01 老干媽海外市場營銷分析(感覺老干媽變得難吃了，為什么？)

老干媽swot數據分析

老干媽SWOT數據分析

老干媽是中國的一款經典調味品，深受廣大消費者的喜愛。對老干媽品牌進行SWOT數據分析，可以了解該品牌的優勢、劣勢、機會和威脅，以此為依據進行品牌戰略規劃。

優勢(Strengths)

老干媽作為一款擁有幾十年歷史的調味品，其最大的優勢就是口碑好。老干媽秉承"好吃、實惠、健康"的品牌理念，一邊注重產品的口感和品質，另一邊也不斷改進包裝和廣告營銷，以此樹立品牌形象。另外，老干媽在多個領域都有著廣泛的應用，例如火鍋、炒菜、鹵味等，在市場上的覆蓋面也非常廣。

劣勢(Weaknesses)

老干媽的劣勢主要集中在市場里的競爭。眾所周知，中國調味品市場非常競爭激烈，老干媽雖然品牌知名度較高，但面對著數量龐大的同類產品，定位與差異化就顯得非常重要。此外，老干媽在產品創新及研發方面相對薄弱，很長一段時間內仍然依賴傳統口味，未能在產品方面進行了有力的創新。

機會(Opportunities)

威脅(Threats)

老干媽的威脅主要來自于市場的競爭和政策的變化。首先，老干媽面臨著越來越強勁的競爭對手，在競爭中，各品牌之間的區別被逐漸縮小，這就意味著老干媽在市場上的競爭越來越激烈。其次，隨著不斷加強的食品安全法規，老干媽需要不斷提高自身的產品質量和安全標準，否則可能會受到政策方面的牽制。

結論(Conclusion)

從SWOT分析中，我們可以看到老干媽目標市場范圍較廣，口碑優良，品牌較為穩定，經營歷史悠久，優勢和機會無疑是大于劣勢和威脅的。然而，在來自競爭市場和政策對整個行業的影響下，對于老干媽的未來發展，也會存在一定的風險和不確定性。因此，老干媽的品牌戰略需要緊跟市場需求，再依據自身的優勢和劣勢，不斷創新。

老干媽營銷案例分析

老干媽是一家中國知名的辣椒醬品牌，其以“媽媽用心熬制，口味獨特”而著名。下面將分析老干媽的營銷案例。

1.文化營銷

老干媽通過推出一系列民俗文化主題產品，如老干媽瓷碗、木屐、剪紙、年畫等，吸引消費者的眼球，并將品牌與傳統文化相結合，塑造了老干媽的品牌文化和形象。

2.社交媒體營銷

老干媽在微博上開設了官方賬號，定期發布品牌動態和互動內容，吸引了大批用戶關注和參與，并通過“#辣得稱霸我的舌尖#”等話題引發用戶的討論和分享，提高了品牌的曝光度和知名度。

3.品牌贊助營銷

老干媽在中國足球領域非常活躍，先后成為了多支職業足球隊的贊助商，如江蘇蘇寧易購足球俱樂部、重慶斯威足球俱樂部、中國國家隊等，通過贊助足球隊以及與球迷的互動，增加了品牌的曝光并提升了品牌形象。

4.品牌口碑營銷

老干媽在口味和品質方面得到了眾多消費者的認可，通過宣傳消費者的好評并不斷提升產品的品質，降低產品的售價和擴大銷售渠道，提升了品牌的口碑和美譽度。

狹路相逢的老干媽與李子柒

出品 | 創業最前線

作者 | 張津京

編輯 | 蛋總

老干媽，這個低調卻又傳奇的名字，在兩個月前被騰訊頂上了熱搜榜。

之后，誰都沒有預料到，這個稀里糊涂的“廣告門”讓被迫出現在聚光燈下的老干媽，以一種壓迫性的優勢掀起了市場高潮。

京東的數據顯示，7月1日晚新聞被曝出的時候，老干媽在京東平臺搜索量同比增加300%，而其京東自營旗艦店多款辣椒醬顯示售罄。淘寶的數據也顯示，截至7月2日8時，“老干媽”辣椒醬銷量環比增長317%，搜索量環比增長接近500%。

