01 肯德基買粉絲買粉絲營銷策略(淺談肯德基的營銷策略)

淺談肯德基的營銷策略

[摘要] 任何一個企業的成功必然離不開正確的營銷策略。所以，確定恰如其分的經營策略，再輔以完美的貫徹實施，企業才能百戰不殆，長盛不衰。作為國際餐飲巨頭，肯德基自1952年，由哈士·山德士上校創建以來，憑著健全的市場營銷體系一步步壯大，它的足跡幾乎遍布世界各地。本文就肯德基的市場營銷策略進行粗略分析。

[關鍵詞] 肯德基 市場營銷策略組合 消費者 品牌形象

隨著世界經濟的不斷發展，各個國家的文化在不斷相互滲透，在中國儒家文化得以廣泛傳播于世界的同時，西式快餐也在世界各地如火如荼的擴展鞏固自己的市場，而肯德基就是一個典型的代表。它隸屬于全球餐廳網絡最大的餐飲集團——百勝集團，在1952年創建以來，憑借自身的努力，取得了今天舉世矚目的成就。而這一成功必然離不開恰如其分的符合自身的營銷策略。

一，品牌形象和藹可親。

肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業。其品牌最大的資產是品牌聯想和品牌符號。提刀肯德基，人們心中浮現的是一個滿頭白發，山羊胡子滿臉帶著慈祥笑容的老爺爺。他就是用一只雞改變人們飲食世界的偉大人物——哈士·山德士上校。多年來，肯德基幾次更新品牌形象設計，目的是使其更加貼近消費者，跟上不斷改變的市場設計潮流。但無論怎樣更新，山德士上校的親切笑容，閃爍的眼睛以及熱情好客的此項笑容卻從未改變過。

二，產品定位精確選擇。

肯德基德快餐美食豐富多樣，但其始終定位于烹雞專家。一切產品都以炸雞系列為主，原味雞，想啊雞翅，香辣雞腿堡，無骨雞柳等等。不僅在產品上有準確定位，肯德基還致力于為顧客推出熱的新鮮的產品，比如炸薯條，在15分鐘之后沒有賣出去就不能再繼續銷售，因為薯條冷掉后會嚴重影響原來的口味。肯德基主打本土牌，致力于開發符合當地人口味的.食品。精確的品牌定位讓肯德基迅速占領當地市場。

三，價格策略絕妙運用。

肯德基沒有用低價來吸引顧客，也沒有讓價格超出大眾的消費水平。它的加個定位恰到好處，在顧客可以接受的范內盡量高，來賺取利潤，但同時也推出全家桶，套餐等來綜合拉攏顧客，迎合大部分人的消費水平。

四，渠道策略的認真對待。

五，促銷策略的豐富多彩。

為達到吸引消費者擴大影響力的目的，肯德基在節慶時期提供贈品貨定期發放優惠券免費產品券等，并開展一系列慈善公益活動。如成立“中國肯德基曙光基金”，鼓勵捐款來幫助災區小朋友以此提高品牌聲譽贏取良好口碑，開展“肯德基三人籃球賽”，“青少年校園青春健身操大賽”等來擴大品牌影響力。并推出肯德基宅急送，一次進軍外送市場。

肯德基的成功不是一朝一夕的，注重細節，把握全局，嚴守質量，狠抓服務等都是成就.

肯德基營銷策略 肯德基的經營策略

肯德基，是美國跨國連鎖餐廳，同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，由哈蘭德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯維爾創建。下面我就為大家解開肯德基的經營策略，希望能幫到你。

肯德基的經營策略

日前，肯德基借進入中國20周年之際，舉行了為期半年的以“感恩・回報”為主題的全國巡展，其中青島站巡展共進行了五天，巡展現場及期間的幾項活動，讓我們看到了肯德基為鞏固和擴大自己的市場影響力和品牌號召力所做的精心準備。這對青島的餐飲企業包括其他企業都有啟示意義。

1987年，國際知名餐飲品牌肯德基進入中國，在北京開設了第一家店，20年間，肯德基不但把一種全新的餐飲模式介紹給中國消費者，同時也把快餐這一符合現代人生產節奏和飲食需求的用餐模式通過每一家肯德基餐廳展現出來，在這一過程中，肯德基與其他洋品牌餐飲企業相比還有很多不同，其中最大的特點就是不拘于傳統，相繼推出了許多“本土化”產品，體現了“立足中國，融入生活”的理念。1993年，肯德基在青島的首家餐廳落戶中山路，同時，把魯豫兩省總部設在了青島，14年時間內，肯德基僅在青島就陸續開設了34家餐廳，在山東省內的餐廳數量目前也達到了119家。肯德基落戶青島，不但給島城消費者帶來了全新的快餐食品，也給青島的餐飲企業帶來了先進的管理經驗和經營樣板，無論其開店選址中表現出的對于地理位置、人流量、周邊環境的嚴格考察，還是在經營過程中表現出的管理模式、服務意識，對青島餐飲企業來說都是最鮮活的學習典范。肯德基的經營業績也已連續多年名列島城餐飲業首位，貢獻了3億多元的稅款，這也證明了“總部經濟”之于青島的重要性。

