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日照當地人叫一種魚為高眼,請問這種魚真名叫什么?怎么吃

我查了相關的論壇，看起來俗名為高眼的魚就是這種叫高眼鰈的。日照人對高眼真是家喻戶曉了。

高眼鰈,Cleisthenes herzensteini

分類地位與分布：

脊索動物門,硬骨魚綱,鰈形目,鰈科,高眼鰈屬,分布于中國、日本、朝鮮。中國產于黃、渤海和東海。

形態特征：

體長卵圓形，側扁，尾柄狹長。兩眼均位于頭部右側，上眼位于頭部被緣的正中線上。口大，前位，左右對稱。有眼側大多被弱櫛鱗，間或雜以圓鱗。無眼側被圓鱗。側線幾乎呈直線狀。背鰭始于無眼側。有眼側的胸鰭較長。尾鰭呈截形。

生物學特性：

近海冷溫性底層魚類。冬季棲息于水深60-80米的水域，有的在180-270米深度可見。翌年春末夏初向淺海移動。4月中旬至6月上旬為生殖期，之后散布于30-60米的海域索餌。3齡左右性成熟。黃海北部為主要產卵場之一。卵浮性，圓形，卵徑0.80-0.91毫米。食性廣，主要攝食小魚，次為蝦類、頭足類、棘皮類和多毛類。

經濟意義：

肉味美，富含蛋白質，為港養對象之一。

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