02 上海人為什么叫外地人香辣蟹(上海人說香辣蟹是什么意思)

食圓子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成為新寵。

庫爾勒：烤魚

烤魚是最通常的一種吃法，但到了庫爾勒，烤魚也顯出了不同，魚是博斯騰湖鮮嫩肥美肉質清甜的小魚，水是博斯滕湖千年雪山融匯而來的純凈雪水，魚肉隨意的穿在小木棍上轉動翻烤，只刷上孜然、鹽巴和酥油，慢慢的就香氣四溢了。新疆聞名的是烤全羊，但庫爾勒的烤魚卻肯定是更清爽適口的選擇。

沔陽：沔陽三蒸

“清蒸菜最能保證營養不受損失”的提法現在已廣為人知，“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學”浪潮中重煥青春。所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數十種），頗為符合葷素搭配營養均衡。此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。

濟南/譚魚頭

“譚魚頭”在濟南北園和文化東才開了兩家分店，吃慣魯菜的人們就墜入了川人的辣味誘惑。那種區別于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期僅僅七天，采后精選裝壇，以特殊的方式儲存一年以上才可入鍋，令火鍋打不住地辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。當然，花鰱魚頭也是好東東。

青島：海鮮小豆腐

海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時候在就上蔥油餅子就齊了。飯店開在各種古老的歐陸建筑中間，從飯店的各個窗口都看得見碧海藍天，金色沙灘，誰不說青島是個好地方呢？

煙臺：蝎滾繡球

煙臺菜屬膠東風味，以烹制海鮮見長。毒蝎也成了山東人的餐中物，油炸山蝎是山東著名的風味菜點，而煙臺人的蝎滾繡球便是吃毒蝎的又一杰作。

德州：德州扒雞

其實德州除了扒雞出名，西瓜也是種了上千年，就是這一道菜讓德州出了名，也讓全國各地大小燒雞店的招牌高度統一：德州扒雞！正宗的德州扒雞，全名五香酥骨扒雞。特點是：五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎。

澳門:葡國生蠔

澳門漸漸褪掉葡萄牙的影子，經典的萬國建筑與葡國菜仍然留了下來。葡國菜口味清淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蠔上一起 ，兩者的味道相互滲入，有意想不到的效果。

房縣：清炒小花菇

在一般人的印象里，小花菇鮮則鮮矣卻通常是用來調味的，但是在新鮮小花菇的產地房縣，嫩生生的小花菇原來是可以清清爽爽炒來當菜吃的。不要過多的調料，小花菇先天的鮮美醇厚在這兒盡顯無遺，其實，也就是隨著菌內培育技術的不斷進步，昔日的山珍“小花菇”才經得起這樣整盤整盤的大吃大嚼，而菌類豐富的營養成份和能抗癌的新說更讓人吃出許多的滿足。

砂缽黃陂三合

被新湖北菜發揚光大的“味厚香濃”在黃陂三合理得到了最好的體現，肉圓子、魚圓子、還有當地特產的魚糕、肉糕，再配上香菇、清采用砂缽、文火滿滿的燉出味兒來，如果說排骨藕湯是老湖北最成功的燉品，黃陂三合就更少了油膩，多出幾分清燉清補的善解人意。

承德：萬字扣肉

這是一道宮廷菜，現在成了壽辰名菜，作法是將紅燒豬肉切成3.3厘米見方小塊，用小刀逐個將肉塊由外及內，依方形繞圈向肉塊中心呈“萬”字型，不可使之分離，然后皮朝下，擺在蒸碗內，加高湯、佐料，上籠蒸2小時，取出扣盤，澆上高湯，肥頭勾芡即成。

唐山：醬汁瓦塊魚

河北風味包括三大流派，冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。京東派以唐山為主，以烹制鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。

重慶：香辣蟹

集火鍋與海鮮于一身，融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創制，成為了時下重慶人的心頭好。香而不悶，辣而不燥，鮮而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上湯，吃了螃蟹肉才開涮，過罷螃蟹癮，再過一把火鍋癮。

廈門：菊花釀魚肚

從1977年起，廈門人就一年一度舉行菊花展，現在他們把對菊花的情有獨鐘與吃魚肚的嗜好結合了起來，這就有了做成菊花型的菊花釀魚肚。在水煮活魚時興的同時，廈門人從尋肉煨魚肚、鍋仔青瓜魚肚、紅油魚肚絲一直吃到菊花釀魚肚。

鳳凰：苗家粉蒸肉

鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘。縣里出產一種帶糯性產量極低的小米，一般選用較肥厚的細嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在鍋里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。鮮美可口，極富營養價值。

濟南：孔府地鍋一絕

孔府地鍋一絕與廣州啫啫煲形相近而性相遠，它的配料很簡單——巴魚、蘿卜、豆腐、青椒、大蔥，餅是玉米面做的，燦黃得可人。吃的時候，把魚放在圓圓扁扁的餅上，佐以老豆腐和圈蘿卜，不需要蘸料，但是那一點點的湯滲下來，就是人間美味了。有點咸，有點辣，還有那么一種不知名的感覺在舌間纏繞著，天涼的時候，吃著心暖。

西寧：夾沙牛肉

在2000年杭州舉辦的中國.杭州首屆美食節上，西寧選送了311個具有高原風味品種的菜肴，金牌總數全國第一，想不到吧？青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”（發菜蒸蛋），也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。

洛陽：連湯肉片

洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連唿過癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店“真不同”所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

成都有什么好吃的?

