01 網紅肉丸子一家(自制網紅“大黃米湯圓”，多做哪幾步會讓做的湯圓更好吃呢？)

小肉丸子網紅是誰

小肉丸子是一只著名的網紅貓咪，它的真名叫做“肉丸”（英文名Meatball），是一只來自美國的英短貓

小肉丸子因其圓滾滾的身材和可愛的表情而在社交媒體上爆紅，擁有眾多粉絲

它的主人會定期在社交媒體上發布小肉丸子的照片和視頻，讓人們欣賞和分享

近年來，小肉丸子已經成為了一只受歡迎的萌寵網紅

瘦肉丸做法配方

正宗瘦肉丸，Q彈超爽滑，做法簡單，怎么也吃不膩！

為了兒子喜歡吃瘦肉丸，我在家做了瘦肉丸。口感上肯定不如鼎燦的Q和有彈性，但是卻健康營養，兒子說還不錯。我選的是整條的豬腰肉，四個土雞蛋，農家料酒，鹽。我把自己的做法和配料份量分享給大家，大家可以在家試一試。

原料：豬腰肉、土雞蛋、農家料酒、鹽、番薯淀粉、水。

做法步驟：

第1步、準備好食材，生粉不夠，后來用的是番薯淀粉。豬腰肉沒有筋頭，口感會松口一些，所以選擇了豬腰肉。

第2步、用刀把肉剁成蓉，加4個土雞蛋，料酒，淀粉，鹽，和一點水，按照一個方向攪拌。

第3步、瘦肉丸一直攪拌到瘦肉看上去有泡沫出來就可以了，我攪拌了15分鐘左右就出泡了。

第4步、鍋中水燒開，把肉丸刮入鍋中，然后肉丸浮上水面再煮一分鐘就可以撈出放在準備好湯水的碗里就可以了。

第5步、碗里放醬油，鹽，味精，蔥沫（大家喜歡也可以放紫菜，榨菜，芹菜沫什么的，這個主要看大家自己喜歡）一碗健康營養的瘦肉丸就好了。吃不完的可以分享給朋友，或者放在冰箱里，不過建議大家吃新鮮的，少做一點，我是要和好朋友分享，做了一大盆。

有些什么網紅美食？

一，泡面食堂。

中國是泡面銷售的一個巨大的市場，除了日本和韓國以外，中國是吃泡面吃的最多的國家，并且中國的泡面種類也非常的豐富，口味也很繁多。大家在工作忙的時候都會給自己煮一包泡面，但是泡面的營養價值比較低，所以只是一種速食的食物。但是現在卻有了一種新興的美食形式叫做泡面食堂，在這一種店鋪里面，我們大家可以根據自己的喜好選擇添加各種各樣的配料，但是這樣的一碗泡面價格也非常的昂貴，這種美食也受到了很多人的懷疑。

二，奶茶。

其實奶茶是一種非常常見非常普遍的飲品，但是大家有沒有想過有的奶茶店甚至需要排隊兩個小時以上，甚至有黃牛在販賣奶茶呢？的確有的奶茶是存在這種現象的，有些人排了很久的隊之后品嘗到的奶茶只是與平常的奶茶相似，并無區別，那么在這種情況下我們大家會不會生氣呢？其實有些奶茶只是憑借著營銷手段而取得了大家的追捧而已。

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三，臟臟包。

如果我們大家沒有聽說過臟臟包的話，那么說明我們大家的確與時尚脫節很久了，在今年的上半年臟臟包刮起了一股狂潮，無論是男女老少都想要嘗試一下臟臟包，但是臟臟包其實只是一種巧克力面包的類型，它只是在巧克力面包的表面撒上了不規則的巧克力粉而已，并且在吃這種面包的時候需要非常小心謹慎，否則就會弄得身上哪里都是。

四，爆漿蛋糕。

在生活當中有很多人非常喜歡吃甜食，各種各樣的甜食能夠給人帶來非常大的幸福感，而甜食當中最精致最好吃的種類當然就是蛋糕了。現在的蛋糕制作者也有很大的創意，他們把蛋糕的內部做成了芝士或者是巧克力醬，這樣蛋糕切下去就會流出來很多的汁液，這樣的蛋糕雖然看起來非常的誘人，但是在吃的時候就非常不方便，并且有損美觀。

