01 長沙網紅街圖片(長沙有哪些戶外好玩的地方)

網紅街賣的長沙臭豆腐是怎么做的？

莧菜梗25公斤，竹筍根25公斤，鮮草頭（苜蓿）20公斤，鮮雪菜20公斤，生姜5公斤，甘草4公斤，花椒1公斤，（共計100公斤）冷開水80公斤（另加），食鹽1公斤（另加）。

1下料時間的掌握：以莧菜生長季節為起始開始下料，各種物料可以根據生長季節的不同，分別按照5公斤鮮料加4公斤冷開水和0.5公斤食鹽的比例逐一下料。即當季有什么料就先按比例下什么料，只至將配方中的料全部下完為止。

2制原鹵：按配方將當季的鮮料（不包括雪菜）洗凈、瀝干、切碎、煮透和冷卻后放入缸中，如有老鹵在缸中更佳。甘草用刀背親輕輕砸扁切成長為50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食鹽和冷開水（如有筍汁湯則可以直接代替冷開水）。如有雪菜則不必煮熟，直接洗凈、瀝干、用鹽爆腌并切碎后加入。

3自然發酵：配料放入缸中后，讓其自然發酵。一年后臭鹵產生濃郁的香氣和鮮味后，方可使用。在自然發酵期內，要將鹵料攪拌兩到三次，使其發酵均勻。使用時，取去鹵汁后，料渣仍可存放于容器中，作為老鹵料，讓其繼續發酵。這對增加鹵水的風味很有好處。如果年時過久，缸中的粗纖維殘渣過多，可撈出一部分，然后按比例加入部分新料。臭鹵可以長期反復使用下去，越成越值錢，味道越濃郁，泡制的臭豆腐味道越好。

4點漿制作工藝與普通鹽鹵豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。具體辦法是：將鹽鹵（氯化鎂）用水沖淡至波美度8%作凝固劑，點入的鹵條要細，只能象綠豆那么大。點漿時用銅勺攪動的速度要緩慢。只有這樣，才能使大豆蛋白質網狀結構交織的比較牢固，使豆腐花柔軟有勁，持水性好，澆制成的臭豆腐干坯子有肥嫩感。

5漲漿開缸面、攤布與普通豆腐相仿。

6澆制臭豆腐干的坯子要求含水量高，但又比普通嫩豆腐牢固，不易破碎。在澆制時要特別注意落水輕快，動作利索。先把豆腐花舀入鋪著包布厚度為20毫米的套圈里。當豆腐花量超過套圈10毫米時，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包緊覆蓋在豆腐花上。按此方法一板接一板的澆制下去。堆到15板高度時，利用豆腐花自身的重量把水分緩慢的積壓出來。為保持上下受壓排水均勻，中途應將15層豆腐坯按順序顛倒過來，繼續壓制。待壓倒坯子的泄水至滴水短線為止。

7劃坯把臭豆腐干坯子的包布揭開后翻在平方板上，然后根據規格要求劃坯。（每塊體積為5.3厘米*5.3厘米*1.8-2.2厘米）。

8浸臭鹵的方法將豆腐坯子冷透后再浸入丑鹵。坯子要全部浸入臭鹵中，達到上下全面吃鹵。浸鹵的時間為3-4小時。50公斤臭鹵可以浸泡豆腐坯300塊，每浸一次應加一些食鹽，以增加鹵的咸度。連續浸過兩到三次后，可加鹵2-3公斤。平均每百塊臭豆腐坯耗用臭鹵約250可左右。使用前需用清水洗凈。

9保存方法產品由于浸鹵后含有一定的鹽分，因此不易酸敗餿變，在炎熱的夏季，可保存一至兩天。但由于含水量高，極為肥嫩，容易碎落，因此無論是運輸、銷售或攜帶都必須用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同時，應注意保存在陰涼通風處。

   

