01 超市買回來的軟粉絲需要不要泡(怎樣做爛肉粉條)

粉絲煮多久能熟 粉絲煮之前要不要泡

一般粉絲在買回來之后都是需要煮很長時間的，但是煮的時間太長的話粉絲就會化掉，這個粉絲一般煮多長時間就可以了？在煮粉絲之前需不需要泡過之后在煮？

粉絲煮多久能熟

1、看情況而定。

2、粉絲多久能煮熟的話主要和它有沒有提前泡發有關系，粉絲其實本身就是熟的，只是為了讓其更好保存一般會將其曬干，所以就會比較硬。

3、如果粉絲沒有提前浸泡就下鍋去煮的話，粉絲煮的時間就會比較長，一般需要十幾分鐘才能將粉絲煮軟。但如果是在煮粉絲之前能先粉絲浸泡軟的話，煮粉絲的時間就會縮短，一般下鍋煮3-5分鐘左右即可。

粉絲煮之前要不要泡

龍口粉絲是現在市面上非常受歡迎的食物之一，這種粉絲的口感特別好，吃起來絲滑Q彈，有嚼勁，我們一般從超市或者其它地方買回來的粉絲都是干的，所以在食用之前需要用水進行沖泡工作，泡軟之后再食用，接下來不管如何進行烹飪都是極為美味的。

為了保證龍口粉絲的口感，它在煮之前是一定要浸泡的，但是在泡的時候不能直接食用熱水浸泡，否則會導致其營養流失，味道不佳。龍口粉絲的品種不同，浸泡的時間也不固定，一般30分鐘到1個小時就可以了，若是趕時間的話，用溫水泡15分鐘也能泡好。

粉絲用水浸泡，主要就是為了防止在烹飪過程中減少體積，從而縮短烹飪時間，龍口粉絲經過浸泡之后，在沸水中煮15-30分鐘就能進行食用了，要是繼續烹煮的話，會出現粉條吸水量增加，筋力下降的情況，影響口感。

粉絲怎么泡發

粉絲用溫水泡發。倒入溫水之后，往里加入一勺鹽，加入鹽能夠增加粉絲的延展性，能夠使粉絲泡發出來之后既有韌性又不易斷，吃起來很軟不夾生。蓋上蓋子去泡發15分鐘，這時粉絲就泡發完全了。泡發粉絲既不能用冷水，也不能用滾燙的開水。若用冷水泡發，時間會非常久，若用開水，易使粉絲發黏，成為坨狀。

粉絲是熟的嗎

是的。 我們平常所吃的那種粉絲其實是已經熟了的，只是為了方便保存，所以會將其進行曬干。所以我們平常見到的沒有煮過的粉絲都是比較硬的。像這種情況的話，只要用水將其浸泡一下，就能夠使粉絲變軟。

粉條怎么泡

泡粉絲用熱水還是冷水

泡粉絲用溫水泡最適宜，過冷過熱的水都不好。

粉絲一般是曬過之后的，風吹日曬難免會有灰塵，還有就是為了食用的口感，應當用溫水泡一下。這樣的話，粉絲會更容易煮，吃起來的口感也非常的不一樣。

溫水和涼水泡粉絲也是不一樣的，一般都用溫水泡，口感更勁道，一般的粉絲較細，泡的時間不宜過長，不要超過半個小時最好。 擴展資料：粉絲 是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。

往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面。 最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。

把粉條用開水泡開要多久啊

粉條用開水泡開需要1小時左右。

下面介紹一下炒粉條的做法：

用料：甘薯粉50g，豆芽200g，洋蔥5g，生姜絲5g，食用油5ml，辣椒干5g，生抽10g，糖2g，雞粉3g，鹽2g

做法步驟：

1、蔥花、姜絲備用。

2、用熱水煮紅薯粉。

3、倒入食用油、辣椒、洋蔥和姜絲，在高溫下攪拌。

4、倒入豆芽，攪拌均勻。

5、倒入生抽、白砂糖、雞粉、鹽，翻炒均勻。

6、倒入紅薯粉，翻炒均勻。

7、黃豆芽炒粉條成品圖。

粉條要怎么泡才好？

中醫指出，用溫水泡粉條是發好的關鍵。

第一步就是要泡發好。用溫水泡，是發好的關鍵。

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡粉條最好用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。

知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

紅薯粉條純粉條,粉條怎么泡比較好呢？

粉條入菜，可以獲得其他菜不同的口感，但是干粉條比較硬，直接下鍋煮的話比較難煮，那么我們就需要把粉條浸泡一下，泡粉條使粉條變軟后下鍋，方法是： 1、干粉條先用清水洗去表面雜質、灰塵，因為在轉運、儲藏過程中，不可避免的接觸空氣、器具，會沾染灰塵、雜質的； 2、把清洗后的干粉條放入盆中，用40度左右的溫水浸泡，不要用開水，因為開水會溶出部分有益物質到水中，帶走營養； 3、浸泡20分鐘后，用手抓起感覺軟硬程度，粉條柔軟即可撈起備用。

粉條的泡發可以使用冷水，將其放入足夠多的冷水中浸泡20分鐘至回軟即可烹調。較粗的粉條在烹調前可以用溫水泡發，浸透到全部粉條已經回軟即可入鍋烹調。

有人會用開水浸泡燜至為了起到速發的效果，但是并不建議用開水，這是因為用開水浸泡泡發的粉絲、粉條口感會比較軟爛，烹調的時候也更容易碎，影響成菜效果。

寬粉條怎么泡

中醫指出，用溫水泡寬粉條是發好的關鍵。

第一步就是要泡發好。用溫水泡，是發好的關鍵。

寬粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。

不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。

許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡寬粉條最好用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。

