01 香港網紅美食推薦(香港有什么美食？)

在香港旅行有什么必去打卡的特色美食？

香港是亞洲著名的美食之都，自然有不少特色美食值得一品嘗。以下是幾種香港獨有的美食：

1. 香港奶茶：在香港的街頭巷尾都可以看到這種美味的飲品，它是以紅茶和牛奶混合而成，口感濃郁香滑，甚至成為了香港人的文化象征之一。

2. 港式早餐：香港的早餐店有許多道道地地的港式早餐，其中包括豆漿、油條、煎餃、三文治、蛋撻等。它們都是香港人日常生活中不可或缺的美食。

3. 點心：點心是香港的一大特色美食，包括燒賣、蒸餃、叉燒包、流沙包等。它們經過了廚師們的巧妙創意和烹飪技藝，口感鮮美。

4. 燒臘：香港的燒臘以烤鴨、燒肉、叉燒為主，以特有的烤制工藝而聞名，口感香酥美味。可以到街頭攤位或者燒臘店里品嘗。

5. 海鮮：香港位于南海之濱，擁有得天獨厚的海洋資源，當然少不了各種美味的海鮮。例如蜜汁烤龍蝦、清蒸鮑魚、蒜茸蒸扇貝、炸花蟹等，味道鮮美誘人。

6. 火鍋：火鍋在香港也非常普及，有明火和液體兩種。在香港，火鍋通常搭配各種特色配料，并且還有不同的調料可選，你可以根據自己的口味自由選擇搭配。

香港有什么美食？

一、香港小吃豬皮蘿卜魚蛋

介紹

豬皮蘿卜魚蛋，是街頭特色小吃的車仔三寶。雖然一般環頭巷仔也可以尋找，但豬皮多未夠滑糯，浪費這正宗特色小吃的風味。自己花點時間泡制，換來通道軟滑的口味，非常值得!

原材料

豬皮1大面積、蘿卜1個、魚蛋1磅、醋少許、姜1塊、蔥幾棵、蒜末

調味：磨豉醬、鹽、糖、蠔油、米酒

港式小吃食譜大全

作法

1. 泡浸豬皮，柔軟後分開幾大面積。

2. 以少許醋泡煮除去異味，用冷水泡浸并清理。

3. 再以姜、蔥泡煮，進一步除去異味及其讓豬皮更柔軟滑糯，再用冷水泡浸并清理。

4. 蘿卜切塊，冷水添加少許糖，煮蘿卜至熟盛起，蘿卜水後用。

5. 以姜、蒜末炒煮已處理的豬皮，灑米酒，添加調味，溫火以蘿卜水焯至稔滑。

6. 添加魚蛋、蘿卜，至魚蛋全熟，進行。

小技巧

豬皮原材料分油爆或砂爆兩種，砂爆較好，沒有油附，但需要細心除掉沙粒，處理上較麻煩。并且，市場上油爆豬皮較砂爆多。

油爆豬皮沒有沙粒，但附油，有異味。處理時，假如異味大，可多次復用醋泡煮的過程。這個過程同時也讓豬皮更為稔滑。

蘿卜不可以先消化吸收咸味，否則不會香甜。以冷水先煮蘿卜，才有清甜味。

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二、廣式特色小吃 - 咖喱雜錦

原材料

魚蛋1.5斤,奶油芝士腸半磅,水大魷魚2只,豬肉皮 2塊狀,蘿卜一條,咖哩汁:咖哩粉、細椰醬一罐 1份,咖哩汁:柱侯醬、雞精粉、鹽、糖

適當,咖哩汁:蒜末4湯勺。

作法

1.咖哩汁作法:燒滾油進行爆香蒜末，添加6湯勺咖哩粉炒出一團。

2.4湯勺咖哩粉自來水開稀，添加適量柱侯醬、雞精粉、糖預留。

3.將2.的咖喱水倒進炒的咖哩粉中，隨后倒進三海碗水翻拌。

4.先試第一次味會出現粉的味兒，若不足咸可天賦加點鹽。

5.待水焯滾后，添加細椰醬一罐。溫火煮至水越來越少，試第二次味。

6.若不足味可再放鹽，隨后添加生粉水至適度的濃度值便進行。先將全部原材料清洗，預留。

7.水大魷魚、豬肉皮、蘿卜切一小塊，將全部原材料放進開水煮開預留。將全部煮熟了的原材料倒進咖哩汁中，待滾后就可以服用。

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