01 網紅蒜香雞爪圖片高清(網紅雞爪的做法)

網紅雞爪的做法

最近網紅雞爪非常火，接下來我們就來講一講網紅雞爪的做法。

01

要想做網紅雞爪，我們需要準備以下材料：雞爪、蔥姜蒜、料酒、洋蔥、青椒、小米椒、百香果、檸檬等。

02

首先我們需要把雞爪先用清水清洗干凈，然后把雞爪的指甲剪掉后，剁成小塊放入冷水鍋里面焯去血水。

03

接下來我們需要把青椒、洋蔥、小米椒、蔥姜蒜、百香果、檸檬切好備用。

04

最后把煮好的雞爪放入切好的配料中，加入一勺醋、生抽、老抽、鹽、清水、白糖浸泡一晚就可以了。

無骨雞爪被稱為網紅雞爪，你有何看法？

無骨雞爪之所以被稱為網紅雞爪應該就是從網上開始流行的吧，大家在看一些短視頻的時候才知道了這一道美食，反正我是在看一些視頻的時候才知道無骨雞爪的，而且也就是在那一段時間無骨雞爪特別的火，不僅在很多的平臺上能夠看到，而且生活中也有很多人開始制作或者是外賣無骨雞爪了。我覺得無骨雞爪的味道確實還不錯，尤其是夏天不想吃飯的時候，吃它還是比較有胃口的。 而且既然是無骨雞爪，那么就不需要吐骨頭，一口就可以吃掉一個肉質鮮美的雞爪，還是比較適合懶人的。 

而且我覺得無骨雞爪之所以會這么火，除了它的好吃，還有一點就是它的制作方法比較簡單，很多的博主都會在自己的平臺上分享一些做無骨雞爪的方法，我們都能夠看到操作步驟還是非常簡單的，也是我們普通人在家可以模仿的，所以才會這么火。我在家也做過無骨雞爪，但是第1次可能是藥汁調配的不太對，做出來的味道有點奇怪，但是第2次完全按照視頻上那樣做以后味道就非常棒了。 

而且現在剛好是夏天，天氣越來越熱溫度特別高，很多人在特別熱的情況下就容易沒有胃口，這個時候想要吃得下東西，就可能需要吃一些比較有味道的無骨雞爪，剛好是一個很好的選擇，關鍵是它還可以做成涼的，我們可以在里面加冰塊或者是放到冰箱里冷藏，端出來以后味道和口感反而更好，真的是特別適合炎熱的夏天。 反正我身邊的人大多數都是非常喜歡吃這個網紅雞爪的，不知道你們有沒有吃過呢，應該大部分人都吃過了吧，如果你還沒吃過的話，一定要去嘗嘗，相信你也會喜歡上的。 

而且無骨雞爪在外面賣一盒可能需要十幾二十幾塊錢，但是自己在家做的話成本就非常低，因為一袋子雞爪還是比較便宜的，一下子可以做出來好幾盒放到冰箱里冷藏了，不想吃飯的時候吃一下它營養也是比較豐富的。

《網紅雞爪制作配方》

網紅雞爪比例

鹵汁制作材料300克水比例：

冰糖，100克，_黃檸檬，1個

老姜，15克，_大蒜，20克

雞精，5克，_野山椒30克

指天椒，20克，_鹽10克

野山椒水80克，海天姜醋150克

海天生抽，80克

香辣拌料，__蒜香拌料

姜沫，100克__姜沫，70克

蒜沫，100克__蒜沫，200克

蒜蓉辣椒，2瓶_指天椒，50克

指天椒，150克__耗油，20克

耗油，20克__蒜蓉辣椒，2瓶

雞精，10克_雞精，10克

味精，10克_味精，10克

油，500克__油，500克

雞汁20克，，雞汁20克

鍋里放油將姜蒜沫下鍋煸香在下去蒜茸辣椒指天椒煸香耗油，雞精，味精，調好味翻抄均勻即可，鴨爪雞爪加拌料拌均勻即可食用，

物料備好后將燒開過的水放放涼后把所有物料放入調好鹽味。放入鴨爪，雞爪，泡制10小時即可食用。

第一步：高湯制：16斤水

豬骨，雞架骨，

第一步，先把骨頭過水5分鐘撈出洗凈，備用

第二步，起一鍋16斤水把骨頭放鍋中放入，姜，料酒，大火燒開后轉小火熬3小時。

第二步，鹵水制作：8斤水的比例

1，油200克先放入高湯中5分鐘

2老姜，40克，大蒜，大蔥，各20克放入高湯中煮10分鐘

3雷公子老料，20克放入高湯鍋煮10分鐘

4雷公子老鹵水專用醬30克，雷公子增香劑2克，海天生抽50克，鹽50克，雞精10克，味精15克冰糖100克

放入高湯過中煮15分鐘

5，冰糖100克

第一步，首先將鴨爪雞爪沖水浸泡30分鐘撈出備用將鍋里燒水至沸騰放入鴨爪雞爪綽后用冰填10分鐘備用鍋里燒油下冰糖抄出黃搪色，老姜，大蔥，大蒜，雷公子鹵料包，雷公子鹵水專用醬，增香劑，海天生抽，鹽，雞精，味精，放入水煮開后將鴨爪鹵制25分鐘，雞爪8分鐘然后撈出用冰泡10分鐘冰凍備用第一步，把冰凍的雞爪解凍然后過水5分鐘之后再起一鍋16斤水放入姜料酒，大火燒開之后轉小火熬3個小時。

第二步，就開始配料香辣和蒜蓉料，第一步以4分之1的配料之后起油500克倒入姜蒜翻炒均勻抄香之后再倒入蒜蓉辣醬翻炒均勻再倒入野山椒味精和海天生抽雞精配好放入鍋里吵香即可，

第三步，把油放入高湯煮5分鐘老姜40克，大蔥20克大蒜20克煮10分鐘，雷公子老鹵料20克煮10分鐘，雷公子水專用醬30克增香劑2克海天生抽50克鹽50克雞精10味精15克冰糖100克抄出糖色放入高湯熬15分鐘，即可

網紅雞爪的做法

網紅雞爪的做法：

食材：新鮮雞爪一份、姜、大蒜、香菜（根據喜好放量）、洋蔥（根據喜好）、檸檬、紅辣椒、百香果、醋、生抽、香油、料酒、鹽、糖

1、首先將雞爪洗干凈，將指甲都剪掉，然后將鍋中倒入適量的清水，倒入雞爪，將雞爪煮熟，煮熟大概需要8分鐘左右，為了去味可以放入少量姜絲

2、將生姜切絲、大蒜切碎、香菜、辣椒切段、檸檬切片、百香果也切開備用

3、一切準備好之后，將煮熟的雞爪撈出晾干，依次倒入適量生抽、食鹽、白糖、醋、香油拌勻

4、拌勻后再依次放入剩下的輔料拌勻，小伙伴們注意了，這里的辣椒，最好使用新鮮的朝天椒，味道比較棒

5、將所有的步驟完并拌勻之后將雞爪放入冰箱冷藏5~6個小時，等待其入味之后就可以開吃了！

網紅雞爪太甜了怎么辦？

雞爪太甜了就不要吃了

關鍵是商家放的是不是糖

如果放的是稀爛賤的甜蜜素，對肝臟腎臟都有損傷

還是不吃為好

很赞哦!（9）