一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。

紅薯粉條粉條,粉條怎么泡效果好呢？

我們都知道，用溫水泡粉條是發好的關鍵。

開始就是要泡發好。用溫水泡，是發好的關鍵。

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。

不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。

許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡粉條最好用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。

一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。 知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

干粉條粉條咋泡,干粉條怎么泡做菜比較好吃呢？

我們在超市買回來的粉條都是干粉條，干粉條是為了保存，但是干粉條在做菜的時候直接放進鍋里會不好熟，所以在做菜的時候都會選擇把粉條用水泡一下，有人用熱水直接泡，還有人用冷水泡，其實，正確的做法是用溫水泡的。

粉條是普通老百姓喜愛的食品，眼下進入秋冬季節，粉條更是餐桌上不可或缺的美食。 在我們北方，最受人們青睞的粉條是土生土產的紅薯粉條。

粉條作為食品，其生產加工過程必須符合國家食品質量標準。那么什么樣的粉條才算是符合國家標準，也就是我們通常所說綠色無公害粉條呢？ 那么，怎樣才能鑒別出品質純正、沒有明礬危害的綠色紅薯粉條呢？一是觀察。

不加明礬粉條采用酸漿提取法生產淀粉，加工出的粉條乳白發亮，像魚刺一樣。白證明淀粉品質好、細度高；亮是下粉時抽真空的原因，抽真空粉條無氣泡、很密實。

二是用鍋煮。無明礬抽真空粉條開水下鍋煮15分鐘才可食用，再煮40—60分鐘不糊不濃，再撈出晾干能恢復原樣，這樣的粉條就是綠色純紅薯無明礬粉條。

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超市買回來的干海帶絲怎么吃？

涼拌海帶絲腥味重？大廚：做好這3點，海帶絲好吃又入味，無腥味

天氣涼爽了很多，沒有那么悶熱了，不過吃午飯的時候還是有些熱，不開空調有些難受，所以還需要做一些爽口的菜肴，這樣吃飯才更舒服一些，推薦大家多吃涼拌海帶絲，清脆爽口又解膩。這道菜在整個夏天里上桌頻率最高，我家吃了很多次，但每次做都特別受歡迎，回回空盤。

不過有的朋友反映涼拌海帶絲不好吃，吃起來腥味很重，而且不怎么入味，感覺很難吃，吃一次就不想再吃了。其實我以前也不怎么會做，做好的涼拌海帶絲腥味大，但又找不到好方法，一度認為海帶絲就是這個味兒，后來吃了舅舅大廚做的涼拌海帶絲后，才知道自己一直做錯了，用錯了方法。

專門請教了一下舅舅，他從頭到尾做了一遍給我看，發現和我平常做的真不一樣，不愧是大廚，我連連夸贊，舅舅告訴我：想要涼拌海帶絲好吃，做好這3點，海帶絲好吃又入味，還沒有腥味！后來我牢記這3個技巧，也能做出好吃的涼拌海帶絲了。

今天我來給大家分享一下大廚怎么做涼拌海帶絲的，愛吃的朋友抓緊看看，可能和平常的做法有些不同，但這么做真的很好吃，照著方法一起做一份嘗嘗吧。

涼拌海帶絲

準備食材：干海帶、小米椒、生抽、食鹽、白糖、胡椒粉、陳醋、生姜、蒜、香葉、八角、小茴香、陳皮、桂皮、白芷、雞精、干辣椒粉、食用油

我一般都喜歡買干海帶，想吃的時候提前泡軟，再切細絲，稍微麻煩一點，但是這種干海帶營養更高一些，還便于儲存，不過你就偶爾吃一次，嫌麻煩的話，可以直接買海帶絲。

如果是干海帶，和我一起這么做，將海帶放水中，加一些白醋，攪拌后，浸泡上兩個小時，一直將海帶徹底泡軟，再放水龍頭下將海帶兩面清洗干凈，然后將海帶卷起來切成細絲，越細越好，太寬了口感差。

鍋中加入清水，放入香葉、八角、小茴香、陳皮、桂皮、白芷、食鹽，開大火將水煮開，煮到香味出來。

再將海帶絲倒入鍋中，煮兩分鐘撈出，撈出后用筷子翻動散熱，過不過水看自己喜歡什么口感，海帶絲過涼水后會變得很硬，喜歡吃這樣的口感就過涼，怕嚼不動的話就不過涼。

最后給海帶絲表面放上生姜末、蒜末、蔥花、干辣椒粉、小米椒，鍋中燒上熱油，將這個熱油澆在上面，激發出香味，攪拌均勻，即可裝盤上桌了，不太能吃辣，干辣椒粉和小米椒可以任選其一，而且愛吃酸味的話，可以給海帶絲里倒少量陳醋。

給大家分享一下大廚告知的3點：

1、在浸泡海帶的時候，加一些醋進去，可以幫助去掉海帶中的一部分腥味。

2、給海帶焯水時，放一些香料進去，這些香料可以幫助去海帶的腥味，又能給海帶增香，變得更好吃，而且焯水的時候加了食鹽，那么海帶就會更加入味。

3、海帶絲焯水的時間不能太長，最多兩分鐘就可以了，時間過長，海帶絲的口感會變差。

涼拌海帶絲腥味重？大廚：做好這3點，海帶絲好吃又入味，無腥味！現在大家都會做涼拌海帶絲了吧，做法上沒

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