01 網紅餐飲品牌倒閉(網紅餐廳新元素破產清算，該品牌是因何破產的？)

奶茶界網紅大批關店，網紅店為何經不起考驗？網紅店還能撐多久？

奶茶界網紅大批關店，網紅店為何經不起考驗？網紅店還能撐多久？網紅店之所以經不起考驗的原因是因為他們沒有立根之本，那么任何一個行業里面的一些企業或者說公司，那么他們的產品的話，肯定是要有他們的特點，有他們的優點，那么這才是他們的立根之本，在遭遇到了各種事情的時候，那么才能能才能夠站下去，那么對于這些網紅店來說呢，那么他們就像無根的浮萍一樣，基本上只是一夜之間爆紅那么像這種情況的出現的話，那么他們是沒有這個好的產品，沒有這個立根之本沒有他們的核心所在，所以才會經不起考驗的，因為他們爆紅起來那么只是一夜之間，他們沒有任何的底蘊，所以說還經不起考驗

產品

其實對于一個行業里面的一些公司或者企業來說，那么都是要靠產品的，因為只有你的產品經得起考驗，有屬于自己特點的一個產品，那么才能夠經得起考驗，像這種網紅店的話，那么基本上都是靠炒作那么爆紅的，像這種情況的這些網紅店呢，那么肯定是經不起考驗的，沒有自己的核心的產品，那么在遭遇到這種考驗的時候那么倒閉也是很正常的事情

核心的技術

因為任何一家公司一個企業那么都是有屬于自己的核心的技術，核心的產品特點，比如像現在的這些蜜雪冰城，那么奈雪的茶，還有星巴克這種餐飲行業的這些咖啡店奶茶店，那么都是有她們的這個產品特點在里面，所以她們才能夠在這個社會上生存下去，這才是他們的立根之本，都像很多的網紅店呢，沒有屬于自己的一個產品，所以在面臨這種重大考驗的時候，所以才會倒閉

總的來說，像這個網紅店的話，那么基本上是支撐不了多久的，因為他們沒有這個立根之本，所以在經歷這種重大的考驗的時候，那么倒閉也是很正常的

網紅餐廳新元素破產清算，該品牌是因何破產的？

12月18日，一則網紅餐廳“新元素”破產清算的通告在網絡上廣為流傳，引起特別關注。12月19日，記者前去武漢唯一一家門店采訪，發覺該店鋪已改頭換面成另一家飯店。

新元素是一家輕食飯店，這是不是表明輕食餐飲業遇冷，行業前景形勢嚴峻？中國食品產業投資分析師朱丹蓬覺得，新元素餐廳倒閉與其說精準定位禁止，性價比高太低相關，并不可以表明輕食餐飲業遇冷，未來五年輕食銷售市場仍是高發展期。

新元素餐廳紀念地已改頭換面成另一家飯店，武漢唯一一家門店已閉店近幾個月

12月19日，新元素門店運營遭到嚴重影響，現階段公司已處于發生比較嚴重運營虧空和深陷資金短缺情況。現如今，公司依照有關我國法律法規，進到倒閉清算流程。將相繼關掉新元素公司隸屬門店，并相繼關掉中央大廚房、行政部門公司辦公室經營適用單位。

公布材料表明，新元素是一家輕食知名品牌飯店，美味可口沙拉、三明治、水果汁及果昔是其菜品特點，除此之外也有多種多樣亞洲特色美食和藝術創意晚飯菜品。

2002年，新元素首店在上海商城開張。官方網站表明，新元素門店在上海有15家，在其中北京9家，廣州2家，深圳2家，南京2家，蘇州1家，杭州3家，成都1家，武漢1家。

小編在大眾點評網APP上查看到，武漢唯一一家新元素餐廳在武漢乾坤，該店鋪人均消費127元，優選點評有1605條。但是，早有最新評論，該店鋪已于2021年6月關掉。

19日早上，遠眺電視記者尋找武漢的這個新元素餐廳紀念地，廣告牌早已換為另一家名叫“Commune”的飯店。工作員告知小編，店鋪于2021年10月開張，新元素餐廳已閉店近幾個月。

新元素餐廳在上海的一部分門店仍在運營。知情人人員表露，這一部分門店或將運營至明年春節。天眼查信息表明，2021年9月8日，新元素餐飲管理（上海）有限公司曾被上海市黃浦區人民法院申請強制執行，實行額度為13324元。

