉大火翻炒。

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香菇微微炒出水后放姜蒜沫。

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鍋邊淋入一勺料酒，依次放入生抽2勺，白糖1勺，耗油1勺，胡椒粉根據自己口味適量添加。

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淋上香油，繼續翻炒。

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把香菇的水分基本都炒出來后，撒上一大把白芝麻（熟），再炒一兩分鐘出鍋。

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拌面吃非常香，還可以拌米飯，配饅頭吃。

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