01 網紅零食辣條的做法(大辣片的做法)

網紅辣條怎么制作好？

食材：干豆筋500克、食用油50克、粗辣椒面10克、細辣椒粉5克、孜然粉15克、白胡椒粉2克、花椒粉3克、鹽適量、白芝麻適量。（喜歡吃辣的可以放辣一點的辣椒面，我這里用的是陜西秦椒辣椒面，香味比辣味更突出。孜然粉最好用那種大顆粒的，大顆粒的孜然面炒出來味道更香。）

做法：

1、干豆筋提前用清水泡發，大概1小時左右就可以完全泡發，千萬別泡過了，泡發以后擠干水分備用。（這種豆筋在賣調料的地方都可以買到，5元一斤，也可以用其他自己喜歡的豆制品來代替）

2、鍋里坐少許油，下入控干水分的豆筋，全程小火炒，這一步的目的是炒出豆筋中多余的水分，這樣辣條吃起來口感更緊實，保存時間也會比較長。豆筋炒至半干后盛出備用。

3、鍋里坐油，油要多一些，我這里做一斤干豆筋大概用了50克的食用油。油熱后下入花椒粉、粗辣椒面、細辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、鹽，小火慢炒，炒出香料的香味。

4、完全炒出香味后下入提前炒至半干的豆筋，撒入適量白芝麻，大火翻炒幾下，把香料裹勻豆筋即可出鍋。

香辣爽口的自制辣條就做好了，可以下飯吃，也可以平時當做零食來吃，都特別美味。

做辣子條的配方

最簡單的自制辣條做法，6塊錢就能做一大盤，麻辣爽口，比衛龍還好吃！

辣條這幾年可是真正的網紅一直都是非常的流行，平時我們聊天小聚總有辣條的影子，連平時調侃也愛說給你吃包辣條，那么我就用身邊最普通的豆制品腐節來做辣條，做好的又辣又麻香香的要比外面的好吃的多

材料：干豆皮200克（如果家里沒有干豆皮，千張或者油皮都可以代替）

輔料：洋蔥1/4個、大蔥一根、花椒100粒、麻椒100粒、自家的白芝麻500粒

調味料：食用油4大勺、粗辣椒粉3勺、細辣椒粉2勺、孜然粉3勺、白糖2勺、十三香半勺、鹽2勺

做法步驟：

1、干豆皮不用水洗，直接手撕或者用刀處理成大小適中的小片，方便入味。

2、干豆皮處理好之后，直接放在蒸鍋上蒸20分鐘，這樣子原來干巴巴的豆皮，就會變得非常柔軟了。

3、炒鍋中燒油，熱鍋涼油，然后下入麻椒100粒、花椒100粒、洋蔥1/4個、切好的大蔥段，開小火慢炸，大約炸15分鐘左右，炸出香味，等到蔥段洋蔥都變成焦黑就可以了撈出了。

5、這個時候看一下蒸鍋里的豆皮，已經蒸的軟和了，用手抓一下，豆皮只要不發硬就可以了，如果豆皮有點硬，就繼續蒸一會。

6、蒸好豆皮之后，直接把豆皮倒進紅油調料中，攪拌均勻就可以了，色澤紅亮，吃上一片，麻辣爽口，特別好吃

辣條是什么做的？如何來制作辣條？

辣條辣條是一種調味面制食品，通常以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料，是休閑零食中的頭號“網紅”。辣條對于80、90后來說承載著滿滿的回憶，可以說沒有辣條陪伴的童年是不完整的，現在很多朋友對于辣條獨特的味道依然非常的迷戀。不過現在市面上賣的辣條添加劑太多，導致很多小伙伴不放心食用，現在我來為大家介紹一下辣條的做法，讓大家能夠吃上放心的辣條！