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網紅食物的確有虛假宣傳的成分在里面，但是它們的流行畢竟也證明了人們對于時尚以及美食的追求。如果我們大家也比較喜歡吃網紅食物的話，那么就需要考慮一下這種網紅食物到底有沒有它獨特的價值。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

自制網紅“大黃米湯圓”，多做哪幾步會讓做的湯圓更好吃呢？

一大早就給家里人自做了一款豬肉丸子裹皮的湯團，一家老小都高喊美味可口。水餃餡湯團東北人很愛

自包水餃餡湯團，曬朋友圈爆紅：東北人感覺新鮮，更適合東北人口數量感：因為水餃餡湯團比傳統“大甜葷油”的甜品湯團，應以咸鮮為主體格調，這一口感適合東北人服食。特別是家有老人、小孩子以及家人胃腸不好，這種餃子餡的湯團便沒有了傳統湯團的壓力，家人可以安心吃。水餃餡以餃子餡搭配大蔥為原料，并把姜水、美味鮮醬油攪打進水餃餡，吃起就是那樣美味爆汁、醬香型白酒深厚的效果。這一款水餃餡湯團除了東北人喜歡吃之外，對于吃膩了傳統甜湯圓的南方地區朋友也可以試試，是一種新鮮感十足的湯團類型。

制作過程

1、準備充分水餃餡500克，應取那種約攜帶二成肉肉的后臀肉或精五花肉，讓肉店員工幫給粗絞一遍就行了，回家以后再大概剁一剁。磨煉刀工的一刻來了，鮮生姜切成片后約5克，切成小米粒大小的特細生姜末，放進水餃餡內。添加鹽3克、白糖2克、味精或雞精2克、白胡椒0.5克、十三香辛料0.5克，翻翻拌。

2、把事前用開水泡好、閑置不用放涼的濃姜水過濾去花椒，稱重50克預埋。水餃餡內添加美味鮮醬油15克、老抽醬油3克，只用一只手順時針或反向畫圈攪拌水餃餡帶勁，此外分3次把濃姜水攪打進水餃餡內。攪打至水餃餡按上去有些許彈性了，水餃餡就配置好了，放至一邊。

3、和洗面盆內倒入糯米粉500克，稱重涼水430克放進，生成檽米面漿。從檽米面漿上取下約十分之一，放進開水內煮到透明狀況，撈出過濾水后揉進生檽米面漿，持續揉弄慢搓，如果你覺得較黏，可以補填少量干糯米粉，把檽米面漿揉成“像皮泥”般質感。放入和洗面盆內，蓋上薄膜袋醒上15min。

4、大蔥50克，切成細冬茹，放入水餃餡內，添加香油3克、熟植物油30克，翻拌。

5、找一個平盤，底部擦上一層植物油防粘。手心擦適度植物油防粘，抓取“中等偏上個頭白丸子”大小的小水餃餡，在手心持續合家團圓。擺在平盤上面，放入冰箱冷藏“麻凍”一下，方便快捷操作過程。豬肉丸子一定要團明，表面別有情趣邊緣，很容易刺破檽米面漿，只是略微麻凍一下，別凍結小疙瘩。

6、取下約20克大小的小檽米面漿，借助雙手拇指，搓成盤子狀，把麻凍好一點的豬肉丸子放進去，把口收嚴實。在手心里面合家團圓，將自己的湯團都包出來。

7、鍋里倒入一定量涼水，燒沸后調慢火，把水餃餡湯團放進，煮開后3次打入少量涼水，3次煮開后，湯團懸浮下來，腹腔也漲回來了，這時候可以撈出了。

8、舔一舔開一個口子，調料汁攜著醬香型白酒香醇的香味噴涌而出，別提多引誘。自制肉丸湯團，曬朋友圈爆紅：東北人你喜歡的口味，東北人感覺新鮮。

2019武漢打年貨的地方肉丸+臘腸

武漢人過年的時候喜歡吃什么呢？我覺得是丸子，在農村誰家小院子里不是支上那么一小口鍋，在過年那幾天就開始準備動手炸丸子，或者是直接到菜市場去買炸好的丸子回家吃，武漢人過年的時候還會準備挺多東西的，趕緊來看看。

