01 網紅餐廳怎么翻譯(旅行美食app推薦旅行時手機美食app要下載哪些)

河南鄭州高校餐廳現英語天花板抬頭就背單詞，你覺得這樣的餐廳怎么樣？

河南鄭州高校餐廳現英語天花板抬頭就背單詞，你覺得這樣的餐廳怎么樣？

一、這樣的餐廳很好，讓學生的學習氛圍非常濃烈。

英語天花板餐廳，不知道大家有沒有見過，在河南鄭州一所大學校園里，就有一個網紅餐廳，在國慶期間，經過改裝之后，這樣的餐廳就呈現在大家的面前。抬頭都是一些英語單詞，而且有中文翻譯，這些單詞主要是一些美食以及菜名。大家的反響都非常好，很多學生認為，學生們在大學期間放松的同時，主要還是要好好學習，這樣才不會讓自己后悔，這個餐廳，就是為大家創造了這樣的學習氛圍。

二、學生們更加有動力了。

其實上了大學，很多學生玩心更大了，因為在大學期間，學習沒有那么辛苦，因此，很多人就會比較放松，但是如果太忘乎自我了，很可能考試的時候不過關，不能順利畢業，非常后悔，有了這樣的餐廳，時時刻刻提醒著學生們不要將學習拋到腦后，學生們隨時隨地想著學習，那么，這樣的大學生活才是豐富多彩的，才會更有意義。

三、讓學習變得不再枯燥。

一想到學習，很多人就會想著厚厚的課本，無數的課業，其實學習也可以有滋有味，就像在餐廳里，自己吃的食物，不知道用英語怎么說，直接就可以抬頭看一看，潛移默化中就認識了很多單詞，而且這并不是死記硬背，而是將學習融入到生活之中，重要的學習方式也更貼合實際，更能夠讓學生們接受，吃飯不是一種壓力，而是一種享受，有了天花板英語單詞，很多人來這里打卡，在不知不覺中就愛上了英語，愛上了學習，而且可以邊吃邊學，真的是很有趣。

如何經營好星級酒店中的美式餐廳？

我對五星級酒店的服務是這樣期待的：無可挑剔的清潔，無差別的同理心，無處不在的品味。

今天在手機上看到某奢華酒店在為它的酒吧做推廣活動，記得我曾帶一個重要的客戶去過那里。 這個酒吧位于80層300多米的高空，可以俯瞰整個城市，這家酒店是某酒店集團的旗艦店，這個酒店集團是以服務品質穩定而著稱的。

那天下午我和客戶出了電梯，迎面一個外國服務生——估計是國外酒店學院的管理實習生，把我們領到靠窗的座位上就轉身走了，后來就再沒人來招呼我們了，我左顧右盼，看到一個女員工在酒吧的另一頭忙碌著什么，根本顧不上管我們。等了約一刻鐘還是沒人來招呼我們，我和客戶面面相覷，場面有點尷尬，我說：好吧，可能今天他們員工不夠，咱們去寶格麗吧，就帶著客人起身離開了。從那一天下午開始 ，我對中國五星級酒店服務的最后一絲期待也土崩瓦解了。

之后的很長一段時間里，每當我看到這家酒店的活動廣告時就會想，已經坐到你家餐廳位子上的客人都沒人理，還花費時間和金錢做廣告是圖個啥呢？稻盛和夫說過：在生產現場觀察整個工序中的每一個細節，用真誠的目光認真注視有關的現象。如果存在不良品或有維護不當的機器，我們就能聽到它們的“哭泣聲”，產品自身會告訴我們解決問題的線索。那么，有多少人聽到了中國五星級酒店的哭泣聲？

五星級酒店

你的服務為何不再真誠？

由工作性質決定，我是五星級酒店的重度消費者，所以幾乎每天都能聽到這種“哭泣”：

▪️ 不少五星級酒店WIFI登錄很麻煩，需要重重驗證，好不容易登上去了又時斷時續，在客房里登上后一旦你下樓進入大堂和會議室又要重新連接。可是如家、漢庭這些經濟型酒店不僅很早上網就免費了，而且操作很簡單，只要連上一次就不用反復認證登錄了；

▪️ 某次在一個三線城市的國際五星級酒店超高層的頂樓大堂辦理入住，排了半個小時的隊，退房開發票也再次排了半個小時隊。而且這家國際品牌的前臺員工都自帶高冷范兒，面容肅穆，為客人服務時眼睛始終盯著電腦，這種態度再配合著此品牌招牌風格的十米挑高的宏偉大堂，讓客人覺得自己很渺小和卑微；

