01 網紅食品的市場現狀及發展趨勢(網紅食品有什么特點)

網紅食品的優點與不足

網紅食品的優點與不足，近期，多個餐飲品牌因食品安全問題成為熱點。從外賣平臺的“人氣王”——華萊士炸雞、楊國福麻辣燙，到奶茶界的“網紅”——奈雪的茶、蜜雪冰城，食品安全頻頻亮起“紅燈”，引起廣泛關注。

為了買一杯飲料、一塊點心，甘愿排幾個小時，或花上原價幾倍的價錢從“黃牛”手上拿貨，只因這是風靡朋友圈的網紅。如何看待網紅食品？顧名思義，這些食品的走紅，其實與“網”分不開關系。

網紅食品橫空出世，可以說原因和途徑都不盡相同，有些是網友無意之中發現，然后通過買粉絲等現代傳播媒介圖文并茂地發布到網絡上，進而得到其他網友的關注和追捧；有些則是商家自己刻意炒作的結果，算得上是一種高明的營銷。

而網紅食品之所以是網紅，就因為它紅的理由不僅是滿足人們的口腹之欲，更是迎合人們內心深處的心理需求——一是好奇：那么多人排隊，真有那么好吃嗎？我得去試試！二是跟風：身邊朋友都吃過了，我也要嘗嘗！三是炫耀：買到了第一時間發朋友圈，看，你們都想要的網紅食品，我吃到了！

由于網紅具有“短平快”的特點，某些商販壓根兒就沒打算“可持續發展”，而是打著暴炒躥紅、撈一把就走的如意算盤。如果你以為朋友圈推介的食品必然是高質量、好口碑，那就太天真了。這年頭有網絡水軍興風作浪，一些人不加過濾地“隨手轉”更加快了“看上去很美”的傳播速度。

當下，已不是“酒香不怕巷子深”的時代，在各種營銷大行其道的時候，要警惕“驢糞蛋外面光”。而一旦網紅食品逾越了法律和市場秩序的紅線，那網上網下可都不是法外之地。

當網紅食品已經成為了不能忽視的新現象，對它已經衍生出和正在醞釀中的種種問題，比如食品安全、無證銷售、質量問題、逃避監管、虛假宣傳、惡性競爭等等，有關部門也必須提高警惕。

我們對待網紅食品，理應要持兩種態度。一是消費理性，吃貨也好，趕時髦也罷，要留心食品安全，別只看PS的圖片就掏腰包。

另一種是監管升級，食品監管部門應與時俱進，形成網上搜索、實體尋源的新監管方式，嚴打黑作坊搖身一變成網紅。現在，要成為網紅有著明確的炒作套路，其興也勃其亡也忽，但消費者應保持理性清醒的頭腦，不要盲目為潮流所裹挾；而有關職能部門也應重視對互聯網營銷和網紅食品的監管，對待食品安全有實打實的底線要求。

網紅食品有什么特點

流量為王的互聯網時代，很多食品只要營銷到位，有了知名度，很容易就“紅了”，變成人人爭相購買、想嘗嘗鮮的網紅食品；很多旅游景點，被網紅在微博、抖音上大夸特夸后，就搖身一變成為網紅旅游景點，游客們跟隨著網紅的步伐去打卡，帶動了不少景區的經濟發展。放眼望去，一旦沾上“網紅”的標簽，真的是會很受歡迎，很多人不假思索就買了“智商稅”。

很多時候，漂亮的景點只是“照騙”，真正身臨其境，大家會發現不過如此。而所謂的網紅食品，比如網紅奶茶、網紅面包、網紅零食等，個人口味不同，網紅覺得好吃美味可推薦，等你真正去吃了，可能會發現也就那樣吧！下面，我給大家盤點5種又貴又好吃的網紅美食，馬卡龍顏高，第五種簡直就是交智商稅。

