01 網紅水果媽媽生日蛋糕(在過生日的時候，你是會選擇水果蛋糕，還是會選擇網紅蛋糕？)

在過生日的時候，你是會選擇水果蛋糕，還是會選擇網紅蛋糕？

先表明觀點，我選水果蛋糕，下面來分析：

網紅蛋糕，好看是真的好看，可是貴，動輒就是三四百塊，學生黨真的承受不起。3月份我過生日的時候訂了個網紅蛋糕，有羽毛有皇冠，也很好看啊。重點是只花了150，滿足了我的少男心（有點變t呵呵呵呵呵），也讓我這個壽星很開心。網紅蛋糕的出現，就說明市場有這個需要，近幾年“網紅風”逐漸滲透在我們生活的各個角落。

存在即合理，塑料插件一方面可以彌補甜點師技術上的劣勢，另一方面減低價格節省時間。還是太貴了。

說白了就是沒錢。其實所有的蛋糕裝飾都是可以用可食用材料替代的，只是那樣成本會很高，蛋糕的定價就會很貴，所以用這些玩具裝飾，會減少蛋糕師的人工成本，降低蛋糕成本，對于顧客來說也是可以接受的價格，畢竟不是人人都舍得花三四百買一個6寸的裱花蛋糕，或者翻糖蛋糕，或者法式甜點的簡簡單單的不好嗎，小朋友可以選擇卡通手繪蛋糕或者翻糖蛋糕。

女生可以選擇韓式裱花蛋糕，水果奶油蛋糕，法式西點等，男生可以選擇簡約的巧克力蛋糕，咖啡蛋糕，抹茶蛋糕之類。但是插件我還能接受，色素真的是抵觸，據我所知食藥局的規定當然各個地方不同，對于食用色素的添加規定含量是千分之零點幾，但是你做個大紅色，黑色的蛋糕，色素含量應該不低，用專業術語說就是添加劑嚴重超標。

有的現在做蛋糕只能是抹兩遍，一遍白色的，再來一遍色素的，深顏色的都告訴顧客吃的時候刮掉，這樣才能在這個殘忍的市場活下去，否則只跟顧客聊健康，誰來找你訂蛋糕，技術流的師傅做個網紅蛋糕，就是一身本領無處施展的感覺，抹個胚就完了，剩下算是插件，以前還擠個花邊，擠個壽星，十二生肖，玫瑰，百合，茉莉花啥的，現在全是假的。

不同見解的來辨！謝謝

網紅沙皮狗慕斯蛋糕怎么做？

網紅沙皮狗慕斯蛋糕，呆萌的眼神，可愛的爪子，還有身上波紋狀的褶皺，每一個細節都栩栩如生，讓人真假難辨，因此深受孩子們的喜愛，我家孩子每次看抖音刷到這只小狗都喜歡得不得了，看孩子這么喜歡，我就想著孩子馬上過生日了，咱也做一只，給孩子一個驚喜！于是我從網上尋來了沙皮狗慕斯蛋糕的模具，從蛋糕房的朋友那里尋來了秘方，第一次做竟然成功了，沒想到這么簡單，下面我把做法分享給大家，看一遍就能學會。

準備材料：黑巧克力25克 淡奶油60ml 牛奶60ml 吉利丁片3克 白糖10克 沙皮狗模具1個

巧克力我買的德芙香濃黑巧克力，味道還不錯。淡奶油買的安佳動物奶油，容易消化吸收，營養又美味。

把25克黑巧克力放入裱花袋，玻璃杯里加入60 左右的熱水，隔水融化巧克力。

巧克力融化后，將裱花袋剪個小口。

將巧克力擠畫在小狗模具里的鼻子，眼睛上。

把模具放入冰箱冷凍10分鐘定型。（眼睛凝固后就不會移位了）

吉利丁片放入冰水中泡軟，放入60ml牛奶里。

隔水加熱攪拌至融化。（中小火）

關火。擠入巧克力，攪拌均勻后，取出晾涼。

淡奶油里加入10克白糖，用打蛋器攪打成濃酸奶狀。（玻璃碗必須無水無油，這樣淡奶油才能打發成功）

攪打至出現紋路，可流動狀即可。（不要打發過頭了，容易導致慕斯液調制失敗）

將奶油倒入巧克力糊里，拌勻，倒入裱花袋中。

取出模具，擠入慕斯液。

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍7小時。（如果不趕時間，可以冷凍12小時以上，脫模100%不斷腿，我試過的呢）

7小時后，取出脫模。首先把周邊每個細節都扣松，扣開，然后把腿先脫出來，再扣頭部，完整脫模。

這是剛剛脫模的小狗，表面上的白霜好像小狗的毛發，呆萌可愛。

這是從冰箱取出半小時后的樣子，白霜融化了，小狗從冰淇淋變成了慕斯蛋糕，軟軟的，孩子硬是看了許久舍不得動手，太可愛了，有沒有？喜歡的朋友趕緊試試吧！

網紅沙皮狗慕斯蛋糕興起好長一段時間了，家里有孩子的不免產生好奇之心，別說孩子就連我看別人發朋友圈各種姿態狗狗慕斯蛋糕圖片我也驚呆了，為了滿足孩子和我的好奇心我決定研究一下，一番了解我買了一個狗狗模具開始了我的首做，這一做把孩兒們驚呆了，從他們眼神中看出也感覺到為媽的太神圣太了不起無所不能的，哈哈！

