01 邳州大蒜國際貿易網(如何養殖有規模的家兔？)

我國大蒜生產的現狀和發展前景如何？

經過多年的發展，我國大蒜產業已經逐步向種植規模化、生產標準化、市場均衡化、經營產業化、產品外向化、服務網絡化“六化”的方向邁進，大蒜已經成為不少地區農業結構調整的一個新亮點，同時也是這些地區農民增收的重要來源。大蒜的平均收購價格從2002年的1000元/噸，逐年提高到2006年的2600元/噸，出口價格也從2002年的324美元/噸，提高到2006年的651美元/噸，真正實現了國家增匯、企業增效、農民增收。

據聯合國糧農組織（FAO）統計，目前全世界大蒜種植面積為106.7萬公頃，產量1535.54萬噸，其中我國的種植面積和產量分別為66.67萬公頃和1157.8萬噸，分別占世界的62%和75.4%，在世界大蒜貿易總額中占60%～70%的份額。世界大蒜看中國，中國大蒜的產銷動態為世界各產蒜國所關注。

大蒜作為我國優勢極為顯著的特色農產品之一。體現在四個方面的巨大優勢：

（1）環境優勢大蒜是喜冷涼的作物，適宜黃沙壤土種植。全世界適宜大蒜種植的地區并不是太多，我國的溫帶氣候以及黃河故道的沖積土壤非常適宜大蒜的生長。山東、江蘇、河南、安徽四省交界處，以山東金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、安徽亳州為代表，是我國最大的大蒜生產區域，生產的大蒜產量高，品質好。（2）產量優勢經我國科技人員多年的培育，現廣泛種植的雜交改良蒜平均產量已經超過15噸/公頃，而且品質良好。（3）生產成本優勢大蒜是勞動密集型栽培作物，用工量大，季節性強，我國勞動力價格相對便宜。因此，生產成本較低。（4）價格優勢由于我國大蒜的生產成本相對較低，世界絕大多數國家大蒜的售價一般都比我國高。如印度大蒜的價格一般為45盧比/千克（相當人民幣約9元）；泰國為15～20元人民幣；澳大利亞價格差異較大，為10～100元人民幣不等。

目前，國際市場對大蒜深加工產品需求潛力很大。中國是大蒜出口大國，目前已開發出的大蒜制品系列產品有：速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜飲料等，均收到了較好的經濟效益。除生產常規脫水蒜片外，還可開發速溶等系列加工產品，提高大蒜的保健作用和食療價值。隨著高科技的發展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提煉大蒜油、大蒜素等。采用超臨界萃取設備，把鮮蒜通過提取—過濾—萃取或蒸餾等工藝流程提煉出大蒜油、大蒜素，用于醫藥、化妝品、食品添加劑等；大蒜提取大蒜油后，還可加工調味品、保健食品、藥品和化妝品等，也可制成天然植物農藥用于無公害農產品生產。目前，生產1噸蒜油可消耗300～400噸鮮蒜，市場售價高達30～50美元/千克。

要大力提高大蒜產業化水平，竭力提升大蒜產業層次，關鍵要開發高檔無公害及有機大蒜產品，亟須建立一批有機大蒜生產加工基地，利用科技成果優勢，提高大蒜產業整體效益。由于大蒜獨特的藥用和保健功能，大蒜制品前景廣闊，所以，要大力運用高科技提高大蒜產品品質和產量，高新技術可促使傳統產業朝低耗、高附加值方面發展。如生物技術、現代食品加工的膜分離技術、大蒜良種化，以及優質高產栽培技術等。同時，要盡快實現大蒜生產的標準化。只有通過建立大蒜生產、加工、流通過程中的HACCP、ISO9000及ISO1400質量認證體系，取得大蒜產品進入國際市場的通行證，以大蒜生產的標準化來確保中國特色農產品大蒜的優良品質和良好信譽，拓展更大的國際市場空間。

2007年大蒜價格

據有關部門可靠消息，我國近三年大蒜出口量呈逐年增加態勢。大蒜價格一路攀升，農民種植熱情高漲，大蒜的種植面積也在逐年增加。

然從歷史來看，我國大蒜市場通常以四年為一個循環周期，06年恰為轉折點。預計未來大蒜市場將進入下降循環周期。但受國內外市場各種因素的影響，07年的大蒜價格還不至于出現過低局面。