第一種，牛軋糖

牛軋糖花生牛軋奶糖咸牛軋手工牛軋糖棉花糖軟糖零食喜糖果批發

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牛軋糖在網絡上走紅的時候，相信很多朋友跟我一樣，躍躍欲試想要買上一份嘗一嘗。因為牛軋糖跟我小時候吃過的花生糖很像，主要食材都是花生，我猜想吃起來會有童年的味道。等我真的買了牛軋糖，發現價格真貴啊！簡直是花生糖的幾倍價格了！我覺得吃起來比較酥脆，會有一點粘牙，味道還行，不過性價比不算高呢！

第二種，雪花酥

卜珂雪花酥蔓越莓味110g手工牛軋軟糖糕點曲奇休閑零食奶酥餅干

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雪花酥，這個名字一聽就很浪漫，適合談戀愛的時候約會吃。名字浪漫的零食，甜在心頭，實在令人向往。雪花酥不僅名字好聽，顏值也高，仙女一般的顏色，吃起來甜而不膩。我偶然看到朋友圈有人在賣雪花酥，本來想買上一盒，一看價格就慫了，直接勸退，我覺得真的太貴了！

第三種，馬卡龍

Glennmiles馬卡龍奶油味夾心餅干獨立小包裝混合味6包（約30g）

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毫無疑問，馬卡龍是一種名字夢幻、顏值高的零食，它長得像一個個“小漢堡”，精巧細致，搭配上炫彩繽紛的顏色，很容易就獲得了女孩子們的喜愛。沖著馬克龍的高顏值，我曾經買過一盒，一盒五個馬卡龍，三十幾塊錢，也就是說平均一個馬卡龍賣六塊多，這可真的是貴價貨了！而我吃了一口，發現馬卡龍的味道跟一般的甜品差別不大，分量又少，我覺得自己吃虧了呢，就當是買了一份新鮮吧！

第四種，酸奶疙瘩

伊犁酸奶疙瘩球熱巴同款正宗新疆李聞羨干酪手工孕婦兒童營養零食

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酸奶疙瘩稱得上是曾經紅極一時，而且還是由迪麗熱巴帶火的，很多粉絲沖著迪麗熱巴增大購買力，使得酸奶疙瘩一時風頭無兩，甚至不斷抬高價格。雖然打開包裝就能聞到一股濃郁的酸奶味，單吃起來口感并不好，甚至有點膻味，讓很多人直呼：“這個味道可真受不了啊！”

第五種，臟臟茶

廣禧黑糖糖漿1kg 臟臟奶茶免煮沖繩風味連鎖店珍珠奶茶店專用原料

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臟臟茶女孩子愛喝奶茶是不爭的事實，逛街買一杯，吃完飯再買一杯。一天全靠奶茶續命。臟臟茶是一種寧波網紅奶茶，不知道營銷點在哪里，突然就火了，估計跟之前火的“臟臟包”有所類似。被別看它名頭大，味道實在不咋樣，喝過的人說，就是沖著它的名氣買的，喝起來卻是一股劣質奶茶的味道，不僅難喝還挺貴呢，算是交了智商稅吧！

網紅食品經濟發展的影響因素與解決策略論文

網紅食品經濟發展的影響因素與解決策略論文

在平時的學習、工作中，大家都不可避免地會接觸到論文吧，論文是指進行各個學術領域的研究和描述學術研究成果的文章。還是對論文一籌莫展嗎？以下是我幫大家整理的網紅食品經濟發展的影響因素與解決策略論文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

摘要：

關鍵詞：

網紅食品；網紅經濟；經濟發展；

一、網紅經濟的產生與發展

（一）網紅經濟的定義

（二）網紅經濟的發展現狀

近年來，在網絡紅人數量和粉絲數量的雙重增長下，"網紅經濟"市場的規模得到了很大的提升。網紅經濟的發展模式變得越來越成熟和發展手段更加多樣化。而基于網紅發展的一些產業如電子商務、網紅廣告、直播和知識付費等產業均有顯著增長。網紅經濟更加完善，逐步形成了多領域，多平臺的商業模式。

說到網紅經濟不得不提到Papi醬，對于"papi醬"，我想不用我介紹大家都知道她是誰。Papi醬的成功，很好的反應了網紅經濟的變現能力。隨著移動互聯網的增長規模越來越快，經濟效益越來越高。同時移動互聯網技術的進步使更多的人知道了這些，這些粉絲時網紅經濟發展的基礎。

