01 運城市晉江農副特產貿易有限公司(泉州晉江十大特產)

泉州晉江十大特產

泉州晉江的十大特產包括：

1. 深滬魚丸：口感鮮美，爽滑可口。

2. 深滬蝦仁干：口感鮮美，營養豐富。

3. 晉江胡蘿卜：口感甜糯，營養豐富。

4. 安海土筍凍：入口爽滑，清脆可口。

5. 姜母鴨：油而不膩，口味獨特。

6. 雞卷：外酥內嫩，營養美味。

7. 甜潤餅卷：外酥里糯，非常好吃。

8. 龍湖鰻魚：芬香味美，極為可口。

9. 馬加羹：深受當地人喜愛。

10. 壺仔飯：油而不膩，風味獨特。

以上是泉州晉江的十大特產，每種特產都有其獨特的風味和特色，值得一試。

福建晉江特產有哪些

福建晉江特產有哪些

福建晉江為福建省綜合實力最強的縣市，也是中國經濟最發達縣市之一。下面就隨我一起去閱讀福建晉江特產有哪些，相信能帶給大家啟發。

靈水菜脯

晉江傳統食品。因產于安海靈水，故名。以白蘿卜作原料，切成塊狀或條狀，曬干，放入陶缸里，加適量食鹽和紅土，密封儲存三四個月即可食用。相傳明萬歷年間 （1573-1620年），鄉人吳淳夫入朝為官，將“靈水菜脯”帶至朝內分送同僚，獲得好評，后進獻皇帝，又博得皇帝嘉許，欽定為免稅食品，銷行各地。三百多年來產量日增，成為人們佐餐之佳肴。

龍湖鰻魚

龍湖鰻魚是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產。龍湖鰻魚肉質佳美，營養成分極豐富，具強身補血滋養作用。

龍湖鰻魚是晉江市龍湖鎮龍湖的特產之一。常棲息湖底泥中，或礁石洞隙里，晝伏夜出，游動迅捷。其特異之處，在于背上有方磚塊形狀金色花紋。

龍湖鰻肉質佳美，營養成分極豐富，具強身補血滋養作用。小孩學步時食之，可長氣力，健步履。其珍貴還在于全身只有一條軟脊骨，別無其他細刺，切節烹煮，肉突爆出，皮皆緊束，芬香味美，極為可口，為席上珍品。

晉江龍湖鱉

晉江龍湖鱉是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產。龍湖鱉一般佐以中藥“四物”“八珍”燉湯食用，味鮮美，極富營養，有滋陰補腎功效。

晉江龍湖是我省最大的淡水湖泊，總面積達2800多畝。龍湖因其獨特的自然條件和良好生態環境，其出產水產品品質優良、別具風味，尤以龍湖鱉、鱸魚和鰻魚最負盛名，被譽為“龍湖三寶”。

龍湖金鱉生長于晉江淡水湖泊龍湖（福建第三大天然湖泊），因其鱉殼上“鑲金邊”而聞名。龍湖鱉潛伏于湖底沙泥中，長期廝磨，鱉殼上便形成一圈金色光澤。龍湖鱉長大后每只一斤左右，極其矯健有力，若將其翻背，能即返撲過身來。龍湖鱉一般佐以中藥“四物”“八珍”燉湯食用，味鮮美，極富營養，有滋陰補腎功效。民間將之作為小孩學步或體弱者最佳滋補品。物以稀為貴，酒宴中一道“龍湖金鱉燉湯”得千元以上。

安海土筍凍

土筍是一種長在海邊沙子里的腔腸動物，學名“星蟲”，身長3~5厘米，五臟俱全，全身都可食用。明·屠本峻《閩中海錯疏》：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍。”清初周亮工的《閩小記》：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓，取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻后成凍，即為“土筍凍”，甘甜可口。”

深滬魚丸

深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成。(晉江)

深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，堅韌雪白，不易變質，入口柔潤清脆。因為這里所制的魚丸不但技術較講究，取料也較純真。系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成。另外，用肉骨清湯和油蔥、瘦肉等配煮，熟時，香津適口。

深滬魚丸始創于清同治年間，創始人張昌盤曾是位走南闖北的船商。當時，臺灣與廣東已有魚丸在攤點0現，其烹飪法引起張氏興趣，經多年的反復實踐，終于研制出獨具一格的“深滬水丸”來，且是“青出于藍勝于藍”。張氏便以此為業。至第二代，即張道炳、張道尚、張道錦三兄弟時期，其業更發達。清光緒年間，長子張道炳帶領兄弟在繼承父業為，又研制出“蝦丸”新樣品，經油炸加工成“蝦丸浮”，因保鮮期達月余，就在泉州設總批發站，銷往臺灣、上海、廣東、福州等埠頭銷售，這便是深滬魚丸最鼎盛時期，由于張氏魚丸知名度高，人們便將張氏家族居住地叫為“蝦丸巷”，稱張道炳為“蝦丸炳”，至今還沿襲其稱。

深滬蝦仁干

深滬蝦仁干是福建泉州晉江深滬鎮的特產。

蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。

衙口花生

衙口花生是晉江縣龍湖鄉衙口特產。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質地上，果殼表層色澤潔白，殼內花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢，洗凈后加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透后在艷陽下翻曬至干。

衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厭。產品大量外銷，飲譽海內外。

衙口花生屬中小粒種花生，莢果整齊、大小均勻、飽滿、果殼薄、網紋清晰，果仁香脆可口，細膩無渣，口感好。粗蛋白質含量8~15%、粗脂肪含量12~15%、鉀含量600~700mg/100g、不飽和脂肪酸含量60~70%。衙口花生產品質量應符合無公害農產品相關標準。

