02 上海外灘米其林餐廳(上海外灘有哪些高級西餐廳？)

食應有盡有，其中招牌菜香溢紅燒肉和老上海熏魚屬必試之選。

Obscura

首次進入上海榜單即獲得一星。兩位主廚

譚綺文

和

王思鳴

喜歡到處游歷，異地見聞、兒時回憶均成為菜品的靈感來源。

菜單以大江南北為題，將西式烹調方法融入中國地方名菜中，當中不乏反傳統方式的演繹，充滿驚喜。

東方景宴

，同樣首次入榜獲得一星。餐廳來自潮汕的廚師團隊采用來自廣東的食材，創造出多款擺盤精致的潮州美食。推介皮脆肉嫩的吊燒脆皮乳鴿，以及味道鮮甜的石橄欖燉螺頭湯。

晟永興

，作為著名京菜品牌在上海的第一家分店，以其精致出品，獲得米其林一星評級。餐廳坐落在地理位置優越的外灘五號，不僅可以欣賞璀璨江景，室內環境也浪漫舒適。

招牌烤鴨經過棗木燒烤，皮酥肉嫩，肥而不膩。餐廳還設有由侍酒師管理的大型酒窖，酒單上更提供配酒指南，有助客人選擇合適餐酒。

此外，上海最新的一星餐廳榜單還有32家熟悉的身影，以其優秀食物和出色的烹調技藝，再次上榜，獲得一星榮譽。

上海首家米其林綠星餐廳

今年米其林指南在上海頒出了第一個米其林綠星評級。米其林綠星頒發給在可持續餐飲實踐中領先的餐廳，他們為顧客提供美食的同時，結合善待環境的考慮，為美食愛好者以及整個業界帶來啟發。

泰安門

在多方面進行著一系列可持續餐飲實踐。他們盡量從可持續食材生產商那里采購，并盡最大可能減少塑料制品的使用、減少食物浪費和能源的消耗。

他們也隨時注意回收再利用，并敦促供應商減少產品包裝。一系列積極行動及其回饋社區的舉措，讓

泰安門

獲得上海首個米其林綠星獎。

20家必比登推介餐廳

在今年上海指南中，共有20家餐廳入選“必比登推介”，其中主營江浙私房菜的

逸采

為新上榜餐廳。老板兼主廚擁有豐富經驗，以返樸歸真的烹飪手法，彰顯食材原味，炮制出熟悉的家常感覺。

自推出以來廣受歡迎的“必比登推介”榜單，旨在推薦美味且經濟實惠餐廳，在上海人均消費一般不到300元人民幣。

2022上海米其林年輕廚師獎和服務獎

東方景宴

的廚師長

梁永旋

先生獲得本屆上海年輕廚師獎。32歲的梁永旋廚師來自廣東省。他嚴格把控食材品質，擅長呈現地道的潮州味道。細致出品展露其扎實的烹飪技藝。

今年上海米其林服務獎則頒發給

晟永興

餐廳的

靳淑旺

女士。她在北京晟永興集團工作多年，對服務有深入的理解和掌握，妥帖用心的服務，讓用餐過程成為令人難忘、舒心的體驗。

上海是米其林指南進入中國內地的第一站，對米其林指南意義非凡。米其林中國區總裁、首席執行官偉書杰表示，“上海見證了米其林指南和餐飲行業的共同發展。

我們希望與行業一起，提供更優質的餐飲、更愉悅的出行、更綠色的未來，合力之下，必能前行。”

2022年上海米其林指南共收錄129家餐廳，包括：

2家米其林三星餐廳

8家米其林二星餐廳

37家必比登推介餐廳

1家米其林綠星餐廳

20家必比登推介餐廳

上海外灘有哪些高級西餐廳？

地址：中山東一路3號外灘3號4樓

電話：021-63217733

上海外灘邊的米其林三星餐廳，和香格里拉隔江相望，飽覽浦江夜色美景，裝飾布置簡單而又大方，像是時光倒流到上個世紀30年代。做的是正宗法國菜，地道的原料、創意的配搭，每道都非常美味，每道都是藝術品。餐廳包括酒吧、主用餐區和貴賓包房。環境優雅，氣派雍容，服務專業又得體，服務生和藹可親，每道菜都會為你介紹它的名稱、用料、食用方法，殷情到家。適合情調用餐和商務洽談

雅德Sens Bund

地址：中山東一路18號外灘十八號6樓

電話：021-63239898

法國餐廳。地方開闊，水晶、玻璃和燈光營造出了一個流光溢彩的奢華世界。每張餐桌都有一只特別的容器盛著玫瑰或是馬蹄蓮，讓淡淡的花香纏繞在空氣里。坐在窗邊，浦東的美景盡收眼底，視覺和味覺的雙重享受。

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