01 網紅美食做法簡單奶茶(怎么做奶茶簡單的方法在家)

奶茶制作方法和配方

用奶鍋先放三分之一杯的水，放入1~2袋立頓紅茶，在爐子上煮到茶香四益，水成紅棕色后，把立頓紅茶袋取出，然后放入三分之二杯的鮮牛奶,同時根據各人的口味放人糖（我個人認為糖多一些味道香），開中火慢慢煮，一邊用勺子不停地攪，以防牛奶粘鍋，煮開了后再多煮1~2分鐘這樣味道會更好，香味會更濃更美味。這種奶茶很提神的

各種奶茶的制作方法

香蕉奶茶.

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

注意：

沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅

就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。.

珍珠奶茶

原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2.工具：調理棒（或筷子湯匙）sk杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350ml~500ml熱水沖泡，備用。

1/2.每350ml~500ml水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿

或蜂蜜（風味更佳）中保存。

1/5.制作適量冰塊。

2.

在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300ml~400ml，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！

自制奶茶的方法

奶茶的制作方法如下：

1、首先起鍋燒水，水開后倒入紅茶葉煮一分鐘。

2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶邊緣冒出小泡。

3、關火晾一會，將茶葉濾出。

4、放入適量蜂蜜攪拌均勻，好喝的家庭自制奶茶即可做好。

怎么做奶茶簡單的方法在家

在家做奶茶的簡單方法如下（以珍珠奶茶為例）：

1、準備珍珠、紅茶包兩個、純牛奶三袋。

2、鍋中加入清水，放入適量的珍珠，煮至珍珠顏色加深，全部浮上水面，即可關火撈出，過一遍涼水。

3、紅茶沖泡開后，去掉茶包，倒入容器中，再加入牛奶與珍珠即可。

自制奶茶制作方法

最近幾年奶茶風靡大江南北，街上的奶茶店一家接一家的開。奶茶也成為人們逛街的標配。尤其是大夏天，即使頂著烈日，排著長隊也要喝上一杯奶茶。也不知道是里面的什么東西讓人上癮還是它的美味實在讓人受不住誘惑。

中國的奶茶起源于唐朝，據說是文成公主和親松贊干布時，帶去就有茶葉，文成公主傳授當地人烹茶技術，并且還用牛奶來熬煮茶葉，產生了奶茶這種飲品。奶茶確實是游牧一族的飲茶習俗。尤其是現在的蒙古族，特別喜歡喝奶茶，還有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。喝奶茶，體現著蒙古人的生活習慣和民族風情。之前奶茶只在游牧族流行，現在奶茶在全世界流行。回顧奶茶的制作發展過程，最初的奶茶就是由糖、紅茶、奶制作而成，現在的奶茶，豐富多彩，有珍珠奶茶、絲襪奶茶、焦糖奶茶。其實奶茶店里的奶茶大部分都是茶粉、奶精、糖精勾兌的奶茶，為了提高口感商家都要加些奶精。據測試各大品牌奶茶中的含糖量都非常高，對于減肥人士來說，喝一杯奶茶也就功虧一簣了。既然外面買的奶茶又貴又不健康那就自己在家做奶茶吧！

今天我就教大家自制奶茶的方法。想要要熬出一壺醇香沁人的經典奶茶，茶葉、水質、奶以及火候等都很重要。熬奶茶要選擇的是紅茶，除了紅茶顏色熬出來好看外，還有就是紅茶本身性溫，口感醇厚香濃。水、茶、奶都有一定的比例，也不是奶越多越好，火候更要到位，才能讓茶和奶完美的結合。

【經典奶茶】

用料：2包紅茶，1瓶牛奶 ，黃冰糖2塊，純凈水500ml

做法：

1.奶鍋中加入一碗純凈水或礦泉水加熱煮沸，(最好不用自來水，煮的時候容易產生水銹，影響口感)；

2.把2包紅茶倒入鍋中，煮3分鐘，并且不停的攪拌，然后關火燜10分鐘，(可以讓茶葉的味道、顏色以及香氣充分的融合到水中去 )