對于市場但是準入門檻的降低必然會引起一些問題，對其的監管的問題是一大難題，同時這也是其發展過程中的一大短板。網紅經濟，共享經濟和已成為近年最火的經濟，尤其是網紅經濟，越來越多的網絡平臺參與到網紅經濟，目的就是為了更好的發展網紅經濟。同時網紅經濟的發展也已經逐漸形成一條完整的產業鏈。

（三）網紅經濟的的發展意義

網紅經濟是時代發展的產物，其作為一個新興產業，仍然具有活力，這些活力能帶來產業發展，提高消費者的購買欲望。同時在這種互聯網經濟模式的圈子之下，網紅經濟的發展會使這個產業原有的一些問題得到解決，如耗能高、污染大等問題，這個會為其發展帶來全新的經濟新領域發展。

二、影響網紅食品經濟發展因素

（一）巨大的經濟效益

經濟效益是推動產品發展的的內在動力機制，對互聯網產品來說則更加如此。網紅經濟本質上是通過網絡平臺大力度的宣傳推廣通過流量對粉絲進行影響來刺激消費價值的實現。網紅食品無論對于平臺、商家還是宣傳者來說利益密切相關，能產生巨大收益，這是其發展的最大動力。

（二）互聯網信息技術的發展

（三）移動支付工具的普及

基于互聯網技術開發的互聯網金融支付系統為網紅經濟的快速崛起提供了設備條件。移動支付工具如支付寶，買粉絲等支付平臺的快速流行是網紅產品的主要支付工具，這個對網紅食品的發展做出了貢獻。互聯網的發展進步不僅僅是人們生活方式的轉變，也是一種商業文化的擴展。促進了支付交易的便利性和網紅食品的準確銷售，簡化了網紅經濟價值的實現路徑，促進了其經濟的繁榮發展。

（四）立足于大眾文化消費

大眾文化消費是網紅經濟產品的真正土壤。網紅食品經濟以互聯網為傳播載體，加快了產品推陳出新的步伐，豐富了人們的精神文化需求，不斷的擴大其在互聯網的影響力。這一行為符合大眾文化消費的基本邏輯和互聯網時代公眾心理和情感需求的變化。

（五）其他原因

三、網紅食品發展中存在的問題

（一）食品安全問題層出不窮

確保食品安全是網紅食品經濟發展所需要著眼點的第一要務，食品安全問題也是餐飲業的底線。近年來，隨著網紅食品產品的不斷火熱，食品的安全問題也是層出不窮。一些黑心商家為謀取利益，而不關注網紅食品的安全問題。而同時市場上網紅產品具有更新快、樣式多的特點，難以做到每個網紅產品的安全問題得到保證。一些網紅店鋪和街邊網紅小吃攤上都沒有食品安全營業執照營業執照，沒有食品經營許可證，但是看其發展狀況，卻絲毫不受這一點影響。可以看出，人氣高的食品并不一定意味著食品質量符合標準，食品監管部門和消費者不能因為消費其火爆而對其安全情況"網開一面"。同時需要對這些網紅店鋪食品安全問題有一個更全面的保證。

（二）網紅食品追求短期效益，生命周期短

網紅產品的發展模式仍不夠成熟，無論今天這個網紅視頻多么火爆，明天就可能被新的網紅食品所替代。網紅食品的生命周期比較短暫，一般的網紅產品生命周期在五、六周，較為火爆的也不會超過三個月左右。而產品的過度推銷，和產品宣傳上的投入，匯集減少食品質量的投入，產品質量沒有得到很好的保障，這也是造成其"活不長久"重要原因之一。信息光速傳播，許多網紅食品通過熱搜一夜之間變得流行，然后在很短時間內消失在公共視線上。曇花一現的生命周期，使一些網紅食品生產者缺乏生產能夠從內心深處吸引消費者的高質量持續性產品的欲望，這也是其性質所決定的一大問題。

（三）消費者的消費動機忽視食品本身價值

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