長沙有哪些戶外好玩的地方

1.橘子洲景區5A景區

地址：長沙市岳麓區橘子洲頭2號

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2.花明樓景區全景5A景區

地址：長沙市寧鄉市花明樓鎮

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3.岳麓山景區

地址：長沙市岳麓區望月湖街道登高路58號

七座網紅城市，哪座更宜居？

七座網紅城市中，廈門是最難買房的城市，長沙是最容易買房的城市（排除限購因素，僅從房價考慮）。2021年，廈門的平均購房價格達到50,087元/平方米，房價收入比達5.20；而長沙的平均購房價格為10,427元/平方米，房價收入比僅1.09。上有天堂，下有蘇杭，杭州的買房難度也較大，2021年平均購房價格達到30,717元/平方米，房價收入比為2.51。按房價高低和房價收入比排序，得出的結論是一致的：青島、成都、西安、重慶的買房難度依次遞減，2021年四城的平均購房價格分別為16,487元/平方米、14,086元/平方米、13,523元/平方米、12,182元/平方米，房價收入比分別為1.7、1.52、1.46、1.44。

值得注意的是，雖然青島購房價格偏高，租房價格卻偏低，2021年為1,911元/月，僅高于七座城市中的重慶（1,666元/月），低于長沙（1,949元/月），但這三座城市的房租收入比在七座網紅城市中都屬最低，2021年均為0.2。2021年，廈門、杭州的平均住房租金均超過3000元/月，成都、西安剛剛2000元/月出頭。

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重慶是基礎教育學校最豐富的城市，杭州、廈門的基礎教育學校相對更少。2020年，重慶基礎教育學校總計9590所，同年，杭州僅1916所、廈門1439所，而成都有3990所，長沙、西安、青島均在3600所左右。分階段看，2020年，重慶、成都、青島、長沙的幼兒園數量均在2000所以上，而杭州、廈門幼兒園數量均是1000所出頭。2020年，重慶、西安的普通小學數量均在1000所以上，杭州、廈門的普通小學不及500所。2020年，重慶、成都的普通中學數量均在600所以上，杭州、長沙、青島均為300多所，廈門為111所。考慮到杭州常住人口數量約為廈門的一倍，不考慮教學質量，總體上，小孩在杭州上學的資源相對緊缺。

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七座城市中，哪座城市就醫住院更為方便？重慶是醫療機構床位數量最多的城市，2021年達到240,700個，這包括醫院、社區衛生服務中心、鄉鎮衛生院等醫療機構的床位。其次分別是成都、杭州、長沙、西安、青島、廈門，2021年分別為160,000個、91,000個、87,200個、79,500個、67,900個、20,253個。

但從基本醫療服務覆蓋情況看，個人在長沙更能享受便捷的住院服務，2021年長沙每千人醫療機構床位數量為8.5個/千人。其次是成都、杭州、重慶、青島、西安、廈門，2021年每千人醫療機構床位數量分別為7.6個/千人、7.5個/千人、7.5個/千人、6.6個/千人、6個/千人、3.8個/千人。

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再看看休閑娛樂選擇。從購物消費的區域分布看，重慶的標志性商業街區數量位列第一，2022年有11個，解放碑步行街是代表性區域。其次是西安、成都、杭州、長沙、青島、廈門，2022年分別有8個、6個、5個、3個、3個、2個，代表分別有大唐不夜城、春熙路、武林路、黃興路、中山路、中山路（沒錯，青島與廈門擁有同名熱門街區）。

從綠地面積看（市轄區），重慶也是綠地最多的城市，2020年達到707平方公里。其次是杭州、成都、青島、西安、廈門、長沙，2020年分別為496平方公里、485平方公里、418平方公里、354平方公里、237平方公里、206平方公里。

長沙是一個怎樣的城市？

長沙被茶顏悅色帶火后，直接晉級網紅旅游城市。誰沒去橘子洲頭和毛爺爺頭像合影，誰沒喝一杯茶顏悅色，誰沒在坡子街派出所打卡，都算不上朋友圈的時尚i買粉絲n。

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長沙也是各路美食博主的寶藏素材庫，臭豆腐，剁椒魚頭、津市牛肉粉、麻辣小龍蝦、丹丹熱鹵等，還有網上盤點的八大美食街，如南門口，四平坪，太平街，坡子街等，讓你眼花繚亂。

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長沙的酒店很多，如果預算充足，我建議住在長沙市中心繁華核心地段，這里距離文和友、橘子洲、岳麓山，都在15min內車程，絕對讓你旅行體驗更棒。

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