武漢唯一一家門店已閉店關店，權威專家指出將來輕食銷售市場仍將受歡迎

專業人士剖析，伴隨著科學飲食定義的普及化，以低卡、少糖、低油為特性的輕食餐飲業慢慢盛行，近些年由于中國供應端輕食公司的迅速提升，輕食領域也取得了空前絕后的關心。

結果顯示，在我國超70%的增加輕食有關公司創立于2018年之后，到2019年，中國輕食消耗量提高顯著。

新元素破產清算，這是不是表明輕食餐飲業遇冷，行業前景形勢嚴峻？

中國食品產業投資分析師朱丹蓬覺得，因為新一代針對長相管理方法、營養減肥、大健康服務的要求在提高，“輕食銷售市場是這2年較為火熱的一個跑道。”新元素的破產清算，并不可以表明輕食餐飲業遇冷，未來五年輕食銷售市場仍將是高發展期。

有哪些曾經很火但現在消失的網紅餐飲？為什么網紅餐飲大多都是曇花一現？

曾經很火但現在消失的網紅餐飲有很多，以下是一些例子：

1. 臺灣夜市風：曾經在大陸各地火爆的臺灣夜市風餐飲，如炸雞排、臭豆腐、珍珠奶茶等。這些食品在一段時間內非常受歡迎，但由于市場過度飽和和競爭加劇，導致很多店鋪經營不善最終消失。

2. 極品雞排：曾經爆紅的極品雞排店，在一段時間內成為超級網紅，吸引了大量粉絲和顧客。然而，因為很多店鋪開在商場等租金昂貴的地方，并不能長期保持爆紅的狀態，很多店鋪關閉或轉型。

3.一只麻辣燙：這是一家非常火爆的麻辣燙連鎖店，憑借巧妙的品牌策劃和網紅效應一度風靡全國。然而，因為銷售模式單一、同質化嚴重以及區域擴張過快等問題，導致該品牌的熱度逐漸降低，門店數量減少。

為什么網紅餐飲大多都是曇花一現呢？

1.潮流變遷：網紅餐飲通常與潮流緊密相關，消費者對時尚和新奇的需求會隨時間變遷而改變。網紅餐飲的特點通常是新穎、獨特，但這些特點會隨著時間的推移逐漸喪失吸引力。

2.同質化競爭：一旦某種網紅餐飲在市場上成功后，往往會迅速出現大量同類型的競爭品牌。這種同質化競爭會導致市場飽和，消費者的選擇空間增加，網紅餐飲的熱度也會相應下降。

3.經營問題：一些網紅餐飲在初期火爆后，由于經營不善、管理混亂等問題，無法保持穩定的經營態勢。高昂的租金、人員成本、原材料成本等也會使盈利能力下降，導致最終消失。

4.過度依賴線上傳播：很多網紅餐飲主要依靠線上傳播，如社交媒體平臺等，一旦這些線上渠道出現問題或者消費者的關注點轉移，網紅餐飲的火爆程度會迅速下降。

綜上所述，網紅餐飲大多都是曇花一現，一方面是由于市場潮流的變遷，另一方面是由于同質化競爭和經營問題。

為什么很多餐飲店剛開始生意很好，不久就倒閉，什么原因？

餐飲 行業開始生意好，不久就倒閉，是什么原因？

我覺得這個問題現在特別普遍，經常看見家門口的餐飲店，一段時間就換主，而且 感覺開業的時候，生意還不錯，但是為什么干不多長時間就倒閉了呢？這個問題得從這幾方面來看:

開業時生意好的原因

發現一個很有意思的現象，就是幾乎所有新開的店家，開業的時候，生意都很火爆。 這是因為:

為什么不久就倒閉的原因

餐飲行業是現在 最容易涉足的行業，也是倒閉關門最快的行業。因為投資比較其它行業來說，入門成本比較低，而且一般人都覺得這個行業比較簡單，就是買菜、做菜、銷售出去而已，有個店面，幾張桌子，配個廚師加上服務員就可以開干。甚至還有很多的夫妻店，男的炒菜，女的當服務員。

