01 網紅紅油金針菇的做法(海底撈自制辣鍋怎么調？)

海底撈自制辣鍋怎么調？

一、海底撈自制辣鍋的調料一般包括以下幾種：

1. 麻辣底料：這是海底撈自制辣鍋的核心調料，一般包括花椒、干辣椒、姜、蒜等。可以根據個人口味適量調整。

2. 豆瓣醬：豆瓣醬可以增加鍋底的鮮味和口感，一般用紅油豆瓣醬。

3. 醬油：醬油可以增加鍋底的咸味和色澤，一般用生抽。

4. 糖：糖可以增加鍋底的甜味和口感，一般用白糖。

5. 調味料：根據個人口味可以加入蔥、姜、蒜、花椒粉、五香粉等調味料。

二、調制方法：

1. 將麻辣底料放入鍋中，加入適量的水煮開。

2. 加入豆瓣醬、醬油、糖等調味料，攪拌均勻。

3. 根據個人口味加入適量的調味料，攪拌均勻。

4. 煮沸后即可放入食材烹制。

三、注意事項：

1. 調料的用量需要根據個人口味和鍋底的大小適量調整。

2. 煮鍋時需要不斷攪拌，防止底部糊焦。

3. 煮鍋后不要過度煮沸，以免調料的味道變淡。

                                   

夏天有哪些素菜適合涼拌呢？

夏天有哪些素菜適合涼拌呢？

盛夏以至，太陽越發毒辣，在汗流浹背時你是否想有冰鎮的礦泉水或是飲料來解渴。除開飲料、西瓜、空調這些東西外你還能想到什么呢?小編能夠想到的是吃的涼菜，小編每每想到在盛夏時吃飯都會因為飯菜太熱而倍感燥熱，這個時候我就會想到涼菜。所以為了給大家盛夏之中帶來一絲清涼，那么適合涼拌的蔬菜有哪些呢?

適合涼拌的蔬菜有哪些

1. 黃瓜

涼拌黃瓜和手抓黃瓜大家一定不陌生，這都是幾道常見的涼菜，黃瓜也是必備的蔬菜。黃瓜切片以后加入陳醋少許辣椒入鹽腌制，黃瓜涼拌簡單易行，是我們在家隨時可做的家常菜，夏天你會做一疊涼拌黃瓜嗎，即省時又省力。

2. 涼拌土豆絲

和涼拌黃瓜一樣這個也是十分常見的涼拌食物，小編的學校就有這一道菜，總的來說還是比較好吃的，土豆絲經過開水微燙以后變得綿軟，卻不至于熟，吃在口中很有嚼勁，味道微麻，酸爽可口。

3. 涼拌蘿卜

蘿卜本身爽脆，可口多汁，涼拌以后帶有配料的香味，也不失為一個好的選擇。另外還可以把蘿卜腌制，做成酸蘿卜，天然形成的酸味絕非超市中的酸蘿卜可以比，相較之下更加惹人喜愛。

4. 涼拌秋葵

沒錯了就是秋葵。大家千萬不要以為是秋天的葵花，秋葵和其沒有半毛錢關系。秋葵是一種蔬菜肉嫩夾子，用來涼拌是

在好不過，再配以其他的輔料別有一番風味。

5. 涼拌菠菜葉

對于菠菜葉大家一般都是炒熟了吃，不過涼拌的菠菜葉也不錯，稍微將菠菜葉燙熟，再另外制作油辣椒，趁熱倒入這樣做出來的菠菜葉十分入味。

關于涼拌的蔬菜小編就給大家介紹以上幾種，其實還有非常多的食物可以用來涼拌，在這里無法一一列舉，甚至小編感覺只要是有葉子的蔬菜都是可以涼拌的，而且涼拌的方法數不勝數。在認識到這么多的涼拌蔬菜以后有沒有一種想要嘗試動手的感覺呢，在夏季涼拌的食物無疑是很受歡迎的，做給自己的家人嘗嘗吧。

一周七天營養早餐食譜

用心做好每一天的早餐，記錄平凡生活，一周食譜分享，簡單易學，值得收藏！每天早起半小時，早餐營養又好吃，朋友常說：做你的家人有口福，這就是幸福生活。而對于我來說，每天按時做早餐，已經成為了一種生活習慣，一日之計在于晨，早餐吃得美美的，一天心情都會很美好，既然如此，為什么不能早點兒起床呢？



