01 陶瓷在中國對外貿易中的地位(中國外銷瓷到底有多少人喜愛？)

德化陶瓷的對世界的影響和地位

中國是世界上最早發明和制造陶瓷的國家，中國瓷器在世界上享有崇高的榮譽。英語里面的中國(CHINA)的含義就是“瓷器”。中國早已被認為是“瓷器之國”，這就展示了中國陶瓷文化(包括德化陶瓷文化)在世界文化和工藝的發展史上具有重要的地位。德化陶瓷文化首先是在國內陶瓷文化發展的基礎上建立和發展起來的。德化地處福建中南部，離泉州港不遠。當時大宗出口的浙江龍泉青瓷與江西景德鎮的影青瓷都是經過泉州港出口的，因而它們對德化瓷器生產的影響很大。德化制瓷工藝最早是由閩北建甌傳入。德化瓷器在宋、元時代就已經名著于世。《安平志》曾稱：“白瓷出德化，元時上供”。德化白瓷在明代取得了輝煌的成就，它“是氧化焰燒成的，……而且釉的光澤度好，往往有呈現珍珠光彩的”， “中國白”(BLANC DE CHINE)是法國人對明代德化白瓷的贊譽，他們認為這是“中國瓷器之上品”。

此外，德化陶瓷工藝注意窯爐的改造，窯床結構的完善，通風設備的改進，溫度的掌握，氧化物的含量，原料的化學組成，致使瓷胎密度高，透光度好，這是它工業發展、技術不斷進步的顯著特色，這就使德化陶瓷產品能占住世界極重要的地位的主要原因。

然而德化陶瓷的發展與宋、元時期的海外交通和對外貿易是分不開的。泉州很早就是我國南方的大港，它使德化陶瓷從此走向世界。吳自牧在《夢梁錄·江海船艦》中說：“若欲船泛外國買賣，泉州使可出洋。”因此，德化陶瓷大量傳到國外后，立刻引起世界的轟動。尤其是白瓷器“從大約十六世紀起，介紹到歐洲以后……立刻……得到全歐洲貴族階層的欣賞和歡迎，并接受無限的定貨” 日本上田恭輔的《支那陶器時代的研究》一書中說：“德化窯在明朝時代的產品白釉瓷，確定是白瓷中的白眉，甚至勝于白玉。……德化白瓷的藝術性瓷塑一開始就具有獨特的技巧。特別是觀音塑像最為出色”。英國的波西爾在其所著的《中國藝術》一書中曾說：“福建德化窯……其窯之特品為白瓷，昔日法人呼之為：‘不蘭克蒂支那’(中國之白也)，乃中國瓷器之上品也”。吳仁敬、辛安潮在《中國瓷器史》中亦稱贊德化窯“以善制佛像著名……明季由寧波流入日本，日本富人，不惜以萬金爭購之，足見其精美矣”。

在菲律賓、泰國、馬來西亞、印度尼西亞和日本等國大量發現北宋晚期到元代的德化窯產品，表明德化窯在對外貿易中是數量較大的輸出品。 在菲律賓的遺址與墓葬中發現了數以千件較完整或能復原的德化窯瓷器。出土器物中有壺、罐、瓶、蓋盒、碗、碟、高足杯，還有一種“軍持”等，這些器物的造型與紋飾，均與德化窯基內的出土物的造型、紋飾基本相符。德化瓷器在印尼的西里伯斯和爪哇也出土過不少。在東馬來西亞的沙撈越地方，也曾發現過大量的德化窯瓷器。 為德化陶瓷文化在世界提供了實物的例證和確鑿的年代依據。

在海外瓷器交易中，部分雖以國際交往的禮品形式來體現的，但實質上是屬于貨物交換。明朝建立兩年后，明太祖即派使團先后在九年中訪問了占城(在越南南部)、爪哇(今屬印尼)、三佛齊(今印尼的巨港)、渤泥(今文萊)等國。1383年(洪武十六年)各以瓷器一萬九千件贈與占城及真臘(今柬埔寨)，以表示睦鄰友好關系。明永樂年間鄭和下西洋宣揚國威，裝載大量的瓷器多是福建的產品，他們道經泉州，也帶走不少泉州青瓷出國，泉州青瓷中，德化產品最為精美。 每到一處，都宣讀明朝皇帝的書信招諭，贈送禮物中必然有大批德化瓷器，這是順理成章之事，其目的是為了表示建立友好關系，招待各國使臣朝貢，擴大海外貿易，進行貨物交換。客觀上也加強了與各國人民的經濟文化的交流和友好往來。 中國陶瓷(包括著名的德化陶瓷)未傳到東南亞及非洲之前，當地人民多以植物的葉子作為食具來裝飯、盛菜。自從中國陶瓷輸入之后，他們盛飯可以用中國瓦盆，盛水可用瓦器，作羹飲酒可以用缽，陶器進入了他們的日常生活。富貴之家則用中國輸入的瓷器。有些國家還把中國陶瓷當作饋贈品、裝飾品、殉葬品、宴會上的接待品，菲律賓人甚至把家中擁有中國陶瓷器多少作為估量個人財富和聲望的主要標準。阿拉伯一些國家，還用中國陶瓷器作為炫耀高雅和富有的裝飾材料而裝飾在屋子里。

