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紹興的特產好寫作文

1. 寫紹興特產的作文

一、紹興臭豆腐的歷史

臭豆腐是有著豐富文化底蘊的民間休閑小吃，距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大發，揮筆題下“青方”二 字，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。 臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好鹵，鹵的制作方法極其復雜，不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發酵，而是在其腌制和發酵過程中不斷加入各種香料精心調制，沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵，只能稱為清鹵，一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。鹵在香料的配方上極其講究，常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等，真正的好鹵加入的香料有十幾種之多，其比例也十分嚴格，俗話說：有一千個豆腐郎，就有一千種臭豆腐。其含義就是其鹵水的配制和年代不同，做出來的臭豆腐味道也就各異了。

一提到紹興的吃食，好像總是離不開臭的霉的腌的，和清冽明凈的鑒湖水，超凡脫俗的西施美人形成了鮮明的對比，作為紹興人，對于這一點，我總是以魯迅徐文長為榜樣，解釋為吃的是臭豆腐霉豆腐，出來的卻是錦心繡口的好文章。

二、紹興臭豆腐的特色

三、紹興臭豆腐的代表

紹興的臭豆腐，在魯迅的筆下名揚海內外，紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐，據說三味臭豆腐是紹興臭豆腐比賽第一名的得主，紹興吳字坊的臭豆腐也很不錯，全國開了很多連鎖店。歡迎各位有時間到紹興好好的品嘗紹興的特色小吃吧

紹興臭豆腐的幾種做法：

臭豆腐制成

原料及配方：

黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g

生產工藝：

(1)制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻后再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

(2)油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。

(3)鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵后即成鹵水。

香辣臭豆腐

原料：

臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯

做法：

1.臭豆腐洗凈，用1碗油炸至酥黃時撈出。

2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調味料燒開，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。

3.小火燜煮至湯汁稍干時，盛入煲內即可食用。

一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐干的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。

2. 寫紹興特產的作文

我的家鄉在紹興，它是個魚米之鄉，物產豐富，是中國的十強縣之一.周恩來.魯迅.秋謹.朱自清都是咱們紹興人，紹興真是個人杰地靈的天堂.紹興的特產也挺有名，像茴香豆.黃酒.香糕.霉豆腐.霉干菜讓人讒言欲滴.這次我要介紹的是咱們紹興的臭豆腐.當中外游客來到"魯迅故里''時，必定要嘗一嘗這臭豆腐."臭豆腐''顧名思義，當然是很丑的嘍.沒錯，臭豆腐沒下鍋前的確很臭，不過下鍋油煎后就會變得 香噴噴.油煎的過程也很好玩，等鍋中的油冒煙了，再把臭豆腐放入鍋里，讓它在鍋里洗個熱水澡，慢慢地，臭豆腐就穿上了一身金黃色的外衣，一股濃濃的香味也隨之而來，出鍋后的臭豆腐方方正正的，像一枚枚棋子，放在觜里一嚼，外脆內軟，讓你吃了還想吃.如果你有機會來紹興，一定要嘗嘗咱們的特產------紹興臭豆腐噢。

3. 介紹紹興的景點美食特產的一篇作文二百字

穿梭在萬盛的大街小巷中，那一家家小吃店頓時印入眼簾，店鋪中擠滿了人，空氣中彌漫著酸和辣的氣息，“好香啊！”聞過的人都會有這樣的感嘆。

這種小吃就是萬盛有名的酸辣粉，顧名思義，大概你已經猜到它的味道了吧！又酸又辣，這滋味別提多爽了！酸辣粉匯聚著五花八門的色彩。那一條條晶瑩飽滿的粉絲沉浸在鮮紅的湯中，猶如披上了一層神秘的棉紗。

綠油油的海絲，翠綠的白菜綴，青綠的榨菜片如凡星點點浮在湯上，五彩斑斕，形色不一，令人眼花繚亂。空氣中飄浮著酸辣粉的香味，真令人陶醉于其間，猶如一只大手勾著我的心，占據著我的思想。

蔥花大蒜的芬芳清香，麻油的濃味兒，辣椒的躁氣，再加上老陳醋的酸意。

那香味直另人沉迷，仿佛有一種強烈的占有欲。看著酸辣粉的顏色，聞著儂湯的清香，無論是誰都會壓制不住自己的情緒，顧不上自己的吃相而大吃特吃起來。

那一根根修長的粉條上混雜著麻油的濃香，同時又帶著一絲蔥花大蒜的芬芳，咀嚼于口中，感到飽滿多滋且富有彈性。大口喝下那鮮燙，又酸又辣，又香又濃，令人恨不得把湯喝個精光。

這就是萬盛的酸辣粉，這就是蘊涵家鄉風情和文化底蘊的酸辣粉。

4. 【紹興的風俗作文】

紹興是水鄉，魚米之鄉，我們紹興有許多風俗和特產，都是很好玩、很有趣的。

這里的風俗是相當有趣的。正月十五的時候要鬧元宵的所謂鬧元宵就是看花燈、猜燈謎。

在四月一日是我們的愚人節，在這一天里，就是要開開心心得過，無論怎樣也不能生氣，尤其是上當受騙是，比如別人約你吃飯，到了相約的時間，別人還沒來，你只能自認倒霉一個人吃飯了。六月一日是兒童節，是小孩子們最喜歡的日子，在這一天里孩子們可以瘋狂玩耍，無拘無束。