這件事背后，傳奇“辣醬女皇”陶華碧的人生經歷又被很多媒體翻出來，不出意料再次讓00后的年輕人津津樂道。

這個一直以來穿著漢服做 美食 的年輕少女，在海外自媒體一出道就征服了萬千受眾。2018年其YouTube頻道粉絲突破了1000萬，當年5月就成為中國農民豐收節推廣大使。每逢李子柒發布新視頻，她的名字必然會登上微博熱搜。

最新的消息顯示，8月18日，廣西柳州市與李子柒品牌見面會及合作發布會在柳州舉行，李子柒宣布將在柳州投資建設螺螄粉工廠。

這被很多專家認為是網紅經濟向IP經濟轉型的成功案例，也是新時代女性創業者的風向標。

有意思的是，看似風馬牛不相及的兩位新老女性創業者，居然在小小的辣醬領域“狹路相逢”。

2019年老干媽完成銷售收入50.23億元，同比增長14.43%，幾乎占到辣醬市場1/6的規模，堪稱小小辣椒醬領域的“巨無霸”。

而李子柒天貓旗艦店2019年在售21款產品總銷售額高達7100萬，其中一款定價39.9的兩瓶裝辣椒醬平均一個月就能售出兩萬多單。

命運真是一個最佳的編劇。

你很難想象老干媽創始人陶華碧是這樣一個億萬富翁。

她不識字，沒有任何財務知識，說話常常邏輯不清。即便在暴富之后，她的生活也和中國農村千千萬萬個老太太沒有任何區別，喜歡串門、喜歡給員工介紹對象，還喜歡打賭注很小的麻將。

但另一方面，她把幾塊錢一瓶的辣椒醬做成與茅臺齊名的品牌。

2018年，她的工廠每天就可以賣出130萬瓶辣椒醬，一年銷售額高達25億，每瓶辣椒醬大概賺9角5分。除此以外，她還有個眾人皆知的觀點：不上市、不融資、不貸款，甚至為此幾次當面謝絕地方政府對老干媽上市的邀請。

更令人意想不到的是，她的財務只有兩筆最簡單的賬：進來多少和賣出多少。而且，她15年來從來沒有改變過自創業以來自己定下的“一手交錢，一手交貨”的商業交易規則。

“我不欠政府一分錢，不欠員工一分錢，拖欠一分錢我都睡不著覺。和代理商、供貨商之間也互不欠賬，我不欠你的你也別欠我的。”陶華碧曾言。

陶華碧小時候家里窮，她從小到大沒讀過一天書。后來丈夫去世了，她為了兩個孩子不得不外出打工和擺地攤。

1989年，她用積攢的錢開了一家“實惠餐廳”，專賣涼粉和冷面，并自制了麻辣醬為佐料。她做麻辣醬只是從小學會的手藝，沒想到的是很多客人覺得異常好吃，甚至吃完了涼粉總要帶點麻辣醬回家。

后來，逐漸有人來店里不吃涼粉就買她的麻辣醬。就這樣，她的涼粉生意越來越差，但是麻辣醬卻越來越受歡迎。

1994年，貴陽修建環城公路，途經此處的貨車司機日漸增多，他們成了“實惠飯店”的主要客源。陶華碧近乎本能的商業智慧發揮了出來，她開始向司機免費贈送自家制作的豆豉辣醬、香辣菜等小吃和調味品，大受歡迎。

至此，“龍洞堡老干媽辣椒”的名號在貴陽不脛而走，很多人甚至就是為了嘗一嘗她的辣椒醬，專程從市區開車來“實惠飯店”購買她的辣椒醬。

1994年11月，陶華碧的“實惠飯店”更名為“貴陽南明陶氏風味食品店”，辣椒醬系列產品成為了這家小店的主營產品。

盡管調整了產品結構，但小店的辣椒醬產量依舊供不應求。

龍洞堡街道辦事處和貴陽南明區工商局的干部開始游說陶華碧，放棄經營小飯店辦廠專門生產辣椒醬，但被陶華碧干脆地拒絕了。

陶華碧的理由很簡單，由于附近的貧困學生到她的店里吃飯，她一直都是免單而且熱心照顧。因此，在被學生們稱作“干媽”的陶華碧眼中，這些學生對她來講異常重要，“如果小店關了，那這些窮學生到哪里去吃飯？”

