01 超市買的干粉絲怎么做好吃(粉絲怎么做好吃？)

請問粉干怎么煮啊？

步驟：

1、首先，撈粉干：將粉干和清水同時入鍋，蓋上鍋蓋，放在電磁爐上，待水沸騰，然后用筷子將粉干弄松，將水倒掉備用；

2、將糟菜退冰，切成小條狀。還有蔥和香腸都要切；

3、絲瓜洗凈，削皮，切塊，放碗里備用；

4、魷魚放水里退冰，洗凈，切成條狀，放碗里備用；

5、將油鍋燒熱，先倒入糟菜，香腸，蔥，絲瓜，魷魚翻炒片刻，加入鹽巴，繼續翻炒，然后加入開水再倒入剛才撈好的粉干，煮一會兒，起鍋時加點味精即可出鍋。

提示：

1、粉干和清水同時下鍋，這樣粉干撈的更快熟。

2、油鍋燒熱后，先倒入香腸，糟菜，魷魚。

粉絲怎么做好吃？

      01

      炒粉絲，是我們經常能看到的美味，雖然吃起來沒有大魚大肉的滿足感，但偶爾吃吃也別有風味特別下飯，粉絲根根分明，口感上十分的爽口，用力猛得一吸，別提有多香了。粉絲不管與誰搭配都能形成一道美味菜肴，螞蟻上樹、包菜炒粉絲、木耳炒粉絲、韭菜炒粉絲，怎么做都好吃!

      1、要準備要原材料。龍口粉絲，雞蛋，肉沫，蔥花，青紅辣椒碎(都需要提前切好)

      2、要領。粉絲必須要用冷水泡漲，因為這樣用冷水泡的粉絲吃起來才有口感才勁道，熱水泡了粉絲，吃起來都會很黏糊不成型，因為熱會泡過之后會變漲。

      3、開始上火制作。首先凈鍋上火，把鍋中加入少許色拉油。先用油在鍋中滑鍋，(滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋)倒出多余的油，放入切好的肉沫，最好是用前腿肉，因為前腿肉的口感比較好。

      4、把肉沫在鍋中炒至斷生然后加入剁辣椒兩勺。剁辣椒是自己做的，如果說大家喜歡，也可以學做剁辣椒，也可以在超市或者菜市場購買，多辣椒都是可以的。

      5、加入青紅辣椒米一起炒香。青紅辣椒米只要炒至6成熟即可。

      6、最后放入泡好的粉絲。粉絲一定要把水瀝干，這樣炒出來才好吃。先大火翻炒一下，炒好之后加入醬油，鹽，蒸魚豉油調味。

      7、小技巧。在做這道菜的時候，炒粉絲比較容易粘鍋，所以在這里大家也需要注意一個小技巧，就是在炒粉絲，一定要小火慢慢的炒，如果大火炒，很容易粘鍋。粉絲炒好之后即可盛出備用。

炒粉條怎么做才能順滑又有嚼勁？

我們準備一下食材，粉條一把，剪成兩段，用清水，泡2個小時，千萬不要用熱水，黃豆芽一把，清洗干凈備用

我們準備一下食材，粉條一把，剪成兩段，用清水，泡2個小時，千萬不要用熱水，黃豆芽一把，清洗干凈備用

我們把食材焯一下水，鍋里燒水，水開后，倒入豆芽，焯水2分鐘后，倒入粉條，焯水時間根據粉條的品質來確定，再焯水1分鐘一塊倒出，并快速用涼水沖洗

免得粉條沱在一起

開始烹飪，鍋內燒油，油熱后充分滑鍋倒出，再倒入涼油，熱鍋涼油不沾鍋

倒入肉末，炒至變色，倒入蔥姜和干紅椒翻炒幾下，炒出香味以后，加入豆瓣醬，炒出紅油，再倒入豆芽和粉條快速翻勻

加入食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、倒入老抽上一下底色，翻炒幾下化開調料，把老抽的色澤翻勻，持續翻炒1分鐘，出鍋前加入辣椒紅油翻勻即可

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