02 上海外灘米其林一星餐廳(上海米其林餐廳指南 十大米其林餐廳任你選)

人選擇合適餐酒。

上海米其林餐廳指南 十大米其林餐廳任你選

頂級大廚光環籠罩下的神秘，饞人口水的招牌佳肴，滬上不少餐館都被冠以"米其林餐廳"的頭銜，究竟其中的含金量有多少，小編來為你一一揭秘。

在上海，所謂的米其林餐廳，只是沾了一點“米其林餐廳”的元素，或是由“米其林星級餐廳”的大廚空降在上海開辦的餐廳，或是其他國家和地區的“米其林星級餐廳”在上海建立的姊妹店。

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

地址：黃浦區圓明園路169號協進大樓6-7樓(近北京東路)

人均 ￥895

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

推薦理由：藏在圓明園路上的一家西餐廳，傳說中HK米其林三星在魔都的第一家分店。米其林三星名廚Umberto Bombana在上海開設，香港店在《米其林指南香港澳門》中被評選為三星級餐廳。

唐軒

地址：黃浦區漢口路740號上海揚子精品酒店2樓(近云南路)

人均￥261

唐軒

推薦理由：香港的唐閣是米其林二星餐廳。米其林二星的滬上姊妹店，身處極富傳奇的揚子精品酒店，原揚子江飯店，據說曾是阮玲玉的大愛。菜色和香港一樣，同樣主打傳統經典粵菜。

Maison Pourcel雅克紅房子

地址：上海盧灣區陜西南路35號8樓(近長樂路)

人均￥322

Maison Pourcel雅克紅房子

推薦理由：各種創意擺盤很漂亮，外籍服務員也非常到位。老板是世博園法國館第六感餐廳的幕后掌勺者Jacques和Laurent Pourcel兩兄弟，他們的法國餐廳曾獲得米其林三星的評價。

Restaurant Martin by Martin Berasategui

地址：徐匯區衡山路811號徐家匯中心廣場綠地內(近余慶路)

人均￥540

Restaurant Martin by Martin Berasategui

推薦理由：這家店在西班牙是米其林三星，以米其林三星廚師、西班牙四大頂級名廚之一的Martin Berasategui的名字命名。上海店坐落在充滿了故事和歷史的小紅樓，據說是上海最好的西班牙餐廳，引得無數吃貨都想去一親芳澤

桃花源小廚

地址：上海靜安區南京西路1266號恒隆廣場5樓

人均￥359

桃花源小廚

推薦理由：頭頂米其林二星光環的餐廳，香港店被評為米其林二星餐廳，澳門店是米其林一星餐廳。上海分店占據恒隆5樓很大的位置，環境自然沒的說。粵菜的本土風味并與海派文化融合，招牌菜是玻璃明蝦球、冬瓜蒸蟹鉗。

艾露法國餐廳

地址：上海黃浦區南京東路789號世茂皇家艾美酒店大堂11樓(近西藏中路)

人均￥342

艾露法國餐廳

推薦理由：據說法國帥哥主廚曾就職法國米其林餐廳，師從三星米其林著名主廚GeorgesBlanc，人很nice，還會說中文，法餐為法國南部風格，講求原料的新鮮和烹飪的傳統之道。

Jean Georges

地址：上海黃浦區中山東一路3號外灘3號4樓

人均￥773

Jean Georges

推薦理由：世界最知名的廚師之一Jean-Georges Vongerichten，其位于紐約的Jean-Georges被評為米其林三星餐廳。主打精致法國菜，環境和服務一級棒，靠窗位還可以欣賞外灘的風景。

鼎泰豐(南京西路店)

地址：上海靜安區南京西路1376號上海商城1樓A104號(近西康路)

人均￥127

鼎泰豐(南京西路店)

推薦理由：香港鼎泰豐店2010年獲得米其林一星殊榮。把上海小籠包帶到臺灣再發揚光大至世界各地，雖然價格貴一些，但是出品上乘，每一家分店，每一天，味道都保持不變。

Mr & Mrs Bund

地址：黃浦區中山東一路18號外灘十八號6樓(近九江路)

人均￥482

Mr & Mrs Bund

推薦理由：前身是兩個米其林三星的法國孿生兄弟廚師，現在的名廚PaulPairet曾在米其林星級餐廳工作過。環境不錯，露臺景色很漂亮，是個適合劈情操的地方，來這里的老外居多。

翡翠36餐廳

地址：上海浦東新區富城路33號香格里拉大酒店紫金樓36樓(近名商路)

人均￥945

翡翠36餐廳

推薦理由：之前主廚Paul Pairet曾在米其林星級餐廳工作，環境優雅，坐在窗邊就是江邊夜景。廚師的確很有水平，尤其是甜點，讓人猜不出是用什么食材做的，絕對是一次美妙的美食體驗。

    米其林餐廳，是在指米其林專業的餐飲評級機構出版的《米其林紅色指南》上得到“星級標注”的餐廳。如果一家餐廳被《米其林紅色指南》冠以“米其林餐廳”的頭號，是一種無限的光榮，在中國地區，米其林只針對香港和澳門的餐飲行業出版了《米其林紅色指南——香港澳門》。并沒有對中國內陸的餐廳做出評級。

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中國的米其林餐廳有哪些

米其林三星餐廳：上海的唐閣。

米其林二星餐廳：喬爾-盧布松美食坊、喜粵8號、ultral violet、逸龍閣、雍福會、御寶軒。

米其林一星餐廳：艾利爵士、大董（環貿廣場）、大董海參店（越洋廣場）、鵝夫人（莘莊）、菲霓絲、福和慧、家全七福（嘉里中心）、金軒、老干杯、老正興。

利苑（國金中心）、利苑（環貿廣場）、迷上海、南麓浙里、蘇浙總會、泰安門、新榮記（上海廣場）、雍頤庭，最高等級的米其林三星餐廳1家，米其林二星餐廳2家，米其林一星餐廳20家。