首先，國內外市場對大蒜的需求正進一步加大。

近年來，隨著大蒜質量的不斷提高，國人對大蒜保健作用有了一定的認識，國內大蒜需求正逐年遞增。

此外，國內大蒜加工能力正不斷增強，大蒜加工前景看好。除冷藏、腌漬、速凍、脫水外，還可以開發多種深加工產品，其中保健系列產品如：脫水蒜片、大蒜粉、玉晶蒜片、蒜蓉、大蒜油、大蒜酒、口服液及蒜汁飲料等；藥用產品如：大蒜素膠囊、大蒜膏、大蒜糖漿、大蒜浸出液、大蒜液注射液等；日用化工產品如：無臭蒜素美容護膚品等。

著眼國外市場，我國是全球最主要的大蒜生產國、消費國和出口國。經過數年的努力，我國水果蔬菜在品種改良、種植規范和加工包裝保鮮等方面的技術都有較大的提高，部分產品已接近或達到國際水平。我國果蔬產品成本相對較低，在國際市場具有較好的聲譽，具有絕對的競爭優勢。

為緩和產銷矛盾，我國大蒜出口管制逐步放松，行業協調不斷加強，積極為企業創造良好的競爭環境。近年來，為適應國際市場對大蒜產品安全性越來越嚴格的要求，我國大蒜產業的標準化建設有了很大發展，制定了包括保鮮大蒜、脫水蒜片等十多種產品標準和技術標準，規范了大蒜生產、產品加工以及市場貿易。

在中國政府的努力下，2007年歐盟市場將有可能增加大蒜的進口配額。但為了保護其內部市場，關稅有可能提高1-2歐元/箱。

印尼是我大蒜最大的出口市場，由于進口量大，對該地區的出口價格也直接影響到我國大蒜及制品的整體出口價格。近年來，印尼經濟逐步復蘇，社會消費水平不斷提升，其對進口大蒜的品質要求也在提高，印尼大蒜市場仍具有一定的開發潛力。據海關統計，今年1-10月的大蒜出口平均價格達625美元/噸，同比增幅達46％。

巴西市場將要啟動。眾所周知，前一陣因巴西市場出了些問題，中國大蒜對巴西的出口出現了急停。現在，巴西的問題有望在土畜產商會及各方努力下順利解決，這對我國大蒜的出口增加了國際市場。

受幾年來大蒜價格持續攀升的影響，我國大蒜的種植面積也在逐年增加。在保證產量的同時，一旦供大于求，大蒜價格將直接受到影響。進入07年，盡管大蒜市場將進入下降循環周期，但就目前對國內外市場狀況進行的分析，價格還不至于出現過低現象，很有可能與06年持平。

徐州黎明食品有限公司的企業簡介

徐州黎明食品有限公司 成立于2002年，是集科研開發、種植、加工、儲存、進出口貿易為一體的農業產業化國家重點龍頭企業。公司坐落于馳名中外的大蒜之鄉----中國江蘇省邳州市宿羊山鎮，占地面積82350平方米，擁有保鮮產品生產線、大蒜深加工產品生產線及大型恒溫庫35座，儲存量達3.5萬余噸，位于同行業首位。公司主營大蒜、辣椒、生姜、洋蔥、胡蘿卜、花生、蘋果等農產品和大蒜軟膠囊、黑大蒜、蒜粉、蒜片等大蒜深加工系列產品，產品遠銷美國、歐盟、東南亞、中東、巴西、南非、日本、韓國等三十多個國家和地區。年營業額超10億元人民幣，年自營出口貿易額超億美元，連續五年位居江蘇省同類產品出口創匯榜首。“黎明”牌大蒜榮獲中國名牌農產品、江蘇省名牌產品、江蘇省著名商標稱號，“愛立特”牌大蒜深加工系列產品深受國內外客商好評。

公司先后被認定為農業產業化國家重點龍頭企業、國家級AAA級信用企業、江蘇省科技創新先進單位、江蘇省大蒜出口示范基地重點生產企業、中國食品土畜進出口商會大蒜分會理事長單位。

公司不斷完善和深化“科工貿一體化，產加銷一條龍”的經營模式，擁有5萬畝優質出口大蒜種植基地，注重食品安全和質量管理，企業與產品通過中國綠色食品認證、國家級無公害農產品認證、ISO9001：2000質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證和良好農業規范（GAP）認證。