衙口花生地理標志保護范圍包括晉江市轄區的安海鎮、東石鎮、深滬鎮、金井鎮、龍湖鎮、永和鎮、英林鎮7個鎮183個行政村，地理坐標介于為北緯24°21′-24°41′，東經118°27′-118°39′。東北連泉州灣，東與石獅市接壤，東南瀕臨臺灣海峽，南與金門島隔海相望，西與南安市交界，北和鯉城區相鄰。生產規模2000公頃，年產量5000噸。

深滬紫菜

深滬紫菜是福建泉州晉江深滬鎮的特產。

紫菜外形簡單，由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞(少數種類由2層或3層)構成的單一或具分叉的膜狀體，其體長因種類不同而異，自數厘米至數米不等。含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素，因其含量比例的.差異，致使不同種類的紫菜呈現紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。

深滬巴浪脯

深滬巴浪脯是福建泉州晉江深滬鎮的特產。

巴浪為鯖科刺鲅屬的魚類，俗名交吹。體呈紡錘形，稍側扁，體背部青綠色，腹部銀白色，鰓蓋骨后緣有一黑斑。分布于大西洋、印度洋、太平洋熱帶海域、臺灣以及南海諸島。

巴浪魚是福建與廣東潮汕人的稱呼，其學名叫藍圓鲹，一種近海暖水性中上層魚類。巴浪魚是傳統魚類，閩南人吃了百年千年。久煮之后的巴浪魚，肌理結實，滋味深長，咀嚼起來特別有勁。巴浪魚很高產。除了冷凍外銷，還可炊熟曬干成脯。夏季時深滬半島到處都在曬巴浪魚。空氣中都是魚腥味。

巴浪脯食用前須浸水軟化，可煮咸作菜配飯粥；但大多作配料，如米粉湯、炒面線、香油飯、咸粥等加之，咀嚼美味綿長。

巴浪魚的制作程序雖然比較簡單，卻極有講究，蒸煮的時間和下鍋前的溫度控制，是這道菜上鍋后顏色鮮艷不鮮艷、口感好不好、咬下去有沒有韌勁的關鍵要點。

深滬人的節日或者聚餐，總少不了一道美味鮮魚，而蒸巴浪魚便是深滬人的首選。因為巴浪魚清蒸，看似清淡，卻有著香濃味美、清甜爽口，而且最大程度地保持魚的營養。

深滬魷魚干

深滬魷魚干是福建泉州晉江深滬鎮的特產。

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之”。據測定，魷魚干的可食部分達95%，比同類魚產品墨魚干多13%；蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27.8克；含熱量316千卡，比墨魚干高42千卡；魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。

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福建晉江特產有哪些?

福建晉江特產是什么？

10．紅膏蟹

紅膏蟹主要產地為石獅市蚶江鎮石湖村，位于晉江和洛陽交匯入海處，淡水與咸水交融，很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養豐富，渾身膏紅，故名“紅膏蟹”。食用時，既可整只放在鍋里清燉；也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮；也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法，都是良好補品。

11．柿餅

安溪柿餅馳名海外。安溪盛產柿果，被譽為“柿鄉”。柿子經加工、曬干后制成柿餅，餅質柔軟香甜，富有營養。產品暢銷東南亞各國。

12．食珍糕

食珍糕，又名“橘紅糕”，外觀光滑如玉，潤澤細膩，入口松軟耐嚼，清香爽口。制作方法簡單，先將糯米泡透、晾乾，磨成粉末，入鍋蒸熟后放進白糖液和少量金橘皮，細揉均勻，再用旺火蒸熟，然后切塊。產品暢銷海內外。

另外還有桂圓,衙口花生,源和堂蜜餞等等,這些是可以攜帶的。

肉粽,蚵仔煎,貢糖也算吧,不過是屬于小吃類的,這里就不累贅了.

福建晉江有什么特產？

1.德化瓷器

德化為中國“三大瓷都”之一。宋代，德化瓷器就遠銷海外。明代德化燒制的白瓷，通體透明，宛仿象牙，稱為“象牙白”。德化瓷器的品種有：建白瓷、高白瓷、普白瓷和新開發的寶石黃、建紅瓷、朱玉瓷、紫砂陶、開片釉、銀絲釉、各種色釉等。主要產品有各式中西餐具、茶具、酒具等日用細瓷和各種傳統人物、動物瓷雕以及花瓶、花盆、燈具等藝術陳設瓷三大類數千種。

2．惠安石雕

惠安素稱“石雕之鄉”，歷史悠久。臺北龍山寺的大龍柱、鼓山涌泉寺的青石建筑、南京中山陵前的華表、北京人民大會堂的石柱，都是惠安石雕藝人的杰作。惠安石雕主要原料是青石、花崗巖等，產品有圓雕、浮雕、影雕、碑石四大類近200個品種。

3．永春紙織畫

永春紙織畫是永春縣特有的一種民間傳統工藝品，是從中國畫發展起來的、經過裱褙后的紙織的圖畫。永春紙織畫題材廣泛，內容豐富多彩，從人物、故事到山水、花鳥、飛禽走獸，應有盡有。

4．木偶頭

泉州木偶頭藝術飲譽全球。木偶頭的雕刻以江加走大師的制品為極品，其遺作280多種，被作為國家一級文物保管。藝術名師輩出，現有面譜達300多種，造型優美，彩繪生動，性格鮮明，具有獨特的藝術風格和地方色彩。

5．安溪烏龍茶

安溪烏龍茶介于紅、綠茶之間，是一種“半發酵”茶，兼有紅茶之甘醇、綠茶之清，含特有的自然芳香。它既是一種珍貴的飲料，又有很好的藥用價值。鐵觀音為烏龍茶極品，茶味甘醇鮮美，飲后唇齒留香，喉底回甘悠長，深受廣大茶商和消費者的

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