01 網紅酸奶蛋糕的做法(蛋糕的做法大全)

網紅蛋糕的做法

圣誕節的時候，教大家做了一款基礎的戚風蛋糕。

很多小伙伴都表示，非常喜歡，即使沒有烤箱也喜歡看。

所以新年會接著跟大家分享美好的甜品，新年的第一款蛋糕，是斑馬紋蛋糕。

因為顏值太高的緣故，在ins上也是爆紅，隨手一搜，幾萬張圖

但這么紅的斑馬紋蛋糕，實際做起來并不難，只是在普通戚風的基礎上，做了一點疊加。

把戚風面糊分成兩份，調出不同的顏色，再混到一起，就能烤出漂亮的斑馬紋。

不光顏值高，口感也絕佳。

戚風本來就濕潤適口，這款蛋糕又加了酸奶，平衡了甜度。

吃起來不會膩口，非常清新，一個人吃兩三塊不在話下。

花半小時做好面糊放進烤箱，就能等著香噴噴的蛋糕出爐。

配一杯牛奶，就是一頓豐盛的早餐；配一杯茶，就是美妙的茶點；配一杯汽水，就是能填滿欲望的小零嘴。

-斑馬紋酸奶蛋糕-

[食材 ]

雞蛋 細砂糖70g玉米油70g酸奶130g

低筋面粉100g可可粉15g

[ 做法 ]

1.打雞蛋，分離蛋黃蛋白，準備好65g蛋黃，175g蛋白

一般一個雞蛋重60g

2.蛋黃攪散，在蛋黃中加入50g細砂糖、70g玉米油，繼續攪拌均勻

再倒入130g酸奶，攪拌至粘稠乳化

不需要打發，只需要攪拌至混合均勻、砂糖融化

攪拌隨意，但不要太規律，可以十字、順時針、逆時針等交叉進行

3.100g低筋面粉過篩入面糊，攪拌至面糊變稠，就做好蛋黃糊了

4.蛋白攪拌至有粗泡，分兩次加入20g細砂糖，打發至有小尖角

5.取三分之一蛋白霜放至蛋黃糊，攪拌

攪拌好后倒入剩余的蛋白糊中，上下翻拌均勻，就做好面糊了

6.取300g面糊，篩入15g可可粉，拌勻就制成可可面糊了

如果加入抹茶，就是綠色哦

7.取一六寸模具，用勺子分次向模具中間放入白面糊、可可面糊

可可面糊容易沉底，所以放面糊的動作要快哦

8.預熱烤箱，上下火160℃，烤50分鐘

烤好后，倒扣晾涼，脫模，用鋸齒刀切塊，就完成了~

面包濕潤香滑，特別利口，分給不愛吃甜點的同事，也說多吃了幾口。

蛋糕做起來真的沒有大家想象中的難，做的過程中注意蛋白打發的狀態和攪拌的手法，以及自家烤箱的溫度掌控。

做失敗的話，要自己追溯做的過程，總結原因，不出兩三次，就能做出漂亮的蛋糕。

很多網紅糕點都只是好看而已，有哪些又好看又好吃呢？

這些受歡迎的網紅糕點，好吃又好看，你都吃過嗎？

這兩年的烘培熱帶火了好多小零食，有填飽肚子的面包，有好看的甜品，這些糕點中有哪一款吸引到你沒有？今天想跟大家介紹幾款長得好看又好吃的網紅糕點，快來看看它們都是誰把。

一、舒芙蕾

舒芙蕾其實是運用法國的一種烹飪方法，用特殊簡單的制作方法，讓成品像一個氣球一樣蓬松起來，這就是它最大的特點。

它主要用到的材料有雞蛋、牛奶、面粉、黃油，做出來的成品是奶白色的，非常的蓬松香甜。制作方法也不難，先將雞蛋進行分蛋處理，蛋白中不要混入蛋黃，將其分別裝在不同碗中備用。

黃油放進微波爐滴幾秒，讓其完全融化，在烤碗中刷上一層薄黃油，剩余的黃油加入到牛奶、面粉中，混合攪拌均勻。蛋清中加入白糖，將其打發之后與面糊混合均勻，為了避免消泡，攪拌不要過度，最好是切拌的手法。最后將混合好的面糊倒入烤碗中，七八分滿就可以了，然后放入180度的烤箱中烤制15分鐘，在表面撒上糖粉、堅果、咖啡粉等點綴一下。

二、巧克力臟臟包

它之所以叫臟臟包，就是因為它的表面有巧克力面糊看上去臟兮兮的，并且在吃完后，會粘得手上、嘴巴都是巧克力粉。它的口感是很酥脆的，由于出色的外觀、特別的口感掀起了一波熱流。其實它就是一個可頌面包的做法，然后在面包的里面、表面都涂上厚厚的巧克力醬，然后在表面撒滿巧克力粉，任何一層酥皮都不要涂漏。當你拿起面包的那一刻，真不知如何下手，但是滿口的巧克力香甜又是那么讓人著迷，大家可一定要去試試看。我們也可以將巧克力粉換成抹茶粉，做成一個抹茶臟臟包也是很不錯的。