▪️ 在某北方省會城市出差，每次都會選擇城里設計最有品味的一家國際五星級酒店。有一次，因為早上要去機場只有十分鐘吃早餐，就在行政酒廊點了一份云吞，我吃完五粒云吞后對著半碗湯發愣，是喝還是不喝呢？原本是期望喝下暖暖美味的湯，可眼前這碗湯完全是清水，清可見底。雞湯是中餐和西餐廚房必備的基本烹飪原料，煮面煮云吞要么用雞湯要么用魚湯調味也是烹飪常識，但在不少五星級酒店，我都碰到過這種用清水煮面煮云吞給客人的服務；

▪️ 在南方某省會城市江邊的國際五星級酒店吃早餐，這個餐廳的布局有點奇怪，長方型的餐廳里，座位在一邊，而食品區域在另一邊，所以從座位到餐臺區要走十幾米…….九點下來時自助餐臺上已經沒有什么食品了，到現場制作的廚師那里點了一份餛飩，半個西瓜大的大白瓷碗里只給盛了一勺，只是蓋住碗底，我懶得從遠處座位上來回跑，就問：能多盛一些嗎？對面的廚工說：我們的SOP規定就給這么多，看來這家的餐飲總監要走米其林范兒；

▪️ 在最新版本的全日餐廳設計里，講究現場烹飪的攤檔和開放式廚房的概念，美其名曰可以和客人互動，提供更個性化的服務。可我每次碰到的情況是：要么攤檔里沒人，站在那里東張西望傻傻地等半天；要么里面是一個表情倦怠麻木的廚師忙著自己的事，眼神總能完美避開你，沒有絲毫和客人溝通互動的意愿，當你帶著打擾他的愧疚感點了一份東西后，對方頭也不抬嘟囔一句：五分鐘后來拿。這種時刻我感覺自己好像不是花錢消費的客人，是來乞討的；

▪️ 有一次，特意挑了一家餐飲方面比較強的酒店集團旗下的奢華酒店請重要客戶用晚餐，打開菜單發現里面幾乎沒有低于100塊的東西，大多數很普通的菜肴在這里都是400塊起，我想象食品的擺盤一定是美輪美奐的米其林風格。在滿懷期待中主菜被端上了桌，我一看差點沒暈倒，盤子里感覺就是把龍蝦和牛排扔在一灘土豆泥上，幾種蔬菜亂七八糟地墊在底下，這風格是典型的美國高速公路邊，汽車旅館旁的BISTRO兼職打工的廚師水平，也就值25美元，可我的賬單是2000多；

▪️ 曾經在三亞住過某奢華品牌酒店，可能是業主成本控制得好，這間酒店讓我感覺樸素得像是四星級，通往客房漫長封閉的走廊是用居民樓常見的鋁合金門窗，走廊里沒有一點裝飾，客房墻壁上的畫抽象得讓我以為是小孩的臟尿布……..

▪️ 近幾年媒體幾次三番的曝出，浴巾擦馬桶、抹布擦口杯的丑聞……

▪️ 我有個愛好是看酒店客人在攜程上的點評和留言。看多了之后發現大多數酒店方的回復都是與客人留言毫無關系的套話，一般是兩套文案模板，一套用于回復投訴的留言：“感謝您的入住，對于我們的失誤深感抱歉，我們會通知相關部門整改，歡迎閣下再次光臨”；另一套是回復沒有投訴或好評的留言：“感謝您的鼓勵，我們會繼續努力。XX大酒店交通便利，硬件一流，景色宜人，歡迎閣下下次光臨”。最可笑的是我曾看見一個憤怒的客人在留言里歷數了酒店的種種失誤，并且給了零分，結果酒店的回復是“感謝您的鼓勵，我們會繼續努力……”。我懷疑是不是機器人在回復客人的留言？

“哭泣”之余，還有一些經歷讓人啼笑皆非：在一些有錢任性的“智慧酒店”我體驗了電子貓眼和陪聊機器人；開不開關不上有時又突然自動打開的電動窗簾；如廁過后要花五分鐘研究哪個鈕是沖水的智能馬桶；有八個噴頭的淋浴器讓你感覺進了太空艙，然而你并不知道哪個出涼水哪個出熱水？半夜突然自己啟動“夜半歌聲”的智能音箱……

以上的種種親身經歷都發生在品質管理相對較好的國際五星級酒店，其中不少還是奢華酒店。那么可想而知全行業的水平是啥樣子，這使我不禁想問：五星級酒店，你的服務為何不再真誠？

