01 超市買的細粉絲需要泡嗎(螺螄粉可以直接用開水泡嗎)

粉絲需要泡多久

粉絲需要提前泡。

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。

此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

超市里買的紅薯粉絲燒出來怎么不吸湯？是假的嗎？

你好，很高興幫你解答，如果你在超市里面購買的紅薯粉不吸湯，泡不軟，基本可以斷定紅薯粉里面有大量的明礬，這種明礬長時間食用會產生，肺，腦，胃有一定的損壞，所以這個紅薯粉內部有明礬，建議少吃。

謝謝，望采納。

螺螄粉可以直接用開水泡嗎?

螺螄粉可以直接用開水泡。但是不建議。

螺螄粉的粉條硬度比較高，放入鍋中煮都需要很長時間，如果直接用開水泡的話耗時非常久，并且還很容易出現煮不熟的情況，這樣螺螄粉的口感大大折扣，食用后還會增加腸胃的負擔。所以在吃螺螄粉的時候還是建議將粉條放入鍋中煮，這樣既能縮短煮至時間，且煮好的螺螄粉口感會更好，只要時間夠就不容易出現半生不熟的情況。

簡介

在煮螺螄粉的時候最好是冷水下鍋，因為這樣粉絲能隨著水溫的升高而慢慢變軟，這樣粉絲能受熱更加均勻，煮出來的螺螄粉口感就會更好。

如果直接熱水下鍋的話，煮螺螄粉的時間就會被縮短，粉絲很容易出現受熱不均有的情況，口感也會受到影響。螺螄粉一般冷水下鍋的話，大火煮10-20分鐘左右即可，另外還可以往鍋中滴幾滴醋，這樣粉條更容易被煮軟。

餃子餡里的粉絲怎么做

提前泡發，瀝干水分，切碎。

用料

主料：韭菜500克、雞蛋6個、粉絲50克

輔料：麻油少許、鹽少許、糖少許

1、雞蛋備用

2、粉絲備用

3、雞蛋打散，放少許鹽，順時針攪勻，炒熟切碎

4、粉絲用開水泡軟后過冷水，保持其Q感

5、所有主料切碎

6、放麻油和鹽拌勻餃餡

7、準備好餃子皮

8、成品

在撫順新隆嘉超市買的龍口粉絲煮完了一股洗衣粉味，是怎么回事，吃了一點能中毒不？

正宗的龍口粉絲是不會有洗衣粉的味道的，建議你不要吃了，拿到工商部門鑒定一下，可能買到假的粉絲了

粉條泡時間長了有毒嗎？

不建議吃。

粉絲一般用溫水泡30多分鐘左右就能泡發，如果將粉絲泡兩天的話粉絲就會變得很軟，這種粉絲的口感并不是很好。粉絲長時間泡著不換水的話，水里面就很容易有細菌滋生，特別是那種氣溫較高的季節，將粉絲長時間浸泡的話就很容易產生異味，所以是不建議再吃的。

選購粉絲：

1、選擇正規商場和較大的超市購買。大型賣場的進貨渠道比較正規，對進貨把關較嚴。

2、注意觀察包裝是否結實、整齊美觀。包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。

3、從手感看，好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。嗅聞：取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。

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