01 自貢艾葉網紅餐廳(艾葉的季節，各種妙用學起來，網紅青團做法)

艾葉的季節，各種妙用學起來，網紅青團做法

艾葉，是一種我們身邊常見的植物，同時也是一個很有用的藥材。

艾草別名：蕭茅、冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。分布廣，除極干旱與高寒地區外，幾遍及全國。

艾葉全草入藥，有 溫經、祛濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用 。歷代醫籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一， 治虛寒性的婦科疾患尤佳，治月經不調﹑經痛腹痛﹑流產﹑子宮出血，治風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風等，又治老年慢性支氣管炎與哮喘。 現代實驗研究證明，艾葉具有 抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用 等。

外用妙招

01 室內熏艾

春季雨水逐漸增多，濕氣日漸加重，呼吸道疾病發生的概率也增加。室內熏艾能起到一定的防治作用。

做法： 用艾條進行熏煙30分鐘，能起到對居室消毒殺菌、驅除蟲害、清潔空氣的作用，對呼吸道傳染病等也有預防效果，且氣味清香，無毒無害。對水痘、腮腺炎、猩紅熱等傳染病有一定的預防效果。

提醒：需要提醒的是，有哮喘等呼吸系統疾病的患者要謹慎用艾葉熏，一些敏感患者可能對艾條氣味不耐受，會覺得胸悶加重、咳嗽增多。

02 艾葉沐足

做法： 取艾葉用紗布包好放到鍋里用水燒開，先熏腳，然后再泡腳，水溫40到50攝氏度的時候再把雙腳放入水中。艾葉泡腳可輔助治療呼吸系統疾病、去風寒。

提醒：糖尿病患者沐足要謹慎。

03 艾葉煮水洗頭

做法： 取艾葉用紗布包好放到鍋里用水燒開，水溫到35攝氏度左右，用水洗頭，艾葉能消菌消炎，也使得艾葉可以止癢去屑。有些人盡管頭發不會大面積脫落，但頭皮瘙癢，頭屑漫天飛舞卻是較為常見的問題。每天堅持用艾葉煮水洗頭，可以清理頭皮上的真菌、螨蟲，有助于保持頭皮 健康 ，減少炎癥等問題出現，從而預防頭皮瘙癢，頭屑紛飛的情況。

04 艾草香囊

做法： 將艾葉裝進紗布里，封好口，放在枕頭下或者床頭，或制藥枕頭、藥背心，艾葉的香氣有助于清新安神，緩解失眠問題。還可以防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等。

食用方法

艾草除了可以外用，也是一種很好的食物。

0 1 艾草青團

材料： 艾葉500g，糯米粉500g，淀粉100g，白砂糖100g，豆沙餡適量，小蘇打1g，食用油適量

做法：

1.艾葉挑嫩葉子清洗干凈。

2鍋里把水煮開，加入艾葉，小蘇打，煮5分鐘，撈起放冷水沖洗幾遍，把水瀝干。

3.把煮好的艾葉加適量水放破壁機打成艾草泥，備用。

4.碗里倒入糯米粉，淀粉，加入艾草泥，白砂糖，揉捏比較細膩的面團。

5.面團加入食用油揉捏均勻，使面團吸收油。

6.把面團倒容器里，鍋里燒開水，把面團放鍋里蒸30分鐘。

7.趁熱取出，揉捏面團，鋪開放到稍不燙手。

8.取小面團包入豆沙餡，完成。

0 2 艾汁千層糕

材料： 馬蹄粉500g，艾葉500g，椰汁1罐，糖200g

做法：

1.艾葉洗凈開水煮沸，撈出過冷水瀝干，加水用破壁機打碎。

2.將艾草碎過濾出汁水，得到無渣的艾汁。

3.取馬蹄粉500g，分兩份各250g，一份加入艾汁，攪拌均勻，艾草生漿做好備用，一份加入一罐椰汁，200g水，攪拌均勻，椰汁生漿做好備用。

4.另取鍋里放500g水，加200g糖，煮化。關火的同時放一勺艾草生漿，迅速攪拌成熟漿，再把熟漿倒回艾草生漿里，快速攪勻，艾草生熟漿就做好了，放一旁備用。

5.另取鍋里放500g水煮開，關火加入一勺椰汁生漿，迅速攪拌成熟漿，再把熟漿倒回椰汁生漿里，快速攪勻，椰汁生熟漿就做好了，放一旁備用。

6.最后，一層艾草生熟漿，一層椰汁生熟漿，蒸熟出鍋，完成。

好啦，雖然艾葉的好處很多，但是使用艾草也有一定注意事項。

首先，不宜一次性服用太多，容易引起惡心、嘔吐以及腹部不適等。其次，艾草中的油脂對皮膚有一定的刺激性，如果出現皮膚發熱、潮紅，最好停止使用。另外，艾草性溫，容易上火的人群最好不要使用，使用艾葉之前最好先買粉絲醫生。

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