早餐一：紅棗山藥小米藜麥粥、空炸雞翅、黃瓜拌豆皮、韭菜盒子、蒸雞蛋羹、紅心火龍果。

孩子們想吃雞翅了，提前用生抽醬油和蠔油把雞翅腌上，放到冰箱里冷藏一晚，早起后把腌過的雞翅擺在空氣炸鍋里，200度，13分鐘左右。碗里剩的腌料汁加一勺蜂蜜拌均勻，中途拉出炸籃，給雞翅刷兩次，同時也翻個面，讓雞翅受熱均勻。烤好以后裝盤，撒上熟白芝麻，一次烤6只，不能讓孩子吃太多。

早餐時喜歡用砂鍋熬煮米粥，放了小米、白藜麥、山藥、紅棗，營養全面又健康，早餐喝點粥還是挺舒服的，但煮粥不能只放一種食材，多幾種食材搭配更好。

早餐來點爽口的涼拌菜，黃瓜切絲，豆皮泡軟切絲，用生抽醬油、鹽、香油、紅油辣子拌均勻，清爽開胃，搭配著早餐粥很不錯。

給孩子們蒸個雞蛋羹當早餐，做法很簡單，3個土雞蛋加200ml熱水拌均勻，過濾到盤子里，再扣一個盤子在上面，放進電蒸鍋13分鐘，斷電后燜5分鐘以上，生抽醬油和香油拌均勻，淋在上面即可，兩個孩子正好分掉一盤。有時候我也會分兩個小碗蒸雞蛋羹，一人一碗剛剛好。

韭菜盒子是主食，薄皮大餡，烙出來特別香，作為北方人來說，這樣的帶餡主食是最受歡迎的了。



早餐二：小米藜麥玉米渣紅薯粥、南瓜芝麻千層餅、草莓蛋撻、五香咸鴨蛋、洋槐花炒雞蛋。

小米、白藜麥、黑玉米渣洗凈后加清水煮開花，再放進去皮切小塊的紅薯和去核的紅棗同煮至熟，一碗營養豐富的早餐粥就做好了，營養好喝又健康。

千層餅是早上現蒸的，提前揉好面，冷藏發酵一夜，早上蒸熟以后再放到平底鍋里烙一烙，好吃又好看。冷藏發酵，早上做面食省了很多時間，是我常用的方法，自己做出來的面食又香又好吃，孩子們也喜歡這種南瓜千層餅。

用空氣炸鍋烤了三個蛋撻，蛋撻皮是現成的，用一個土雞蛋加50g純牛奶，5g糖粉攪拌成蛋撻液，剛好倒入三個蛋撻皮里，放進空氣炸鍋烤熟，比烤箱節省時間，也簡單省事。烤好以后放點切碎的新鮮水果就好了。

這個季節正好吃洋槐花，把洋槐花洗干凈后瀝水，和雞蛋、鹽混合均勻，炒鍋燒熱放油，把槐花雞蛋液倒進去翻炒，最后放進泡過的枸杞翻炒均勻，簡單易做又好吃，還應節氣。



早餐三：紅棗燕麥豆漿、南瓜饅頭、厚蛋燒、玉米、蘆筍白煮蛋、香菇醬。

南瓜饅頭用南瓜汁、酵母粉、全麥面粉揉面蒸出來的，是我特別喜歡的一款，南瓜揉面做饅頭又香又軟又好看，當然最重要的是好吃。家里有人喜歡用饅頭配醬，所以又擺了一小盤香菇醬。

今天早餐不煮粥了，改成了豆漿，把紅棗去核，加一小把燕麥和泡過的黃豆一起打成豆漿，細膩潤滑，香甜適口。

厚蛋燒也是一種孩子們愛吃的雞蛋做法，把一個雞蛋加一小勺清水，一點點鹽攪拌均勻，平底鍋燒熱刷一層薄油，把雞蛋液倒進去，攤成餅狀，卷起來，推到鍋邊，再刷一點油，攪拌蛋液倒進鍋里，再攤一張蛋餅，把原來的蛋餅再卷回來，就有了厚度，兩個雞蛋做一份，取出切小塊。4個雞蛋正好做這么一盤，切好以后再擠上番茄醬，是孩子們的大愛，又香又嫩，一個孩子都能吃完一整盤。

開水煮熟蘆筍，配上煮雞蛋，淋上生抽醬油即可。我把蛋黃去掉了一部分，吃點蛋白就可以了，是我的減脂餐。



早餐四：牛奶燕麥粥、雞蛋羹、槐花雞蛋餅、牛排。

洋槐花季要多吃點花，營養又健康。洋槐花蛋餅做法：100g洋槐花和2個雞蛋、100g全麥面粉、少量鹽混合均勻，平底鍋燒熱，放少許油，把槐花面團分成四個小餅，按扁煎熟即可。