總之餐飲業雖然投資少，入門低，上手快！但是很多創業投資者，沖進去之后發現和自己預想的差的太多，而且不確定性，以及那個辛苦不是一般人能承受的！ 還是那句話“創業有時候可能是最大的致貧，這個必須謹慎”！

有不少剛開業的飯店都有點人氣，開著開著客人就沒了，最后甚至于關門大吉，這是什么原因造成的呢？

開業初期有客流，后期甚至關店，這也是很多小白投資餐飲常見的結局，就是剛開業還不錯，開著開著客人就減少了，到最后誰都不來了。

第一、朋友架事。 首先剛開業的店，親戚朋友肯定要來捧場架勢，開業期間宣傳的力度也比較大，再加上新開業的飯店一定有很多的優惠活動，打折促銷活動，這些因素都是前期看著人氣旺盛的原因。

第二、嘗鮮獵奇。 現在的人都喜歡嘗鮮，喜歡到新開的飯店品嘗味道，進而品頭論足。每個城市的食客差不多都這樣。新開業的店大多去捧場，實際上就是為了自己嘗鮮體驗一下，也有獵奇的心理在作祟。

第三、口碑宣傳。 前三個月是最好的口碑宣傳期。這種新店嘗鮮情況一般持續在三個月左右，三個月的時間會有一些口碑效應的影響，讓附近的客人有一個初步的認識和評價。開業前三月幾乎成了飯店是否生存下去的考驗期，前三月要是沒有客流，后期再做什么活動吸引客人也不會有太大的效果。

第四、經營管理。 飯店的經營能力和管理水平決定了存活與否。通常這三個月對飯店是個考驗期，菜品的出菜流程是否順暢，廚房準備工作是否充足，菜品質量是否磨合的比較穩定，這些都是很重要的因素。前廳與廚房的配合是否融洽，特色菜品是否達到預期效果，客人對菜品的意見反饋是否真實有效并得以很好的解決，這些問題都是開業期間運營中需要逐步解決掉的，有些流程和標準也是在這一段時間內進行完善的。

三個月左右的時間要能把客人留住，變成回頭客，口碑是正面的，飯店的人氣會延續下去。在開業期間，甭管是用什么方式，讓客人有可以再次消費的理由，要么菜品很好吃，產品有特色，有亮點；要么是服務到位，服務工作很細心，服務態度很好；或者價格實惠，超級便宜，同類商家里你這里最有優勢。綜合下來就是性價比很高，會留住一部分回頭客，并形成忠誠的老顧客，反之亦然。消費頻次很少，客人口碑很差，負面的宣傳較多，這都是影響生意的重要原因。

第五、差異化。 飯店經營毫無特色，沒有客人記憶點。如果產品沒什么特色，沒什么突出的地方，不能區別于同類商家，到你家吃跟到別人家吃找不到差異點，對產品沒有太多的記憶點，你的產品設計和定位有可能就是錯誤的，不能被準消費者廣泛認可接受的產品，都不是過硬的產品。

第六、服務滯后。 服務跟不上，與飯店的經營理念不匹配。如果服務工作再一般般，態度也不太好，服務工作做得比較粗糙，經常出錯得罪客人，這也是影響客人再次消費的理由。

第七、產品價格。 如果產品價格定得也不合適，讓客人覺得菜價和酒水也不便宜，有宰客的嫌疑，這種情況也是價格定位時考慮得不周全。

第八、其它原因。 其它原因造成的影響。假設停車場也沒有，停車也不方便，宴請的客戶就會放棄來你家。飯店的裝修布局是否合理，有無包房，沒有獨立的房間，大桌請客的客人不會來，而包房正是飯店最賣錢的地方，大廳做人氣，包房做財氣，就是這個道理。

各種各樣的問題都會造成客人的不滿意，致使客人流失得很快，負面的口碑宣傳得也比較多，這樣的情況就是客人吃一回就再也不來了，即使親戚朋友也一樣。菜品服務環境留不住客人，飯店的結果就只有一個關門大吉了。

這里面牽扯一個很重要的因素，就是你會不會經營，如果你會，就會逐步解決那些問題，如果你再不懂如何經營和管理，飯店開了最后也是掛了，這也是情理之中的事情。如果你擅于解決日常經營上的問題，對客戶照顧得很好，你的生意會越來越好，

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