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01 網紅餐廳一般持續多久(為什么網紅餐飲都死得很快?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-31 10:05:47【】0人已围观
简介網紅餐廳能維持多久?網紅,不管是從職業從屬未來發展、還是其他方面一直都備受爭議那些網絡紅人近兩年的收入頗高甚至比有些一線明星賺得都多所以,一些店面紛紛借助網紅,情懷,新潮效應林立在街頭這就是——網紅餐
網紅餐廳能維持多久?
網紅,不管是從職業從屬
未來發展、還是其他方面
一直都備受爭議
那些網絡紅人近兩年的收入頗高
甚至比有些一線明星賺得都多
所以,一些店面紛紛借助
網紅,情懷,新潮效應
林立在街頭
這就是——網紅餐廳
餐飲市場網紅餐廳層出不窮
于是眾多餐飲創業者就問了
要想搞清楚這個問題
首先要明確一個概念
你做加盟的目的是為了賺快錢
還是想賺長錢?
沒錯,賺錢也分快和慢
就像上述創業者說的那樣
賺快錢就是選一個
當下非常火爆的項目
也就是網紅品牌
趁它在風口,好好的賺它一筆
可這網紅品牌卻有很大的弊端
怎么說呢
本山大叔曾經說過
人這一生最痛苦的事是
“人還活著,錢沒了”
而對于餐飲創業者來說
最尷尬的事是
“店還沒開呢,就不紅了”
2017年餐飲業月倒閉率高達10%,年復合倒閉率超100%,北上廣深更是半年倒閉16萬家餐廳。被稱為“網紅餐廳元年”的2015年過去3年,幾乎沒有網紅餐廳能逃脫“一炮而紅,一下就死”的網紅命。
面對如此怪圈很多人就說了“選秀、侍寢、冷宮”這是網紅餐廳的宿命。
有人說,打卡網紅店要遵循《網紅餐廳食客的自我修養》——重要的是排隊、拍照、修圖、發朋友圈,吃?那是其次!
但“吃”永遠不可能是其次,產品、運營雙雙弱勢、成本壓力、品牌復制簡單,市場跟風嚴重、跨界經營,過度營銷,不專注等眾多原因,使網紅餐廳逐漸形成了一炮而紅,一下就死的網紅命。
聊完這賺快錢
接下來鄰村二妮就來跟你聊聊
這賺長錢是怎么回事
賺長錢就是選擇一個
市場比較穩健成熟的產品品牌
深耕細作,將小店做大
然后開第二家店,第三家店....
賺長錢的核心點在于分清產品屬性!
從產品本身的特點來看
有些產品天生適合長線操作
比如說在徐州這樣的城市
做菜煎餅、煎餅等
就會是一個長久的項目
因為這些產品是從這個地區的人們
長久以來的飲食習慣中總結出來的經典美食
是生活的常態更是城市的代表
比如鄰村二妮菜煎餅,歷久彌新
時間越久越有生命力
其優點就是市場基礎扎實
群眾基礎廣泛
不怕受眾不買賬
就怕你自己不用心哦
中國網紅打卡地一般能持續多久的熱度
2021年又出現了一大波網紅打卡勝地,其中有不少都是以美食餐廳和書店以及景區為主的,但是這些網紅景點有一共共同的特點,就是以某個創意的亮點和營銷為契機,火爆短暫的時間就沒落了,那么網紅打卡景點能持續多長時間呢?
在中國,流行詞“自拍”最近越來越多被“打卡”所替代。拍照“打卡”還衍生出“打卡經濟”“打卡圣地”等新詞。
據統計,2020年中國全年的旅游總人數恢復到2019年的85%。同時,很多中國人旅游的動機越來越受到網紅“打卡”的影響。
比如在社交網絡上,網紅發布某景區的“打卡”照片后,就會吸引很多人前往。
以前,中國人自拍是把自己與美麗風景融為一體,以此作為旅行回憶或分享給親友。但現在,出現很多以“打卡”為主的旅游景點或餐廳。
今年4月,一家以奶茶銷售為主的美食廣場在深圳開業。與一般美食城不同,其建筑外觀和內部被故意弄得有些陳舊,頗有復古風情。
“打卡經濟”的重要性持續提升,帶來的問題也顯而易見。在很多以此為主的餐廳、商店,經常能看到松懈的經營管理,商家以為只要把店鋪裝修得流行時尚就能源源不斷吸引消費者前來“打卡”。
基于筆者觀察,不少店鋪不到一年就關門歇業了。此外,有些商家為迎合“打卡”需求,在景區建立的設施破壞了自然環境或與環境不協調。
為迎合當下“打卡”熱弄出來的東西,最多只能流行一時,如何長期持續下去似乎是個難題。
為什么網紅餐飲都死得很快?
大概有以下三個原因:
1、網紅餐飲大多都是浮于表面的假象,虛假的繁華。有些網紅奶茶店喝奶茶,店員故意放慢制作產品額速度,店內就兩三個人,但會讓客戶等30分鐘。有些網紅店雇人排隊,利用人們的從眾心理,營造受歡迎的假象,通過發一段視頻,幾張圖片引發消費者注意,然后網紅店就成了。這類網紅店是浮于表面的繁榮,泡沫過后,自然就涼了。
2、有些餐飲店火了之后,就會出現山寨版的加盟商,利用網紅餐飲店的熱度,抓緊撈一波消費者的錢,趁消費者和品牌方反應過來之前迅速撈完開溜,繼續去撈下一家網紅餐飲店,網紅店不就毀了嗎,涼涼就很快了。
3、為什么會成為網紅餐飲店?是因為背后有一家買粉絲公司在對這家餐飲進行包裝,買粉絲公司通過一場成功的營銷活動,大幅度的減價折扣短暫的吸引大波消費者進行消費。活動過后,買粉絲公司拿著一大筆買粉絲費瀟灑離去,消費者也跟著散去,餐飲店也歸于平靜,逐漸涼涼啦。
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