01 香港網紅小吃店(香港老字號餐廳有哪些？)

在香港旅行有什么必去打卡的特色美食？

香港是亞洲著名的美食之都，自然有不少特色美食值得一品嘗。以下是幾種香港獨有的美食：

1. 香港奶茶：在香港的街頭巷尾都可以看到這種美味的飲品，它是以紅茶和牛奶混合而成，口感濃郁香滑，甚至成為了香港人的文化象征之一。

2. 港式早餐：香港的早餐店有許多道道地地的港式早餐，其中包括豆漿、油條、煎餃、三文治、蛋撻等。它們都是香港人日常生活中不可或缺的美食。

3. 點心：點心是香港的一大特色美食，包括燒賣、蒸餃、叉燒包、流沙包等。它們經過了廚師們的巧妙創意和烹飪技藝，口感鮮美。

4. 燒臘：香港的燒臘以烤鴨、燒肉、叉燒為主，以特有的烤制工藝而聞名，口感香酥美味。可以到街頭攤位或者燒臘店里品嘗。

5. 海鮮：香港位于南海之濱，擁有得天獨厚的海洋資源，當然少不了各種美味的海鮮。例如蜜汁烤龍蝦、清蒸鮑魚、蒜茸蒸扇貝、炸花蟹等，味道鮮美誘人。

6. 火鍋：火鍋在香港也非常普及，有明火和液體兩種。在香港，火鍋通常搭配各種特色配料，并且還有不同的調料可選，你可以根據自己的口味自由選擇搭配。

香港有什么美食？

一、香港小吃豬皮蘿卜魚蛋

介紹

豬皮蘿卜魚蛋，是街頭特色小吃的車仔三寶。雖然一般環頭巷仔也可以尋找，但豬皮多未夠滑糯，浪費這正宗特色小吃的風味。自己花點時間泡制，換來通道軟滑的口味，非常值得!

原材料

豬皮1大面積、蘿卜1個、魚蛋1磅、醋少許、姜1塊、蔥幾棵、蒜末

調味：磨豉醬、鹽、糖、蠔油、米酒

港式小吃食譜大全

作法

1. 泡浸豬皮，柔軟後分開幾大面積。

2. 以少許醋泡煮除去異味，用冷水泡浸并清理。

3. 再以姜、蔥泡煮，進一步除去異味及其讓豬皮更柔軟滑糯，再用冷水泡浸并清理。

4. 蘿卜切塊，冷水添加少許糖，煮蘿卜至熟盛起，蘿卜水後用。

5. 以姜、蒜末炒煮已處理的豬皮，灑米酒，添加調味，溫火以蘿卜水焯至稔滑。

6. 添加魚蛋、蘿卜，至魚蛋全熟，進行。

小技巧

豬皮原材料分油爆或砂爆兩種，砂爆較好，沒有油附，但需要細心除掉沙粒，處理上較麻煩。并且，市場上油爆豬皮較砂爆多。

油爆豬皮沒有沙粒，但附油，有異味。處理時，假如異味大，可多次復用醋泡煮的過程。這個過程同時也讓豬皮更為稔滑。

蘿卜不可以先消化吸收咸味，否則不會香甜。以冷水先煮蘿卜，才有清甜味。

港式小吃食譜大全

二、廣式特色小吃 - 咖喱雜錦

原材料

魚蛋1.5斤,奶油芝士腸半磅,水大魷魚2只,豬肉皮 2塊狀,蘿卜一條,咖哩汁:咖哩粉、細椰醬一罐 1份,咖哩汁:柱侯醬、雞精粉、鹽、糖

適當,咖哩汁:蒜末4湯勺。

作法

1.咖哩汁作法:燒滾油進行爆香蒜末，添加6湯勺咖哩粉炒出一團。

2.4湯勺咖哩粉自來水開稀，添加適量柱侯醬、雞精粉、糖預留。

3.將2.的咖喱水倒進炒的咖哩粉中，隨后倒進三海碗水翻拌。

4.先試第一次味會出現粉的味兒，若不足咸可天賦加點鹽。

5.待水焯滾后，添加細椰醬一罐。溫火煮至水越來越少，試第二次味。

6.若不足味可再放鹽，隨后添加生粉水至適度的濃度值便進行。先將全部原材料清洗，預留。

7.水大魷魚、豬肉皮、蘿卜切一小塊，將全部原材料放進開水煮開預留。將全部煮熟了的原材料倒進咖哩汁中，待滾后就可以服用。

香港老字號餐廳有哪些？

在香港這個國際大都市，可能很多人都覺得她已經被現代化，許多古老的東西都已被取代不見，可若你能更深地了解香港，你會發現，懷舊也是這個城市的標志。來到香港，每個人都會去茶餐廳蹲點。這次，來到了中環的這間有幾十年 歷史 的茶餐廳，見證著香港的成長。