1.龍抄手

抄手和餛飩是完全不一樣的品種，龍抄手皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，大約10-15元10個。

推薦店鋪|春熙路龍抄手

2.豆花

豆花是四川常見的家常美味菜肴，喜咸辣口味可選馓子豆花或麻辣豆花，或者大熱天來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味。

推薦店鋪|譚豆花

3.擔擔面

正宗的擔擔面必須是老師傅用面粉搟制的面條，舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。

推薦店鋪|小名堂擔擔甜水面

4.串串

成都是串串的發源地，在紅湯里涮過之后，蘸上碟料，過癮得很。不論是熱鍋還是冷鍋、砂鍋，每個成都人心里，都有一個常去不厭的串串攤。

推薦店鋪 |蓋幫市井串串

5.兔頭

兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的，所有的滋味都盡在一吸一吮中。

推薦店鋪 |雙流老媽兔頭

6.夫妻肺片

四川名菜夫妻肺片屬于冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，比較重油。

推薦店鋪 |春熙路夫妻肺片

7.冒菜

“冒菜”是成都的特色菜，冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。類似北方的麻辣燙！

推薦店鋪 |芙蓉樹下冒菜

8.麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜名肴，用料扎實，香辣咸口，特別下飯，不論大小店都能吃到。最知名的是陳麻婆豆腐。

推薦店鋪 |陳麻婆

9.賴湯圓

賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有火腿、香腸、花生等幾十個品種。

推薦店鋪 |賴湯圓

10.冰粉

用小勺將碗中的冰粉一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。

推薦店鋪 |蓋幫醉泉冰粉

11.涼粉

白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。但是兩種都很好吃！

推薦店鋪 |洞子口張老二涼粉

12.蓋碗茶

最直觀的感受成都的悠閑，一定是要來上一杯蓋碗茶，和周圍的成都老人聊聊天。曬曬太陽，或者打幾局麻將，這趟成都旅行才完美。

推薦店鋪 |人民公園

13.燒烤

成都的燒烤種類也很多，有傳統的一串一串的也有弄成鐵板燒的類型。成都特色的烤玉米一定不能錯過，一粒粒串的你在其他地方吃不到！

推薦店鋪 |小烽燒風味酒館

拓展資料：

成都是首批國家歷史文化名城、中國最佳旅游城市和世界優秀旅游目的地，聯合國教科文組織授予成都“世界美食之都”稱號。成都擁有2項世界遺產，2項世界預備遺產，是中國中西部擁有世界遺產項目數最多的城市，是一座有著3200年的歷史的“最中國文化名城”。

成都擁有武侯祠、杜甫草堂、永陵、望江樓、青羊宮、文殊院、明蜀王陵、昭覺寺等眾多歷史名勝古跡和人文景觀。成都也是四川大熊貓棲息地，擁有名揚四海的大熊貓基地。

2016年，成都市接待國內游客2.0億人次，比上年增長4.7%；國內旅游收入2425.6億元，增長22.1%。組織出境旅游人數181.6萬人次，下降6.6%；接待入境旅游人數272.3萬人次，增長17.8%；旅游外匯收入12.4億美元，增長15.8%。全市三星級以上飯店97家，旅行社466家。

泉城廣場附近的美食指南濟南泉城廣場美食指南

1.濟南泉城廣場美食攻略

濟南泉城廣場北面有芙蓉街小吃街，那里有很多特色小吃。

:2.濟南泉城廣場美食排行榜

1.濟南芙蓉街

濟南芙蓉街是一條具有濟南特色的老街和小吃街，位于濟南市中心。它是以街上的一個泉——芙蓉泉命名的。芙蓉街全長432米，寬4.6米，是一條南北走向的街道。北起西華墻子街南口，南接泉城路，東臨馬史街，連接喬峰街、翔鳳巷、芙蓉巷，西接玉環泉街，與省會東大街相連。芙蓉街到處都是五顏六色的小吃，每天人流不斷，充滿活力。

2.濟南寬后里美食街

濟南寬后里美食街建在濟南老街寬手所街上，全長約400米。它是一條東西走向的街道，與李思街、索里街、后營房街并稱濟南南部四大名街。寬達利，位于濟南市泉城路核心區，是一條復古商業街，既有小資的咖啡店和糖果店，也有老濟南的傳統名吃，還有極有品味的古今商品，特色眾多，新穎別致。寬后街有古色古香的建筑，青磚灰瓦，形狀各異，顏色各異，是老濟南。民居老店，青石板路，名人故居，相得益彰。

3.濟南大觀園小吃街

濟南大觀園小吃街，位于山東省濟南市，建于1932年。古色古香，典雅別致。濟南大觀園沿襲了南京夫子廟、上海城隍廟的古建筑風格，形成灰瓦白墻紅柱的外觀。已經成為集購物、餐飲、娛樂、休閑為一體的現代化商業中心。在大觀園小吃街有許多中國老字號企業，如陳光茶館和狗不理包子店。有特色的東西，比如游喧，紅豆糕，甜沫，都是濟南的老店，還有各種燒烤，酸辣粉等等。價格相當便宜。推薦：陜西老碗面、甜饃湯、優選張(無店名)

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