近年來，企業加快科技創新和轉型升級步伐，與山東農業大學、南京農業大學等高校合作， 2007年，公司的“高附加值大蒜制品關鍵技術集成創新及其產業化”項目被認定為江蘇省重大成果轉化項目。該項目采用二氧化碳萃取技術，大蒜油和大蒜素提取與純度高，技術國內領先，批量生產大蒜油軟膠囊、大蒜素、黑大蒜、蒜蓉罐頭、蒜粉、蒜片、蒜粒等大蒜系列深加工產品。 2009年，公司承擔國家農業部的中國大蒜研發中心建設項目，擁有6000平方米研發中心大樓，檢驗和研發設備國內同行業領先，發揮研發中心在開發大蒜種植技術、加強大蒜農產品檢測、研發大蒜深加工系列產品、對大蒜產業的發展戰略及相關政策進行研究，開展行業科技創新和管理人才的培養等職能。

公司堅持“以人為本、以質取勝和品牌優勢”戰略，按照“與客戶一起成長，為客戶創造價值“的發展理念，繼續與國內外各界朋友真誠合作、互惠互利、擴大貿易、發展友誼。

近幾年來，公司堅持以人為本持續吸納優秀人才，成功建立了中層管理儲備人才庫，管理體系不斷優化，組織結構日趨合理。我公司以世界500強著名公司為榜樣，建立了完善的現代企業管理制度。目前公司員工共210人，中層管理28人，研發人員25人，中層管理人員本科及以上學歷比例為86%。

公司在國際市場營銷方面不斷加強投入，國際市場營銷網絡不斷完善。黎明食品“張黎明”牌大蒜遠銷印尼、西班牙、敘利亞、阿爾及利亞、馬來西亞、蘇丹、馬來西亞、也門等十五個國家和地區，現已得到了國際市場的廣泛認可，具有優秀的品牌聲譽和穩定的國際市場銷售網絡，已成為中國大蒜行業中的名牌產品。2006年公司實現銷售收入3.05億元，出口創匯2503萬美元；2007年實現銷售收入3.86億元，出口創匯2716萬美元:2008年“張黎明”牌大蒜注冊商標獲省著名商標稱號，年銷售大蒜8萬噸，直接帶動農戶十萬戶，實現出口創匯2033.3萬美元,連續三年蟬聯江蘇省同類農產品出口創匯榜首。

為了進一步增強公司的產品綜合競爭優勢，2006年開始，公司與山東農業大學、南京農業大學合作，研究開發大蒜深加工產品。2007年公司的“高附加值大蒜制品關鍵技術集成創新及其產業化”項目通過省專家組的實地考察驗收，在50余家企業的60多個項目中脫穎而出，被認定為江蘇省重大成果轉化項目。該項目的實施，成功地提高了大蒜油、大蒜素提取的純度，提高大蒜的利用價值，實現了大蒜出口從數量到質量、從初級產品到高附加值產品的轉變，促進了農業增效、農民增收，同時也為優化出口創匯增長方式起到了極大的推進作用。2008年，由公司投資興建的國家唯一的中國大蒜研發中心正式啟動籌建，該中心的主要職能是開發大蒜種植技術、加強大蒜農產品檢測、研發大蒜深加工系列產品、對大蒜產業的發展戰略及相關政策進行研究、開展行業科技創新和管理人才的培養等。是目前我國規模最大、設施最為齊全的大蒜農藥殘留檢測中心和大蒜新產品研發基地。這也標志著我公司的科研水平達到了國際一流國內領先水準。

2007年，我公司的“張黎明”牌大蒜被評為中國名牌農產品、江蘇省名牌產品、江蘇省名牌農產品；公司還先后被評為農業產業化國家重點龍頭企業、江蘇省農業產業化重點龍頭企業、省科技進步先進企業等諸多殊榮。公司董事長張黎明先生先后被評為中國蒜業十大風云人物、全國星火科技致富能人、中國農村青年致富帶頭人、江蘇省第二屆、第三屆創業之星、徐州市勞動模范，并先后擔任中國食品土畜進出口商會大蒜理事會副會長、江蘇省大蒜協會副會長、徐州市政協委員等職務。

誠真產品、誠實經營、誠心服務是黎明人的立身之本；平等、互利、誠信是黎明人的經營原則；精誠團結，奮進拼搏，共創輝煌，是黎明人的一貫宗旨；做大做強“張黎明”牌系列產品，創建中國馳名品牌，實現“黎明食品，走向世界”的宏偉目標，是黎明人的不懈追求。

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