三星餐廳一家：新榮記（新源南路）。

二星餐廳兩家：京兆尹、屋里廂。

一星餐廳20家：采逸軒、萃華樓、大董（工體東路）、大董（東四十條）、厲家菜（西城）、富春居、淮揚府、IL Ristorante-Niko Romito、湘愛（工體東路）。

京雅堂、老吉堂、利苑（金寶大廈）、Mio、拾久、家全七福、晟永興（朝陽）、北京廚房、The Georg、新榮記（建國門外大街店）、新榮記（金融大街）。

收錄在《米其林指南》上的餐館，至少先要獲得到一副刀叉的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標準，從最高的5副到1副不等，主要表明餐館的舒適度。

米其林星級是有一批經過篩選的“美食密探”進行評判的，他們被稱作“監察員”。監察員每去一家餐廳或酒店進行評判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。

他們需要參考的評分項目包括餐廳的食物（60%）、用餐環境（20%）、服務（10%）和酒的搭配（10%）。

二、世博會米其林三星餐廳

位于法國館頂樓的第六感餐廳是世博園區人氣最高的餐廳之一。除了米其林三星餐廳主廚波塞爾兄弟的金字招牌，還因為就餐后可以由此直入法國館。第六感餐廳人均近400元的消費不低，在波塞爾兄弟全球各地的餐廳中卻屬最物美價廉。鵝肝餃黑松露湯、龍蝦蟹肉色拉、抹茶焦糖布丁、烤芒果配香草冰激凌、焦糖檸檬醋烤海鱸魚都讓人流連忘返。吃完飯后，順便到頂層空中花園轉一轉，能欣賞滿眼綠色。人多時，第六感餐廳需要排1個小時的長隊，如果沒有耐心，不妨轉到法國館一樓禮品店，這里有第六感咖啡店，不嘗大餐，那就試試米其林三星主廚的簡食和甜點，布朗寧蛋糕尤受歡迎。與第六感餐廳旗鼓相當的博古斯學院餐廳，位于最佳城市實踐區法國羅阿大區展館四樓，它同樣屬于米其林三星餐廳，還是學院餐廳，半開放廚房內法國大廚帶著中國學員忙碌，價格略低，排隊時間較短，品質不打折。

博古斯

東西都是現點現做的，據說是世博園區里為數不多的用新鮮食材當場制作的。可以坐室內，可見半開放的廚房，法國大廚忙乎料理，旁邊中國學生觀摩學習。陽臺靠玫瑰花的角落，很通風，但有頂，也不是很曬。菜單上只十二道菜，前菜、海鮮、肉類、甜點各三種可選。中午去還有兩款套餐可選。鵝肝還可以，但稍稍有些偏老，蘋果是打碎成顆粒鋪在鵝肝上的。牛柳和豬里脊偏淡，但主食旁的配菜口感很驚艷，好像是南瓜泥和土豆泥，都只嘗一口就讓人欲罷不能。甜點中的朗姆酒蛋糕很特別，口感不錯！總體來說這個價錢能吃到法國大廚做的正宗法國菜，性價比還是可以滴！

價位不是很離譜的，和味道相比，性價比還是很高滴！

點了一份前菜，兩份主菜和一份點心，味道真的很棒!

開胃菜：西瓜汁+黑醋，很爽口，很開胃哈哈~~是送的哦！

前菜：鵝肝，外面脆，里面嫩，第一口下去~ 那個回味啊~~~ 旁邊那個蔬菜杯的味道也很爽口，好像還有一點蘋果醬，

主菜1：銀鱈魚配土豆泥，汁水都在里面，趁熱吃，滿口的魚香

主菜2：羊排，要了8分的還是帶點血絲的，和家里不一樣的味道，加上配好的醬料，絕美啊~~

甜點：巧克力蛋糕加草莓雪糕（好像是雪糕），是服務生MM推薦的，可可的味道很濃郁，草莓那個東東的口味也很特別

還有送的小點心，很MINI 很好吃！

推薦菜: 鵝肝 烤鱈魚

餐廳氛圍: 情侶約會 朋友聚餐 家庭聚會 商務宴請 休閑小憩

餐廳特色: 可以刷卡 有露天位

總之，博古斯是非常不錯的一個法式西餐廳，餐廳布置、用餐環境都比晚上去的“第六感”更棒些。口味比“第六感”更清淡些，食物的分量也精少些，當然價格也比“第六感”低一些。但是，很推薦大家去試試，比“第六感”更能體驗法式大餐的精髓。還可以看到廚房的全景，都是法國的小伙和MM們在親自掌勺烹飪，而“第六感”的廚房里卻很多都是中國人在制菜、幫工的。

三、中國的米其林餐廳有哪些

大陸沒有正式的。港澳臺有。

四、米其林星廚品鑒會邀請的“The LAB米其林星廚團隊”？

“The LAB米其林星廚團隊”的創辦人Riccardo Messina曾在意大利米其林二星餐廳Villa Serbelloni 擔任主廚，且“The LAB米其林星廚團隊”內所有成員都曾擔任過米其林餐廳的主廚或者甜品師，陣容十分強大，個個都是行業翹楚。

五、中國的米其林餐廳

米其林三星，是其對餐廳評級的最高級，由于極

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