炸丸子的店推薦

01

楊永興黃陂三鮮

一出鍋馬上售空的炸圓子味道果然名不虛傳，用雞湯和餡，汁水豐盈，加了姜絲卻不惱人。既然叫黃陂三鮮，當然是肉圓、魚圓、肉糕，還有珍珠肉圓、香酥藕夾、怪味蠶豆、酥炸魚肚、黃陂扣肉、黃陂甜蒸肉、黃陂手工糍粑、黃陂臭蝦渣、黃陂手工豆絲。

唯一的煩惱就是要排隊，美味面前，真的沒轍。來都來了，且排著!

地址：

雪松路店——(萬松園)雪松路117號-4號

中華路店——(司門口)中華路1號

古田店——古田四路32附(好又鮮果蔬超市旁)

興業路店——(后湖)興業南路和后湖四路交口

營業時間：

8:30-19:00

參考價格：

(黃陂三鮮)23.8-28元/斤

02

何師傅炸圓子

不少人從漢口跑到鐘家村，就是為了何師傅的這鍋炸圓子。他家的炸圓子個頭又大又光滑，聞著就香。

除了炸圓子，何師傅家也賣珍珠丸子和藕夾。

地址：漢陽區北城巷29號北城菜場(漢陽公園對面)

參考價格：18-25元/斤

03

40多年老店

來喜元子私房菜館

老板陳來喜炸圓子已有40余年，堅持選用新鮮土豬肉和草魚魚紅，因為成本的原因價格要比別家貴一些。圓子吃起來外酥里嫩，肉香魚香層次分明。

除了炸圓子，來喜家還賣炸魚塊、炸藕夾、炸春卷。

地址：漢陽江堤中路漢博家園c28號

參考價格：35元/斤

04

只有過年才能吃到

清真牛肉圓子

黃牛肉炸的圓子，每年只在年底做一個月。對于吃慣豬肉、魚肉丸子的武漢人，算得上新奇。

他家還賣魚圓子、藕夾、魚塊。

地址：頭道街輕軌站和二七輕軌站中間，東部購物廣場對面清真寺，原頭道街菜場

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排隊2小時起步

丸百味

原來的老牌余記黃陂元子，后來仿冒者太多，就注冊為丸百味商標。

用料實在，味道酥軟可口，在旁邊也有幾家炸圓子店的情況下，依然是排隊人數最多的一家。

地址：(司門口)臨江大道中華路1路速8酒店旁

參考價格：18元/斤

此外，徐東路才華街的楚灶王酒店炸圓子、利濟東街(利濟東街與游藝路交叉口西行80米)的鄒爹爹炸圓子也成為了許多人的選擇。

和炸圓子一樣，武漢人過年的餐桌上也離不了臘味、臘腸。

灌臘腸這件事，圖方便，就在自家樓下附近灌。但很多人都會因為一些店的名號，慕名而去，那么，現在到底有哪幾家店是“當紅辣子雞”呢?

灌臘腸部分店面推薦

01

二十七年老店

張師傅“老字號”

店里用的肉都是中糧，顧客來了親眼看著上稱，所有流程也能跟著“監督”。

除了常見的廣味、原味、五香、麻辣、孜然，張師傅家還有木糖醇、玫瑰花露、葡萄酒味可選，有想法的小伙伴可以一試哦。

地址：

澳門路188號(武漢六中對面)

參考價格：

6元/斤起步，烤干每斤另加2元;成品45元/斤起

營業時間：

年前(臘月28、29左右止)，過完年開始做全年段生意

7:00-22:00(15點停止接現場單子，可以預訂)

02

堅持古早臘味

冬梅臘味

開在川妹牛雜對面，是老街坊們的最愛。

接受外來肉加工，但不提供烤干項目，堅持最原始的臘味，可以掃碼預訂拿號。

地址：

漢陽麒麟路公交車站旁(川妹牛雜對面)

參考價格：

6元起，成品每掛100元起(一掛約5斤)

營業時間：

7:00-22:00(19:00起

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