五星級酒店：未來的樣子

我 對五星 級酒店的服務是這樣期待的：無可挑剔的清潔，無差別的同理心，無處不在的品味。

記得當年我的德國老板（EAM in charge of F&B）要被總部調到首爾的酒店當總經理了，在最后一次餐飲部例會上他說：“即將有一位瑞士人來接替我的崗位，我請大家在他到來之前務必做好一件事：把你們各自負責的區域，餐廳的所有角落、庫房、儲物柜等做徹底的清潔和整理，所有西方的酒店經理都對清潔這件事非常重視。”

我聽了這話有點納悶兒：應該有許許多多的更重要事情值得叮囑，為啥他只提到清潔這件事？

幾年以后，當我在瑞士的一家米其林餐廳的廚房開始實習時才真正理解了西方人對清潔的執念，這間米其林餐廳生意非常好，每天在廚房里工作更是像打仗一樣緊張。

即便如此繁忙，廚房里有個規矩，一天之中每隔四個小時都暫停半小時做全面清潔，大家把手里的東西收進容器放進冷庫和冰柜，然后拿著裝著肥皂水的桶和大板刷，對工作臺、地面、墻壁進行無死角的刷洗和擦拭。廚房全體員工不分級別從上到下一起做，因為我和一個德國小伙子的個子最高，我們就負責擦墻壁，把廚房白瓷磚墻面都要用肥皂水刷一遍，再用清潔布擦干，清潔完畢，大家再從冷庫里拿出各自的東西繼續工作。每天晚上工作結束之后同樣要做一次全面清潔，而且等廚房員工走后，還會有專門的雜工去清潔廚房上面的通風管道，清洗里面的油污。

如果某天早上你進入我們的廚房，你會以為這是一個全新的一天沒用過的廚房。你做的菜不好吃可以容忍，你的手藝不精可以原諒，但你做不到清潔衛生，那是完全不可以容忍的。無可挑剔的清潔，這就是工業化非常徹底的國家對服務行業的期待。

當年曾作為管理培訓生被派到香港皇家賽馬會藍塘道會所的餐飲部實習，皇家賽馬會的會所不接待外部客人，只接待賽馬會的會員，也就是香港的上流精英和富豪們，那期間我在咖啡廳、小型豪華中餐廳、粵式茶點中餐廳和花園餐廳輪崗作見習主管。有一件事一直記憶猶新，每到周日中午那間粵式茶點中餐廳都會非常繁忙，所以會所有個特殊的安排，就是周日的午餐分兩場，11:00—13:00是上半場，然后所有客人必須結賬離開，餐廳馬上開始重新擺臺、補充餐具、清潔打掃，布置就緒后于13:30開始下半場。

有一次中場間隙，我正和員工們忙著往桌子上擺餐具，會所的英國總經理走進餐廳，他掃視了一圈，示意大家把手里的活都停下，他從邊柜上拿起一個瓶花說：“請大家記住，換完桌布后馬上把瓶花擺上，然后再擺餐具，如果桌子上沒有瓶花，即便餐具都擺好了，餐桌依然是殘缺的，不美觀的”。他怕大家聽不懂，又讓我翻譯了一遍。當時這件事也讓我有點匪夷所思：難道瓶花比餐具還重要嗎？餐廳難道不是以吃飯為主的地方嗎？

曾經看過一個美劇——《苦甜曼哈頓》，改編自美國作家Stephanie Danler所著的暢銷小說《Sweet & Bitter》，女主角苔絲離開家鄉小城來到曼哈頓這座繁華大都市。她去了一間頂級餐廳面試服務員的工作，她沒有相關工作經驗，也對葡萄酒一無所知，面試進行到最后，她心里清楚這次面試已經徹底失敗了，在起身告辭時，她對餐廳經理說：“我面試了許多地方，不知為什么我覺得這里很特別，也許是插花，也許是這粉色的椅子，也許是您精心修剪的指甲，讓我覺得這個餐廳非同一般，我很喜歡這里的氛圍”。

后來，已經放棄希望的她收到郵件，餐廳經理給了她一個試用機會，原因就在于她離開前說的那番話，餐廳經理看出她是一個有審美品位的人，有潛力成為一個頂級餐廳的服務員。無處不在的品味，這是高端生活方式的標志，當然也是高端酒店和餐廳必須有的氣質。

早年我在某奢華酒店做法國餐廳經理時，有一次我們接待了一個豪華郵輪的團隊，他們去

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