蒸雞蛋羹：4個土雞蛋加250g熱水，攪拌均勻后過濾到電熱飯盒的兩個小盒子里，加水通電蒸20分鐘，用生抽醬油和香油調汁，一次蒸兩碗，倆孩子一人一份。

煎牛排：先把調味牛排解凍，放在平底鍋里用少量油煎熟，紅椒黃椒切小塊也放鍋里一起煎一煎，焯過水的蘆筍、西芹也放到平底鍋里煎一煎，牛排切條，裝盤上桌。

牛奶燕麥粥做法簡單，省時省力，全家人還都挺喜歡的。先用清水煮熟燕麥片，再倒入純牛奶攪拌均勻即可。這里用的燕麥片是快熟燕麥片。



早餐五：小米藜麥紅薯粥、南瓜饅頭、煎雞蛋、蠔油生菜、五香咸鴨蛋。

早餐小米粥又來了，這次依然是放了小米、白藜麥加上清水煮開花，再放入去皮切塊的紅薯和去核的紅棗，早餐來一碗，元氣滿滿，配上不怎么咸的五香咸鴨蛋剛好。

南瓜饅頭是提前蒸好的，熱一熱就能上桌了，煎上幾個雞蛋，再把洗干凈的生菜放到鍋里翻炒出水，倒入蠔油拌均勻即可。

清淡營養又合口味的早餐，只能在家里吃得到。



早餐六：牛奶、南瓜面包、培根卷蘆筍、培根卷金針菇、煮雞蛋。

早餐如果沒時間做飲品，純牛奶最方便，把牛奶稍微加熱，再配上一把谷物麥圈，大人孩子都能喝，補充營養也是極好的。

把蘆筍焯熟，用培根卷上焯熟的蘆筍，兩頭用牙簽固定；再用另一部分培根切成兩段，每段都卷上金針菇，可以固定也可以不固定；平底鍋小火加熱，把培根蔬菜卷放進鍋里，小火煎熟，培根本身是調味的，不用放油也不用調味，直接煎熟即可。裝盤后磨一些黑胡椒碎在上面就好了。除了蘆筍和金針菇，也可以用其它的蔬菜卷在里面。

南瓜面包是提前烤出來的，用的花朵吐司模具，所以切出來是花形的，很是好看。切成片的面包放到烤箱里稍微加熱，讓表面焦一點更加好吃。順便煮了幾個雞蛋，把煮熟的雞蛋剝殼后切兩半，擺在盤中，撒上熟黑芝麻和焯熟后切小段的蘆筍即可。



早餐七：香蕉奶昔、午餐肉三明治、水煮西蘭花蝦仁、草莓。

香蕉和純牛奶放進小型破壁機使用果汁功能制作成奶昔，甜甜的，滑滑的。牛奶用的加熱后的熱牛奶，做出來的奶昔口感是溫熱的。

蝦仁去蝦線，用白酒和鹽腌制5分鐘，放到開水里焯熟。西蘭花切小朵洗凈，放到加了鹽的開水里焯熟撈出，蝦仁擺上即可。

兩個雞蛋打散，平底鍋燒熱放油，倒入蛋液攤開，快速放進兩片自己做的南瓜面包片，迅速翻面，撒上熟黑芝麻，再次翻面，這次翻面會連著雞蛋餅一起翻，在其中一片上擺上午餐肉、焯熟后切碎的西蘭花，多出來的雞蛋餅也折上去，再將另一個面包片折過來，用鍋鏟按壓緊實一些，煎至面包表面焦色，取出切開裝盤即可。

我家做早餐經常用的廚具分享：



空氣炸鍋可以用來烤雞翅、烤蛋撻，還可以用來烤肉、炸花生米、炸薯條等；



中式早餐常需要的蒸鍋，用來蒸饅頭、蒸菜非常方便，雙層容量大。



做奶昔、做豆漿，有時候也會打個南瓜泥、紫薯汁用來揉面做面食，方便省事，一機多用。

以上七款早餐就是我家上一周的早餐食譜，做法也都分享出來了，在家做早餐可以簡單也可以復雜，看自己的時間和心情來選擇就好。不管對于大人還是孩子來說，早餐都是很重要的，清淡、營養、健康的早餐可以讓身體更舒適，心情更美好。

重慶十大名小吃排名是怎樣的？

重慶菜屬于川菜，是以 “麻、辣、鮮、嫩、燙”為重點，今天我就來為大家介紹一下到重慶必吃十大美食，快來看看你都吃過幾種了呢？

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重慶大街小巷內遍布了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋

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