不過，讓陶華碧辦廠的呼聲越來越高，受其照顧的學生都參與到游說“干媽”的行動中。最后，陶華碧接受了大家的好意。1996年，她租借貴陽南明區云關村委會的兩間房子，招聘了40名工人，辦起了食品加工廠，專門生產麻辣醬，定名為“老干媽麻辣醬”。

那時工人少，陶碧華帶頭苦干，不僅親自剁辣椒，還背著“老干媽”到各食品商店和單位食堂進行試銷，承諾賣出去了再收錢，賣不出就退貨。

一周后，商店和食堂紛紛打來電話，讓她加倍送貨。她派員工送去，竟然很快又脫銷了。

老干媽走紅后，有很多人分析其成功的原因，得出的結論居然驚人的相似——大家一致認為，老干媽的辣椒醬成功靠的“一是料足，二是價低”。

B站上有up主做過這樣的實驗，他將老干媽辣椒醬中的辣椒全部都分離出來，然后與市面上其他品牌企業的辣椒醬中的辣椒進行比對，發現老干媽辣椒醬中的辣椒含量是其他任何一家都無法比擬的。

另外，通過特殊的加工工藝，老干媽辣椒醬中的辣椒比其他任何一家辣椒醬都更香，而且更有醇厚的味道。

這可能就是老干媽最吸引人的原因。

再加上老干媽的定價長期一直徘徊在8元左右，后來因為通貨膨脹才漲到10元到12元，但陶華碧規定，每一罐辣椒醬掙的錢不能超過一元，這說明其實老干媽一直在做“薄利多銷”的打算。

價廉物美，這其實是不懂管理也不懂財務的陶華碧，給整個老干媽公司制定的最核心的發展戰略。

而正是因為有了這樣的戰略支撐，從2000年以來，老干媽不聲不響地徹底一統中國的“辣醬江湖”。

跟老干媽陶華碧一樣，新一代“ 美食 博主”李子柒也有坎坷的人生。

她幼年父母離婚、6歲時父親去世，只能跟外婆相依為命，也沒能順利完成學業。14歲那年，她離開家鄉選擇到外地打工。

2015年，22歲的李子柒選擇了回家鄉做生意，為的是可以好好照顧年邁體弱的外婆。

就在這一年，當人們還沉浸于直播打賞這種消遣方式的時候，剛剛興起的短視頻，給了李子柒新的創業希望。

李子柒前期的作品跟 美食 沒關系，大部分都是農活，例如紡織、種土豆，搭竹子等等。她那個時候覺得自己需要有一個人設，于是形成了穿著古裝干活的表現風格。沒想到在海外油管上，李子柒一炮而紅。

到了2016年，李子柒的這些古裝干活的視頻，平均每一個都能在海外短視頻平臺上跑出百萬甚至千萬級的流量，她也成功引起了許多自媒體公司的注意。

“2016年底有杭州的一家MCN投資李子柒，給她組建了名為‘微念’的自媒體平臺公司，之后你會發現李子柒的視頻越做越精美，因為她背后有一個多達10人的團隊支持。”上海某網紅培訓及運營機構的負責人石真對「創業最前線」表示。

石真認為，這肯定是后面的團隊通過對市場研判，為她制定的內容發展方向。而后面李子柒所走的道路證明，這條路是正確的。

“這也就是很多短視頻從業者一直在強調的，從內容到IP再到商業模式的整體鏈條。”石真說。

當然，李子柒的成功除了團隊的助力之外，也有她自己的努力。在業內，人人皆知李子柒是一個事事都追求完美的內容創作者。

即使只是一個平常的蘭州拉面，她也堅持要到蘭州本地和專業的師傅學習最專業的拉面手法。她和團隊選定的所有 美食 制作內容，

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