得到孩子的首肯，我又奇思妙想做了各種味道的冰激凌狗狗 巧克力狗狗慕斯蛋糕，白的棕的灰的...一發不可收拾做了一只又一只，下面是我做的一部分（都是夏天做的很多圖片無保存）。

具體做法：首先準備一個狗狗模具（網上都能買得到價格也不貴）

1

牛奶60克 吉利丁粉3克倒入碗中，放鍋中溫水加熱直至攪拌融化取出

2 碗中加入巧克力25克化勻（黑白巧克力都可以）

3 另一碗中淡奶油60克 白糖10克用打蛋器打發至糊狀

4兩碗液到一起攪拌均勻到入裱花袋中

5 用棉簽另一端（無棉一端），點蘸溶化的黑巧克力點狗狗鼻子眼睛

6把裱花袋的液體均勻注入狗狗模具中，放冰箱冷凍六小時取出即可

冰激凌狗狗：牛奶150克 煉乳100克 淡奶油150克到一起打發即可

這只網紅狗種草好久了，終于拔草了，做起來容易，脫模還是要十分小心，不然狗腿就折了。新年要到了，辭舊迎新，2018一筆勾（狗）銷，2019諸（豬）事順利。

食材：奶油40克，牛奶60克，巧克力25克，細砂糖10克，吉利丁3克。

做法：

1巧克力裝入沒剪口的裱花袋，用40度的溫水融化。

2 在模具中擠出眼睛和鼻子放冰箱凍硬。

3 吉利丁用冷水泡軟，水倒掉后放鍋中隔水融化。

4巧克力擠入牛奶中攪拌均勻。

5 倒入吉利丁液。

6 奶油加糖用蛋抽或者電動打蛋器打至7分發。

7 倒入巧克力液混合均勻。

8 液體倒入模具中冷凍4小時以上，時間越久越好脫模。

9 慢慢脫模，注意爪子，耳朵，尾巴部分一定要慢慢的脫出來，不要著急。

小貼士：

1 眼睛部分如果不好操作或者沒粘上，就等最后脫出來再畫上眼睛和鼻子就可以了。

2 該用量為4寸小狗模具。

這幾天想著做一個出來，沒想到一次性成功，可愛的不得了。下面分享出來，媽媽們一起給寶寶做起來吧~

主要食材：黑巧克力、淡奶油、牛奶、糖霜、吉利丁片

首先用一塊黑巧克力放到裱花袋里加熱融化，某寶上有一次性的裱花袋買。袋口剪一個小小的口子。

準備好模具，把融化的黑巧克力擠到模具上狗狗的眼睛、鼻子、爪子上面。

吉利片1.5克，放入冷水中泡發。

取黑巧克力13克，放入 碗中，隔水加熱。

糖霜5克。

30克牛奶。

加入泡好的吉利片，攪拌均勻。

取50克淡奶油，用電動打蛋器打至六分發。

將巧克力醬慢慢加入到淡奶油中，攪拌均勻。

用過濾篩過一次，慕斯糊再倒入狗狗模具中，模具放入冰箱冷凍一晚。

早上六點就忍不住去打開冰箱看我的狗狗。

脫模開始：首先從后爪慢慢脫模，再延至前身，頭。

脫模后的狗狗，太可愛了~

狗狗的屁屁和小尾巴，還有它的毛發清晰可見。

哼，我不看你~

舍不得吃哦，只好裝進包裝盒，放入冰箱冷凍。送誰呢？

無敵網紅沙皮狗，送朋友送寶寶都超喜歡的禮物，一定要做起來哦。

小貼士：巧克力26克+吉利片3克+糖霜10克+牛奶60克+淡奶油100克=兩只狗狗的量。

前段時間特別流行網紅沙皮狗慕斯蛋糕，在甜品店或者網紅飯店所處可見到這個沙皮狗慕斯蛋糕的身影。因為這個慕斯蛋糕的樣子是一只憨態可掬的沙皮狗，而且最重要的是它的樣子栩栩如生，比起一般的慕斯蛋糕點綴上水果和巧克力來說，網紅沙皮狗慕斯蛋糕讓人看著更生動而且更吸引人，所以大家都喜歡買這個給家人或者小孩子們吃。

那么它的做法很難嗎？其實大家不要被這個形狀所難住。因為這個形狀只是模具做出來的，并沒有太難，而且眼睛這部分也是后點綴上去的。我們做好之后需要放到模具里面再凍上就可以了。

它的做法如下：

先準備好網紅沙皮狗慕斯的模具，然后將一塊巧克力融合掉，然后擠出巧克力的樣子。然后分別擠出眼睛、四肢爪子的幾個小黑點。然后我們需要先冷卻一下，把幾個巧克力黑點都固定住就可以。

然后把吉利丁片、淡奶油，再加點巧克力融化之后做成液態慕斯，這樣做出來的慕斯簡單而且還會特別好吃。

我們將混合好的慕斯液均勻的澆灌到模具上，因為本身做四肢爪子以及眼睛的部分已經是凝固的了，所以我們直接把慕斯液擠到上面，輕輕搖晃一下防止有泡沫就可以了。然后立刻放入冰箱中冷藏，否則時間太長黑巧克力融化就會把慕斯和做眼睛等等等巧克力碎融合，這樣就不成功了。

等到放置在冰箱里五六個小時后，就可以拿出來吃了

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