“蘭芳園”這個名字大家應該很熟悉，而它的第一間店便是開在上環的街頭。在上環這個老香港的地方，總有很多充滿回憶的地方。許許多多的香港明星都喜歡在這間店里面品嘗 美食 ，與街坊聊聊天，是“老港”的標志..當你坐在店里的時候，環顧四周 你就會發現很多明星光臨的照片，形成一個個“生招牌”。而到了現在，這間“蘭芳園”漸漸成了游客聚集地，許多人慕名而來，而它的出品也確實是吸人入勝。

大名鼎鼎的港式絲襪奶茶，西多士，三文治，撈丁等等港式餐廳的 美食 你都可以在這個品嘗到，而且價格中肯。在這里有個可愛的小插曲：上次光臨這間店的時候 有三三兩兩的不懂粵語的內地游客，遇上不懂普通話的香港店員，展開了“雞同鴨講”德爾點餐笑料對話，坐在旁邊的我掩面狂笑后來幫他們點了餐。:-D 來到香港一定要來嘗試一下地道的香港茶餐廳，而這間古老的老字號非去不可咯~

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來香港這些老字號餐廳的 美食 一定不能錯過喲！

蘭芳園

相信大家都聽過他們家的絲襪奶茶和鴛鴦奶茶。

蘭芳園創始于1952年，是港式奶茶的始祖，也是香港現存最悠久的港式奶茶鋪之一。早年的蘭芳園是一家大牌檔。香港四大才子之一的蔡瀾曾說：“不喝蘭芳園，白來香港”。可見蘭芳園在香港人心中的地位。

推薦： 絲襪奶茶、凍鴛鴦、西多士、豬扒包、蔥油雞扒撈丁

地址： 總店位于香港島中環結志街2號及4A-6號

陸羽茶室

陸羽茶室已有六十多年的 歷史 ，店內裝潢古色古香，服務生也是身著唐裝的老人，加上懷舊氣息的菜，讓人仿佛回到五六十年代的香港。

推薦： 滑雞球大包、蝦仁鮮荷飯、云腿鯪魚角

地址： 香港中環士丹行街24-26號

鏞記酒家

我們在TVB劇里經常會看到燒鵝的存在。可以說燒鵝已經成為香港人日常生活中必不可少的 美食 。而鏞記酒家則是本地人選擇燒鵝的網紅餐廳。

鏞記酒家創立于1942年，他們家的燒鵝為酥皮燒鵝，吃完以后唇齒留香，深受香港人的喜愛。

推薦： 一品鵝煲、鵝腦凍鏞記全鵝宴

地址： 香港特別行政區中西區威靈頓街32-40號鏞記大廈

南丫島—天虹海鮮酒家

天虹海鮮酒家原先只是一個只有四十個座位的家庭式飯館，如今卻是南丫島上最大的酒家，擁有1000個座位。

天虹海鮮酒家位于風景優美的南丫島索蠱灣漁村，可以邊品嘗美味的海鮮，邊欣賞漁村風景，飯后還可以駕艇出海，欣賞維港美景，成為香港人朋友聚會的好地方。

推薦： 蝦餃皇、家宴瀨尿蝦雙皮奶、海鮮粥、鳳爪、榴蓮酥、牛仔骨、芝士焗龍蝦、象拔蚌、辣中蝦

地址： 南丫島索蠱灣漁村

九記牛腩

牛腩是牛的肚皮部分，具有美容養顏的功效，是經典的粵菜之一，也是香港特色的小吃。

九記牛腩首創清湯牛腩。是香港最出名的牛腩店。

推薦： 牛腩伊面、咖喱牛腩

地址： 中環歌賦街21號

糖朝

仿古的吊扇，將時光帶回到五六十年代的香港。

糖朝所做的糖水用料十分考究，主要是以原材料本身的甜味為主，所以吃起來特別 健康 ，老幼皆宜。

推薦： 木桶豆腐花

地址： 尖沙咀廣東道88號G-F（海港城對面）

生記粥品專家

蔡瀾先生推崇有加的粥店。

生記粥品德州口感綿滑，粥里的食材也很新鮮，吃粥的時候再記得來上一根脆脆的油條，一塊煎鯪魚餅，滿滿的滿足感。

推薦： 及第魚腩粥、煎鯪魚餅

地址： 油尖旺區油麻地東方街9號地鋪（九龍店）

油尖旺區九龍旺角上海街516號地下（旺角店）

鰂魚涌英皇道955-957號惠芳閣地下B鋪（鰂魚涌）

香港有什么美食？

香港美食有哪些？

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