三、艾草青團

這是一款在清明節流行的甜點，是比較傳統的節日食物了。艾草的清香、糯米粉的黏性、餡料的美味，甜而不膩的綠色小團子，不管是從口感還是外觀都必須夸上它。

主要用料：艾草、糯米粉、白砂糖、肉松、紅豆沙、咸蛋黃。

具體做法：1、先將艾草清洗干凈，放入鍋中燙煮一分鐘左右，然后撈出搗碎，擠出汁液備用。

2、糯米粉加入艾草汁，混合攪拌均勻，揉成面團，這個時候可以看出面團是綠色的了，然后再將其分次幾個等份的小團子，挖個小洞包入準備好的餡料，再收口滾圓就造型成功了。

3、在面團上刷黃油，放入鍋中大火蒸十分鐘即可。

4、艾草青團的餡料一般是紅豆沙，也可以在加入搗碎的咸蛋黃、肉松，咸甜口味更有層次感。我們也可以將其換成其它自己喜歡的餡料。

每一款網紅糕點火起來都是有它們獨特之處的，可能是口味吸引你，也可能是外觀吸引你。不知道哪一款更得你心呢？

蛋糕的做法大全

網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟

家常蛋糕的做法

蛋糕的家常做法如下：

1、食材：面粉300克、蛋黃10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。

2、打發蛋白：將70克蛋白加入50克糖，攪打出泡沫。

3、做蛋糕糊：加入30克蛋黃，攪拌均勻，再加入300克面粉，攪拌均勻，做成蛋糕狀。

4、烤蛋糕：將蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分鐘取出，抹上100克奶油即可。

比冰淇淋還好吃的甜點有哪些？你最喜歡哪個？

冰淇淋在世界范圍內都有著不錯的口碑與廣大的忠實粉絲，因其無論是外形還是口感，都做到了極致，下面一起來看看吧。世界上最好吃5大冰激凌排行，哈根達斯倒數，第一很多人沒聽過

1、意大利GELATO，這款采用純手工制作的經典冰激凌的Gelato是意大利的甜品代表，所有選料均為時令水果、天然堅果、奶、蛋等，無任何添加劑加上鐵塔的奶油、明治的牛奶“自然攪拌，均勻降溫”，空氣含量比較低，做出來的冰淇淋口感細膩，綿密，甜度剛剛好!而且這款冰激凌至少有12中口味供消費者們選擇。這款冰激凌可以毫不夸張的說是一款你看到就會想去買得冰激凌，這款冰激凌特色是可以有很多混合口味，水果味的，酸甜偏酸，果味很濃，質地綿密細膩，漿果的籽粒很多，每種口味都有驚喜，連我這種不吃冰激凌的人都難以阻擋它的誘惑，愛吃冰激凌的人一定要試試!

2、酷圣石，酷圣石是美國著名的冰淇淋連鎖店，總部位于亞利桑那州，被認為是世界上第二的冰淇淋品牌，主要產品是其優質冰淇淋，由12-14％的乳脂制成，除了生產世界上最好的冰淇淋外，酷圣石還有其他產品，如冰沙，餅干三明治，奶昔，冰淇淋蛋糕，咖啡飲料等等，這種冰淇淋的味道總是保持高規格，雖然冰淇淋的價格有點高，但味道物有所值。

3、 阿根廷冰欺凌(Argentina - Helado)，如果你認為意大利冰淇淋是世界上最好吃的冰淇淋，那你一定沒去過阿根廷。阿根廷冰淇淋細膩順滑、材料豐富高的堆砌成圓錐體。這種阿根廷冰淇淋一般有多種口味，并且大都帶有阿根廷人的最愛——焦糖。

4、新西蘭mihimihi，新西蘭乳制品世界聞名，看奶粉就知道了，所以同為奶制品的冰激凌口味自然不會差！100%純天然鮮奶，最重要的是脂肪含量還很低，簡直是愛吃甜品的女孩們的福利！

5、哈根達斯Haagen-Dazs，哈根達斯是美國冰淇淋品牌，1921年研制成功，1962上市，2002年被雀巢公司收購。哈根達斯目前仍是世界頂級冰激凌品牌排行榜第一，在世界各國均有廣泛的銷售市場，在54個國家或地區共開設超過700間分店。另外，在市場占有率上：美國6.1%，英國3.5%，法國1%，日本4.6%，新加坡4%，香港5%，韓國不足1%。哈根達斯永遠是甜食愛好者的至愛之一，它所生產的產品包括雪糕、雪糕條、雪葩及冰凍奶酪等。

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