作為國際知名餐飲品牌，肯德基的本土化過程以及對于品牌內涵的不斷豐富，應該是本土餐飲企業最值得學習的內容之一。此次20周年巡展上展示的幾項主題，即充分地體現了肯德基雖為大品牌、卻仍然從小事件做起，鞏固擴大品牌影響力的策略。在佳世客步行街上，被設計成“山德士上校之家”的巡展現場，設有客廳區、廚房區、運動區、兒童區等區域，包括品牌發展、員工發展、營養教育、曙光基金、食品安全、運動健康、汽車穿梭等主題，這些主題通過淺顯易懂的文字、生動的圖片展示出來，讓參觀者一目了然。記者更感興趣的是營養教育、曙光基金和食品安全等內容的主題，從這幾個主題的設置上，我們可以看到，多年來一直處于“洋快餐”是“垃圾食品”這一論點之中的肯德基對此作出的應對。

都說洋快餐是垃圾食品，肯德基并不直接辯解，而是從倡導營養和健康的角度應對，一方面從營養學角度指明肯德基的快餐食品如何符合食用標準，所用原料如何經過了嚴格把關，一方面結合中國人的飲食口味，主動推出早餐產品，強調科學合理的飲食習慣等。客觀地講，即使快餐食品高熱高脂，但就食用頻率而言，肯德基、麥當勞等對于消費者的身體影響也非常微小。肯德基、麥當勞等在國外的市場定位應該是整個消費群體，但肯德基進入中國以后，首先定位在兒童青少年這一群體，顯示了肯德基意味深長的市場營銷策略，年輕人最容易接受新鮮事物，“從娃娃抓起”，等于從根本上為自己的產品打基礎，同時，也為擴大消費群體找到了最佳切入點，一個明顯的現象是，早些年肯德基餐廳里常見家長帶著孩子進，看著孩子吃，現在是家長和孩子一起吃，更有越來越多的成年人也大大方方地走進，獨自享用了。

與市場推廣策略相應，肯德基在社會公益事業方面一向非常積極，青島肯德基有限公司這些年來捐贈的各項錢款超過160萬元。此次巡展期間，肯德基還把受其資助的省內10所希望小學的讀書狀元請到青島，除參觀肯德基餐廳、游覽極地海洋世界外，還把他們分成兩支隊伍，運用所學知識，完成代表德、智、體等方面的游戲比賽，體會“讀萬卷書，行萬里路”道理。

任何企業都是以贏利為目的的，但如何贏利，其中學問精深。肯德基從管理到營銷的整體策略，體現的是一種立足長遠、融入生活、不斷豐富品牌內涵的理念。這種理念非常值得本土企業借鑒學習。

肯德基的創業歷程

1890年9月9日，哈蘭·山德士出生于美國印地安那州亨利維爾附近的一個農莊。家境不是很富裕，但也還過得去。然而就在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個孩子艱難度日。

為了生活，母親不得不在外面接很多個活計來做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續給人家縫衣服，自然就沒功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過去了，他竟然學會做20個菜，成了遠近聞名的烹飪能手。

12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關系卻不是很好，才念到6年級，他就再也不想讀書了，家里的空氛圍憋悶無比，山德士決定去工作，重新換個環境。他來到格林伍德的一家農場去做工，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。

此后他換過無數種工作，可以說什么活兒都嘗試過，做過粉刷工、消防員， 賣過保險，還當過一陣子兵，后來他還得過一個函授法學學位，使他能在堪薩斯州小石城當上一段時間治安官。

40歲的時候，山德士來到肯塔基州，開了一家可賓加油站，因為來往加油的客人很多，看到這些長途跋涉的人饑腸轆轆的樣子，山德士有了一個念頭，為什么我不順便做點方便食品，來滿足這些人的要求呢?況且自己的手藝本來就不錯，妻子和孩子也時常稱贊。想到就做，他就在加油站的小廚房里做了點日常飯菜，招攬顧客。

在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是后來聞名于世的肯德基炸雞的雛形，由于味道鮮美、口味獨特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱贊，甚至有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。

剛開始這樣做的時候，山德士是為了擴大自己加油站的生意，但是反而炸雞的名聲超出了加油站，由于顧客越來越多，加油站已經容不下了，山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳，專營他的拿手好戲——炸雞。

為了保證質量，山德士系上圍裙動手燒炸，并投資擴建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創建了一個初級的炸雞市場。以后的幾年，他邊經營、邊研究炸雞的特殊配料(含11種藥草和香料)，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調料已增至40種。而這就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可樂的配方一樣。

到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比·拉豐為了感謝他對該州飲食所做的特殊貢獻，正式向他頒發了肯德基州上校官階，所以人們都叫他“親愛的山德士上校”，直到現在。

肯德基的企業發展

股票走勢

肯德基母公司百勝餐飲集團12月中國同店銷售額增長2%，已連續二個月增長，但整個季度銷售額下降4%。百勝在去年11月開始通過廣告與社交媒體向人們宣傳，他們的食品是安全的。

百勝旗下快餐連鎖店包括必勝客、塔可鐘與肯德基。該公司在去年年底承諾將在2014年致力于改善其肯德基品牌在中國的形象。

百勝周一在提交給美國證券交易委員會的文件中披露，12月肯德基中國同店銷售額增長5%，但必勝客銷售額下降了3%。

但在整個第四財季，肯德基同店銷售額仍下降4%，然而必勝客同店銷售額增長5%。百勝中國部門第四財季貫穿九月、十月、十一月與十二月。

百勝將于2月3日發布第四財季與全財年財務。

該股周一盤后下跌了3.3%，報71.01美元。截至周一收盤，該股今年累計下跌2.9%。

相關合作

2016年9月，百勝餐飲集團(肯德基和必勝客母公司)日前宣布，與春華資本及螞蟻金服達成協議，二者共同向百勝中國投資4.6億美元。其中，春華資本投資4.1億美元，阿里系的螞蟻金服投資500

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