辣條的做法

準備配料：干牛筋面適量，放入溫水中加入適量的鹽浸泡1分鐘撈出，均勻的涂抹上一層花生油防止粘連。粗辣椒面50克，細辣椒面50克、熟芝麻40克、孜然粉30克、白糖50克、高度白酒少許、切姜片、蔥段、胡蘿卜片、洋蔥絲，花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、麻椒各適量。

調制香料：把八角、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果放入料理機中打成粉末。取出放入碗中，加入粗、細辣椒面，熟芝麻白糖、鹽、味精、雞粉、孜然粉，倒入白酒、少許的水攪拌均勻。

熬制料油：鍋中倒入食用油，放入蔥段、姜片、圓蔥絲、胡蘿卜片小火炸至干香撈出。

把熬好的熱油分三次澆入香料里面，攪拌均勻后放入干牛筋面浸泡一天即可食用。

經驗分享：料汁中加入白酒會增加香味，水不要加太多，讓香料潮濕即可，防止倒入料油時炸糊。

干豆皮片辣條的做法

干豆皮片辣條的做法

食材

油豆皮 3大張

白芝麻 少許

大蒜 5瓣

孜然粉 少許

辣椒面 15克

白糖 少許

生抽 2勺

蠔油 1勺

方法/步驟

備用食材：油豆皮3大張，白芝麻少許，大蒜5瓣，孜然粉少許，辣椒面15克，白糖少許，生抽2勺，蠔油1勺；

第二步，將油豆皮切成差不多3厘米寬的長條，同時大蒜準備出適量，將大蒜剝皮后，放在案板上拍一下，然后將大蒜切成細細的末，同時辣椒粉和白芝麻也準備出適量，吃不了太辣的可以選擇不辣的辣椒粉；

第三步，炒鍋置于火上，加上適量的食用油，然后涼油將辣椒粉和白芝麻放入鍋中，小火開始慢慢炒，注意過程中需要不停攪拌，直到將白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微變成黃色的時候；

第四步，將控干水的豆腐皮放入在鍋中，繼續翻炒，炒勻，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的時候，加上點白糖提鮮，最好不要省，拌勻之后，將孜然粉取適量放入鍋中，可以按照個人的喜好加；

第五步，最后加上生抽和蠔油，充分攪拌均勻，使豆腐皮可以充分沾上調料汁，最后加上點蒜末炒勻，即可關火，將做好的豆腐皮辣條盛出即可享用，當然不喜歡蒜香味的可以不加大蒜。

網紅辣條的產品賣點是什么？

賣點主要有：1、童年的回憶，兒時的味道

2、手工辣條，零添加食品添加劑

大辣片的做法

辣條辣片是80后90后一代人共同的時代記憶，不知道有人研究過第一包辣條誕生在哪里嗎？然而這些都不重要，重要的是現在他依然很好吃，已經演變成一種超級網紅小零食，大人孩子愛吃，全國人民愛吃，甚至已經登錄歐美，成為一種全球范圍內都備受追捧的現象級小零食。

不說了說干就干，因為我本人比較喜歡豆制品的辣條辣片，今天計劃自己做一個大辣片試試，就當作對青春的一種緬懷。

1.準備食材:人造肉一種豆制品，在超市可以買到。配料:蔥姜蒜切沫、辣椒面、花椒粉、孜然粉、小茴香、白芝麻、鹽、糖、味精適量，將所有的小料找一個盤子擺好。





2.人造肉溫水泡制3-5分鐘，撈出瀝干水分切巴掌大小塊狀備用，可過油炸口感會更好，今天因為時間有限就省略了。注:人造肉一般放干很硬，但本身加工時經過高溫已經是熟的了，用水泡發可以去除浮灰，大海不用擔心是生的。



3.把改好刀的人造肉找一個大一點的容器存放備用，起鍋燒肉將熱油分次澆到成調料的容器中迅速攪拌均勻，之后把調料直接倒進盛有人造肉的盆中，用手抓拌均勻，即可食用。



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