01 網紅虎皮年糕片的做法(虎皮年糕片是油炸的嗎)

虎皮年糕片是油炸的嗎

是。

虎皮年糕片是油炸的，外表看起來蓬松酥脆，每一片各不相像。

虎皮年糕片個頭比一般的年糕片大，由于年糕外表花紋酷似虎皮，所以稱為虎皮年糕。雖說是年糕片，但經過烘焙后，口感更像是米餅，又大又蓬松。

爆米花虎皮年糕原味熱量？

你好，如果要考慮減肥最好不要吃爆米花，因為泡米花的熱量是很高的

虎皮年糕熱量也是很高的，因為主食的熱量都很高

要少吃年糕

多次多吃粗糧，能夠增加腸蠕動

適合減肥人士

你心中最有人間煙火氣的街邊小吃是什么呢？

不管是上班族還是學生黨，每到周末最巴適的事情就是逛吃逛吃了。看完電影、逛完商場都會走向小吃街。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心，重燃起生活斗志多愜意。你知道最有煙火氣息的的街邊小吃有什么呢?

一、煎餅果子（煎餅馃子）煎餅馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成。配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅馃子在早上的早點攤，馬路邊或者社區里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套只需幾分鐘的時間。走在路上，邊走邊吃。面餅的香混合著醬料香特別誘人，一口咬下去，外面一層面餅醬入味，里面的馃子清香脆爽，實乃至臻美味。煎餅馃子一定要趁熱吃，燙嘴燙心，里面的馃子才會脆，等涼透了里面的馃子就不脆了。

二、雞蛋灌餅雞蛋灌餅，起源于河南信陽。最早傳統做法，是將面餅加雞蛋攤熟了，抹上秘制醬料，卷上生菜或者土豆絲食用。后來有人腦洞大開，出現了改良版本。就是把雞蛋液灌到兩層的餅的中間，繼續煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。很受當地人的喜愛。雞蛋灌餅也算一種早餐，街頭巷尾推小車即可制作。有蛋有面有青菜，又營養又方便。作為主食或者加餐都是不錯的選擇。這種制作簡單快捷，即方便又美味的小吃，很快就在全國各地都冒了出來。并且很短的時間里就風靡開來，目前已經成為一個各地普遍的特色小吃。

三、臭豆腐臭豆腐，又稱臭干子，是相當流行的中國小吃。在清代，臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名御“青方”。使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后確有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、純堿等，具有“聞起來臭，吃起來香；外酥內嫩，鮮而多汁”的特點。南京和長沙的臭豆腐非常出名，但其制作方式以及味道均差異很大。臭豆腐在長沙稱為“臭干子”，以長沙市坡子街火宮殿地區的小吃攤最為火爆。

四、烤冷面烤冷面，起源于黑龍江省雞西市密山市。現在烤冷面已經火遍全中國的大江南北，是東北極具特色的美食。烤冷面，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常簡單，但味道極棒。所采用的是特制冷面，用傳統的鐵板煎考，可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等。經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。

有哪些菜肴是熟食冷吃的？

冷吃兔。就是特別適合放涼了來吃的美食。也很適合這個球賽時節。兔肉很瘦，脂肪含量比較低，晚上看球吃起來不會覺得很膩或是負擔很重。冷吃兔是指把兔肉炒熟后放涼了再吃，因為兔肉缺乏脂肪，比較難入味。炒熟放涼的過程其實是讓兔肉能慢慢吸收調料的味道，正好也很適合天熱沒胃口的時節。油亮紅辣的兔肉再來上一口冰爽啤酒，辣椒和花椒的激爽讓人欲罷不能。

▼ 再萌也沒用，該吃還得吃

視頻封面04:34

// 冷 吃 兔 //

食 材

兔肉1000克，生姜一塊，蒜一整頭，小蔥一小把，京蔥一截，干辣椒150克，青花椒40克，陳皮10克，八角4顆，山奈10克，桂皮1塊，香葉2片，料酒4大勺，老抽2小勺，玉米淀粉2小勺，鹽1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，油300克，糖2小勺，白芝麻一大把

1. 兔肉剁成約2厘米見方的小塊，洗凈殘留血水，瀝干

2. 姜切片；京蔥切段；蒜去皮備用

3. 加入鹽、老抽、料酒、糖、姜片、蒜瓣、蔥段、陳皮、八角、桂皮、香葉、山奈以及少許玉米淀粉，攪拌均勻后腌制約1~2小時

4. 干辣椒泡水變軟后剪成小段

5. 油鍋加油，冷油鍋加入小蔥，開小火熬出蔥油，撈出蔥

6. 油鍋中下腌好的兔肉，中火待兔肉表面肉質凝結再翻炒至湯汁略變清澈

7. 加入干辣椒，翻炒5-8分鐘至水分蒸發

8. 兔肉撥到一邊，油鍋中撒入青花椒、白芝麻，熱油滾出香味后攪拌均勻，關火

9. 撒入胡椒粉攪拌均勻，待完全冷卻后，享用。

Tips

1. 兔肉翻炒會縮水，切丁不要切太小；

2. 山奈即曬干的沙姜，加入陳皮和山奈不僅可以去腥還可以使兔肉帶有清香；

3.少量的玉米淀粉可以避免兔肉在炒制時水分過度流失，使肉質鮮嫩；

4.干辣椒事先泡水可以防止炒糊；

5.炒兔肉時，油量不可過少，以本菜譜為參照，300g油量為最低限；

6.如果接受不了兔肉的小伙伴，可以替換為雞肉或者牛肉。

▼

很赞哦!（9868）