1223年(宋嘉定十六年)，日本天皇派加藤四郎等到德化學習制瓷，回國后就在瀨戶地方燒制一種烏釉瓷，所以日本稱瓷器為瀨戶物，而且奉加藤四郎為日本“陶祖”。

宋、元時代，伊拉克和波斯(今伊朗)也相繼學習中國制瓷技術。宋代埃及人賽爾德仿造宋瓷，還傳授了許多徒弟以后大批地制造起來。其造型和花紋都模仿中國式樣，這從埃及開羅古城發掘出來的實物可以得到證實。 十一世紀時，中國造瓷技法傳到了波斯，經過長期改進，技術逐漸提高。1221年以前的波斯瓷器就有了很多中國的鳳凰圖案。十六世紀初，中國陶瓷工人來到波斯，直接為他們燒造瓷器。中國的造瓷技術傳到波斯以后又傳到阿拉伯各國。 在十一、二世紀時，伊拉克的拉加地方的瓷器，還保留著極濃厚的中國風格。不久土耳其也學到了中國造瓷技法，他們的瓷也保持著中國的風格。敘利亞的大馬士革十六世紀的瓷器，如花鳥盤之類，也深受中國的影響。

歐洲人仿制中國瓷器的技術是由阿拉伯人傳去的。阿拉伯人得到中國造瓷技法以后，于1470年傳播到意大利。1627年皮薩工人造出了軟瓷青花碗，使意大利人能比較容易地購到向往已久的青花瓷。意大利得到了中國瓷器技法后不久又傳到荷蘭的德爾夫，德爾夫陶窯學會了制造中國軟瓷的方法，引起了德爾夫染色瓷器工場的各種試驗仿效，取得了一定的成果，使之裝飾藝術逐漸有了進步，但各種瓷器色彩，均以中國為模樣，畫著中國的錦繡花紋，迷人風景，各種神像和一些奇花怪鳥。這種青花裝飾藝術一直影響著世界各國瓷器的裝飾。 1708年法國開始仿制德化窯白釉瓷和孔雀綠釉瓷，但早期因火候不夠，仍屬軟瓷。1725年尚第里和門尼西兩個瓷廠成立，出品質量產量才有所提高。當時在仿造中國青花瓷的風格和式樣的同時，也都熱中于仿造德化象牙白的歐洲人瓷像及帶有拱形柄的梅枝浮雕瓶和果子形的茶壺。可以看出我國陶瓷文化，深為世界人民所珍視。

古印度瓷器“軍持”傳入后，對中國產生影響。在德化屈斗宮陶瓷窯發掘中，出土了一種水瓶，叫做“軍持”、“君持”，梵語叫做“據稚迦”，它的意思是“水瓶”。這種器物最初出于印度，為佛教僧侶隨身攜帶用于飲水或洗手之物，我國晉代僧人法顯由印度回國時，曾帶有此物。它是先由古印度輸入我國，再由我國仿制后外銷。宋代開始至元代，大批阿拉伯、波斯的穆斯林客商至泉州貿易，伊斯蘭教伴隨貿易傳入了泉州，其教徒每天用水次數很多，“軍持”正是他們旅行中儲水器皿，德化仿制的青白花瓷軍持正適合他們生活習慣上的需要，因此不斷外銷，這種“軍持”，在東南亞各地都有發現，在我國陶瓷交流史上占有一定的地位。

中國雖然是世界上發明陶瓷最早的國家，但陶瓷上有些造型和裝飾，是源于外來文化的影響。如葡萄、石榴都是外來傳入中國種植，五色的鸚鵡是唐太宗時從占城輸入，獅子則來自菲律賓等，這些外來的動植物逐步得到了人們的喜愛，因此許多珍稀動植物也就一一成為陶瓷藝術上常用的裝飾題材。福建一些地方出土的陶俑有阿拉伯人的形象，印花瓷碟上有十分惹人喜愛的鸚鵡圖案。瓷器上常見的蓮花、姿態各異的遨游太空的少女“飛天”、“獸面”、“蟠龍”，還有卷草、纏枝、云氣以及寶相等都受佛教文化或外來文化的影響。

中國陶瓷工藝技術還不斷借鑒外來陶瓷先進的工藝技術。中國金彩裝飾工藝始于宋代，但金彩工藝，耗金量大，手續繁，后來德國人居恩發明了抹金水工藝，其優點是耗金量低，使用方便，外觀又比金彩更顯富麗堂皇。這項工藝經過我國陶瓷工藝家的努力，金色的附著力、描繪、涂刷性能等，都達到了較高的水平。