3.熬焦糖，把黃冰糖放入鍋中，白糖和紅糖也可以，開小火煮，直到糖融化，炒至微微發稠時倒入牛奶，這時的糖有點結塊，沒關系，煮茶的時候焦糖又會融化的。

4.把剛才煮的紅茶水倒入牛奶中，小火加熱，邊煮邊攪拌，牛奶不要沸騰，當加熱到牛奶微微冒小泡的時候關火即可。

5.為了讓奶茶更細膩醇香，最好過濾一下，熱奶茶更香醇，喜歡喝冷飲的可以放冰箱冷藏下再喝。

TIPS：第一，茶包不一定要用紅茶，其他的茶葉都可以的。

第二，試過2袋牛奶配3包茶的比例，但是味道還是不怎么樣，做奶茶，一定要多嘗試，才能掌握好比例。根據自己的口味做出適合自己的奶茶。自己在家做的比外面買的健康多了。

怎么做奶茶？

用料：紅茶葉    1小袋（6.3克）、純牛奶    2盒（2×250ml）、白糖  1勺（根據喜好增減）、清水 1000毫升    

自制焦糖奶茶零失敗的做法  

1、準備好牛奶，紅茶葉，白糖。

2、將紅茶葉和白糖一起放入鍋中小火慢炒。（白糖沒有稱重，看這樣就差不多了，喜歡甜口可以多放一點，不喜歡甜的可以少放點。）

3、不同品種的紅茶葉都是可以的。

4、慢慢炒，不用著急，白糖化一點后很快就能炒好了。

5、炒至糖完全融化，炒出焦糖色就行，炒太久會粘鍋。

6、最好用不粘鍋哈，這樣不用擔心會炒焦了粘鍋。

7、炒好加入一點冷水，煮開。

8、水開后倒入兩盒純牛奶。

9、小火煮開，期間不停攪拌防止粘鍋。

10、牛奶煮開就可以關火了。

11、用細密的網兜過濾兩次。

12、成品。

小貼士

奶茶喝多了的危害：

1.誘發神經興奮：大部分奶茶中含有咖啡因、茶多酚等，在長期大量飲用下可能會誘發神經興奮，造成失眠，影響睡眠質量。還可能會引起焦慮、耳鳴、心悸等神經癥狀。

2.肥胖：由于奶茶中一般都含有大量的糖和脂肪成分，因此在長期大量飲用下可導致人體能量攝入升高，造成人體肥胖。

3.增加疾病風險：大部分奶茶中都含有較多添加劑、糖分、脂肪等，不可長期大量飲用。

（1）對于年齡體弱者，或對于本身存在高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病人群而言，可能會增加患有心血管疾病、代謝性疾病等多種疾病的風險，對本身會有慢性病的患者也會加重病情，如升高血糖。

（2）身體健康者過量飲用后也有可能引起胃部不適，出現惡心、嘔吐、反酸等癥狀。對兒童也會影響生長發育。

在家里制作奶茶的方法

在家里做奶茶的方法和大家說說，如果您也恰巧喜歡奶茶，不妨靜靜的看一看。



主料：木薯粉80克、糯米粉20克

配料：水70ml、紅糖40克、冰水



步驟一 木薯粉與糯米粉混合在一起，過篩。這一步主要是讓珍珠做出來更細膩。



步驟二 鍋中倒入70ml水，大火燒開。放入紅糖，攪拌均勻。紅糖水燒至沸騰，倒入已過篩的雙粉中。邊倒邊攪拌，最后揉成一個軟硬適中的粉團。



步驟三 粉團分成一個個小劑子，分的小一些更好，這樣燒起來時間可以快一些。小劑子搓圓，在木薯粉里打個滾。如果粉團太軟可適當加木薯粉，如果粉團太硬，可用手蘸上水揉。

步驟四 現在開始煮珍珠了。鍋中放水，水量多些再多些，因為煮珍珠的時間比較長，所以盡量水多一些。如果，燒的過程中發現水少了，請加熱水，注意要加熱水哦。水開，放入珍珠開始燒30分鐘左右。這期間，我關火燜煮兩次，每次燜煮的時間為5分鐘左右。煮珍珠的后期，湯汁越來越濃稠，每隔3、5分鐘就要攪拌一次，以免粘鍋。直到珍珠身體都變軟了，徹底關火燜3分鐘。

步驟五 煮好的珍珠放入冰水中過涼，這一步是讓珍珠保持Q彈。

趁著珍珠過涼的時間，開始制作奶茶了。

主料：純奶500ml

配料：紅茶葉6克、水100ml



步驟一 鍋中放入100ml水，大火燒開。燒開后放入茶葉，繼續大火燒。

步驟二 紅茶水燒開，轉中火。倒入純奶，煮開。過濾，把紅茶葉這些渣渣過濾掉。這樣，奶茶也制作好了。



這樣一份混合著濃郁的奶香及紅茶的清香，再加上一個個Q彈的珍珠，真的是一份很不錯的甜品。如果您喜歡更甜一些，加入蜂蜜、煉乳都行；如果您和我一樣，只要淡淡的一份甜，那么就可以直接喝了。

一部分人對奶茶的不認可，可能的原因是，奶茶是從外面流傳過來的，不如本土產品知根知底，對它不了解、不放心。還有就是一部分商家昧著良心賺錢，偷梁換柱，使人們、特別是大爺大媽們認定它是不好的東西。想喝奶茶，怎么辦在家做是最安全的。今天我分享的這道奶茶，所使用的食材都是常見的，取材方便，沒有然后添加劑，喝著放心。冬天，手捧一杯暖暖的奶茶，暖心暖胃。夏天，捧著一杯涼涼的奶茶，絲絲涼意。雖然，自己做的奶茶喝著讓人放心，但也不能多喝。因為珍珠里面的糯米粉和木薯粉不容易消化，所以適當喝點。

珍珠的制作。關于制作珍珠，網上有許多的方法只用木薯粉制作。其實，剛開始珍珠出來的時候就是用糯米粉制作的，那時叫粉圓。后來漸漸加入木薯粉更Q彈。而且，糯米粉與木薯粉混合制作的珍珠，煮熟比較快，您不妨一試。

這次的珍珠我用紅糖，黑糖制作也不錯，隨自己喜好。

在煮珍珠時，不用一直燒。中間可關火燜煮兩次，這樣煮起來挺快的。

煮好的珍珠放入冰水中，保持Q彈。畢竟Q彈是珍珠的靈魂

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