九月十日是教師節，所有的學生都給老師送花送禮物，這是老師最幸福的一天。十月一日是國慶節，每年的國慶節都會有一個典禮，那是為慶祝建國才搞的儀式。

十二月又稱臘月，在臘月三十，是大家最忙的日子，這一天大家團聚在一起。不僅這里的風俗特別有趣，這里的特產也特別豐富。

紹興最有名的兩個字是“臭”和“霉”，臭是一臭，臭豆腐；霉不是倒霉的意思，霉是二霉，一霉是霉千張，二霉是霉干菜。紹興還有幾件特產，一件是扯白糖，你別聽它名字里有“白”，但它一開始是黃色的，白是扯出來的。

還有一件是臘腸，是用豬肉和豬腸在臘月做的，所以叫臘腸。我們不能光顧著吃，紹興還有一些好玩的特產，一是烏氈帽，二是烏篷船，我把它們稱為“二烏”，第二烏最好玩。

可以邊劃邊看風景。紹興真是一個好城市，作為紹興人，生長在如此美麗而又富有個性的地方，我感到榮幸，我要保護我們的土地，保護我們的家園。

5. 有關紹興或湖北特產的作文,800或1000字

4 月 23 日 ， 我們這些《紹興晚報》的小記者到西施故里參加 ” 諸暨市首屆西施故里風情節 ” 采風活動。八點左右的城市廣場已經陽光普照了 ， 我們三百多名小記者在指導老師的帶領下徒步來到了西施故里新園區。眼前的建筑好氣派 ， 聽導游介紹這是我們諸暨市投資幾個億建成的 ， 它完全仿照越國時的樣子 ， 由鄭氏館、名媛館、范蠡伺等建筑群組成 ， 清澈而豐盈的浣紗溪穿城而過 . 西岸是西施的出生地竺蘿村 ； 對岸是鄭旦的家鄉鸕鶿灣。

我們隨著人群先來到了鄭氏館 ，30 根柱子撐著一些精致的庭臺樓閣 ， 上面掛著三塊匾額 ， 上書 ： 一代名姝、修明遺澤、德昌珍懿。我們被這蒼勁有力的字給吸引了 ， 大家正在議論的時候 ， 突然看見中間天井的幾臺機器吹出了許多肥皂泡 ， 隨著悠揚的音樂聲的響起 ， 八個美貌的少女緩緩走下臺階 ， 開始翩翩起舞。大家高興極了 ， 一起涌到臺前開始看起表演。“看上面……”不知是誰嚷了一句 ， 我隨著聲音向上望去 ， 哇 ！ 一個更加漂亮的姑娘從上邊飛了下來 ， 這就是美麗的西施姑娘。這些姑娘用自己的動作演繹了一個美麗的故事 ： 曾為浣紗女的村姑西施 ， 在水邊邂逅了四處尋訪美女的越國重臣范蠡。范蠡與西施一見鐘情 ， 他們一起玩耍嬉戲。突然 ， 越王下旨 ： 西施奉獻給吳王夫差 ， 以西施的絕色美貌迷惑吳王 ， 意圖有朝一日里應外合 ， 共施滅吳興越大業。于是范蠡忍痛割愛 ， 舍棄私情 ， 和西施揮淚辭別 ， 悲壯離別故鄉 ， 奔赴報國前線姑蘇 ， 為越國的興盛立下了不朽的貢獻。我們深深地為西施這種聲明大義的愛國精神所感染。

隨后 ， 我們又參觀了民間藝術館和范蠡祠、名媛館等景區 ， 他們都給我們留下了深刻的印象 .

不知不覺到了中午了 ， 我們在小吃一條街吃了中飯 ， 依依不舍地告別了景區。再見了 ， 美麗的西施 ； 再見了 ， 哺育諸暨人民的浦陽江 …. 我會努力學習 ， 將來走出家鄉 ， 去宣傳諸暨 ， 宣傳西施的故事。如果你要問我為何 ？ 我會大聲向你宣告 ： 我自豪 ， 因為我是諸暨人

第一段是 一提到紹興的吃食，好像總是離不開臭的霉的腌的，和清冽明凈的鑒。.第二段是臭豆腐是有著豐富文化底蘊。.第三段是臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數外地人來說。

6. 求一篇介紹紹興特產的文章,最好加入自身感受150求原創

一提到紹興的吃食，好像總是離不開臭的霉的腌的，和清冽明凈的鑒湖水，超凡脫俗的西施美人形成了鮮明的對比，作為紹興人，對于這一點，我總是以魯迅徐文長為榜樣，解釋為吃的是臭豆腐霉豆腐，出來的卻是錦心繡口的好文章。

愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。高手吃起來是不用加任何調料，要的就是原汁原味的“臭”。

現在杭州也有臭豆腐總覺得不如紹興小弄堂里的夠味。 臭豆腐的制作需要的是耐心與時間。

就是先用冷開水把壇子洗干凈，擦干，然后在壇子里均勻的抹一層鹽，把莧菜梗用涼開水洗干凈，分別滾上鹽，然后規則的碼放在壇 每當我看見寧波的城隍廟中有人在賣臭豆腐和冰糖葫蘆時，便不由自主地想起兒時爸爸在家中給我做的臭豆腐和街上賣的冰糖葫蘆。 而這使我想起了我的故鄉——紹興。

那時我不過三四歲，拉著爸爸滿街跑，只要一找到有賣冰糖葫蘆的，不用說，我肯定要纏著爸爸買上兩串，讓我過過癮。家鄉的冰糖葫蘆那個甜呀！咬上一口就甜到了心窩

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