瓷器裝飾中的貼花工藝，原由英國陶瓷工藝家漢科克第一次使用，通過瑞典傳播到歐洲大陸，到十九世紀上半葉風行全世界，中國陶瓷工藝家不久也掌握了此項工藝。青花釉下貼花研制成功，為發展中國青花傳統裝飾工藝闖出了一條新路。德化貼花、印花、堆花、刻花、透雕等生產技法，無不盡有。使各種杯、洗、爐、鼎等富有藝術性和時代特色的產品相繼出現。 德化陶瓷藝術家還善于從借鑒外來文化的實踐中，發展自己的藝術表現力。

總之，德化陶瓷大量輸出，不僅對世界人民的物質生活起了重要的作用，而且對世界文化的發展，也產生了深遠的影響，特別是對世界陶瓷工業的發展，作出了重大的貢獻。中外交流總是雙向的，德化陶瓷文化一方面對世界的物質文化和精神文化，作出了不可磨滅的貢獻；另一方面，德化陶瓷文化的民族風格的形成和發展，又與中國陶瓷藝術家，善于融匯外來文化中的有益營養是分不開的。 福建省德化縣制瓷的歷史與規模僅次于景德鎮。它在國內的名聲不夠大是因為德化瓷宋元明清通過泉州港多銷往海外，換句話說，德化當時屬于外向型企業，所以中國人了解德化瓷還不如外國人普及。

德化最著名的瓷莫過于德化白瓷。德化白瓷在歐洲有中國白之稱，可見其影響力。這種瓷化程度高、白度大的優質白瓷，曾讓歐洲人嘆為觀止，賦予許多極富詩意的名字，如鵝絨白，象牙白，豬油白，蔥心白，幾百年前，當歐洲還不知燒瓷工藝時，中國人的白瓷堂而皇之在歐洲宮廷及貴族生活中露臉，博得他們的青睞。

我（馬未都）早就想去德化看看，2010年才得機會成行。站在文物保護遺址屈斗宮德化窯址前，參觀著長達50多米的龍窯，我緩步登上龍窯上端，想像著當年熊熊窯火，真不知如何表心情。我們聰慧的先人就是在這樣簡陋的條件創造出舉世聞名的陶瓷，并讓遠在大洋彼岸的國度了解了神秘的東方文明。

德化白瓷有極強的可塑性和良好的透光性，化柔軟為堅硬，堪稱一絕。德化白瓷造像無論宗教人物還是世俗人物都惟妙惟肖地展現了肌膚的細膩，衣褶的飄逸。讓柔軟可塑的瓷土在烈焰中逐漸堅硬起來，繼而讓堅硬再表現柔軟，無人能出其右。

我在遺址旁邊的農舍意外地發現嵌入土墻的瓷片，滿墻密布，令人驚異。我們今天看到的歷史其實也都是碎片，摻雜在土中任人重新涂抹，為我所用，關健是你是否能在碎片中找出規律，再去還原真正的歷史。

中國古代瓷器的地位如何

瓷器是古代中國人民的偉大發明，是中華民族對人類文明的杰出貢獻。早在距今三千多年前的商代，就燒出所謂的“原始青瓷器”；東漢時期燒制出了成熟的瓷器；自魏晉南北朝而到隋唐時代，制瓷技術有了很大的提高，出現了“南青北白”的局面；到宋元明清時期，我國制瓷業進入了發展興盛時期，創燒出了許多新的品種，由單色釉發展到多種彩色釉，裝飾紋樣繁華復雜；由名窯的此消彼長，最終使江西景德鎮成為全國制瓷業的中心。下面結合考古出土資料，極其簡略地介紹中國古代瓷器在歷朝的主要發展。

在殷商時代出現的“早期青瓷器”，最早屬于鄭州二里崗時期，標志著中國瓷器的起源。在鄭州商代中期居住遺址和墓葬中，在湖北黃陂盤龍城商代中期墓葬中也都出土一批“早期青瓷器”。商代晚期的早期青瓷在河南安陽殷墟，輝縣琉璃閣，河北藁成山東濟南大辛莊，山東益都，江西清江吳城等地都有所發現。早期青瓷器選料尚不夠精，工藝較簡陋，器型品類較少，釉層厚薄不勻，而且容易剝落，與成熟的瓷器尚有一定距離。

西周時期早期青瓷發現比較普遍；如北京琉璃河，河南洛陽，陜西西安，甘肅靈臺，安徽屯溪，江蘇溧水，江蘇句容等地遺址與墓葬中均有發現；器類、胎釉等方面較之商代有了較大的發展。

春秋戰國時期，長江下游如江、浙、贛等省及東南閔、粵、桂、湘、臺等省區，中原如預、晉等省都出土了大量早期青瓷器，胎質細膩、成型端好，釉質均勻、器類增加。在浙江，發現了發現了燒造早期青瓷的龍窯窯場（一說殷周時期湘、贛一帶已有發現），也有用圓窯燒造早期青瓷，用陶瓷碎片及扁圓形墊珠，未見更先進的窯具。戰國晚期，早期青瓷的燒造因為楚文化的東進而

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